高(gao)粱(Sorghum bicolor (L.) Moench),是禾本科一年生草本植物。稈較粗(cu)壯,直(zhi)立(li)(li),基部節上具(ju)支撐根。葉(xie)鞘無毛(mao)(mao)或稍(shao)有白粉;葉(xie)舌硬膜(mo)質,先(xian)端圓,邊緣有纖毛(mao)(mao)。圓錐花(hua)(hua)序(xu)疏松,主軸裸露(lu),總(zong)梗直(zhi)立(li)(li)或微彎曲;雄蕊3枚,花(hua)(hua)藥長約3毫米(mi);子房(fang)倒(dao)卵(luan)形;花(hua)(hua)柱分離,柱頭帚狀。穎果兩面平凸,淡紅(hong)色(se)至(zhi)紅(hong)棕(zong)色(se),熟時寬(kuan)2.5-3毫米(mi),頂(ding)端微外露(lu)。有柄(bing)小(xiao)穗的柄(bing)長約2.5毫米(mi),小(xiao)穗線形至(zhi)披針形,花(hua)(hua)果期(qi)6-9月。
高(gao)粱喜溫、喜光(guang),并有一定的耐高(gao)溫特性。分布于(yu)全世界(jie)熱帶(dai)(dai)(dai)、亞熱帶(dai)(dai)(dai)和溫帶(dai)(dai)(dai)地區。中國(guo)南(nan)北各(ge)省(sheng)區均有栽培。高(gao)粱米在中國(guo)、朝鮮、原(yuan)蘇聯、印度及非洲等地皆為食糧。
高粱米味甘,性溫、澀,和胃(wei)消(xiao)積,溫中(zhong)澀腸,主治脾虛濕困,消(xiao)化不(bu)良(liang)等癥。
該變(bian)種圓(yuan)(yuan)錐花序疏松(song)或稍緊密,長圓(yuan)(yuan)形或橢圓(yuan)(yuan)狀長圓(yuan)(yuan)形,長10-20厘(li)米(mi)(mi),寬(kuan)5-8厘(li)米(mi)(mi),花序主軸多少裸(luo)露,分枝斜(xie)升,基(ji)部3-5厘(li)米(mi)(mi)裸(luo)露。
無柄(bing)小穗卵狀圓形(xing)(xing)至(zhi)近球形(xing)(xing),頂端較寬(kuan)而(er)扁,花時(shi)長(chang)3.5-4.5毫米(mi),果時(shi)寬(kuan)可達4毫米(mi),無毛或頂端有毛,外稃具芒,穎(ying)果熟時(shi)完全(quan)為穎(ying)所包或微露,倒卵形(xing)(xing)至(zhi)亞球形(xing)(xing),長(chang)3.5-4.5毫米(mi),寬(kuan)3-3.5毫米(mi),赤褐色至(zhi)粉紅色。
有柄小(xiao)穗宿存,卵(luan)球形至(zhi)近球形,其柄較粗壯(zhuang)。
高粱喜溫(wen)、喜光,在(zai)生育期間所需的(de)溫(wen)度比(bi)玉米高,并有(you)一定的(de)耐高溫(wen)特(te)性(xing),全(quan)生育期適(shi)宜溫(wen)度20-30℃。
而且,高粱是C4作物(wu),全生育期都需要充足的光照。
根(gen)系發(fa)達(da),根(gen)細胞具有較高的(de)滲透壓,從(cong)土(tu)壤中吸收水分能力強。
分布于全世(shi)界熱(re)帶、亞熱(re)帶和溫帶地區(qu)。
中(zhong)國南北(bei)各省區(qu)均有栽培。
一(yi)年生草本。稈較粗壯,直(zhi)立,高3-5米(mi),橫徑2-5厘米(mi),基(ji)部節上(shang)具(ju)支撐根(gen)。葉鞘(qiao)無毛(mao)(mao)或稍有(you)白粉;葉舌硬(ying)膜質(zhi),先端(duan)圓(yuan),邊(bian)緣(yuan)有(you)纖(xian)毛(mao)(mao);葉片線形(xing)至(zhi)線狀披針(zhen)形(xing),長40-70厘米(mi),寬3-8厘米(mi),先端(duan)漸尖(jian),基(ji)部圓(yuan)或微(wei)呈耳形(xing),表(biao)面(mian)暗綠(lv)色,背面(mian)淡(dan)綠(lv)色或有(you)白粉,兩面(mian)無毛(mao)(mao),邊(bian)緣(yuan)軟骨質(zhi),具(ju)微(wei)細(xi)小刺毛(mao)(mao),中(zhong)脈較寬,白色。
圓(yuan)錐花(hua)(hua)序(xu)疏松,主(zhu)軸裸露(lu),長(chang)(chang)(chang)15-45厘米,寬4-10厘米,總梗(geng)直(zhi)立或(huo)(huo)微彎曲;主(zhu)軸具(ju)(ju)(ju)縱棱(leng),疏生細(xi)柔毛(mao),分(fen)枝3-7枚,輪(lun)生,粗(cu)糙或(huo)(huo)有細(xi)毛(mao),基(ji)部(bu)較密;每一(yi)總狀(zhuang)花(hua)(hua)序(xu)具(ju)(ju)(ju)3-6節,節間粗(cu)糙或(huo)(huo)稍(shao)扁;無柄小(xiao)穗倒卵(luan)形(xing)或(huo)(huo)倒卵(luan)狀(zhuang)橢(tuo)圓(yuan)形(xing),長(chang)(chang)(chang)4.5-6毫(hao)米,寬3.5-4.5毫(hao)米,基(ji)盤純,有髯毛(mao);兩(liang)穎均革質(zhi),上(shang)部(bu)及邊(bian)緣通(tong)常具(ju)(ju)(ju)毛(mao),初時黃綠色,成(cheng)熟后(hou)為淡紅色至暗(an)棕色;第(di)一(yi)穎背部(bu)圓(yuan)凸,上(shang)部(bu)1/3質(zhi)地較薄,邊(bian)緣內(nei)折(zhe)而具(ju)(ju)(ju)狹翼,向下變(bian)硬(ying)而有光澤,具(ju)(ju)(ju)12-16脈(mo),僅達(da)中部(bu),有橫脈(mo),頂端尖或(huo)(huo)具(ju)(ju)(ju)3小(xiao)齒;第(di)二穎7-9脈(mo),背部(bu)圓(yuan)凸,近(jin)頂端具(ju)(ju)(ju)不明顯的(de)脊,略呈舟形(xing),邊(bian)緣有細(xi)毛(mao);外(wai)稃透明膜(mo)質(zhi),第(di)一(yi)外(wai)稃披針(zhen)形(xing),邊(bian)緣有長(chang)(chang)(chang)纖毛(mao);第(di)二外(wai)稃披針(zhen)形(xing)至長(chang)(chang)(chang)橢(tuo)圓(yuan)形(xing),具(ju)(ju)(ju)2-4脈(mo),頂端稍(shao)2裂(lie),自裂(lie)齒間伸出(chu)一(yi)膝曲的(de)芒(mang),芒(mang)長(chang)(chang)(chang)約14毫(hao)米;雄蕊3枚,花(hua)(hua)藥長(chang)(chang)(chang)約3毫(hao)米;子房倒卵(luan)形(xing);花(hua)(hua)柱分(fen)離,柱頭帚(zhou)狀(zhuang)。
穎(ying)果兩面平凸,長3.5-4毫米(mi),淡(dan)紅色至紅棕(zong)色,熟時寬2.5-3毫米(mi),頂端微外露(lu)。有柄(bing)小(xiao)(xiao)穗(sui)的柄(bing)長約2.5毫米(mi),小(xiao)(xiao)穗(sui)線形(xing)至披針形(xing),長3-5毫米(mi),雄性或(huo)中性,宿存,褐色至暗紅棕(zong)色;第(di)一(yi)穎(ying)9-12脈,第(di)二(er)穎(ying)7-10脈。花果期6-9月。
高(gao)粱根系發達吸水吸肥(fei)力強,宜(yi)選擇平(ping)坦疏松較(jiao)肥(fei)沃的(de)(de)地塊種植。因高(gao)粱有(you)抗(kang)旱耐澇(lao)耐鹽(yan)堿耐瘠薄的(de)(de)特性,所以低洼易(yi)澇(lao)地塊或是瘠薄干旱的(de)(de)鹽(yan)堿地塊也(ye)可(ke)(ke)種植。高(gao)粱對(dui)前茬要求不嚴格,玉米茬、大豆茬均可(ke)(ke)。
因高(gao)粱對農(nong)(nong)藥(yao)敏感,所以忌選前茬施(shi)用長殘效(xiao)類(lei)農(nong)(nong)藥(yao)的地塊(kuai)。
整(zheng)地(di)(di)質(zhi)量是(shi)抓(zhua)全苗及決定產量的關(guan)鍵環節,播種前必(bi)須做到精細整(zheng)地(di)(di),將地(di)(di)耙平、耙細。高粱提倡進行秋(qiu)(qiu)整(zheng)地(di)(di)以確保春(chun)季土壤(rang)墑情,要做到秋(qiu)(qiu)季盡(jin)早(zao)深耕且耕深一致,做到秋(qiu)(qiu)耕、秋(qiu)(qiu)耙、秋(qiu)(qiu)起壟。
春季(ji)(ji)化凍后和(he)返漿前對起壟地塊進(jin)行鎮壓(ya),并在播(bo)前耢地,使播(bo)種地塊土(tu)(tu)壤(rang)(rang)達到平整,無大土(tu)(tu)塊、暗坷(ke)垃,為苗(miao)全、苗(miao)齊奠(dian)定基礎。深耕(geng)整地的技術要求:根據土(tu)(tu)壤(rang)(rang)濕度適時(shi)深耕(geng),一般(ban)秋季(ji)(ji)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)含水量在15%-20%時(shi)深耕(geng)效(xiao)果最佳;根據土(tu)(tu)壤(rang)(rang)狀況掌握深度,一般(ban)耕(geng)深以30厘米(mi)左右為宜,同時(shi)還要考慮(lv)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)質(zhi)地,耕(geng)層(ceng)深度和(he)施肥(fei)量等條件。
高粱忌連(lian)作,合理的輪作方式是(shi)高粱增產的關(guan)鍵。高粱的理想(xiang)前茬(cha)是(shi)大豆(dou)茬(cha),其次是(shi)玉米(mi)茬(cha)、馬鈴薯茬(cha)等(deng)。適宜(yi)的后茬(cha)最好是(shi)大豆(dou)茬(cha)、或與玉米(mi)、谷(gu)子(zi)輪作。
間苗、定苗:苗(miao)(miao)后3-4葉(xie)期間苗(miao)(miao),5-6葉(xie)期定苗(miao)(miao)。定苗(miao)(miao)時要(yao)做到等距留(liu)苗(miao)(miao),留(liu)壯苗(miao)(miao)、正苗(miao)(miao),不留(liu)雙株(zhu)苗(miao)(miao)、二茬苗(miao)(miao),還應(ying)拔除雜株(zhu),提高(gao)純度,充分發(fa)揮良種的增產效應(ying)。
中耕:高粱苗期一(yi)般中(zhong)(zhong)耕2-3次,第(di)1次結(jie)合(he)定苗進(jin)行(xing);10-15d后(hou)進(jin)行(xing)第(di)2次。提(ti)倡鏟(chan)(chan)前(qian)趟一(yi)犁,鏟(chan)(chan)、趟結(jie)合(he)進(jin)行(xing)。建議拔節前(qian)后(hou)進(jin)行(xing)一(yi)次中(zhong)(zhong)耕,此次中(zhong)(zhong)耕要和(he)追(zhui)肥、培(pei)土(tu)相(xiang)結(jie)合(he),促進(jin)高粱生(sheng)育(yu)的同時(shi),增強防風、抗倒和(he)土(tu)壤(rang)蓄水保墑能(neng)力。
適時灌溉:高粱(liang)需水(shui)特點是苗期(qi)(qi)(qi)需水(shui)約占(zhan)(zhan)全生育期(qi)(qi)(qi)總需水(shui)量的10%;拔節(jie)孕(yun)穗(sui)(sui)期(qi)(qi)(qi)占(zhan)(zhan)50%;孕(yun)穗(sui)(sui)至開花期(qi)(qi)(qi)占(zhan)(zhan)15%;灌漿期(qi)(qi)(qi)占(zhan)(zhan)20%;成(cheng)熟(shu)期(qi)(qi)(qi)占(zhan)(zhan)5%左(zuo)右。為確保高粱(liang)高產穩產,應重點掌握在拔節(jie)孕(yun)穗(sui)(sui)期(qi)(qi)(qi),開花期(qi)(qi)(qi)和灌漿期(qi)(qi)(qi)適時適量灌水(shui)。
需肥特點:高(gao)粱喜肥(fei),對肥(fei)料(liao)(liao)反應非常(chang)敏感,吸(xi)肥(fei)能(neng)力強(qiang),不同生長(chang)期(qi)所需肥(fei)料(liao)(liao)也各有(you)不同。據相關資料(liao)(liao)顯示(shi),每生產100千(qian)(qian)克(ke)(ke)高(gao)粱子實,需要吸(xi)收氮2.6千(qian)(qian)克(ke)(ke),磷(lin)1.36千(qian)(qian)克(ke)(ke),鉀3.06千(qian)(qian)克(ke)(ke)。
出苗至第(di)1片真葉展開的(de)階(jie)段(duan)(duan),生長速度(du)較慢,需肥量(liang)不(bu)高(gao)。第(di)1片針(zhen)葉展開后(hou),長速明顯加快,需肥量(liang)逐(zhu)漸(jian)增多。尤其是(shi)在拔(ba)節孕(yun)穗期(qi)階(jie)段(duan)(duan),植株(zhu)迅速生長,莖(jing)葉繁茂,所需養(yang)分數量(liang)迅速增多,吸收速度(du)最(zui)快,此時(shi)是(shi)肥料利用率最(zui)高(gao)的(de)時(shi)期(qi),也(ye)是(shi)決(jue)定產量(liang)的(de)關鍵階(jie)段(duan)(duan)。充足(zu)均衡(heng)的(de)養(yang)分能促使粒大且飽滿,實現優(you)質增產。
種子萌發至苗期(qi)階段(duan),適(shi)(shi)(shi)量(liang)增(zeng)(zeng)施(shi)(shi)磷肥(fei)能加速(su)種子萌發、芽苗生(sheng)長,在株高、出葉(xie)(xie)速(su)度和葉(xie)(xie)面積(ji)等方面均可產生(sheng)較(jiao)大的影(ying)響。拔節期(qi),適(shi)(shi)(shi)量(liang)增(zeng)(zeng)施(shi)(shi)氮肥(fei),能促進株高、葉(xie)(xie)面積(ji),促進高粱穗提(ti)早分(fen)化。適(shi)(shi)(shi)量(liang)追施(shi)(shi)鉀肥(fei),能促進籽(zi)粒數量(liang)。灌漿期(qi)階段(duan),適(shi)(shi)(shi)量(liang)增(zeng)(zeng)施(shi)(shi)氮肥(fei),可提(ti)高籽(zi)粒蛋白質含(han)量(liang)。補施(shi)(shi)磷肥(fei),對(dui)干物質的運輸、轉化和積(ji)累都有明顯的促進作(zuo)用。
施肥方法:結合整地施(shi)(shi)(shi)足底肥(fei),種肥(fei)以(yi)磷肥(fei)為(wei)主,可施(shi)(shi)(shi)35%專(zhuan)用復合肥(fei)30-35千克(ke)/667平方(fang)米,配施(shi)(shi)(shi)有機肥(fei)1500-2000千克(ke)。出(chu)苗(miao)(miao)后,可視出(chu)苗(miao)(miao)情(qing)況施(shi)(shi)(shi)入(ru)提苗(miao)(miao)肥(fei)。拔節期一般可施(shi)(shi)(shi)腐熟農(nong)肥(fei)1000千克(ke)/667平方(fang)米,尿素10-15千克(ke)/667平方(fang)米。
孕穗期可施農肥(fei)1000千(qian)克(ke)/667平(ping)方(fang)米,尿素20千(qian)克(ke)/667平(ping)方(fang)米。灌漿期可施1 000千(qian)克(ke)/667平(ping)方(fang)米農肥(fei),尿素8-10千(qian)克(ke)/667平(ping)方(fang)米。抽穗至灌漿期,適(shi)量噴施磷酸(suan)二氫鉀(jia),以(yi)促進早(zao)熟(shu)及增加產量。
追(zhui)肥時(shi)(shi)不要將肥料露在地表面(mian),追(zhui)肥后應及時(shi)(shi)澆(jiao)水,每(mei)次(ci)追(zhui)肥、澆(jiao)水應根據(ju)作(zuo)物長勢(shi)、天氣(qi)等情況酌情掌握(wo)。
播(bo)種(zhong)(zhong)前進行(xing)風選(xuan)或篩選(xuan),淘汰(tai)小(xiao)粒、癟粒、病(bing)粒,選(xuan)出大(da)粒、籽粒飽滿的種(zhong)(zhong)子(zi)做生產(chan)用種(zhong)(zhong)。同時,選(xuan)擇晴好的天氣,曬(shai)種(zhong)(zhong)2-3d天,提高(gao)種(zhong)(zhong)子(zi)芽勢、芽率。
播前進行藥(yao)劑(ji)(ji)拌種(zhong)(zhong),可(ke)選用優質種(zhong)(zhong)衣劑(ji)(ji)拌種(zhong)(zhong),防(fang)治黑穗(sui)(sui)病(bing)(bing),苗期病(bing)(bing)害,缺素癥及地下害蟲等(deng)。也可(ke) 用25%粉(fen)銹寧可(ke)濕性粉(fen)劑(ji)(ji)按(an)種(zhong)(zhong)子量(liang)的0.3%-0.5%拌種(zhong)(zhong),或40%拌種(zhong)(zhong)雙可(ke)濕性粉(fen)劑(ji)(ji)按(an)種(zhong)(zhong)子量(liang)的0.3%拌種(zhong)(zhong),防(fang)治黑穗(sui)(sui)病(bing)(bing)。
適時(shi)(shi)播種(zhong)是確保(bao)苗(miao)全、苗(miao)齊、苗(miao)壯的(de)關鍵(jian)。高粱種(zhong)子萌動時(shi)(shi)不耐低溫,播種(zhong)過早發(fa)(fa)芽緩(huan)慢,易受(shou)病(bing)(bing)菌侵染(ran),造成(cheng)粉種(zhong)或霉爛,還會增(zeng)加黑(hei)穗(sui)病(bing)(bing)的(de)發(fa)(fa)生,影(ying)響(xiang)產量。播期的(de)確定依據(ju)品種(zhong)生育期、地溫和土壤墑(di)情。
一般(ban)5厘米耕層地(di)溫(wen)穩定在10-12℃,土壤含水量(liang)在15%-20%時(shi)為(wei)宜。晚(wan)熟(shu)品種適(shi)時(shi)早(zao)播(bo),早(zao)熟(shu)品種適(shi)時(shi)晚(wan)播(bo)。根據地(di)塊掌握最佳播(bo)期:春旱嚴重的山區、坡地(di)、朝陽地(di)塊,適(shi)時(shi)早(zao)播(bo);低洼易澇、平(ping)地(di)適(shi)當晚(wan)播(bo)。正常(chang)年景條件下,第二、第三積溫(wen)區建議于5月(yue)5-10日期間播(bo)種。
播種密度以“肥地宜密,薄地宜稀”為原則。通常65-70厘米壟,壟上雙行等距條播,拐子苗,小行距12-15厘米,株距18-20厘米,保苗12萬-15萬株平方公頃。矮稈品種適宜播種密度一般要達到15萬-18萬株平方公頃。
一般播(bo)種量為15-22.5千克(ke)平方(fang)公(gong)頃。選用條播(bo)精(jing)量播(bo)種機(ji)(ji)或氣(qi)吸式精(jing)量播(bo)種機(ji)(ji),播(bo)后及時鎮壓。
播(bo)種深度(du)3-4.5厘(li)米為宜。低洼濕處可稍淺(qian),覆土2-3厘(li)米,干旱(han)的地(di)(di)塊要催芽座(zuo)水種,覆嚴土。不同土壤(rang)類型播(bo)種深淺(qian)要靈(ling)活掌握(wo),粘土地(di)(di)緊(jin)密、容易(yi)板結,應淺(qian)播(bo);沙土地(di)(di)保墑(di)差,可適當深播(bo)。
黑(hei)穗(sui)病從名字(zi)就知道(dao)它危害高粱穗(sui)部,發病時主要在穗(sui)期(qi)才顯露特征,不到穗(sui)期(qi)察(cha)覺不出,也有部分在前期(qi)會(hui)顯露一些癥狀。即是種植生長弱(ruo)勢(shi)矮化,莖(jing)節(jie)短小,葉片簇生;在穗(sui)期(qi)變現為(wei)穗(sui)基部膨大,穗(sui)較小,穗(sui)內(nei)有黑(hei)色粉(fen)末。
防治方法:此病(bing)通過(guo)病(bing)菌傳播,多(duo)是(shi)病(bing)菌孢(bao)子(zi)在土(tu)壤(rang)或殘株(zhu)上越冬,來年借風雨傳播。在種(zhong)植時選擇抗病(bing)性強的(de)品種(zhong),再(zai)將(jiang)(jiang)田間的(de)清(qing)理(li)干凈(jing),尤其(qi)是(shi)病(bing)殘株(zhu),集中燒毀或深(shen)埋,再(zai)將(jiang)(jiang)土(tu)壤(rang)深(shen)翻消(xiao)毒,合理(li)輪作,精耕細作。如(ru)果(guo)(guo)是(shi)個別發病(bing),先將(jiang)(jiang)病(bing)株(zhu)拔(ba)除,用石灰粉撒在病(bing)穴消(xiao)毒,如(ru)果(guo)(guo)是(shi)大規模發病(bing),可用藥(yao)劑噴灑防治。
銹(xiu)(xiu)病(bing)(bing)(bing)也是(shi)危(wei)害極大(da)的(de)病(bing)(bing)(bing)害,它(ta)主要危(wei)害葉(xie)片(pian)(pian)(pian),多發病(bing)(bing)(bing)在穗期前后(hou),發病(bing)(bing)(bing)時葉(xie)片(pian)(pian)(pian)出現紅(hong)、紫以及褐(he)色的(de)小病(bing)(bing)(bing)斑(ban),隨著病(bing)(bing)(bing)菌感(gan)染(ran)蔓延,病(bing)(bing)(bing)斑(ban)逐(zhu)漸擴(kuo)散,最后(hou)葉(xie)片(pian)(pian)(pian)出現大(da)片(pian)(pian)(pian)的(de)病(bing)(bing)(bing)斑(ban),病(bing)(bing)(bing)斑(ban)中有孢子堆,這些孢子在破裂后(hou)會有銹(xiu)(xiu)色的(de)粉末,從遠處看,就(jiu)像葉(xie)片(pian)(pian)(pian)生(sheng)銹(xiu)(xiu)了一(yi)樣。
防治方法:同樣的(de)是孢(bao)子細菌(jun)在(zai)(zai)土(tu)壤或病(bing)殘株上越冬或越夏(xia),再在(zai)(zai)再在(zai)(zai)后,孢(bao)子進入幼苗葉片中(zhong),逐漸擴散成病(bing)斑。選擇抗(kang)病(bing)品種,加強(qiang)肥水管(guan)理,提高植株抗(kang)病(bing)力,加強(qiang)田間管(guan)理,及時清理病(bing)葉和雜草,減少病(bing)原,發病(bing)初期(qi)用三唑酮可(ke)濕性粉劑1500倍(bei)液噴灑防治。
粘蟲又叫行軍蟲,喜群(qun)居,主(zhu)要危害玉米和高粱等作物,常常群(qun)居于葉片(pian),白天潛伏(fu)、晚(wan)上行動,啃食葉片(pian)葉肉,往(wang)(wang)往(wang)(wang)在(zai)爆發期,將高粱葉片(pian)全部吃掉(diao),只(zhi)留下一個莖桿,使高粱不(bu)能正常生長(chang),嚴(yan)重時植株死亡或顆(ke)粒無收。
防治方法:在(zai)(zai)成蟲(chong)是開始(shi)誘(you)殺(sha),傍晚時(shi)分在(zai)(zai)田間放(fang)置一盆(pen)(pen)或多盆(pen)(pen)裝有誘(you)殺(sha)劑的盆(pen)(pen),誘(you)殺(sha)劑可(ke)用糖醋酒自(zi)行調配(pei)。或者在(zai)(zai)6月產卵(luan)(luan)季節,在(zai)(zai)田間放(fang)置草把(ba)引(yin)誘(you)成蟲(chong)產卵(luan)(luan),然后再將草把(ba)燒掉,杜絕蟲(chong)源。及時(shi)除草,減少蟲(chong)卵(luan)(luan),發病(bing)嚴重時(shi)運(yun)用藥劑防治,但(dan)要(yao)注意藥劑使(shi)用,粘蟲(chong)對農藥的抗(kang)性(xing)隨蟲(chong)齡的增加(jia)而增加(jia),如(ru)果藥劑使(shi)用過(guo)度(du),對高粱和環境(jing)也會造成污染。
高(gao)粱籽(zi)粒加(jia)工后即成(cheng)為(wei)高(gao)粱米,在中國、朝鮮、原蘇聯、印(yin)度及非洲(zhou)等地皆為(wei)食(shi)糧。食(shi)用(yong)方(fang)法主要是為(wei)炊飯或磨(mo)制(zhi)成(cheng)粉后再做成(cheng)其他各種食(shi)品(pin),比(bi)如面(mian)條、面(mian)魚、面(mian)卷、煎餅、蒸糕、粘糕等。除(chu)食(shi)用(yong)外(wai),高(gao)粱可制(zhi)淀粉、制(zhi)糖、釀酒(jiu)和制(zhi)酒(jiu)精等。
高粱米味甘,性溫、澀。和(he)胃消(xiao)積,溫中澀腸,止霍平亂(luan),主治脾(pi)虛濕困,消(xiao)化(hua)不(bu)良(liang)及濕熱下痢,小便不(bu)利等癥。
高(gao)粱米中的(de)蛋白(bai)質以醇溶(rong)性(xing)蛋白(bai)質為多,色氨(an)(an)酸、賴氨(an)(an)酸等人(ren)體(ti)必(bi)需的(de)氨(an)(an)基(ji)酸較少(shao),是(shi)一種不(bu)完(wan)全的(de)蛋白(bai)質,人(ren)體(ti)不(bu)易吸收。如將其與其他(ta)糧食(shi)(shi)混(hun)合食(shi)(shi)用,則可提高(gao)營養(yang)價值。
高(gao)粱米蛋白(bai)質(zhi)(zhi)中賴氨(an)酸含(han)量在谷(gu)物中最(zui)低,因(yin)而蛋白(bai)質(zhi)(zhi)的質(zhi)(zhi)量也(ye)最(zui)差,而且尼(ni)克(ke)酸含(han)量也(ye)不如玉米多,但卻能為人(ren)體所(suo)吸收(shou),因(yin)此以高(gao)粱為主食的地(di)區(qu)很少發生“癩皮病”。
高(gao)粱米(mi)含礦(kuang)(kuang)物質與維生素,礦(kuang)(kuang)物質中鈣、磷含量(liang)與玉(yu)米(mi)相當,磷約40-70%,維生素中B1、B6含量(liang)與玉(yu)米(mi)相同,泛酸(suan)、煙酸(suan)、生物素含量(liang)多于玉(yu)米(mi),但煙酸(suan)和生物素的利(li)用率(lv)低(di)。
高粱米脂(zhi)肪(fang)(fang)含量(liang)3%,略(lve)低(di)于(yu)玉(yu)米,脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)中飽和脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)也略(lve)高,亞油酸(suan)(suan)含量(liang)也較玉(yu)米稍低(di),加工的副(fu)產品(pin)中粗脂(zhi)肪(fang)(fang)含量(liang)較高,子(zi)粒(li)中粗脂(zhi)肪(fang)(fang)的含量(liang)較少(shao),僅為(wei)3.6%左右。