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一、黑孜然是什么

黑孜(zi)然(ran)(ran)又名黑葛(ge)縷子或黑種草(cao)，黑種草(cao)苜(mu)蓿（Nigella sativa）是(shi)(shi)黑孜(zi)然(ran)(ran)另外一個科學名稱，它(ta)是(shi)(shi)毛茛植物家族(zu)成員之一。盡(jin)管看(kan)起來很(hen)相似(si)，但它(ta)們與常見的(de)食用孜(zi)然(ran)(ran)沒有(you)關系。黑孜(zi)然(ran)(ran)非常黑，是(shi)(shi)細小的(de)月(yue)牙形(xing)狀。雖然(ran)(ran)黑孜(zi)然(ran)(ran)的(de)用法也包括烹飪菜肴(yao)，但沒有(you)純種子形(xing)式(shi)效力高(gao)。在一些地區的(de)美食中，它(ta)們被(bei)用于增加菜肴(yao)的(de)堅果味道(dao)，并顯示出(chu)良好(hao)的(de)保(bao)健功效。

二、黑孜然的功效與作用

黑(hei)孜(zi)(zi)然（Black Cumin Seeds）在中東，地中海和(he)(he)印度已(yi)經有幾(ji)個世(shi)紀的應用歷史(shi)，它(ta)廣泛用于治(zhi)療各種(zhong)疾病，被(bei)歐洲(zhou)和(he)(he)其他很(hen)多國(guo)家(jia)收錄(lu)為家(jia)庭(ting)治(zhi)療偏方(fang)。可以在保健(jian)(jian)食(shi)品商店買到(dao)種(zhong)子和(he)(he)提取(qu)物形(xing)式。黑(hei)孜(zi)(zi)然具有獨特的營養價值和(he)(he)保健(jian)(jian)功效，包含多種(zhong)必(bi)需脂肪酸，對提高免疫(yi)系統(tong)，促進皮(pi)膚健(jian)(jian)康，以及改善呼吸和(he)(he)消(xiao)化系統(tong)健(jian)(jian)康有很(hen)好的作(zuo)用。