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茄汁西葫蘆怎么炒好吃

食材：西葫(hu)蘆、番茄、番茄醬、鹽、蔥花。

做法：

1、西葫蘆(lu)洗凈切(qie)滾刀，番茄用開(kai)水燙一下去皮切(qie)碎備用。

2、鍋熱(re)注油，放(fang)入番茄(qie)丁炒出紅油。

3、下西葫蘆塊一起(qi)翻炒2分鐘(zhong)左右(you)，再(zai)倒(dao)入半碗開水一起(qi)煮7-8分鐘(zhong)。

4、揭(jie)蓋倒(dao)入番茄醬，再放(fang)入半(ban)勺(shao)鹽，撒上蔥(cong)花炒(chao)勻即可。

茄汁西葫蘆的營養價值

西(xi)(xi)紅(hong)柿炒(chao)西(xi)(xi)葫蘆這(zhe)道菜肴不僅(jin)美味，還(huan)富含豐富的(de)營養價值。

首先，西(xi)紅柿富(fu)(fu)含豐富(fu)(fu)的維生素C和抗(kang)氧化(hua)物質，能夠促進(jin)新陳代謝，增(zeng)強免疫(yi)力，抵抗(kang)細(xi)胞老化(hua)。

其次，西葫蘆富含多種維生素和礦(kuang)物質，如維生素B、維生素C、鈣、鐵等，能夠促(cu)進(jin)腸道蠕動，降低(di)膽(dan)固醇，增強骨骼健康。

此外，這道菜肴中添加的食鹽和(he)白糖(tang)，適量的攝入(ru)有助于(yu)維持水(shui)、電解質的平衡，保持體內代謝的正常運(yun)轉。