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一、黑孜然是什么

黑(hei)(hei)孜然(ran)又名黑(hei)(hei)葛縷子或黑(hei)(hei)種草，黑(hei)(hei)種草苜蓿（Nigella sativa）是(shi)黑(hei)(hei)孜然(ran)另外(wai)一個科(ke)學(xue)名稱，它(ta)(ta)是(shi)毛茛(gen)植(zhi)物家(jia)族成員之一。盡管看起來很(hen)相似，但(dan)它(ta)(ta)們與(yu)常見的(de)食用(yong)孜然(ran)沒(mei)(mei)有關系。黑(hei)(hei)孜然(ran)非常黑(hei)(hei)，是(shi)細小的(de)月牙形狀。雖然(ran)黑(hei)(hei)孜然(ran)的(de)用(yong)法也包括烹(peng)飪菜肴(yao)，但(dan)沒(mei)(mei)有純種子形式效力(li)高。在一些地區(qu)的(de)美食中，它(ta)(ta)們被用(yong)于增加菜肴(yao)的(de)堅果味道(dao)，并顯(xian)示出(chu)良好的(de)保健功效。

二、黑孜然的功效與作用

黑孜(zi)然(ran)（Black Cumin Seeds）在中東，地中海和(he)印度已經(jing)有幾(ji)個世紀(ji)的應用(yong)歷史，它廣(guang)泛用(yong)于治療各種(zhong)疾病(bing)，被歐洲和(he)其(qi)他很多(duo)國家(jia)(jia)收錄為家(jia)(jia)庭治療偏(pian)方(fang)。可以在保健食(shi)品商(shang)店買到種(zhong)子和(he)提取物形式。黑孜(zi)然(ran)具有獨特(te)的營養價值和(he)保健功(gong)效，包(bao)含(han)多(duo)種(zhong)必需(xu)脂肪酸，對提高免(mian)疫系(xi)統，促進皮膚健康，以及改善(shan)呼吸和(he)消化系(xi)統健康有很好的作(zuo)用(yong)。