芒果视频下载

茄汁花菜是哪個菜系

茄(qie)汁花菜是(shi)一(yi)道傳統江(jiang)浙(zhe)菜，由番茄(qie)、小蔥(cong)等制作(zuo)而成，是(shi)一(yi)道粗纖維(wei)含(han)量少，品質鮮嫩(nen)，營養豐富，風味鮮美，人(ren)們喜(xi)食的蔬(shu)菜。

茄汁花菜的做法

原料：花菜、西紅柿、小蔥、蒜瓣、番茄醬、鹽、白(bai)糖(tang)。

步驟：

1、食材(cai)先(xian)準備好。

2、西紅柿洗凈，在上下面切十字，放開水焯水2分鐘(zhong)，輕松脫(tuo)皮(pi)。

3、切成碎末。

4、鍋(guo)里放(fang)開水(shui)(shui)，把洗凈的花菜放(fang)入(ru)開水(shui)(shui)焯至斷生撈出，瀝(li)干水(shui)(shui)分備用。

5、鍋(guo)里放油燒熱，放入蒜瓣炒香。

6、加入西紅柿炒勻，加入2小勺白糖出汁。

7、加(jia)入(ru)番茄(qie)醬略炒一下。

8、加入鹽炒勻。

9、倒(dao)入(ru)(ru)適量開水(shui)燒(shao)2分鐘，更(geng)入(ru)(ru)味。

10、加入蔥花，收汁。

11、倒入醬(jiang)油少許，翻炒一下即(ji)可出鍋(guo)。

茄汁花菜的營養價值

1、番茄中(zhong)含有豐富(fu)的膳(shan)食纖維，而且(qie)酸甜(tian)口感(gan)不(bu)僅(jin)能開胃而且(qie)可以有效幫(bang)助(zhu)孩子消(xiao)化(hua)吸收(shou)食物(wu)中(zhong)的營養物(wu)質，還(huan)能潤(run)腸通便(bian)預(yu)防便(bian)秘。

2、花菜中含有豐(feng)富的維生(sheng)素(su)(su)C，不僅可以幫助(zhu)孩子(zi)生(sheng)長發(fa)育，而(er)且還(huan)(huan)能(neng)(neng)有效增強(qiang)體質，提(ti)高免疫力。花菜中還(huan)(huan)含有豐(feng)富的維生(sheng)素(su)(su)A和胡蘿卜素(su)(su)，能(neng)(neng)有效提(ti)高視網膜的功能(neng)(neng)，提(ti)高視力，防治夜盲癥。

花菜焯水加油和鹽有啥作用

焯水(shui)加點鹽(yan)，會使(shi)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)中的(de)(de)(de)(de)色素更(geng)完美地展(zhan)現(xian)出來，使(shi)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)更(geng)脆(cui)爽鮮嫩，在鹽(yan)的(de)(de)(de)(de)作用(yong)下能有效地保留蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)中的(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)，抑(yi)制蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)里(li)養(yang)分(fen)流失。加油的(de)(de)(de)(de)主要(yao)目的(de)(de)(de)(de)，是鎖住蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)里(li)的(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)，葉綠素增強，在鹽(yan)的(de)(de)(de)(de)滲透作用(yong)下，脆(cui)感、顏色都得到進一(yi)步(bu)提升。油則(ze)會覆蓋在蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)周圍(wei)，在一(yi)定程度上阻滯了水(shui)和(he)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)接(jie)觸，減少了水(shui)溶(rong)性營(ying)(ying)養(yang)物(wu)質的(de)(de)(de)(de)流失，使(shi)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)在較長時間內不變色。