土耳(er)(er)其(qi)沙(sha)拉(la)(la)是一(yi)種混合蔬菜而(er)制作的(de)一(yi)種土耳(er)(er)其(qi)美食,將(jiang)各種蔬菜拌在(zai)一(yi)起,和(he)其(qi)它沙(sha)拉(la)(la)不同的(de)點(dian),在(zai)于(yu)土耳(er)(er)其(qi)沙(sha)拉(la)(la)的(de)醬大多(duo)是淋橄欖(lan)油、檸檬(meng)汁、石(shi)榴醋等,別有一(yi)番滋味。土耳(er)(er)其(qi)沙(sha)拉(la)(la)經(jing)常性的(de)做午餐,所以幾(ji)乎在(zai)土耳(er)(er)其(qi)的(de)每(mei)個城鎮(zhen)、高(gao)速公路(lu)和(he)公交車站都存在(zai)。
1、土耳其(qi)人會在(zai)“希臘(la)沙拉”上有自己的變化,但在(zai)土耳其(qi)更傳統的餐(can)館(guan)中,在(zai)沙拉中發現切片羊奶酪的情況非常(chang)罕見,因(yin)為(wei)它通常(chang)作為(wei)一種開胃菜(cai)單(dan)獨食用。
2、在土耳(er)其(qi),很少有任何形(xing)式的沙(sha)拉醬(jiang)混合物,奶(nai)油醬(jiang)幾乎不存在。但是(shi)會存在許多瓶裝(zhuang)優質(zhi)橄欖(lan)油、檸檬汁、醋和石榴(liu)糖漿。
3、土耳其的沙拉吧會(hui)提供各(ge)種豆類,比如piyaz、黑眼豆等,這(zhe)些(xie)都可以為自己的吃的沙拉碗添加蛋白質。
土耳其式黃瓜沙拉
準備好黃瓜、橄欖油、洋蔥、海鹽(yan)、薄(bo)荷葉、檸檬等(deng)食材(cai);并將(jiang)黃瓜切片,洋蔥一(yi)定要切細(xi)絲,薄(bo)荷葉洗干凈,切成碎;之后將(jiang)所有材(cai)料(liao)混合,擠入檸檬汁(zhi),撒上海鹽(yan),橄欖油,拌勻即(ji)可。
沙拉特
土(tu)耳(er)其(qi)一種特色沙拉,采用新(xin)鮮的蔬菜(cai),如(ru)紅薯、小黃瓜等為原(yuan)料,加上特產優(you)質橄(gan)欖油為配料制(zhi)作(zuo)而成,清脆爽口,味道令人叫絕。
“K?s?r”
K?s?r是一種(zhong)經(jing)典的(de)土耳其沙拉,由(you)細磨(mo)小麥、番茄、薄(bo)荷、大蒜、香菜(cai)和(he)檸(ning)檬汁或酸石(shi)榴糖漿制成。通常里(li)面還會(hui)加(jia)入(ru)紅辣(la)椒片增加(jia)辣(la)味。在土耳其西北部(bu)(bu)一般使用檸(ning)檬汁,而(er)東(dong)南(nan)部(bu)(bu)更常使用石(shi)榴糖漿。
“piyaz”
這也(ye)是(shi)土(tu)耳其非常受歡迎沙拉(la),它基本(ben)上是(shi)一種(zhong)以白豆為主要成分的牧(mu)羊人(ren)沙拉(la)。
土豆沙拉
典型的土(tu)耳其土(tu)豆沙拉用橄欖(lan)油和(he)酸劑(檸檬或醋)調味,并加入歐(ou)芹、洋蔥、紅(hong)辣椒,甚(shen)至可能加入西(xi)紅(hong)柿。
“美式沙拉”
“美式沙拉(la)”使用蛋黃醬,由豌豆(dou)、煮熟(shu)的胡蘿卜和煮熟(shu)的雞蛋組(zu)成(cheng)。
土耳其涼拌卷心菜
土(tu)耳其涼拌卷心(xin)菜經常伴有胡蘿卜(bu)絲(si)、紫(zi)甘藍和歐芹、橄(gan)欖油和檸檬汁等,味(wei)道也是非常好。
“mevsim”
mevsim是一種綠(lv)葉沙拉,配(pei)以磨碎(sui)的胡(hu)蘿(luo)卜和腌紫甘藍和后者由切(qie)碎(sui)的西紅柿、黃瓜(gua)、洋(yang)蔥、辣椒(jiao)和歐芹組成。