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姜汁熱窩雞食用價值

公雞補虛溫中(zhong)，止血治崩，補虛損(sun)，益(yi)虛贏，行乳(ru)汁(zhi)。

姜汁熱窩雞制作方法

食材：整雞、赤小豆、白(bai)砂糖、油(you)菜葉末、水(shui)發冬菇、料(liao)酒、精鹽、味精、細干淀粉(fen)、水(shui)淀粉(fen)、白(bai)芝(zhi)麻、蔥(cong)姜水(shui)、辣椒(jiao)(jiao)、大蔥(cong)、姜、醋、花(hua)椒(jiao)(jiao)、花(hua)生油(you)、香油(you)

做法：

1、公雞一(yi)只，冷(leng)水下(xia)鍋(guo)，放點姜和花(hua)椒大火煮(zhu)開轉小火加蓋(gai)燜煮(zhu)十(shi)五分(fen)鐘后撈(lao)起(qi)，宰(zai)成(cheng)小塊備用。

2、青筍2根，切滾刀，焯水，撈起后瀝干備用。

3、鍋內(nei)下(xia)植物油(you)燒至(zhi)約五成油(you)溫時(shi)，先下(xia)花椒再下(xia)郫(pi)縣豆瓣炒香出色(se)。

4、老姜兩大塊，切成小(xiao)粒炒香。

5、加入鮮湯一碗，沒(mei)有鮮湯加清水(shui)也可。大火(huo)煮開。

6、加(jia)入(ru)煮好宰(zai)小的雞塊。

7、大火燒(shao)開以(yi)后轉中(zhong)火繼續燒(shao)

8、10分鐘(zhong)以后(hou)加入已經泹過水的青(qing)筍塊.

9、用紅苕芡粉(fen)、醋、鹽、水調成(cheng)芡汁勾芡。

10、最后撒上蔥花起(qi)鍋。

姜汁熱窩雞食用須知

公雞肉性屬(shu)陽，善補虛弱，適合于男(nan)性青、壯年身體(ti)虛弱者(zhe)服用；但是動(dong)脈硬化、冠(guan)心病(bing)和(he)高血脂患者(zhe)忌(ji)飲雞湯，感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌(ji)食(shi)雞肉。