用料:章魚、芥末、醬(jiang)油、辣醬(jiang)
吃法:首先把章魚的頭剪掉,剩下的爪子放在一個洗菜筐里,用手順著一個方向搓揉,清洗掉章魚身上的泥沙,再把章魚的爪捋直,然后將其卷到筷子上,蘸上芥末、醬油、辣醬,直接(jie)送入口中(zhong)。
1、消化不良
未經烹飪的章魚表面附著黏液(ye)且有腥(xing)味,口感較差(cha),而(er)且章魚中(zhong)的蛋(dan)白質較為致密,不易被蛋(dan)白酶消化,如果(guo)生吃(chi)章魚可能增加胃腸(chang)負(fu)擔(dan),蓄(xu)積于胃腸(chang)道內引發反胃、腹脹等(deng)消化不良的癥(zheng)狀;
2、急性胃腸炎
生章(zhang)魚表(biao)面(mian)可能(neng)附著大量細菌(jun)、病毒等(deng)病原(yuan)微生物,生吃(chi)章(zhang)魚后病原(yuan)微生物在(zai)胃腸(chang)道內繁(fan)殖(zhi),可能(neng)破壞胃腸(chang)內菌(jun)群平衡,還容易刺(ci)激胃腸(chang)黏膜出現炎(yan)性(xing)水腫(zhong),引發急性(xing)胃腸(chang)炎(yan),導致腹(fu)痛、腹(fu)瀉(xie);
3、寄生蟲病
生章魚在海洋(yang)中生存,表面可能附著寄(ji)(ji)生蟲(chong)(chong)或(huo)寄(ji)(ji)生蟲(chong)(chong)卵(luan),如果不高溫將(jiang)其殺死,寄(ji)(ji)生蟲(chong)(chong)或(huo)寄(ji)(ji)生蟲(chong)(chong)卵(luan)進入體(ti)內后(hou)可能大量繁(fan)殖,容易導(dao)致機體(ti)出現寄(ji)(ji)生蟲(chong)(chong)病。