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姜汁熱窩雞食用價值

公雞補(bu)虛(xu)溫中，止血治崩，補(bu)虛(xu)損(sun)，益虛(xu)贏，行(xing)乳汁。

姜汁熱窩雞制作方法

食材：整雞、赤小(xiao)豆、白(bai)砂糖、油(you)菜葉末(mo)、水發冬菇、料酒、精鹽、味精、細干淀粉、水淀粉、白(bai)芝麻(ma)、蔥姜(jiang)水、辣椒、大蔥、姜(jiang)、醋、花(hua)椒、花(hua)生油(you)、香油(you)

做法：

1、公雞(ji)一只，冷水下鍋，放點姜和花椒大(da)火煮開轉(zhuan)小火加蓋燜煮十五分鐘后(hou)撈起，宰成(cheng)小塊備用。

2、青筍2根，切滾刀(dao)，焯水，撈起(qi)后瀝(li)干備用(yong)。

3、鍋內下植物油(you)燒(shao)至約五成油(you)溫時，先(xian)下花椒再下郫縣豆瓣炒香出色(se)。

4、老姜兩大塊，切成小粒炒香。

5、加入鮮湯一碗(wan)，沒(mei)有鮮湯加清水也可。大火煮(zhu)開。

6、加入煮好宰(zai)小的雞塊。

7、大(da)火燒開(kai)以后轉中火繼續(xu)燒

8、10分(fen)鐘(zhong)以后加入已經泹過水的青(qing)筍塊(kuai).

9、用紅苕芡(qian)粉(fen)、醋、鹽、水調成(cheng)芡(qian)汁勾芡(qian)。

10、最后撒上蔥花起鍋。

姜汁熱窩雞食用須知

公雞(ji)(ji)肉性屬陽(yang)，善(shan)補虛弱，適合于男性青、壯(zhuang)年(nian)身體虛弱者服用；但(dan)是動(dong)脈硬化、冠心病和高血(xue)脂患者忌飲雞(ji)(ji)湯(tang)，感冒伴有頭痛、乏力、發(fa)熱的人(ren)忌食雞(ji)(ji)肉。