1、粉(fen)絲內含有大量(liang)(liang)的膳(shan)食纖維和蛋白質，可以吸收各(ge)種調料的味道，加(jia)(jia)上本身的滑嫩爽(shuang)口，更加(jia)(jia)促進腸胃消化、增(zeng)加(jia)(jia)食欲(yu)，但(dan)購(gou)買(mai)(mai)粉(fen)條(tiao)時一(yi)定好(hao)好(hao)挑選，盡量(liang)(liang)少買(mai)(mai)食用膠多的粉(fen)絲。
2、菠菜中含有(you)維生素，具(ju)有(you)抗衰老(lao)的能(neng)力，能(neng)夠增強(qiang)大腦活(huo)力，促進細胞的繁殖(zhi)功(gong)能(neng)，其中富含的胡蘿卜素還可以保護視力，而且(qie)膳(shan)食(shi)纖維豐富，年輕想要(yao)減肥的朋(peng)友千萬不(bu)要(yao)錯(cuo)過(guo)。
用料：菠菜200克、粉絲1小(xiao)把、朝天椒(jiao)2個、蒜(suan)1瓣、花椒8粒(li)、生(sheng)抽1/2勺、食鹽1克(ke)、白糖2克、醋1/2勺、植物油1勺、香油(you)1/2勺(shao)
做法：
1、菠菜(cai)清洗(xi)干(gan)(gan)凈瀝(li)干(gan)(gan)水(shui)分，粉絲用(yong)清水(shui)泡(pao)軟備用(yong)。
2、鍋內燒開(kai)水(shui)(shui)放(fang)入粉絲快速的焯一下撈(lao)出，控干(gan)水(shui)(shui)分(fen)；然后把菠菜(cai)也用開(kai)水(shui)(shui)燙軟，撈(lao)出用涼白開(kai)再沖一下。
3、過(guo)好(hao)冷開水的菠(bo)菜裝盤子里；把(ba)粉絲(si)也過(guo)涼開水，然(ran)后放到菠(bo)菜上(shang)。
4、把蒜擦成(cheng)(cheng)蒜泥加鹽、生抽、白糖(tang)、醋、香油調成(cheng)(cheng)汁；炒鍋放(fang)植(zhi)物油，熱后爆(bao)香花椒(jiao)，然(ran)后放(fang)入切成(cheng)(cheng)圈(quan)的小(xiao)紅辣椒(jiao)后馬上關火。
5、把兌(dui)好的(de)調料汁倒在菜上(shang)，然后趁熱澆上(shang)熗好的(de)花(hua)椒(jiao)油，即可食用。
1、菠菜(cai)都很嫩，所以焯(zhuo)(zhuo)水(shui)的時候看葉子(zi)蔫下(xia)去后即可撈出(chu)，也可以在焯(zhuo)(zhuo)菠菜(cai)的水(shui)里加幾滴植物(wu)油(you)，這樣燙出(chu)來(lai)的菜(cai)顏色會更翠(cui)綠；
2、粉絲泡軟后(hou)焯水(shui)也要迅速，撈(lao)出來后(hou)一定要用涼(liang)開(kai)水(shui)沖一下，不然很容(rong)易黏(nian)成一坨(tuo)；
3、焯(zhuo)熟的(de)菜(cai)一定要(yao)用涼開(kai)水(shui)沖，因為接下(xia)來就是直接入口了，涼開(kai)水(shui)相(xiang)對的(de)安(an)全(quan)些。
詩酒趁年華(hua)
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