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姜汁肉制作方法

食材：豬肉、姜、蔥(cong)、豆瓣(ban)醬、老抽、水、淀粉(fen)(fen)、白糖(tang)、醋(cu)、花椒粉(fen)(fen)

做法：

1、豬肉(rou)冷水下鍋，煮至八(ba)成(cheng)熟；

2、姜剁(duo)末，蔥切成蔥花(hua)；

3、豬肉晾涼切片(pian)；

4、油燒熱(re)，姜蒜末放入鍋中爆香，倒入豬肉，放入豆瓣醬(jiang)炒香，倒入少許(xu)老抽(chou)上色，加水，大火(huo)煮開，轉中火(huo)；

5、干(gan)凈的碗中放入淀粉、花椒(jiao)粉、食醋、少(shao)許(xu)水調勻；

6、將淀粉水倒入鍋(guo)中翻炒均(jun)勻，起(qi)鍋(guo)前撒入蔥花即可。