芒果视频下载

炸魚薯條菜品特色

在(zai)英國，最典型的路邊小(xiao)吃(chi)就是“炸魚(yu)和薯條(Fish&Chips)”了(le)。路邊(bian)經常有很多小店都賣“炸魚和(he)薯(shu)條(tiao)(tiao)”。這里的(de)薯(shu)條(tiao)(tiao)稱其為(wei)(wei)薯(shu)條(tiao)(tiao)，不如稱其為(wei)(wei)“薯(shu)棍”，因(yin)為(wei)(wei)它不像我們原來吃的(de)薯(shu)條(tiao)(tiao)那么細(xi)，而是每(mei)一(yi)根都特(te)別的(de)粗。在英國的(de)路上行走，無論什么時(shi)間，都經常可以看到人們手捧一(yi)個紙包，里面是澆(jiao)了(le)番茄醬或者芝士調料的(de)薯(shu)條(tiao)(tiao)和(he)一(yi)大塊煎魚。其實最有意(yi)思的(de)就是這種魚和(he)薯(shu)條(tiao)(tiao)的(de)包裝(zhuang)了(le),尤其是(shi)在路(lu)上(shang)吃的時候，它們不是(shi)裝(zhuang)在盤子里,而是用報(bao)紙(zhi)包(bao)(bao)起(qi)來。聽(ting)說(shuo)在英國，最早選用包(bao)(bao)薯條的(de)報(bao)紙(zhi)一定是當天(tian)的(de)泰晤(wu)士報(bao),這樣就(jiu)可以一(yi)(yi)邊吃著炸魚(yu)一(yi)(yi)邊看(kan)報(bao)紙(zhi)了(le)。當然，現今的薯條早已經改用(yong)干凈(jing)的白紙(zhi)或者紙(zhi)盒裝(zhuang)。由(you)于(yu)“炸魚(yu)和(he)薯條”新鮮(xian)美(mei)(mei)味，熱(re)氣(qi)騰騰，又(you)方(fang)便快捷，幾百年來，“炸魚(yu)和(he)薯條”就(jiu)在英(ying)國成為雅俗共賞(shang)，老少皆(jie)宜的一(yi)(yi)道美(mei)(mei)食了(le)。不(bu)過，有(you)的英(ying)國人把他(ta)們(men)當作一(yi)(yi)頓(dun)飯，而有(you)些人就(jiu)只(zhi)是把薯條當作餐前小(xiao)點和(he)零食。

炸魚薯條食用價值

1、魚肉含有葉酸、維生(sheng)素B2、維生素B12等維(wei)生素，有(you)(you)滋補健胃、利水(shui)消腫(zhong)、通(tong)乳(ru)、清熱解毒、止(zhi)嗽(sou)下氣的(de)(de)(de)(de)功(gong)效，對各種水(shui)腫(zhong)、浮(fu)腫(zhong)、腹脹、少尿、黃疸、乳(ru)汁不通(tong)皆有(you)(you)效；魚(yu)肉是很多人都喜歡吃的(de)(de)(de)(de)一種美味(wei)食物，并且(qie)它還(huan)具有(you)(you)易(yi)消化以(yi)及易(yi)吸收的(de)(de)(de)(de)特點，經常(chang)食用可幫助我們(men)有(you)(you)效的(de)(de)(de)(de)起到補碘(dian)的(de)(de)(de)(de)功(gong)效。在研究中(zhong)發現，魚(yu)肉中(zhong)除(chu)了(le)含有(you)(you)大量的(de)(de)(de)(de)碘(dian)之外(wai)，同(tong)時還(huan)含有(you)(you)豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)多種維(wei)生素，比如像維(wei)生素A、維(wei)生素(su)d和(he)b族維生(sheng)素等(deng)，除此之外還(huan)含有酶(mei)類、礦物質、不飽和脂(zhi)肪酸及優質蛋白等(deng)營(ying)養成分。

2、食(shi)用(yong)魚(yu)肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很(hen)好的療效(xiao)；

3、魚肉含有(you)豐富的鎂元素，對(dui)心血(xue)(xue)管系統有(you)很好的保護作用(yong)，有(you)利于預(yu)防高血(xue)(xue)壓、心肌(ji)梗死等心血(xue)(xue)管疾病(bing)；

4、魚肉(rou)中富含維生素(su)A、鐵(tie)、鈣、磷等，常吃魚還有養肝(gan)補血、澤膚養發的功效。

5、魚肉含有豐富(fu)的(de)完全蛋白(bai)質。魚肉含有大量的(de)蛋白(bai)質，如黃魚含17、6%、帶魚含18、1%、鮐魚含21、4%、鰱魚含18、6%、鯉魚(yu)含17、3%、鯽魚含(han)13%。魚肉所(suo)含的蛋(dan)白質(zhi)都是完全蛋(dan)白質(zhi)，而(er)且蛋(dan)白質(zhi)所(suo)含必需氨基酸的量和(he)比值最適合人體需要，容易被人體消(xiao)化(hua)吸(xi)收。

6、魚肉脂肪(fang)含量較低，且多為(wei)不飽和脂肪(fang)酸。魚肉的脂肪(fang)含量一般比(bi)較低，大多數只有1%--4%，如(ru)黃魚含0、8%、帶魚含3、8%、鮐(tai)魚含4%、鰱魚(yu)含4、3%、鯉魚含(han)5%鯽魚含1、1%鳙魚（胖頭魚）只含0、9%、墨斗魚只含0、7%。魚肉的(de)脂肪多由不(bu)飽和脂肪酸組成，不(bu)飽和脂肪酸的(de)碳(tan)鏈較長，具有降低膽固(gu)醇的(de)作用。

7、魚(yu)肉(rou)(rou)無(wu)機鹽、維(wei)生素(su)含(han)量較高。海(hai)水魚(yu)和淡水魚(yu)都含(han)有(you)豐(feng)富的磺，還(huan)含(han)有(you)磷、鈣、鐵等無(wu)機鹽。魚(yu)肉(rou)(rou)還(huan)含(han)有(you)大量的維(wei)生素(su)A、維(wei)生(sheng)素D、維生素(su)B1、尼(ni)克酸。這些都是人體(ti)需(xu)要的營養素(su)。

炸魚薯條制作方法

用料：面粉、啤酒、蒜鹽/黑椒鹽、巴沙魚塊/龍利魚柳、土豆、蒜鹽/黑椒鹽、鹽。

做法：

1、用面(mian)粉，啤酒和小半杯水調成(cheng)糊，加蒜鹽調味，清水要一(yi)點一(yi)點加，別一(yi)下子倒進去。

2、調成糊狀(zhuang)。

3、面(mian)糊(hu)蓋上保鮮(xian)膜靜(jing)置半(ban)小時，巴沙(sha)魚用廚房(fang)紙吸干水(shui)分。

4、等待(dai)面糊的(de)半小時里，先動(dong)手炸薯角。土豆洗干(gan)凈切塊，切成像橘(ju)子(zi)那樣一瓣(ban)一瓣(ban)的(de)形狀。倒入面粉。左晃(huang)右晃(huang)，上下抖動(dong)，均(jun)勻沾粉。

5、中(zhong)火炸(zha)五分鐘(zhong)，直到薯角浮(fu)起來，轉大火繼(ji)續炸(zha)兩分鐘(zhong)即可。

6、瀝油，撒鹽，制作炸薯角全過程只需15分鐘。

7、面(mian)糊靜置半小(xiao)時后，魚肉(rou)切小(xiao)塊，裹上面(mian)糊，中(zhong)火(huo)炸5-6分鐘，直到兩面(mian)金(jin)黃。

8、炸得脹鼓(gu)鼓(gu)的魚塊，顏色有(you)了(le)，脆(cui)脆(cui)的外殼(ke)也有(you)了(le)。

9、外層松脆(cui)，內里嫩滑，滿(man)滿(man)的(de)肉汁(zhi)，配著炸薯角開吃。