小碗菜(cai)來(lai)(lai)源(yuan)于(yu)瀏(liu)陽蒸(zheng)(zheng)菜(cai)，它(ta)起(qi)源(yuan)就是通過(guo)飯甑蒸(zheng)(zheng)飯之(zhi)余，同(tong)時(shi)把菜(cai)品放(fang)置在米飯之(zhi)上(shang)，飯熟(shu)了(le)菜(cai)也(ye)熟(shu)了(le)。小碗菜(cai)的(de)菜(cai)品種類豐(feng)富，消費者可以根據(ju)自己的(de)飲食喜好(hao)進行自由選(xuan)擇，一般來(lai)(lai)說小碗菜(cai)的(de)價格是比(bi)較經濟實惠的(de)，比(bi)較符(fu)合大眾化(hua)消費，同(tong)時(shi)其(qi)分(fen)量也(ye)是比(bi)較適中的(de)。
小碗(wan)菜(cai)(cai)不(bu)是(shi)(shi)料理包，小碗(wan)菜(cai)(cai)一般是(shi)(shi)炒菜(cai)(cai)類(lei)快餐，只是(shi)(shi)比一般的飯菜(cai)(cai)分量(liang)小，類(lei)似于瀏陽蒸菜(cai)(cai)。
不過也有一(yi)些外賣小碗(wan)菜是使用(yong)料理(li)包制作。
像是日常(chang)家常(chang)菜(cai)一般(ban)都(dou)有，常(chang)見的小碗菜(cai)的菜(cai)品一般(ban)包括獅子頭(tou)、紅燒肉、土豆絲、炒白(bai)菜(cai)等，各(ge)種葷(hun)菜(cai)和素(su)菜(cai)都(dou)有。
按(an)地區分有湖南(nan)小(xiao)(xiao)碗(wan)(wan)(wan)菜：臘(la)味合蒸、辣(la)椒炒(chao)(chao)肉(rou)、香辣(la)小(xiao)(xiao)黃魚、粉蒸小(xiao)(xiao)碗(wan)(wan)(wan)肉(rou)、豆(dou)腐干炒(chao)(chao)肉(rou)、小(xiao)(xiao)碗(wan)(wan)(wan)雞(ji)肉(rou)、小(xiao)(xiao)碗(wan)(wan)(wan)剁椒魚肉(rou)、香辣(la)蒸小(xiao)(xiao)碗(wan)(wan)(wan)排骨、小(xiao)(xiao)碗(wan)(wan)(wan)春筍炒(chao)(chao)臘(la)肉(rou)等特色。
粵式小(xiao)(xiao)碗菜：小(xiao)(xiao)碗蒸(zheng)肥腸(chang)、小(xiao)(xiao)碗豉油(you)排(pai)骨、小(xiao)(xiao)碗蒸(zheng)雞(ji)塊(kuai)、小(xiao)(xiao)碗鳳(feng)爪(zhua)、小(xiao)(xiao)碗鹵牛腩(nan)、小(xiao)(xiao)碗清(qing)蒸(zheng)魚／炒多(duo)春魚／炒圣(sheng)子、青口、花甲等等。
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