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茄汁西葫蘆怎么炒好吃

食材：西葫蘆、番(fan)茄、番(fan)茄醬、鹽、蔥花。

做法：

1、西葫蘆(lu)洗(xi)凈切滾(gun)刀，番茄用開水燙(tang)一(yi)下(xia)去皮切碎備用。

2、鍋熱注(zhu)油，放入番(fan)茄(qie)丁炒出紅油。

3、下西葫蘆(lu)塊一起翻(fan)炒(chao)2分鐘(zhong)左右，再倒入半碗開(kai)水一起煮7-8分鐘(zhong)。

4、揭(jie)蓋倒(dao)入番茄醬(jiang)，再放入半(ban)勺鹽(yan)，撒上(shang)蔥(cong)花炒勻即(ji)可。

茄汁西葫蘆的營養價值

西紅柿炒西葫蘆這道(dao)菜肴不僅美(mei)味(wei)，還富(fu)含豐(feng)富(fu)的營養(yang)價值。

首先，西紅柿(shi)富含豐富的維生素C和抗氧化物質，能夠(gou)促進新(xin)陳代謝，增強(qiang)免疫(yi)力，抵抗細胞老化。

其(qi)次，西葫蘆(lu)富含多種(zhong)維生(sheng)(sheng)素和礦(kuang)物質，如維生(sheng)(sheng)素B、維生(sheng)(sheng)素C、鈣、鐵等，能夠促(cu)進腸(chang)道蠕動，降低膽固醇，增強骨骼健康。

此外，這道菜肴中添加的(de)食鹽和(he)白糖，適(shi)量的(de)攝入有助于維持(chi)(chi)水、電(dian)解質的(de)平衡，保持(chi)(chi)體內代謝(xie)的(de)正常運轉。