姜汁肉制作方法
食材：豬肉、姜(jiang)、蔥、豆瓣醬、老抽、水、淀粉、白糖、醋、花椒粉
做法：
1、豬肉冷水下(xia)鍋，煮至八(ba)成(cheng)熟(shu)；
2、姜(jiang)剁末，蔥(cong)切成蔥(cong)花；
3、豬肉晾(liang)涼(liang)切片；
4、油燒(shao)熱，姜蒜末放(fang)入(ru)鍋中(zhong)爆香，倒(dao)入(ru)豬肉，放(fang)入(ru)豆瓣醬(jiang)炒(chao)香，倒(dao)入(ru)少許老抽上(shang)色，加水，大火煮開，轉中(zhong)火；
5、干凈(jing)的碗中放入淀粉、花(hua)椒粉、食(shi)醋、少許水調勻；
6、將(jiang)淀粉水倒入(ru)鍋中(zhong)翻炒均勻，起鍋前撒入(ru)蔥花即(ji)可。
詩酒趁年(nian)華
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