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茄汁西葫蘆怎么炒好吃

食材：西葫蘆、番(fan)茄(qie)、番(fan)茄(qie)醬、鹽、蔥花。

做法：

1、西葫蘆洗凈切滾刀(dao)，番(fan)茄用開水燙一下去皮切碎備用。

2、鍋熱(re)注油，放入(ru)番茄丁炒(chao)出紅油。

3、下西(xi)葫(hu)蘆塊一起翻炒2分(fen)鐘左(zuo)右，再倒入半(ban)碗開水一起煮7-8分(fen)鐘。

4、揭(jie)蓋倒入(ru)番茄醬(jiang)，再(zai)放入(ru)半(ban)勺鹽，撒(sa)上蔥花炒勻(yun)即(ji)可。

茄汁西葫蘆的營養價值

西紅柿炒西葫蘆這道菜(cai)肴不僅美味，還富(fu)含豐富(fu)的營養價值。

首(shou)先，西紅柿(shi)富含豐富的維生(sheng)素C和抗氧(yang)化物質(zhi)，能夠(gou)促進新陳代謝(xie)，增強免疫力(li)，抵抗細胞老化。

其次，西葫蘆富(fu)含多種維(wei)(wei)生素和礦物質，如維(wei)(wei)生素B、維(wei)(wei)生素C、鈣、鐵等，能夠促進腸道蠕動，降低膽(dan)固醇，增強骨骼(ge)健康(kang)。

此外，這(zhe)道菜肴中添加的(de)(de)食鹽和白(bai)糖，適量(liang)的(de)(de)攝(she)入有助于(yu)維持水、電解質(zhi)的(de)(de)平(ping)衡，保持體內(nei)代謝的(de)(de)正常(chang)運轉(zhuan)。