荷(he)葉茶，又稱“荷(he)錢茶”，源自著名愛(ai)國(guo)詩人聞一(yi)多(duo)，清朝狀元陳(chen)沆，明朝宰相姚閣(ge)老的故(gu)里望(wang)天(tian)湖。相傳嘉慶年間陳(chen)沆進京(jing)上任(ren)攜帶了一(yi)點家鄉特產荷(he)葉茶。荷(he)葉茶主要以(yi)荷(he)葉為基礎原(yuan)料。
《本草綱(gang)目》、《隨息居飲食(shi)譜》、《中國藥(yao)茶配(pei)方大全》等古(gu)今藥(yao)（食(shi)）學典籍(ji)認為：蓮芯及荷(he)葉(xie)(xie)具(ju)有清(qing)心火、平肝火、瀉(xie)脾火、降(jiang)(jiang)肺火以(yi)及清(qing)熱(re)養神、降(jiang)(jiang)壓(ya)利尿、斂(lian)液止汗(han)、止血固精等功效。“荷(he)葉(xie)(xie)減肥，令人(ren)瘦劣”， 中國自古(gu)以(yi)來就(jiu)把荷(he)葉(xie)(xie)奉為瘦身(shen)的良藥(yao)。在醫院(yuan)里，仍(reng)讓(rang)肥胖病人(ren)喝荷(he)葉(xie)(xie)茶。
1、清(qing)熱解暑(shu)宜(yi)生用，散瘀止血(xue)宜(yi)炒炭用。
2、新鮮者善(shan)清夏季之暑邪，臨床(chuang)常與鮮藿香、鮮佩(pei)蘭、西瓜翠(cui)衣等(deng)配伍應用。
3、既能(neng)清(qing)熱(re)解暑，又能(neng)升發脾陽，對(dui)治療暑熱(re)泄瀉有良效，常與扁豆(dou)等(deng)配伍(wu)應用。
4、此外(wai)，對脾(pi)(pi)虛氣陷，大(da)便(bian)泄瀉者，也可(ke)加入補脾(pi)(pi)胃藥中同(tong)用(yong)。
【荷(he)葉適合人群】體瘦氣血虛弱者慎服。
[性能]含生(sheng)物堿、黃(huang)酮甙(dai)、有機酸。
[用(yong)途]用(yong)于(yu)暑(shu)熱煩渴；脾虛少食，腹瀉；吐血(xue)，衄血(xue)，便血(xue)，崩漏。
[用法]煎湯(tang)，泡茶，煮粥、飯。
【烹調】
烹飪(ren)原料。取其清香，增味解膩。常用作(zuo)包(bao)烤或包(bao)菜肴，如荷葉蒸雞或包(bao)米作(zuo)荷葉飯等。
荷葉畏桐(tong)油、白銀。
材料：荷葉(xie)半張、山楂50克(ke)、肉(rou)桂1支（2克(ke)）、冷水(shui)1000毫升、冰糖2大匙。
做法：將荷葉剪碎(sui)，放(fang)入(ru)水(shui)中，放(fang)在爐上用小(xiao)火煮至水(shui)開，再放(fang)入(ru)山楂，煮約5分(fen)鐘(zhong)。再(zai)加入肉桂及(ji)冰糖，再(zai)煮3分鐘即可。
材料：山楂15克、決(jue)明子(zi)15克、荷葉(xie)1張。
做法：將(jiang)山楂15克洗(xi)(xi)凈切片，荷葉半張(zhang)洗(xi)(xi)凈切絲，同(tong)決明(ming)子15克共入鍋中，加(jia)適量水同(tong)煎(jian)，過濾去渣取汁飲用。代茶頻飲。
做法
1、首先(xian)薏苡仁與荷(he)葉以水(shui)略沖，去雜質瀝干(gan)水(shui)分。
2、然后研(yan)缽中放入所有茶材，研(yan)磨成細末(mo)，放入茶壺中。
3、最后注(zhu)入(ru)熱開水，拌勻(yun)，靜置2分鐘即可(ke)裝杯飲用(yong)。
材料：綠茶(cha)3克、茉(mo)莉花3克、荷葉(xie)1張。
做法
1、荷(he)葉切成(cheng)細碎狀。
2、將(jiang)荷葉與其他兩(liang)種材料(liao)放入(ru)鍋(guo)中，加入(ru)適量清水一起煎煮(zhu)約(yue)5分鐘后，即可飲用。
功效：有效地消除(chu)暑氣，驅(qu)走身(shen)體多余的(de)熱氣，也能夠改善夏季(ji)頭暈胸(xiong)悶的(de)癥狀(zhuang)。
原料：枸杞8克(ke)(ke)、干(gan)荷(he)葉15克(ke)(ke)、冰糖適量。
做法：將枸杞與(yu)荷葉放入茶壺中，加(jia)(jia)開水(shui)加(jia)(jia)蓋燜幾(ji)分鐘，再加(jia)(jia)入適量冰糖即可。
材料：玫瑰花、洛神(shen)花、甜(tian)葉菊、陳皮、決明子、荷(he)葉。
做法
1、先(xian)把材料(liao)放置(zhi)壺(hu)中，倒入開水攪(jiao)拌(ban)一分鐘，主要是洗干(gan)凈材料(liao)，然后倒出水。
2、再放入適量水，大(da)火煮(zhu)滾后燜(men)幾分鐘即可。
材料：干荷葉(xie)2錢，花草一包，蜂蜜(mi)15cc。
做法：把所有材料置入茶(cha)壺中(zhong)，水煮開(kai)后沖(chong)入茶(cha)壺中(zhong)燜5分鐘至出味即可。
材料：荷葉(xie)3g，山楂15g，生大(da)黃5g，甘(gan)草3g，水(shui)2000㏄。
做法
1、將所有青草材料洗凈備用(yong)。
2、將作法1的材料與水一起放入(ru)鍋(guo)中，先以大火煮至沸(fei)騰后，再(zai)轉小火續(xu)煮約(yue)30分鐘。
3、將所(suo)有(you)材料(liao)過濾(lv)后(hou)，靜置待(dai)涼(liang)即(ji)可。
材料：干荷(he)葉(xie)(xie)5g，淡(dan)竹(zhu)葉(xie)(xie)5g，干桑葉(xie)(xie)5g，新鮮蒲公英5g，干杜仲(zhong)葉(xie)(xie)2g，枸(gou)杞2g，檸檬(meng)汁(zhi)5㏄，蜂蜜5g，水1500㏄。
做法
1、將材料(liao)(liao)洗凈后(hou)，與水一同放入鍋(guo)中(zhong)，先以大(da)火(huo)煮(zhu)至(zhi)沸騰(teng)時，轉小(xiao)火(huo)燜煮(zhu)1小(xiao)時，再將材料(liao)(liao)全部過(guo)濾掉后(hou)，靜置待(dai)涼備用。
2、將檸(ning)檬汁，蜂蜜和(he)水(shui)加入己(ji)冷(leng)卻的茶(cha)湯中，攪拌(ban)均勻后倒入杯中即(ji)可。
1、最好是濃茶，才有減肥功(gong)效。
2、最好(hao)在飯前(qian)空(kong)腹喝下(xia)，這樣最有利于排便(bian)消除水(shui)腫(zhong)。
3、一天(tian)可以喝3-4杯左右，分(fen)時間(jian)段喝，三餐(can)前和下(xia)午茶(cha)時間(jian)喝。
4、喝茶期間(jian)不必節(jie)食，因一段時(shi)間(jian)后，對食物的愛(ai)好就會自然發生變化，很多人就不太愛(ai)吃葷腥油膩的食物了。
5、荷葉茶(cha)可(ke)以不煮，直接(jie)沖茶(cha)包(bao)燜5分鐘左右。
6、不一(yi)定要(yao)喝(he)熱茶，涼了也不影響效果，夏季冰鎮后飲(yin)用味道更(geng)好。冬(dong)天不宜涼了喝(he)。
不(bu)同配方、不(bu)同品(pin)牌、不(bu)同規格(ge)的荷葉茶，飲用(yong)方法是(shi)不(bu)一樣的。所以要(yao)分別對(dui)待。
一般來講，需(xu)要多次(ci)飲用。兩餐之間(jian)喝(he)，不(bu)要在吃飯時間(jian)同時喝(he)荷(he)葉茶，以免(mian)影響食(shi)物消化。
注意有(you)些朋友身(shen)體對檸檬等荷葉減肥(fei)茶配料(liao)有(you)過敏等不適情況。但這屬(shu)于正常現象，不屬(shu)副作用。
特別(bie)提醒(xing)：孕婦、女性(xing)經期(qi)請(qing)勿飲用(yong)荷葉減肥茶。
根(gen)據口味喜好選擇不(bu)(bu)同(tong)配(pei)方的荷(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)茶(cha)，荷(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)減(jian)肥定能收(shou)到事半(ban)功倍的效果(guo)。個別荷(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)茶(cha)產(chan)品可(ke)能不(bu)(bu)干凈(jing)，含(han)有(you)雜質這(zhe)種(zhong)現象是由于有(you)些(xie)地(di)方大規模用收(shou)割機采摘(zhai)荷(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)，導致荷(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)奇臟無(wu)比(bi)，有(you)些(xie)藥店和超(chao)市就是這(zhe)種(zhong)荷(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)，人喝(he)了這(zhe)種(zhong)荷(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)制成(cheng)的荷(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)茶(cha)之后反胃不(bu)(bu)說(shuo)而(er)且非常惡心，可(ke)能含(han)有(you)農藥，含(han)有(you)農藥殘(can)留(liu)物(wu)質和化肥物(wu)質的荷(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)茶(cha)自(zi)然(ran)不(bu)(bu)會(hui)有(you)減(jian)肥的功效，喝(he)多(duo)了反而(er)對人體(ti)無(wu)益。荷(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)茶(cha)不(bu)(bu)能單獨(du)當(dang)減(jian)肥茶(cha)使(shi)用，請不(bu)(bu)要長期飲用。
1、荷葉(xie)茶的取(qu)料以7~9月份荷葉(xie)的品質為(wei)最(zui)佳。
2、荷葉的品質按規(gui)格分為細絲、寬絲、大(da)切片、烘焙四個等級，其中以大(da)切片的和烘焙的品質為最(zui)優(you)。
3．荷(he)(he)(he)(he)葉(xie)茶(cha)以野(ye)(ye)生鮮嫩白(bai)荷(he)(he)(he)(he)花荷(he)(he)(he)(he)葉(xie)制作(zuo)的(de)(de)最好。野(ye)(ye)生荷(he)(he)(he)(he)葉(xie)沒有人工(gong)的(de)(de)激素養殖，鮮嫩荷(he)(he)(he)(he)葉(xie)保證(zheng)了荷(he)(he)(he)(he)葉(xie)茶(cha)的(de)(de)口味清(qing)新，白(bai)荷(he)(he)(he)(he)花荷(he)(he)(he)(he)葉(xie)較薄，口感清(qing)新不苦澀。
4、一種荷葉茶常見的配伍：
荷(he)葉：《本(ben)草綱目(mu)》認為荷(he)葉能解(jie)毒(du)斂瘡，是降脂(zhi)、清熱、靜心益色、駐顏輕身的良藥(yao)。
玫瑰花：其(qi)香氣具(ju)濃，美(mei)容養顏(yan)，通經活絡，調和(he)(he)肝脾(pi)，理氣和(he)(he)胃。
洋甘菊：原產(chan)于(yu)英(ying)國，可以(yi)止痛、利尿、改(gai)善(shan)睡眠、使人鎮(zhen)靜(jing)，與(yu)荷葉(xie)搭配(pei)增強瘦身功(gong)效。
洛神花：原產于印度(du)，在(zai)抗菌、消化、潤膚、通便方面(mian)都有顯著作用(yong)，其藥用(yong)價值不(bu)可估(gu)量。
決明(ming)子：明(ming)目，滋益肝腎(shen)，鎮潛補(bu)陰(yin)。
荷(he)葉經過炮制后的荷(he)葉味(wei)苦澀、微(wei)咸，性平(ping)，具有(you)清暑利濕(shi)、升陽發(fa)散、祛瘀止(zhi)血等(deng)作用，對多(duo)種病(bing)癥均有(you)一定療(liao)效(xiao)。而且是濃(nong)茶第二泡(pao)的茶毫無效(xiao)果(guo)，雖然只要能(neng)(neng)泡(pao)出顏色來沏多(duo)少(shao)遍(bian)都可(ke)以(yi)。但除第一泡(pao)之外，其它的不可(ke)能(neng)(neng)有(you)減肥效(xiao)果(guo)。有(you)便(bian)秘跡象(xiang)的人每天喝四次荷(he)葉茶，可(ke)以(yi)大便(bian)暢通，對減肥更有(you)幫助。最好(hao)是空腹(fu)時飲用。在(zai)飯(fan)前喝下。不必節(jie)食。
黃水瘡是一(yi)種自身傳染性(xing)皮膚病，比較(jiao)頑固。《單方驗方新醫療法(fa)選(xuan)編》載(zai)：荷葉燒炭，研成細(xi)末(mo)，香油(you)調均(jun)，涂敷于(yu)患處，一(yi)日二次，有(you)特(te)效。
腹瀉夏秋(qiu)季節(jie)，由于感受暑濕(shi)(shi)或飲食不潔而(er)(er)致嘔吐(tu)、腹瀉，瀉下急(ji)迫(po)、勢如(ru)水(shui)注，糞色黃而(er)(er)臭穢難(nan)聞等，可用(yong)(yong)本品清暑利濕(shi)(shi)、補助(zhu)脾胃、澀(se)腸止(zhi)瀉。荷葉洗凈，置(zhi)鍋內燜炒(chao)成炭，放(fang)涼研成細末，取(qu)10～15克用(yong)(yong)白(bai)糖沖(chong)服，日服3次，數(shu)日即愈。
漆瘡即對(dui)油漆過敏而致的過敏性皮炎。《圣濟(ji)總(zong)錄(lu)》載(zai)：干燥荷葉500克，用水5000毫(hao)升，煮至2500毫(hao)升，擦(ca)洗患處，并(bing)用貫眾末和油涂患部(bu)，每日(ri)2次，數次即愈。
水腫枯萎(wei)荷(he)葉，燒干研末，每次(ci)服(fu)10克(ke)，小米(mi)湯沖(chong)服(fu)，日服(fu)3次(ci)。對各種(zhong)原因引起(qi)的(de)顏面浮腫、小便量少等癥均(jun)有效。
荷葉具有(you)解熱、抑菌、解痙作用。經過炮制(zhi)后的(de)荷葉味苦澀、微咸，具有(you)清暑(shu)利濕、升陽發(fa)散、祛瘀(yu)止血(xue)等作用，對(dui)多種(zhong)病(bing)癥均有(you)一定(ding)療效。
但是(shi)，喝(he)荷(he)葉茶有幾點必須(xu)注意：荷(he)葉茶的(de)(de)藥(yao)性是(shi)寒的(de)(de)，建議與決明子、烏龍茶等組方為覺烏湯代(dai)茶飲用，女(nv)性月(yue)經期不宜(yi)飲用。脾(pi)胃虛寒的(de)(de)人不宜(yi)飲用荷(he)葉茶，體瘦氣血虛弱者慎服(fu)。
喝荷葉茶(cha)也(ye)要(yao)有度，不宜過(guo)量飲用，體瘦(shou)氣血虛弱者慎(shen)服。荷葉茶(cha)不能單獨當減肥茶(cha)使用，請不要(yao)長期飲用。
沉(chen)靜時光
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