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菠菜粉絲食用價值

1、粉(fen)絲內含(han)有大量(liang)的(de)膳食纖維和蛋白(bai)質，可以吸(xi)收各種調料的(de)味道，加上本身的(de)滑嫩爽口(kou)，更加促進腸胃消化、增加食欲，但購(gou)買(mai)粉(fen)條時一定好好挑選(xuan)，盡(jin)量(liang)少(shao)買(mai)食用膠多的(de)粉(fen)絲。

2、菠菜(cai)中(zhong)含(han)有維(wei)生素(su)，具有抗衰(shuai)老的(de)能力(li)，能夠增強大腦(nao)活力(li)，促進細胞(bao)的(de)繁(fan)殖功能，其(qi)中(zhong)富含(han)的(de)胡(hu)蘿卜(bu)素(su)還(huan)可以(yi)保護視力(li)，而且膳食纖維(wei)豐(feng)富，年(nian)輕想要減肥的(de)朋(peng)友千萬不要錯過。

菠菜粉絲制作方法

用料：菠菜200克、粉絲(si)1小(xiao)把(ba)、朝天椒2個(ge)、蒜1瓣、花椒8粒、生抽1/2勺、食鹽1克、白糖(tang)2克、醋1/2勺、植物油1勺、香(xiang)油1/2勺

做法：

1、菠菜清洗干凈(jing)瀝干水分，粉絲用清水泡軟備用。

2、鍋(guo)內燒開水(shui)(shui)放入粉絲快速的(de)焯一(yi)下撈(lao)(lao)出(chu)，控干水(shui)(shui)分；然后把菠菜也用開水(shui)(shui)燙軟，撈(lao)(lao)出(chu)用涼(liang)白開再沖(chong)一(yi)下。

3、過(guo)好冷開(kai)水(shui)的菠菜裝(zhuang)盤(pan)子里；把粉絲(si)也過(guo)涼(liang)開(kai)水(shui)，然(ran)后放到(dao)菠菜上。

4、把蒜擦成蒜泥加鹽、生(sheng)抽、白糖、醋(cu)、香油(you)調(diao)成汁；炒鍋放植物油(you)，熱后(hou)(hou)爆(bao)香花椒，然后(hou)(hou)放入切成圈的小紅辣椒后(hou)(hou)馬上關火。

5、把(ba)兌(dui)好(hao)的調料汁倒在菜上，然后趁熱澆上熗(qiang)好(hao)的花椒(jiao)油(you)，即可(ke)食用。

菠菜粉絲烹飪技巧

1、菠(bo)菜都很嫩，所以(yi)焯水的(de)(de)時(shi)候看葉(xie)子蔫下去(qu)后即可撈出(chu)，也可以(yi)在焯菠(bo)菜的(de)(de)水里加幾滴(di)植物油，這(zhe)樣燙出(chu)來的(de)(de)菜顏色會更(geng)翠綠；

2、粉絲(si)泡軟(ruan)后(hou)焯(zhuo)水(shui)也要迅速，撈出(chu)來后(hou)一定(ding)要用(yong)涼開水(shui)沖一下，不然很(hen)容易(yi)黏(nian)成一坨；

3、焯熟的菜一(yi)定要用涼開水沖，因為接下來就是(shi)直(zhi)接入口(kou)了(le)，涼開水相對的安全(quan)些。