姜汁肉制作方法
食材：豬肉、姜、蔥、豆瓣醬、老抽(chou)、水、淀粉、白糖、醋(cu)、花椒粉
做法：
1、豬肉冷水下鍋，煮(zhu)至八成(cheng)熟(shu)；
2、姜(jiang)剁(duo)末，蔥切成蔥花；
3、豬肉晾(liang)涼切片；
4、油(you)燒熱(re)，姜蒜末放入鍋中(zhong)爆(bao)香，倒入豬肉，放入豆瓣醬炒香，倒入少(shao)許(xu)老抽上色(se)，加水(shui)，大火煮開(kai)，轉中(zhong)火；
5、干凈的碗中放入淀粉、花椒(jiao)粉、食(shi)醋、少許水調勻；
6、將淀粉水倒入(ru)(ru)鍋中翻炒均勻，起鍋前撒入(ru)(ru)蔥(cong)花即可。
詩酒(jiu)趁年華
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