小碗(wan)菜來源(yuan)于瀏陽(yang)蒸菜，它起源(yuan)就是(shi)通過(guo)飯甑蒸飯之(zhi)余，同時(shi)把菜品放置在米飯之(zhi)上，飯熟了(le)菜也熟了(le)。小碗(wan)菜的菜品種類豐富(fu)，消費(fei)者(zhe)可以根據自己(ji)的飲食喜好進行自由(you)選擇(ze)，一般來說小碗(wan)菜的價格(ge)是(shi)比(bi)較(jiao)經濟實惠的，比(bi)較(jiao)符(fu)合大(da)眾化消費(fei)，同時(shi)其分量也是(shi)比(bi)較(jiao)適中的。
小(xiao)碗(wan)菜(cai)不是(shi)料理包(bao)，小(xiao)碗(wan)菜(cai)一般是(shi)炒菜(cai)類(lei)快餐，只是(shi)比一般的飯菜(cai)分(fen)量小(xiao)，類(lei)似于瀏陽蒸菜(cai)。
不過也(ye)有一些外賣(mai)小碗菜是使用料理(li)包制作。
像是日常家常菜一(yi)般(ban)都(dou)有(you)，常見的(de)小碗菜的(de)菜品一(yi)般(ban)包括獅子頭、紅(hong)燒肉、土豆絲、炒白(bai)菜等，各(ge)種葷菜和素菜都(dou)有(you)。
按地區分有(you)湖南小(xiao)(xiao)碗(wan)菜：臘味合蒸、辣(la)椒(jiao)炒肉(rou)、香辣(la)小(xiao)(xiao)黃(huang)魚(yu)、粉蒸小(xiao)(xiao)碗(wan)肉(rou)、豆腐干炒肉(rou)、小(xiao)(xiao)碗(wan)雞肉(rou)、小(xiao)(xiao)碗(wan)剁(duo)椒(jiao)魚(yu)肉(rou)、香辣(la)蒸小(xiao)(xiao)碗(wan)排骨(gu)、小(xiao)(xiao)碗(wan)春筍炒臘肉(rou)等特色。
粵式小(xiao)碗(wan)(wan)菜：小(xiao)碗(wan)(wan)蒸肥腸、小(xiao)碗(wan)(wan)豉(chi)油排骨(gu)、小(xiao)碗(wan)(wan)蒸雞塊、小(xiao)碗(wan)(wan)鳳爪、小(xiao)碗(wan)(wan)鹵牛腩(nan)、小(xiao)碗(wan)(wan)清蒸魚／炒(chao)多(duo)春魚／炒(chao)圣子、青口(kou)、花甲等(deng)等(deng)。
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