八寶醬燜蝦的主要原料(liao)是(shi)蝦,蝦的肉質肥嫩,含有蛋白質、氨基酸(suan)、鈣、鐵等營養成分(fen),營養價值較高,具(ju)有補充(chong)營養、提高免疫(yi)力的作(zuo)用。
用料:大蝦(xia)、八寶醬、生抽、料酒、鹽、老姜(jiang)、油、香蔥
做法:
1、大(da)蝦(xia)(xia)買(mai)回來后去剪去蝦(xia)(xia)槍蝦(xia)(xia)須,去掉蝦(xia)(xia)線后清洗干凈。
2、鍋(guo)(guo)中倒(dao)入(ru)適量(liang)油(you),把清洗干凈的蝦(xia)放入(ru)鍋(guo)(guo)中爆炒至呈金黃色(se)后盛(sheng)出。
3、鍋中留(liu)底(di)油,爆香(xiang)老姜后加入2勺(shao)生抽。
4、再加入1勺(shao)的八寶醬,炒勻(yun)。
5、加入少許的水(shui)煮開后再(zai)加入爆好的大(da)蝦,一(yi)起炒勻。
6、燜煮至湯汁濃稠收汁蝦入味,即(ji)可(ke)熄火。
7、出(chu)鍋,裝盤(pan),撒蔥絲即可(ke)。