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一、黑孜然是什么

黑(hei)(hei)孜(zi)(zi)然(ran)(ran)(ran)又名黑(hei)(hei)葛縷子或黑(hei)(hei)種草，黑(hei)(hei)種草苜蓿（Nigella sativa）是黑(hei)(hei)孜(zi)(zi)然(ran)(ran)(ran)另(ling)外一(yi)個科(ke)學名稱(cheng)，它是毛茛植物家族成(cheng)員之(zhi)一(yi)。盡(jin)管看起(qi)來很相(xiang)似(si)，但它們與常見的(de)(de)食用孜(zi)(zi)然(ran)(ran)(ran)沒有關系。黑(hei)(hei)孜(zi)(zi)然(ran)(ran)(ran)非常黑(hei)(hei)，是細小的(de)(de)月(yue)牙形狀(zhuang)。雖然(ran)(ran)(ran)黑(hei)(hei)孜(zi)(zi)然(ran)(ran)(ran)的(de)(de)用法也包括烹飪菜肴，但沒有純種子形式效(xiao)力高(gao)。在一(yi)些地(di)區的(de)(de)美食中，它們被(bei)用于增加菜肴的(de)(de)堅果味道，并顯示出良好的(de)(de)保(bao)健功效(xiao)。

二、黑孜然的功效與作用

黑(hei)孜然（Black Cumin Seeds）在中(zhong)東，地中(zhong)海和印度已(yi)經有幾個世紀(ji)的(de)應用(yong)(yong)(yong)歷史，它(ta)廣泛用(yong)(yong)(yong)于治(zhi)療各種(zhong)(zhong)疾病，被歐洲和其他很多(duo)國家(jia)收錄為家(jia)庭治(zhi)療偏方。可以在保健(jian)食(shi)品商店買(mai)到(dao)種(zhong)(zhong)子和提取物形式。黑(hei)孜然具有獨(du)特的(de)營養價值和保健(jian)功效，包含(han)多(duo)種(zhong)(zhong)必需脂肪酸，對提高免疫系(xi)統，促(cu)進皮膚健(jian)康(kang)，以及改(gai)善呼(hu)吸和消化(hua)系(xi)統健(jian)康(kang)有很好(hao)的(de)作用(yong)(yong)(yong)。