最受歡迎的10道糖醋味家常菜

本文章由 MAIGOO編(bian)輯上傳提供 2024-02-11 ★★★ 0

糖醋里脊是我國的傳統名菜，在各大菜系中均有此菜，是糖醋味型的代表菜。糖醋里脊以豬里脊肉為主材，配以面粉、淀粉、醋、番茄醬等佐料，鍋中油熱后放入蔥花炒香，然后放入炸好的里脊肉翻炒，倒入番茄醬和少量白糖翻炒，再淋入少許食醋翻炒片刻即可。做好的糖醋里脊除了顏色紅潤有光澤，味道香酥多汁以外，營養價值更是非常高，不僅小孩吃得歡，大人也吃得十分滿足。據MAI goo網小編了解，糖醋里脊被評為山東十大經典名菜。詳細

2.糖醋排骨

糖醋排骨是十大有名的糖醋味菜之一，主要突出它酸甜的口味和排骨香酥的口感，冷熱吃都美味。糖醋排骨要選擇新鮮仔豬排作主料，關鍵在煎排骨，不能太生，也不能太焦，微焦、骨頭酥脆就可以了，糖漿一定要用小火熬，要不然會發苦。做好的糖醋排骨色澤紅亮、酸甜可口且清爽不膩，肉質酥爛，鮮美而不膩，聞著就讓人流口水，配上白米飯可以吃兩大碗。糖醋排骨雖然味美但排骨本身油脂含量較高，食用盡量和其他蔬菜類輔食、谷物類主食一起進餐，不可單一大量貪食，以免脂肪堆積。詳細

3.糖醋魚

糖醋魚口味屬于糖醋味，做法屬燒菜類，是一道很受歡迎家常菜，草魚、鯉魚是常見食材。糖醋魚做法簡單，主料用鹽、料酒碼味，入油鍋炸，凈鍋燒油至五成熱，下姜、蔥、蒜炒香，倒入適量的鮮湯或水，下主料、白糖、鹽、醬油燒制入味，將原料撈出裝盤，鍋內湯汁用水淀粉勾芡，收汁放醋，攪勻起鍋，淋在原料上即可。魚肉搭配青紅椒或洋蔥，外表更具美感，吃起來口感嫩滑，完全沒有魚的腥味，對于沒有什么胃口的人來說，糖醋魚就是能夠讓其開胃的美食。詳細

4.糖醋丸子

糖醋丸子是一道色香味俱全的糖醋味特色菜，先炸后熘，非常獨特。做糖醋丸子，將丸子放入油鍋中油炸片刻再撈起瀝干油份，鍋中留少許油爆香蔥段及蒜頭，隨后將青椒片、紅椒片放入鍋中輕炒片刻，再加入醬料和丸子拌勻，最后加入少許太白粉水炒勻成薄芡即可。成菜色彩艷麗明亮，口味酸甜鮮咸，加上漂亮的造型，很適合做宴客菜，逢年過節、親朋好友聚會都有它的身影，酒過三巡，菜過五味，酸甜開胃的丸子端上桌，新一輪的食欲隨之被喚醒。詳細

5.糖醋白菜

好吃的糖醋味菜有哪些？做法簡單的糖醋白菜是男女老少的一道美食。糖醋白菜有適度的甜味和酸味，白菜本身的口感就很清爽，不管是白菜幫子還是白菜葉子，都非常爽口。烹飪糖醋白菜要先調汁，碗中加入白糖、醋、鹽、醬油、味精、水淀粉攪勻備用，接著鍋置旺火上，加入色拉油燒熱，下入干辣椒花椒熗香，下入白菜片炒香，炒至斷生，倒入碗汁，炒勻，收汁亮油起鍋裝盤即可。白菜經過爆炒，保留著鮮嫩的水分，再搭配上用糖醋醬汁，脆香脆香的，就連湯汁都酸甜美味，超級下飯！詳細

6.糖醋藕片

夏天是新鮮蓮藕上市的季節，剛上市的蓮藕口感脆爽，特別適合做糖醋藕。作為糖醋味代表菜，糖醋藕口感酸甜，非常開胃，做糖醋藕的藕要選嫩藕或者是九孔藕，口感更脆爽，烹飪時間不能太久，糖醋藕片既要入味，又要保證脆爽的口感，一定要控制好烹飪時間，整個過程要控制在5分鐘左右，避免嫩藕不脆爽。蓮藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。詳細

7.糖醋蒜

糖醋蒜是受歡迎的糖醋味型代表美食，是江南及北方地區的常見的傳統小吃。腌制糖醋蒜的時候，除了糖和醋之外，還可以加一點高度白酒，可以防止大蒜在腌制過程中變質，也可以延長糖醋蒜的保存時間。腌好的糖醋蒜呈現半透明狀，不僅又香又脆，還沒有大蒜原有的辛辣味，味道甜中帶酸，是非常好的下飯小菜，m aigoo網美食小編了解到，適合夏天食用，夏季的高溫常常讓人沒有食欲，這時候來上兩瓣糖醋蒜，頓時感覺口舌生津，胃口大開。詳細

8.糖醋蝦球

受歡迎的糖醋味菜品有哪些？糖醋蝦球不但好看好吃也營養豐富，酸甜的味道讓人胃口大開。糖醋蝦球以剝了殼的大蝦為主料，做出來色澤特別的鮮艷，特別的誘人，糖醋的酸甜，融合蝦的鮮香，再加上蝦肉本身就是特別q彈的，非常的滑嫩，非常的鮮美，去了殼的蝦球讓人吃起來也更加的痛快過癮，炎炎夏日來份酸甜開胃的糖醋蝦球，一下子就可以激發食欲，而且蝦肉富含豐富的蛋白質，但是脂肪特別的低，吃起來也沒有負擔。詳細

9.糖醋豆腐

糖醋豆腐是一道以豆腐、雞蛋為主要食材的糖醋味代表菜色，喜歡吃豆腐的人一定不要錯過。糖醋豆腐做法簡單，豆腐切塊，蛋清和淀粉拌勻，均勻的給豆腐塊裹上一層，往鍋中倒入油燒至五成熱時，逐步放入豆腐塊，待炸至金黃色后，撈起備用，鍋中留少許油，倒入白糖、蕃茄醬、紅醋、白醋，加入水淀粉勾芡，淋于豆腐上即可。這樣做出來的豆腐，不用擔心會散開，而且外酥里嫩，酸甜可口，營養價值豐富，含有大量蛋白質，不僅能保證營養的吸收，還能提高人體的免疫力。詳細

10.糖醋土豆絲

糖醋土豆絲酥脆爽口，色澤鮮美，酸酸甜甜，是可以媲美酸辣土豆絲的美食之一。糖醋土豆絲是一道地道的糖醋味型菜品，土豆切絲泡水洗去淀粉，用番茄醬、料酒、生抽、醋、糖、清水、調成糖醋汁，土豆絲炒前撈出，瀝干水分，炒至八成熟時倒入糖醋汁，待湯汁燒至粘稠即可出鍋裝盤，口感脆爽，酸甜可口，非常的開胃下飯。喜歡吃脆口土豆絲的朋友要注意一定要急火快炒，時間太長會影響土豆絲的口感。詳細

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