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茄汁雞翅怎么做好吃

食材：雞中翅630克、油適量(liang)、蔥8克、姜8克、蠔(hao)油、白(bai)(bai)糖(tang)、料酒、淀粉、蕃茄沙司(si)、白(bai)(bai)醋、鹽(yan)、水適量(liang)。

做法：

1、鍋中倒(dao)入適量(liang)的清(qing)水，加入一片(pian)蔥段和姜片(pian)，1湯匙料酒，放入雞翅(chi)，開鍋撈(lao)出瀝干備用。

2、炒鍋中(zhong)倒入適量的炒菜油，約(yue)5成熱的時候放入余下的蔥段和姜片，爆(bao)香鍋底。

3、放入焯過水的雞(ji)翅，翻炒(chao)片刻，烹入料酒，去腥提香。

4、翻炒數(shu)下(xia)后淋(lin)入生抽。

5、加入番茄醬，多(duo)少(shao)根據自己(ji)喜(xi)好，如果喜(xi)歡顏(yan)色深(shen)一(yi)些的可以適(shi)當多(duo)放一(yi)些，或者用番茄沙司代替。

6、翻炒數下，加入(ru)適量的清水，放(fang)入(ru)白糖(tang)，鹽調味(wei)后(hou)，大火燒開(kai)轉小火收濃湯汁即(ji)可出鍋。

茄汁雞翅的做法竅門

1、番茄醬可以多放一些(xie)，根據喜好添加，不用太拘泥。

2、番(fan)茄(qie)醬也可以用番(fan)茄(qie)沙司替代，都可以。

3、一般(ban)炒(chao)、煮的雞翅(chi)，表面(mian)不用劃刀，因為雞翅(chi)在煮的過程中有(you)湯汁浸著，很好入味(wei)(wei)。這樣可以保持完(wan)美的外形(xing)。倒是烤箱做的烤翅(chi)，劃上花(hua)刀，烹飪出來以后的裂口特別漂亮，而且方便進味(wei)(wei)。

茄汁雞翅中的營養功效

雞翅含有多(duo)量(liang)可強(qiang)健血管及(ji)皮(pi)膚的成(cheng)(cheng)膠原及(ji)彈性(xing)蛋白等，對(dui)于(yu)血管、皮(pi)膚及(ji)內臟頗具效果。翅膀內所含大量(liang)的維生素(su)A，遠超過青椒。對(dui)視(shi)力、生長、上皮(pi)組(zu)織及(ji)骨骼(ge)的發育、精子的生成(cheng)(cheng)和胎(tai)兒的生長發育都是必需的。

番(fan)茄(qie)含(han)有豐富(fu)的胡蘿卜素(su)(su)、維生素(su)(su)C和(he)B族維生素(su)(su)，營(ying)養價值高，番(fan)茄(qie)富(fu)含(han)番(fan)茄(qie)紅(hong)素(su)(su)，具有很強的抗氧(yang)化能力，能降低血壓、清(qing)熱解毒之效。