芒果视频下载

烤袋鼠介紹

袋(dai)鼠(shu)是(shi)(shi)澳大利亞(ya)的(de)(de)國獸，但澳洲袋(dai)鼠(shu)是(shi)(shi)可以被做成食物端上(shang)餐桌(zhuo)的(de)(de)，烤袋(dai)鼠(shu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)是(shi)(shi)最常見(jian)的(de)(de)吃(chi)法。從口味(wei)上(shang)講(jiang)，袋(dai)鼠(shu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)最接近牛肉(rou)(rou)(rou)(rou)。但是(shi)(shi)袋(dai)鼠(shu)比牛肉(rou)(rou)(rou)(rou)具有更多的(de)(de)蛋白質和(he)鐵，卡路里和(he)脂肪含(han)量也(ye)更少，它也(ye)是(shi)(shi)omega-3的(de)(de)良好來源。袋(dai)鼠(shu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)在澳大利亞(ya)大部(bu)分(fen)州允許銷(xiao)售，并且一(yi)些(xie)(xie)肉(rou)(rou)(rou)(rou)店有鮮肉(rou)(rou)(rou)(rou)供應，一(yi)些(xie)(xie)餐館有袋(dai)鼠(shu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)(de)餐肴，價格也(ye)和(he)牛肉(rou)(rou)(rou)(rou)接近。

澳大利亞烤袋鼠的口感

袋(dai)(dai)鼠瘦(shou)而(er)美味(wei)，是最健康的肉類之一，袋(dai)(dai)鼠肉的口(kou)(kou)感和(he)牛肉有(you)點(dian)相似，沒(mei)有(you)牛肉吃起(qi)來嫩，而(er)且(qie)膻味(wei)很重，袋(dai)(dai)鼠尾巴肉算是口(kou)(kou)感較好的部(bu)分(fen)。在澳洲吃烤袋(dai)(dai)鼠肉時常用(yong)的佐(zuo)料一般是鹽、胡椒和(he)檸檬，最好再加(jia)上(shang)一點(dian)辣椒，因(yin)為袋(dai)(dai)鼠肉微酸，蘸點(dian)辣椒再吃不僅可(ke)以(yi)壓(ya)住酸味(wei)而(er)且(qie)非常可(ke)口(kou)(kou)。

烤袋鼠的做法

袋(dai)(dai)鼠尾約有一米長，擺上桌就(jiu)是一道醒目的主菜(cai)。土著做(zuo)法類似叫(jiao)花(hua)雞，在地上挖30厘(li)米深，放入帶皮(pi)袋(dai)(dai)鼠尾，埋上木炭烤(kao)1到1個半小時。烤(kao)出后剝皮(pi)即可食用。在炙烤(kao)中(zhong)，胡椒、檸(ning)檬、辣椒鹽(yan)等調味(wei)料，把袋(dai)(dai)鼠肉濃(nong)烈的膻(shan)味(wei)“馴服”，口感得以(yi)重(zhong)塑。

澳洲袋鼠為什么能吃

袋鼠(shu)身為澳(ao)大利亞的國(guo)獸，在地位上等同于中國(guo)的“國(guo)寶”熊(xiong)貓。然而(er)同“寶”不同命，熊(xiong)貓集“萬千寵(chong)愛(ai)”備受呵護，而(er)澳(ao)洲(zhou)袋鼠(shu)不但(dan)沒專人保(bao)護，居然還被做(zuo)成食(shi)物端上餐(can)桌。

主要是(shi)袋鼠(shu)(shu)(shu)的(de)(de)數量太(tai)泛濫了，目前已超過六(liu)千萬(wan)(wan)只，比澳(ao)大利(li)亞現今二(er)千五(wu)百萬(wan)(wan)人口還要多(duo)。而且袋鼠(shu)(shu)(shu)非常(chang)好(hao)斗，堪稱搏斗高(gao)手(shou)很難(nan)“對付”。于是(shi)澳(ao)洲政府向袋鼠(shu)(shu)(shu)下達了“江湖(hu)追殺令”，獵殺的(de)(de)袋鼠(shu)(shu)(shu)扔了也可惜，于是(shi)順帶(dai)開發了各種袋鼠(shu)(shu)(shu)肉(rou)制品，如袋鼠(shu)(shu)(shu)肉(rou)排，袋鼠(shu)(shu)(shu)肉(rou)漢堡，或烤(kao)袋鼠(shu)(shu)(shu)等。