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杜良大米地域產地

杜良大米產自于河南省開封縣杜良鄉，種植區位于古(gu)城(cheng)開封東15公里處，南臨(lin)隴海鐵路，北(bei)依黃河大(da)堤，東與曲興鄉(xiang)毗(pi)鄰，西同(tong)開封市(shi)郊區東郊鄉(xiang)接壤，全鄉(xiang)總面(mian)積(ji)103.7平方公里，下轄29個行(xing)政村，76個(ge)自然村(cun)，總人口5.2萬人（其中回族8200人），耕(geng)地8.3萬(wan)畝。

杜良大米品質特點

杜良(liang)大米素以粒大、光滑、色澤透明、營養豐富馳名(ming)國內外。開封杜良(liang)大米蒸(zheng)干飯(fan)香甜可(ke)口，筋(jin)而不硬，軟而不粘(zhan)，煮稀飯(fan)清香宜人，汁如溶膠，為(wei)產婦及嬰幼兒的(de)理(li)想粥飯(fan)。

杜良大米生長環境

開封杜(du)良大米之所(suo)以(yi)獨具特色(se)，主要(yao)原因是開封周(zhou)圍的(de)土地多次受黃河水(shui)灌溉(gai)，土質(zhi)(zhi)沙松（俗稱蒙金(jin)地）肥沃(wo)，四季(ji)分明(ming)，光照充足，還有(you)肥沃(wo)的(de)黃河水(shui)灌溉(gai)所(suo)以(yi)產出的(de)大米富含大量的(de)礦(kuang)物質(zhi)(zhi)和維(wei)生素。

杜良大米價值功效

杜良(liang)大(da)米(mi)最主要的(de)成份是碳水化合物，約70%左右(you)，同(tong)時含有(you)一定量的蛋白質7%~8%、維生(sheng)素、纖維素和礦物質(zhi)。杜(du)良(liang)大米蛋白質(zhi)中，含(han)賴氨(an)酸高的(de)堿(jian)溶性谷蛋白占80%，賴(lai)氨酸(suan)(suan)含量高于其(qi)它(ta)谷物(wu)，氨基(ji)酸(suan)(suan)組(zu)成(cheng)配比合理，比較接近世(shi)界衛生(sheng)組(zu)織認(ren)定的蛋(dan)白質(zhi)氨基(ji)酸(suan)(suan)最佳配比模式，杜(du)良大(da)米蛋(dan)白質(zhi)的生(sheng)物(wu)價（BV值）為77，蛋白質效用(yong)比率（PER值）為2.2（小麥(mai)為1.5，玉米為(wei)1.1），蛋白質的可(ke)消化性超過90%，均高于其它谷物，因此杜良大米蛋白(bai)質的(de)營養(yang)價值高。杜良大米的(de)營養(yang)價值一般(ban)、比較(jiao)均衡，維生素(su)B族含量比較豐(feng)富(fu)、齊(qi)全。

杜良大米歷史起源

水稻種植在開封有著(zhu)悠(you)久的歷史(shi)，《宋史(shi).食(shi)貨志》中有京城(cheng)種(zhong)稻(dao)的記載(zai)，宋(song)人(ren)陳景汗所著(zhu)《群芳備祖》中也有開封城(cheng)廂種(zhong)稻(dao)的記載(zai)，可見，至少在(zai)(zai)北宋(song)時期，開封已有水稻(dao)種(zhong)植(zhi)。建國(guo)后，在(zai)(zai)市郊通過修建引黃水利工程(cheng)，水稻(dao)種(zhong)植(zhi)面積(ji)逐(zhu)漸擴大，現已成(cheng)為經濟效益最高的糧食(shi)作物(wu)。