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茄汁西葫蘆怎么炒好吃

食材：西葫(hu)蘆、番茄(qie)(qie)、番茄(qie)(qie)醬(jiang)、鹽、蔥(cong)花。

做法：

1、西葫蘆(lu)洗凈(jing)切滾刀(dao)，番茄用開(kai)水燙一下去皮(pi)切碎備(bei)用。

2、鍋熱注油(you)，放入(ru)番(fan)茄丁炒出紅油(you)。

3、下西葫蘆塊(kuai)一起(qi)翻炒2分(fen)鐘(zhong)(zhong)左右，再倒入半(ban)碗(wan)開水一起(qi)煮7-8分(fen)鐘(zhong)(zhong)。

4、揭蓋倒入番茄醬，再放入半勺鹽(yan)，撒上蔥花炒勻即可。

茄汁西葫蘆的營養價值

西紅(hong)柿炒西葫蘆這道(dao)菜肴不(bu)僅美味，還富含豐富的營養(yang)價值(zhi)。

首(shou)先，西紅(hong)柿(shi)富含豐(feng)富的維生素C和抗氧化物質，能夠促進新陳代謝，增強免疫力，抵抗細胞老化。

其次，西葫蘆(lu)富(fu)含(han)多種維(wei)生(sheng)素和礦(kuang)物質，如維(wei)生(sheng)素B、維(wei)生(sheng)素C、鈣(gai)、鐵等，能夠促進腸道蠕動(dong)，降低膽固醇，增強骨骼健康(kang)。

此外，這(zhe)道菜(cai)肴(yao)中添加的(de)食鹽和白糖，適量(liang)的(de)攝入有助(zhu)于維持水、電解質(zhi)的(de)平衡，保(bao)持體內代謝的(de)正(zheng)常運轉。