高粱（Sorghum bicolor (L.) Moench），是(shi)禾(he)本(ben)科一年生草(cao)本(ben)植物。稈(gan)較粗(cu)壯，直(zhi)立，基部節(jie)上具支撐根。葉鞘無(wu)毛或稍有白(bai)粉；葉舌硬膜質，先端圓(yuan)，邊(bian)緣(yuan)有纖毛。圓(yuan)錐(zhui)花序疏松，主(zhu)軸(zhou)裸露，總梗直(zhi)立或微彎(wan)曲；雄蕊3枚(mei)，花藥長(chang)約(yue)3毫(hao)米(mi)；子(zi)房倒卵形；花柱(zhu)分(fen)離，柱(zhu)頭(tou)帚狀。穎果兩面平凸(tu)，淡紅色至紅棕色，熟時寬2.5-3毫(hao)米(mi)，頂端微外(wai)露。有柄小穗的(de)柄長(chang)約(yue)2.5毫(hao)米(mi)，小穗線形至披針形，花果期6-9月。
高(gao)粱(liang)喜溫(wen)、喜光，并(bing)有一定的耐高(gao)溫(wen)特性。分布于(yu)全世(shi)界熱帶、亞熱帶和(he)溫(wen)帶地區。中國南北各省(sheng)區均有栽培。高(gao)粱(liang)米在中國、朝鮮、原蘇聯、印度及非洲(zhou)等地皆(jie)為食糧(liang)。
高粱米(mi)味甘(gan)，性溫、澀，和胃消積(ji)，溫中澀腸，主治脾虛濕困(kun)，消化不良等(deng)癥。
該變種圓(yuan)錐花序疏松或稍緊密，長圓(yuan)形或橢圓(yuan)狀長圓(yuan)形，長10-20厘(li)(li)米(mi)，寬5-8厘(li)(li)米(mi)，花序主軸多少裸露，分(fen)枝斜升，基部3-5厘(li)(li)米(mi)裸露。
無(wu)(wu)柄小穗(sui)卵(luan)狀(zhuang)圓形(xing)(xing)至近球形(xing)(xing)，頂端較寬(kuan)而扁(bian)，花(hua)時(shi)長3.5-4.5毫(hao)(hao)米，果時(shi)寬(kuan)可達4毫(hao)(hao)米，無(wu)(wu)毛(mao)或(huo)頂端有毛(mao)，外稃具芒，穎果熟(shu)時(shi)完全(quan)為穎所包或(huo)微露，倒卵(luan)形(xing)(xing)至亞球形(xing)(xing)，長3.5-4.5毫(hao)(hao)米，寬(kuan)3-3.5毫(hao)(hao)米，赤(chi)褐色至粉紅(hong)色。
有柄小穗宿存，卵(luan)球(qiu)形至近球(qiu)形，其(qi)柄較粗(cu)壯。
高(gao)粱喜溫(wen)(wen)(wen)、喜光，在生育期間所(suo)需的(de)溫(wen)(wen)(wen)度(du)比玉米高(gao)，并有(you)一定的(de)耐高(gao)溫(wen)(wen)(wen)特性，全生育期適(shi)宜溫(wen)(wen)(wen)度(du)20-30℃。
而且，高(gao)粱是C4作物(wu)，全生育期都需要充足的(de)光照。
根系發達，根細胞(bao)具有較高的滲透壓，從土(tu)壤中吸收水分能(neng)力強。
分(fen)布于全世(shi)界熱帶(dai)、亞熱帶(dai)和溫帶(dai)地區。
中國(guo)南北各省區(qu)均有栽(zai)培。
一(yi)年生草本。稈較粗壯，直立，高3-5米(mi)(mi)，橫徑2-5厘米(mi)(mi)，基部(bu)節上具支撐(cheng)根。葉鞘無毛或稍有白(bai)粉(fen)；葉舌硬膜(mo)質，先(xian)端圓，邊(bian)(bian)緣有纖毛；葉片線(xian)形(xing)(xing)至線(xian)狀披針(zhen)形(xing)(xing)，長40-70厘米(mi)(mi)，寬(kuan)3-8厘米(mi)(mi)，先(xian)端漸尖(jian)，基部(bu)圓或微呈耳形(xing)(xing)，表面暗(an)綠色，背面淡綠色或有白(bai)粉(fen)，兩面無毛，邊(bian)(bian)緣軟骨質，具微細小刺毛，中脈(mo)較寬(kuan)，白(bai)色。
圓錐花序(xu)疏松，主(zhu)軸裸露，長(chang)(chang)15-45厘米(mi)(mi)，寬4-10厘米(mi)(mi)，總(zong)梗直(zhi)立或(huo)(huo)微彎(wan)曲(qu)；主(zhu)軸具(ju)(ju)縱棱，疏生細柔毛(mao)，分枝3-7枚(mei)(mei)，輪生，粗(cu)糙或(huo)(huo)有(you)細毛(mao)，基部較密(mi)；每一(yi)總(zong)狀(zhuang)花序(xu)具(ju)(ju)3-6節，節間(jian)粗(cu)糙或(huo)(huo)稍扁；無柄(bing)小穗倒(dao)卵形或(huo)(huo)倒(dao)卵狀(zhuang)橢(tuo)圓形，長(chang)(chang)4.5-6毫(hao)米(mi)(mi)，寬3.5-4.5毫(hao)米(mi)(mi)，基盤純，有(you)髯毛(mao)；兩穎均革質(zhi)(zhi)，上(shang)部及邊緣(yuan)通常具(ju)(ju)毛(mao)，初時(shi)黃綠色(se)，成熟后為淡(dan)紅色(se)至暗(an)棕色(se)；第(di)一(yi)穎背(bei)部圓凸，上(shang)部1/3質(zhi)(zhi)地較薄，邊緣(yuan)內折而具(ju)(ju)狹翼，向下變硬而有(you)光澤，具(ju)(ju)12-16脈(mo)，僅(jin)達中(zhong)部，有(you)橫(heng)脈(mo)，頂端尖(jian)或(huo)(huo)具(ju)(ju)3小齒；第(di)二(er)穎7-9脈(mo)，背(bei)部圓凸，近頂端具(ju)(ju)不明顯的脊(ji)，略呈舟形，邊緣(yuan)有(you)細毛(mao)；外(wai)稃透明膜質(zhi)(zhi)，第(di)一(yi)外(wai)稃披針(zhen)形，邊緣(yuan)有(you)長(chang)(chang)纖毛(mao)；第(di)二(er)外(wai)稃披針(zhen)形至長(chang)(chang)橢(tuo)圓形，具(ju)(ju)2-4脈(mo)，頂端稍2裂(lie)，自(zi)裂(lie)齒間(jian)伸出一(yi)膝曲(qu)的芒，芒長(chang)(chang)約14毫(hao)米(mi)(mi)；雄(xiong)蕊(rui)3枚(mei)(mei)，花藥(yao)長(chang)(chang)約3毫(hao)米(mi)(mi)；子房(fang)倒(dao)卵形；花柱分離(li)，柱頭帚(zhou)狀(zhuang)。
穎(ying)果兩面平(ping)凸，長(chang)3.5-4毫(hao)米，淡紅色至紅棕色，熟時寬(kuan)2.5-3毫(hao)米，頂端微外(wai)露(lu)。有柄小穗的柄長(chang)約2.5毫(hao)米，小穗線(xian)形(xing)至披針(zhen)形(xing)，長(chang)3-5毫(hao)米，雄性或中(zhong)性，宿存，褐色至暗紅棕色；第(di)一穎(ying)9-12脈(mo)(mo)，第(di)二穎(ying)7-10脈(mo)(mo)。花果期6-9月。
高(gao)(gao)(gao)粱根系發達吸(xi)水(shui)吸(xi)肥力強，宜選擇平(ping)坦疏(shu)松較肥沃的地塊種植。因高(gao)(gao)(gao)粱有抗旱耐澇耐鹽(yan)堿(jian)耐瘠薄的特性(xing)，所以低洼易澇地塊或是瘠薄干旱的鹽(yan)堿(jian)地塊也可(ke)種植。高(gao)(gao)(gao)粱對前(qian)茬要求不嚴格，玉米(mi)茬、大豆茬均可(ke)。
因高粱對農藥敏(min)感，所以忌選(xuan)前茬施用長殘效類農藥的地塊。
整地(di)質(zhi)量(liang)是抓全苗(miao)及(ji)決定產量(liang)的(de)關鍵環節，播種前(qian)必(bi)須做(zuo)(zuo)到(dao)精細整地(di)，將地(di)耙(pa)平、耙(pa)細。高(gao)粱提(ti)倡進(jin)行秋(qiu)(qiu)整地(di)以確保(bao)春(chun)季(ji)土壤墑(di)情，要做(zuo)(zuo)到(dao)秋(qiu)(qiu)季(ji)盡早深耕(geng)且耕(geng)深一(yi)致，做(zuo)(zuo)到(dao)秋(qiu)(qiu)耕(geng)、秋(qiu)(qiu)耙(pa)、秋(qiu)(qiu)起壟。
春季化凍(dong)后和(he)返漿(jiang)前對起(qi)壟(long)地(di)(di)塊(kuai)進(jin)行鎮壓，并在(zai)播(bo)前耢地(di)(di)，使(shi)播(bo)種地(di)(di)塊(kuai)土(tu)壤(rang)達到平整(zheng)，無大土(tu)塊(kuai)、暗坷(ke)垃，為苗(miao)全、苗(miao)齊奠(dian)定基礎。深耕整(zheng)地(di)(di)的(de)技術(shu)要(yao)求：根(gen)據土(tu)壤(rang)濕度適時(shi)深耕，一般秋季土(tu)壤(rang)含水量在(zai)15%-20%時(shi)深耕效(xiao)果(guo)最佳(jia)；根(gen)據土(tu)壤(rang)狀況掌握(wo)深度，一般耕深以30厘米(mi)左右為宜，同(tong)時(shi)還(huan)要(yao)考慮土(tu)壤(rang)質(zhi)地(di)(di)，耕層深度和(he)施肥量等條件。
高粱(liang)忌連作(zuo)(zuo)，合理的(de)輪(lun)作(zuo)(zuo)方(fang)式(shi)是(shi)高粱(liang)增產的(de)關(guan)鍵(jian)。高粱(liang)的(de)理想前茬(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)大豆(dou)茬(cha)(cha)(cha)(cha)，其次是(shi)玉米茬(cha)(cha)(cha)(cha)、馬(ma)鈴薯茬(cha)(cha)(cha)(cha)等。適宜的(de)后茬(cha)(cha)(cha)(cha)最好是(shi)大豆(dou)茬(cha)(cha)(cha)(cha)、或(huo)與玉米、谷子(zi)輪(lun)作(zuo)(zuo)。
間苗、定苗：苗后3-4葉期間苗，5-6葉期定苗。定苗時(shi)要做到等距(ju)留(liu)(liu)苗，留(liu)(liu)壯苗、正(zheng)苗，不留(liu)(liu)雙(shuang)株(zhu)苗、二茬苗，還應拔除雜株(zhu)，提(ti)高純(chun)度(du)，充(chong)分發揮(hui)良種的增產效(xiao)應。
中耕：高粱苗期一(yi)般中(zhong)耕2-3次(ci)，第(di)(di)1次(ci)結合(he)定苗進(jin)(jin)(jin)行；10-15d后進(jin)(jin)(jin)行第(di)(di)2次(ci)。提倡鏟前趟一(yi)犁，鏟、趟結合(he)進(jin)(jin)(jin)行。建議拔節前后進(jin)(jin)(jin)行一(yi)次(ci)中(zhong)耕，此次(ci)中(zhong)耕要和(he)追肥、培(pei)土(tu)相結合(he)，促(cu)進(jin)(jin)(jin)高粱生育(yu)的同(tong)時，增強防(fang)風、抗倒(dao)和(he)土(tu)壤蓄(xu)水保墑能力。
適時灌溉：高粱需(xu)(xu)水特點是(shi)苗期(qi)(qi)(qi)需(xu)(xu)水約(yue)占(zhan)全生育期(qi)(qi)(qi)總需(xu)(xu)水量(liang)(liang)的10%；拔節孕(yun)(yun)穗(sui)(sui)期(qi)(qi)(qi)占(zhan)50%；孕(yun)(yun)穗(sui)(sui)至開(kai)花期(qi)(qi)(qi)占(zhan)15%；灌(guan)漿期(qi)(qi)(qi)占(zhan)20%；成熟期(qi)(qi)(qi)占(zhan)5%左右。為確保高粱高產(chan)穩產(chan)，應重點掌握在拔節孕(yun)(yun)穗(sui)(sui)期(qi)(qi)(qi)，開(kai)花期(qi)(qi)(qi)和灌(guan)漿期(qi)(qi)(qi)適時適量(liang)(liang)灌(guan)水。
需肥特點：高粱(liang)喜肥(fei)，對肥(fei)料反應非(fei)常(chang)敏感，吸(xi)肥(fei)能力強(qiang)，不同生長期所需肥(fei)料也(ye)各有不同。據(ju)相(xiang)關資料顯(xian)示(shi)，每(mei)生產100千(qian)克高粱(liang)子實(shi)，需要吸(xi)收氮2.6千(qian)克，磷1.36千(qian)克，鉀3.06千(qian)克。
出苗至第1片真葉(xie)展(zhan)開的(de)(de)階段(duan)(duan)，生長速(su)度較慢，需(xu)肥(fei)量(liang)(liang)不高。第1片針葉(xie)展(zhan)開后，長速(su)明顯加(jia)快(kuai)，需(xu)肥(fei)量(liang)(liang)逐(zhu)漸增多。尤(you)其是(shi)在拔節(jie)孕(yun)穗期階段(duan)(duan)，植株迅速(su)生長，莖(jing)葉(xie)繁茂，所需(xu)養分(fen)數量(liang)(liang)迅速(su)增多，吸收速(su)度最快(kuai)，此時是(shi)肥(fei)料利用率最高的(de)(de)時期，也是(shi)決定(ding)產量(liang)(liang)的(de)(de)關鍵(jian)階段(duan)(duan)。充足均衡的(de)(de)養分(fen)能促使粒大且(qie)飽滿，實現優(you)質增產。
種子(zi)萌發至苗期階段，適(shi)量(liang)(liang)增施(shi)(shi)(shi)磷肥(fei)(fei)能(neng)加速種子(zi)萌發、芽苗生(sheng)長，在株(zhu)高(gao)、出葉速度和葉面(mian)積等方面(mian)均可(ke)產(chan)生(sheng)較大的(de)影響。拔節期，適(shi)量(liang)(liang)增施(shi)(shi)(shi)氮(dan)肥(fei)(fei)，能(neng)促進株(zhu)高(gao)、葉面(mian)積，促進高(gao)粱穗提早分化(hua)。適(shi)量(liang)(liang)追施(shi)(shi)(shi)鉀肥(fei)(fei)，能(neng)促進籽粒數量(liang)(liang)。灌(guan)漿期階段，適(shi)量(liang)(liang)增施(shi)(shi)(shi)氮(dan)肥(fei)(fei)，可(ke)提高(gao)籽粒蛋白質含量(liang)(liang)。補(bu)施(shi)(shi)(shi)磷肥(fei)(fei)，對干物質的(de)運輸、轉(zhuan)化(hua)和積累都(dou)有明顯的(de)促進作用。
施肥方法：結合整(zheng)地施足(zu)底肥(fei)(fei)，種肥(fei)(fei)以磷肥(fei)(fei)為主，可施35%專用復合肥(fei)(fei)30-35千(qian)(qian)克/667平方米，配施有機肥(fei)(fei)1500-2000千(qian)(qian)克。出苗(miao)后，可視出苗(miao)情況施入提苗(miao)肥(fei)(fei)。拔(ba)節期一般可施腐熟農(nong)肥(fei)(fei)1000千(qian)(qian)克/667平方米，尿素10-15千(qian)(qian)克/667平方米。
孕穗(sui)(sui)期(qi)可施(shi)農(nong)肥1000千(qian)克(ke)(ke)(ke)/667平方(fang)米，尿素(su)20千(qian)克(ke)(ke)(ke)/667平方(fang)米。灌(guan)漿(jiang)期(qi)可施(shi)1 000千(qian)克(ke)(ke)(ke)/667平方(fang)米農(nong)肥，尿素(su)8-10千(qian)克(ke)(ke)(ke)/667平方(fang)米。抽穗(sui)(sui)至灌(guan)漿(jiang)期(qi)，適量噴施(shi)磷酸(suan)二氫(qing)鉀，以促(cu)進早熟及增(zeng)加(jia)產量。
追(zhui)肥(fei)(fei)時不要將肥(fei)(fei)料露在地表面(mian)，追(zhui)肥(fei)(fei)后應(ying)及時澆水(shui)，每次追(zhui)肥(fei)(fei)、澆水(shui)應(ying)根據(ju)作物長勢、天氣(qi)等情況酌情掌握(wo)。
播種前進行(xing)風選(xuan)(xuan)或篩(shai)選(xuan)(xuan)，淘(tao)汰(tai)小粒(li)(li)、癟粒(li)(li)、病粒(li)(li)，選(xuan)(xuan)出大粒(li)(li)、籽(zi)粒(li)(li)飽滿的(de)(de)種子做(zuo)生產用(yong)種。同時，選(xuan)(xuan)擇晴好的(de)(de)天(tian)氣，曬(shai)種2-3d天(tian)，提(ti)高種子芽勢、芽率。
播前(qian)進行(xing)藥劑(ji)拌(ban)(ban)種(zhong)(zhong)，可選用(yong)優質種(zhong)(zhong)衣劑(ji)拌(ban)(ban)種(zhong)(zhong)，防治黑(hei)穗病(bing)，苗期病(bing)害，缺(que)素癥及地(di)下(xia)害蟲等。也可 用(yong)25%粉銹寧(ning)可濕性粉劑(ji)按種(zhong)(zhong)子量的0.3%-0.5%拌(ban)(ban)種(zhong)(zhong)，或40%拌(ban)(ban)種(zhong)(zhong)雙可濕性粉劑(ji)按種(zhong)(zhong)子量的0.3%拌(ban)(ban)種(zhong)(zhong)，防治黑(hei)穗病(bing)。
適時播(bo)種是(shi)確保苗(miao)全(quan)、苗(miao)齊、苗(miao)壯的(de)關(guan)鍵。高粱(liang)種子萌動時不耐低(di)溫，播(bo)種過早發芽緩(huan)慢(man)，易受病菌(jun)侵染，造成粉種或霉爛，還會增加(jia)黑穗病的(de)發生，影響產(chan)量(liang)。播(bo)期的(de)確定依據品種生育(yu)期、地溫和土壤墑情。
一般5厘米耕層地溫穩定(ding)在(zai)10-12℃，土壤(rang)含(han)水量在(zai)15%-20%時(shi)為宜。晚熟(shu)品種(zhong)適時(shi)早(zao)播(bo)，早(zao)熟(shu)品種(zhong)適時(shi)晚播(bo)。根據地塊(kuai)(kuai)掌握(wo)最佳播(bo)期(qi)：春(chun)旱嚴(yan)重的山區、坡地、朝陽地塊(kuai)(kuai)，適時(shi)早(zao)播(bo)；低洼易澇(lao)、平地適當晚播(bo)。正常年景條件下，第(di)二(er)、第(di)三積溫區建議于5月5－10日(ri)期(qi)間(jian)播(bo)種(zhong)。
播種密度以“肥地宜密，薄地宜稀”為原則。通常65-70厘米壟，壟上雙行等距條播，拐子苗，小行距12-15厘米，株距18-20厘米，保苗12萬-15萬株平方公頃。矮稈品種適宜播種密度一般要達到15萬-18萬株平方公頃。
一般(ban)播種量(liang)為15-22.5千克平方(fang)公(gong)頃(qing)。選(xuan)用條播精(jing)量(liang)播種機或(huo)氣吸式精(jing)量(liang)播種機，播后及(ji)時(shi)鎮壓。
播種深(shen)(shen)度(du)3-4.5厘米為(wei)宜(yi)。低洼濕處可稍淺，覆土(tu)(tu)2-3厘米，干(gan)旱的(de)地塊要催芽座(zuo)水種，覆嚴土(tu)(tu)。不(bu)同(tong)土(tu)(tu)壤類型播種深(shen)(shen)淺要靈活(huo)掌握，粘(zhan)土(tu)(tu)地緊密、容易板結(jie)，應淺播；沙土(tu)(tu)地保(bao)墑差(cha)，可適當深(shen)(shen)播。
黑穗(sui)病(bing)從名字就知道它危害高(gao)粱穗(sui)部，發病(bing)時主要在(zai)穗(sui)期(qi)(qi)才顯(xian)(xian)露特征，不到穗(sui)期(qi)(qi)察(cha)覺不出(chu)，也有(you)部分在(zai)前期(qi)(qi)會顯(xian)(xian)露一些癥狀(zhuang)。即是種植(zhi)生(sheng)長(chang)弱勢矮化，莖節短小(xiao)，葉片簇生(sheng)；在(zai)穗(sui)期(qi)(qi)變(bian)現為穗(sui)基部膨大，穗(sui)較小(xiao)，穗(sui)內有(you)黑色粉(fen)末(mo)。
防治方法：此病(bing)(bing)(bing)通過病(bing)(bing)(bing)菌傳(chuan)播(bo)，多是病(bing)(bing)(bing)菌孢子在土壤或殘(can)株(zhu)上越冬(dong)，來(lai)年借風(feng)雨傳(chuan)播(bo)。在種(zhong)植時選擇抗(kang)病(bing)(bing)(bing)性強的品種(zhong)，再(zai)將田間的清理干(gan)凈，尤其是病(bing)(bing)(bing)殘(can)株(zhu)，集中燒毀或深埋，再(zai)將土壤深翻消(xiao)毒(du)，合理輪(lun)作，精耕(geng)細作。如果(guo)(guo)是個別發病(bing)(bing)(bing)，先將病(bing)(bing)(bing)株(zhu)拔(ba)除，用(yong)石灰粉(fen)撒在病(bing)(bing)(bing)穴消(xiao)毒(du)，如果(guo)(guo)是大規模發病(bing)(bing)(bing)，可用(yong)藥(yao)劑噴灑防治。
銹(xiu)病(bing)也(ye)是危(wei)害(hai)極(ji)大的(de)病(bing)害(hai)，它主要危(wei)害(hai)葉片，多發(fa)病(bing)在穗期(qi)前后(hou)，發(fa)病(bing)時葉片出現紅、紫以及(ji)褐色(se)的(de)小病(bing)斑(ban)(ban)(ban)(ban)，隨著病(bing)菌感(gan)染蔓延，病(bing)斑(ban)(ban)(ban)(ban)逐漸擴散，最后(hou)葉片出現大片的(de)病(bing)斑(ban)(ban)(ban)(ban)，病(bing)斑(ban)(ban)(ban)(ban)中(zhong)有孢子堆，這些(xie)孢子在破裂后(hou)會有銹(xiu)色(se)的(de)粉末，從遠(yuan)處看，就像葉片生銹(xiu)了一樣。
防治方法：同樣的是孢子細菌在土壤或病(bing)(bing)殘株上越冬或越夏(xia)，再在再在后，孢子進入幼苗(miao)葉片(pian)中(zhong)，逐漸擴散成病(bing)(bing)斑。選擇抗病(bing)(bing)品種(zhong)，加強(qiang)肥水管(guan)理(li)，提高植株抗病(bing)(bing)力(li)，加強(qiang)田間管(guan)理(li)，及時(shi)清理(li)病(bing)(bing)葉和雜草(cao)，減少病(bing)(bing)原，發病(bing)(bing)初期用三唑(zuo)酮可濕性粉劑1500倍液噴灑防治。
粘蟲又(you)叫行(xing)軍蟲，喜(xi)群居，主要危害玉米和高(gao)(gao)粱等(deng)作(zuo)物，常(chang)常(chang)群居于葉(xie)片，白天潛伏、晚上行(xing)動，啃食葉(xie)片葉(xie)肉，往往在爆發期，將高(gao)(gao)粱葉(xie)片全部吃掉，只留下一個莖桿(gan)，使高(gao)(gao)粱不能正(zheng)常(chang)生長(chang)，嚴重時(shi)植株死亡或顆粒無收。
防治方法：在成蟲(chong)(chong)是開始誘(you)殺(sha)，傍晚時(shi)分(fen)在田間放(fang)置(zhi)一盆(pen)或多盆(pen)裝有誘(you)殺(sha)劑的盆(pen)，誘(you)殺(sha)劑可用糖醋酒自行調配。或者在6月產(chan)卵(luan)季節，在田間放(fang)置(zhi)草把(ba)引誘(you)成蟲(chong)(chong)產(chan)卵(luan)，然后再將草把(ba)燒掉，杜絕蟲(chong)(chong)源。及時(shi)除草，減少蟲(chong)(chong)卵(luan)，發病嚴重(zhong)時(shi)運用藥劑防治(zhi)，但要注意藥劑使用，粘(zhan)蟲(chong)(chong)對農藥的抗性隨蟲(chong)(chong)齡的增(zeng)(zeng)加(jia)而增(zeng)(zeng)加(jia)，如果藥劑使用過(guo)度(du)，對高(gao)粱和環境(jing)也(ye)會(hui)造成污染(ran)。
高粱(liang)籽(zi)粒加工后即(ji)成為(wei)高粱(liang)米(mi)，在中國、朝鮮、原(yuan)蘇聯、印度(du)及非洲等地(di)皆為(wei)食(shi)(shi)糧。食(shi)(shi)用方(fang)法(fa)主要(yao)是為(wei)炊飯或(huo)磨制成粉后再(zai)做成其他各(ge)種食(shi)(shi)品，比(bi)如面條、面魚、面卷、煎(jian)餅、蒸(zheng)糕(gao)、粘糕(gao)等。除食(shi)(shi)用外，高粱(liang)可制淀粉、制糖、釀酒和制酒精等。
高粱米味甘，性溫、澀。和胃消(xiao)積，溫中澀腸(chang)，止霍平亂，主(zhu)治脾虛濕困，消(xiao)化不良及濕熱下痢，小(xiao)便不利等癥。
高(gao)粱米中的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)以醇溶性(xing)蛋(dan)白(bai)質(zhi)為多，色(se)氨(an)(an)(an)酸(suan)、賴氨(an)(an)(an)酸(suan)等人(ren)體必需的(de)氨(an)(an)(an)基酸(suan)較(jiao)少，是一種(zhong)不(bu)完全的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)，人(ren)體不(bu)易吸(xi)收(shou)。如(ru)將其(qi)與(yu)其(qi)他(ta)糧(liang)食混合食用，則(ze)可提高(gao)營養價值。
高粱米蛋白(bai)(bai)質(zhi)中(zhong)賴氨酸含(han)量(liang)在谷物(wu)中(zhong)最(zui)低(di)，因而(er)蛋白(bai)(bai)質(zhi)的質(zhi)量(liang)也最(zui)差，而(er)且尼克酸含(han)量(liang)也不如玉(yu)米多，但卻能為人體所吸收，因此以高粱為主食(shi)的地區很少發(fa)生“癩皮病”。
高粱米含(han)(han)礦(kuang)(kuang)物(wu)質與維(wei)生(sheng)素(su)，礦(kuang)(kuang)物(wu)質中鈣、磷含(han)(han)量(liang)與玉米相當，磷約(yue)40-70%，維(wei)生(sheng)素(su)中B1、B6含(han)(han)量(liang)與玉米相同，泛酸、煙酸、生(sheng)物(wu)素(su)含(han)(han)量(liang)多于(yu)玉米，但煙酸和生(sheng)物(wu)素(su)的利用(yong)率(lv)低(di)。
高(gao)粱米(mi)(mi)脂肪含(han)(han)量(liang)3%，略(lve)低于玉米(mi)(mi)，脂肪酸中(zhong)飽(bao)和脂肪酸也略(lve)高(gao)，亞油酸含(han)(han)量(liang)也較(jiao)玉米(mi)(mi)稍低，加工的副(fu)產品(pin)中(zhong)粗(cu)脂肪含(han)(han)量(liang)較(jiao)高(gao)，子粒中(zhong)粗(cu)脂肪的含(han)(han)量(liang)較(jiao)少，僅為3.6%左右。
愛吃(chi)不胖(pang)
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