荷(he)葉(xie)(xie)茶(cha)(cha)，又稱“荷(he)錢(qian)茶(cha)(cha)”，源(yuan)自著名愛(ai)國詩(shi)人(ren)聞一多，清朝(chao)狀元(yuan)陳沆(hang)，明朝(chao)宰相姚閣老的(de)故里望(wang)天(tian)湖。相傳嘉慶(qing)年(nian)間陳沆(hang)進京(jing)上任(ren)攜(xie)帶了一點家(jia)鄉(xiang)特產荷(he)葉(xie)(xie)茶(cha)(cha)。荷(he)葉(xie)(xie)茶(cha)(cha)主要以荷(he)葉(xie)(xie)為基礎原料。
《本草綱目(mu)》、《隨息居飲食譜》、《中國藥茶配(pei)方大全》等古(gu)(gu)今藥（食）學(xue)典(dian)籍(ji)認為：蓮芯(xin)及(ji)荷葉(xie)(xie)(xie)具有清(qing)心火、平肝火、瀉脾火、降肺(fei)火以及(ji)清(qing)熱養(yang)神、降壓(ya)利尿、斂液止汗、止血固(gu)精等功效。“荷葉(xie)(xie)(xie)減肥，令人瘦劣(lie)”， 中國自古(gu)(gu)以來就把荷葉(xie)(xie)(xie)奉為瘦身的良藥。在醫院(yuan)里，仍讓肥胖病人喝(he)荷葉(xie)(xie)(xie)茶。
1、清熱解暑宜生用，散(san)瘀止(zhi)血(xue)宜炒炭用。
2、新(xin)鮮(xian)者善(shan)清夏(xia)季之暑邪(xie)，臨(lin)床常(chang)與鮮(xian)藿香(xiang)、鮮(xian)佩蘭、西瓜翠衣等配伍應用。
3、既能(neng)清熱解暑，又(you)能(neng)升發(fa)脾陽，對治療暑熱泄瀉有良效，常與扁豆等配伍應用。
4、此外，對脾(pi)虛氣陷，大便(bian)泄瀉(xie)者，也可加(jia)入補(bu)脾(pi)胃藥中同用。
【荷(he)葉適合人群】體瘦氣血(xue)虛弱者慎服。
[性能(neng)]含(han)生物堿(jian)、黃酮(tong)甙(dai)、有(you)機酸。
[用途]用于暑熱煩渴；脾虛少食，腹瀉；吐血，衄血，便血，崩漏。
[用法]煎湯(tang)，泡茶，煮粥、飯。
【烹調】
烹飪原料。取(qu)其清(qing)香，增味(wei)解(jie)膩。常用作(zuo)包(bao)烤或包(bao)菜肴，如荷葉(xie)蒸雞或包(bao)米作(zuo)荷葉(xie)飯等。
荷葉(xie)畏桐油(you)、白銀。
材料：荷葉半張(zhang)、山楂(zha)50克(ke)、肉桂1支（2克(ke)）、冷水1000毫升、冰糖2大匙。
做法：將荷(he)葉剪碎，放(fang)入水中，放(fang)在爐上用小(xiao)火煮(zhu)至水開，再放(fang)入山楂，煮(zhu)約(yue)5分(fen)鐘。再加入肉桂(gui)及冰糖，再煮3分鐘即可。
材料：山楂15克、決明子15克、荷(he)葉1張。
做法：將山(shan)楂15克洗凈切片，荷(he)葉(xie)半張洗凈切絲，同決明子15克共入鍋中(zhong)，加適(shi)量水同煎，過濾去(qu)渣取(qu)汁(zhi)飲用。代茶頻(pin)飲。
做法
1、首先薏苡仁(ren)與荷(he)葉以水略沖(chong)，去雜(za)質瀝干水分。
2、然(ran)后研缽中放入所(suo)有茶(cha)材，研磨成細末，放入茶(cha)壺中。
3、最后注入熱開(kai)水，拌勻，靜置2分鐘即可裝杯飲用。
材料：綠茶(cha)3克、茉莉花(hua)3克、荷葉1張。
做法
1、荷葉切成細碎(sui)狀。
2、將荷葉與其他(ta)兩種材料放入鍋中，加入適(shi)量清水一起煎煮約(yue)5分鐘(zhong)后(hou)，即(ji)可飲用。
功效：有效地消除暑氣，驅走身(shen)體多余的熱氣，也能夠改善(shan)夏季(ji)頭暈(yun)胸悶的癥(zheng)狀。
原料：枸杞8克、干荷葉15克、冰糖適(shi)量。
做法：將枸杞與荷(he)葉放(fang)入(ru)茶壺中(zhong)，加開(kai)水(shui)加蓋(gai)燜幾(ji)分(fen)鐘，再加入(ru)適量冰糖即可。
材料：玫瑰花、洛神(shen)花、甜葉菊、陳(chen)皮、決明(ming)子、荷葉。
做法
1、先(xian)把(ba)材(cai)料(liao)放置(zhi)壺中，倒(dao)入開水(shui)攪拌一分鐘，主要是(shi)洗(xi)干凈材(cai)料(liao)，然后(hou)倒(dao)出水(shui)。
2、再放入適量水，大火煮滾(gun)后燜幾分鐘即可。
材料：干荷葉2錢，花草一包，蜂蜜15cc。
做法：把(ba)所有材料置入茶壺(hu)(hu)中，水煮(zhu)開(kai)后沖入茶壺(hu)(hu)中燜5分鐘至出味即可。
材料：荷葉3g，山楂15g，生大黃5g，甘草3g，水(shui)2000㏄。
做法
1、將所有青草材料洗凈備用。
2、將作法1的材料與水(shui)一(yi)起放入(ru)鍋(guo)中，先(xian)以大火煮(zhu)至(zhi)沸騰后，再轉小火續煮(zhu)約30分鐘。
3、將(jiang)所有材料過濾后，靜置待涼(liang)即可。
材料：干(gan)荷葉(xie)5g，淡(dan)竹葉(xie)5g，干(gan)桑葉(xie)5g，新鮮蒲公英5g，干(gan)杜仲葉(xie)2g，枸杞2g，檸檬汁5㏄，蜂蜜5g，水1500㏄。
做法
1、將材料洗(xi)凈后，與水一(yi)同(tong)放(fang)入(ru)鍋(guo)中，先(xian)以大火(huo)煮至沸騰時，轉小火(huo)燜煮1小時，再將材料全部過濾掉后，靜置待(dai)涼備用。
2、將(jiang)檸檬汁，蜂(feng)蜜和水(shui)加入己(ji)冷(leng)卻(que)的茶湯中，攪拌均勻(yun)后倒(dao)入杯中即可。
1、最好(hao)是濃茶，才有減肥功效(xiao)。
2、最(zui)好(hao)在飯(fan)前空腹喝下(xia)，這(zhe)樣最(zui)有(you)利于排便(bian)消除(chu)水腫(zhong)。
3、一天可以喝(he)3-4杯(bei)左右，分時間段喝(he)，三餐前和(he)下午茶時間喝(he)。
4、喝(he)茶期間不必節食(shi)，因一段時間后(hou)，對食(shi)物的(de)愛好就(jiu)會自然發生變化(hua)，很多人就(jiu)不太(tai)愛吃葷腥油膩(ni)的(de)食(shi)物了。
5、荷葉(xie)茶(cha)可以不煮，直接沖茶(cha)包燜5分鐘左右。
6、不(bu)一(yi)定要喝熱茶，涼(liang)了(le)也(ye)不(bu)影響效(xiao)果(guo)，夏(xia)季冰(bing)鎮后飲(yin)用味道更(geng)好。冬(dong)天不(bu)宜涼(liang)了(le)喝。
不(bu)同(tong)配(pei)方(fang)、不(bu)同(tong)品牌、不(bu)同(tong)規格的荷(he)葉茶(cha)，飲用方(fang)法是不(bu)一樣的。所以要分別對(dui)待。
一(yi)般來講，需要(yao)(yao)多次飲用(yong)。兩餐之(zhi)間喝，不(bu)要(yao)(yao)在吃飯時(shi)間同(tong)時(shi)喝荷葉茶(cha)，以免影響食物消化。
注意有些(xie)朋友身體對檸(ning)檬(meng)等荷葉減肥(fei)茶配(pei)料有過敏等不適情(qing)況。但(dan)這屬于(yu)正(zheng)常現象(xiang)，不屬副作用。
特別提醒：孕婦、女性經期請勿(wu)飲用荷葉(xie)減肥茶(cha)。
根據口味喜好選擇不(bu)(bu)(bu)(bu)同配方的荷(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)茶(cha)，荷(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)減肥(fei)(fei)定能收到事半功(gong)倍的效果。個(ge)別荷(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)茶(cha)產品可能不(bu)(bu)(bu)(bu)干凈，含有(you)(you)雜(za)質(zhi)這(zhe)(zhe)(zhe)種現象(xiang)是由(you)于(yu)有(you)(you)些地方大(da)規模用收割機(ji)采摘荷(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)，導(dao)致荷(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)奇臟無比，有(you)(you)些藥(yao)店和(he)超市就是這(zhe)(zhe)(zhe)種荷(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)，人喝(he)了這(zhe)(zhe)(zhe)種荷(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)制成(cheng)的荷(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)茶(cha)之后反胃不(bu)(bu)(bu)(bu)說(shuo)而(er)且非常惡(e)心，可能含有(you)(you)農(nong)藥(yao)，含有(you)(you)農(nong)藥(yao)殘留(liu)物(wu)質(zhi)和(he)化肥(fei)(fei)物(wu)質(zhi)的荷(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)茶(cha)自(zi)然不(bu)(bu)(bu)(bu)會有(you)(you)減肥(fei)(fei)的功(gong)效，喝(he)多(duo)了反而(er)對人體無益。荷(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)茶(cha)不(bu)(bu)(bu)(bu)能單獨當減肥(fei)(fei)茶(cha)使(shi)用，請不(bu)(bu)(bu)(bu)要(yao)長期飲用。
1、荷葉(xie)茶的取料(liao)以7~9月份(fen)荷葉(xie)的品質為最佳。
2、荷(he)葉的品質按(an)規格分為細絲(si)(si)、寬(kuan)絲(si)(si)、大切片(pian)、烘焙四個等級，其(qi)中(zhong)以大切片(pian)的和烘焙的品質為最優。
3．荷葉(xie)(xie)(xie)茶以野(ye)生鮮嫩(nen)白(bai)荷花荷葉(xie)(xie)(xie)制作的最好(hao)。野(ye)生荷葉(xie)(xie)(xie)沒有人工的激素養殖，鮮嫩(nen)荷葉(xie)(xie)(xie)保證了(le)荷葉(xie)(xie)(xie)茶的口味清新(xin)，白(bai)荷花荷葉(xie)(xie)(xie)較薄，口感(gan)清新(xin)不苦澀(se)。
4、一種荷葉茶常(chang)見的配伍：
荷(he)葉：《本草綱目》認為荷(he)葉能解毒(du)斂瘡，是(shi)降(jiang)脂(zhi)、清熱、靜心益(yi)色(se)、駐顏輕(qing)身的良藥。
玫瑰花：其(qi)香氣具濃，美容養顏，通(tong)經活絡，調和肝脾(pi)，理氣和胃。
洋甘菊：原產于英國，可以止痛、利尿、改善睡眠、使人鎮靜，與(yu)荷葉(xie)搭配增強瘦身功效。
洛神花(hua)：原產(chan)于印(yin)度，在抗菌、消(xiao)化、潤(run)膚、通便方面都有顯著作用(yong)(yong)，其藥用(yong)(yong)價(jia)值不(bu)可估量。
決明子：明目，滋(zi)益肝(gan)腎，鎮潛補陰。
荷葉經過炮制后的(de)(de)荷葉味苦澀、微咸，性平，具有(you)(you)清暑利濕、升陽(yang)發散、祛(qu)瘀止血等作用，對(dui)(dui)多種病(bing)癥均有(you)(you)一定療(liao)效。而(er)且是濃茶第二泡(pao)的(de)(de)茶毫無效果(guo)，雖然只要能泡(pao)出顏色來沏多少遍都可(ke)以(yi)。但除第一泡(pao)之外，其它的(de)(de)不可(ke)能有(you)(you)減肥(fei)效果(guo)。有(you)(you)便秘跡象的(de)(de)人每天(tian)喝四次荷葉茶，可(ke)以(yi)大便暢通，對(dui)(dui)減肥(fei)更(geng)有(you)(you)幫(bang)助(zhu)。最好是空腹時飲用。在飯前喝下(xia)。不必節(jie)食(shi)。
黃水(shui)瘡(chuang)是一(yi)種自身傳染(ran)性(xing)皮膚(fu)病，比較頑固。《單(dan)方驗方新醫療法選編(bian)》載：荷葉燒炭，研成細(xi)末，香油調均，涂敷(fu)于(yu)患處(chu)，一(yi)日二次，有特效。
腹瀉(xie)夏秋季節(jie)，由于(yu)感(gan)受暑濕(shi)或飲(yin)食不潔而(er)致(zhi)嘔吐、腹瀉(xie)，瀉(xie)下急迫、勢如水(shui)注，糞色黃(huang)而(er)臭穢難聞等，可用本品清暑利濕(shi)、補助脾胃、澀(se)腸(chang)止瀉(xie)。荷葉洗凈，置鍋(guo)內燜炒成(cheng)炭(tan)，放涼(liang)研成(cheng)細末(mo)，取10～15克用白糖沖服(fu)，日服(fu)3次(ci)，數日即愈(yu)。
漆瘡即(ji)對油漆過(guo)敏而(er)致的過(guo)敏性皮炎。《圣(sheng)濟總錄》載：干燥荷葉500克，用水(shui)5000毫升(sheng)，煮至(zhi)2500毫升(sheng)，擦洗(xi)患(huan)處，并(bing)用貫(guan)眾末(mo)和油涂患(huan)部，每(mei)日(ri)2次，數次即(ji)愈。
水腫枯萎荷葉(xie)，燒干(gan)研(yan)末(mo)，每次服(fu)10克(ke)，小米(mi)湯沖(chong)服(fu)，日服(fu)3次。對(dui)各種原因引(yin)起的(de)顏面浮腫、小便量少等癥均有效(xiao)。
荷(he)葉(xie)具(ju)有解熱、抑菌(jun)、解痙(jing)作(zuo)用。經(jing)過(guo)炮制后(hou)的(de)荷(he)葉(xie)味苦澀、微咸(xian)，具(ju)有清暑利(li)濕(shi)、升陽(yang)發散、祛瘀止血等作(zuo)用，對多種病癥均(jun)有一定療效。
但是(shi)，喝荷葉茶(cha)有幾點必須注(zhu)意：荷葉茶(cha)的藥(yao)性(xing)是(shi)寒(han)的，建議(yi)與決明子(zi)、烏(wu)龍(long)茶(cha)等組方為(wei)覺(jue)烏(wu)湯(tang)代茶(cha)飲用(yong)，女性(xing)月經期不宜飲用(yong)。脾(pi)胃虛寒(han)的人不宜飲用(yong)荷葉茶(cha)，體瘦氣血(xue)虛弱者慎服(fu)。
喝荷葉茶(cha)也要有(you)度，不宜過量(liang)飲(yin)用(yong)(yong)，體瘦氣血虛弱者(zhe)慎服。荷葉茶(cha)不能單獨當減肥(fei)茶(cha)使用(yong)(yong)，請不要長期飲(yin)用(yong)(yong)。
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