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姜汁熱窩雞食用價值

公雞補虛溫中，止血治崩，補虛損，益虛贏，行乳汁。

姜汁熱窩雞制作方法

食材：整雞、赤小(xiao)豆、白(bai)砂糖、油(you)(you)菜葉(xie)末、水發冬菇、料酒、精鹽、味精、細干淀粉、水淀粉、白(bai)芝麻、蔥(cong)姜(jiang)水、辣椒(jiao)、大蔥(cong)、姜(jiang)、醋、花(hua)椒(jiao)、花(hua)生油(you)(you)、香油(you)(you)

做法：

1、公雞一(yi)只(zhi)，冷水下鍋(guo)，放點姜和(he)花椒大火煮(zhu)開(kai)轉小(xiao)火加蓋燜煮(zhu)十五(wu)分鐘后撈起，宰成小(xiao)塊備用。

2、青筍2根(gen)，切滾刀(dao)，焯水，撈起后瀝干備用(yong)。

3、鍋(guo)內下(xia)植物油燒至約(yue)五(wu)成油溫時，先下(xia)花椒再下(xia)郫縣豆瓣炒香(xiang)出色。

4、老(lao)姜兩大塊，切成小粒炒香。

5、加(jia)入鮮湯一碗，沒(mei)有(you)鮮湯加(jia)清(qing)水(shui)也可。大火(huo)煮開。

6、加入煮好宰小的(de)雞塊(kuai)。

7、大火燒(shao)開以后轉中火繼(ji)續燒(shao)

8、10分鐘(zhong)以后加(jia)入已經泹過水的青(qing)筍塊.

9、用紅(hong)苕芡粉、醋(cu)、鹽(yan)、水調(diao)成芡汁勾芡。

10、最后撒(sa)上蔥花起鍋。

姜汁熱窩雞食用須知

公雞肉(rou)性(xing)屬陽，善補虛弱(ruo)，適合(he)于(yu)男性(xing)青(qing)、壯年身體(ti)虛弱(ruo)者(zhe)服用；但是(shi)動脈硬化、冠心病和高血脂患者(zhe)忌(ji)飲雞湯，感冒伴有頭痛、乏力(li)、發熱的人(ren)忌(ji)食(shi)雞肉(rou)。