食材:西葫蘆、番茄、番茄醬、鹽、蔥花。
做法:
1、西葫蘆洗凈切(qie)滾(gun)刀,番茄用開水燙(tang)一下去皮切(qie)碎備用。
2、鍋熱注油,放入番茄丁炒(chao)出(chu)紅(hong)油。
3、下西葫蘆(lu)塊一起翻炒2分鐘(zhong)左右,再倒入半(ban)碗開水一起煮7-8分鐘(zhong)。
4、揭蓋倒(dao)入(ru)番茄(qie)醬,再(zai)放入(ru)半勺鹽,撒(sa)上蔥花炒勻即可(ke)。
西紅柿炒西葫蘆這道菜肴不僅(jin)美(mei)味(wei),還富(fu)含豐富(fu)的營(ying)養價值。
首先,西(xi)紅(hong)柿富(fu)(fu)含豐富(fu)(fu)的維生素(su)C和(he)抗(kang)氧(yang)化物質,能夠促進(jin)新陳代謝,增(zeng)強免疫(yi)力,抵(di)抗(kang)細(xi)胞老化。
其次,西(xi)葫蘆(lu)富含多(duo)種維生素(su)(su)和礦物質,如維生素(su)(su)B、維生素(su)(su)C、鈣、鐵等,能夠促(cu)進腸(chang)道蠕動,降(jiang)低(di)膽固醇,增強(qiang)骨骼健康。
此外,這道菜肴中添加的食鹽和白糖,適量(liang)的攝入有助于維持水(shui)、電解質的平衡,保持體(ti)內代謝的正常運(yun)轉。