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基本介紹

櫻(ying)桃蘿(luo)卜(bu)是(shi)一(yi)些(xie)具有小(xiao)型(xing)肉質(zhi)根的蘿(luo)卜(bu)品種的統(tong)稱，因(yin)其外貌與櫻(ying)桃相似，故(gu)名(ming)為櫻(ying)桃蘿(luo)卜(bu)。學名(ming) Raphanus sativus L., 十字花科蘿(luo)卜(bu)屬(shu)，一(yi)年生或(huo)二年生草本。

櫻(ying)桃蘿卜(bu)具有品質細嫩(nen)，生長迅速，外形、色(se)澤(ze)美(mei)觀(guan)等特點(dian)，適于生吃。

地域產地

國(guo)(guo)內的栽培品(pin)種(zhong)大多從日本、德國(guo)(guo)等國(guo)(guo)引進(jin)，我國(guo)(guo)栽培的櫻桃蘿卜(bu)(bu)以揚州水蘿卜(bu)(bu)較著名。

形態特征

屬小型蘿卜(bu)類(lei)，品質(zhi)(zhi)細嫩，生(sheng)(sheng)長迅速(su)，色(se)澤美觀，肉(rou)質(zhi)(zhi)根圓形，直徑(jing)2-3cm，單株重15-20克，根皮紅色(se)，瓤肉(rou)白色(se)，生(sheng)(sheng)長期30-40天，適(shi)應性(xing)強，喜(xi)溫(wen)和氣候條(tiao)件，不耐炎熱，適(shi)于生(sheng)(sheng)吃。

櫻桃蘿卜(bu)(bu)(bu)(bu)為十字花科蘿卜(bu)(bu)(bu)(bu)屬中(zhong)(zhong)能形成(cheng)肉(rou)質根的二年或一(yi)年生(sheng)作物。蘿卜(bu)(bu)(bu)(bu)主要分中(zhong)(zhong)國蘿卜(bu)(bu)(bu)(bu)和四季蘿卜(bu)(bu)(bu)(bu)兩(liang)大(da)類。櫻桃蘿卜(bu)(bu)(bu)(bu)屬于四季蘿卜(bu)(bu)(bu)(bu)類群(qun)。

櫻桃蘿卜為(wei)直根(gen)系(xi)，主(zhu)根(gen)入土(tu)深約60-150厘米，主(zhu)要根(gen)群分(fen)布在(zai)20-45厘米的(de)土(tu)層(ceng)中(zhong)。肉質(zhi)根(gen)是營養的(de)貯藏器(qi)官，多為(wei)圓球(qiu)(qiu)形(xing)，或扁圓球(qiu)(qiu)形(xing)，表皮(pi)紅色(se)或白色(se)，肉質(zhi)白色(se)。其下胚軸與主(zhu)根(gen)上部膨(peng)大(da)形(xing)成肉質(zhi)根(gen)。肉質(zhi)根(gen)有球(qiu)(qiu)形(xing)、扁圓形(xing)、卵(luan)圓形(xing)、紡錘形(xing)、圓錐形(xing)等。皮(pi)色(se)有全紅、白和上紅下白三種顏色(se)。肉色(se)多為(wei)白色(se)，單根(gen)重由十幾(ji)(ji)克至幾(ji)(ji)十克。

櫻桃蘿卜的葉(xie)(xie)在營養生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)時期(qi)叢生(sheng)(sheng)(sheng)于短縮莖上(shang)，葉(xie)(xie)形有(you)(you)板葉(xie)(xie)型(xing)(xing)和(he)花(hua)(hua)葉(xie)(xie)型(xing)(xing)，深綠色或綠色。葉(xie)(xie)柄與葉(xie)(xie)脈多為(wei)綠色，個別有(you)(you)紫(zi)(zi)紅色，上(shang)有(you)(you)茸毛(mao)。植株通(tong)過(guo)溫、光周期(qi)后(hou)，由頂(ding)芽抽生(sheng)(sheng)(sheng)主(zhu)花(hua)(hua)莖，主(zhu)花(hua)(hua)莖葉(xie)(xie)腋間發(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)側花(hua)(hua)枝。為(wei)總狀花(hua)(hua)序，花(hua)(hua)瓣4片成(cheng)十字形排列。花(hua)(hua)色有(you)(you)白色和(he)淡紫(zi)(zi)色。果(guo)實(shi)為(wei)角果(guo)，成(cheng)熟時不開裂，種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)扁(bian)圓(yuan)形，淺黃色或暗褐色。種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)發(fa)芽力可保(bao)持5年(nian)，但(dan)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)(chang)勢會(hui)因長(chang)(chang)時間的保(bao)存(cun)而有(you)(you)所(suo)下降(jiang)，所(suo)以生(sheng)(sheng)(sheng)產上(shang)宜用(yong)1—2年(nian)的種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)作(zuo)種(zhong)(zhong)(zhong)。

莖在營養生(sheng)(sheng)(sheng)長期短縮，進入生(sheng)(sheng)(sheng)殖生(sheng)(sheng)(sheng)長期抽生(sheng)(sheng)(sheng)花莖。子(zi)葉(xie)(xie)2片(pian)，腎形(xing)。第一對(dui)其葉(xie)(xie)匙形(xing)，稱初生(sheng)(sheng)(sheng)葉(xie)(xie)。以后在營養生(sheng)(sheng)(sheng)長期內長出(chu)的葉(xie)(xie)子(zi)統稱為(wei)蓮座葉(xie)(xie)。葉(xie)(xie)形(xing)有板葉(xie)(xie)和羽狀裂葉(xie)(xie)。葉(xie)(xie)色(se)有淡綠、深綠等色(se)，葉(xie)(xie)柄有綠、紅、紫(zi)等色(se)。

花(hua)為復總狀花(hua)序，完全花(hua)。花(hua)萼、花(hua)冠呈十字形(xing)。長角果，內(nei)含種子3～8粒。種子為不規(gui)則的(de)圓(yuan)球形(xing)，種皮呈黃色至暗(an)褐色。

特點介紹

保健功能

蘿卜性甘、涼，味辛，有通氣寬(kuan)胸、健胃消食、止咳化(hua)痰、除燥生津(jin)、解毒散瘀、止泄、利尿(niao)等(deng)功效。種子(zi)中所含的(de)芥子(zi)油具有特(te)殊的(de)辛辣味，對(dui)大(da)腸桿(gan)菌(jun)等(deng)有抑制作(zuo)用(yong)。有促進腸胃蠕動、增進食欲、幫助消化(hua)的(de)作(zuo)用(yong)。

其含有(you)的菜服(fu)腦、葫蘆巴堿、膽堿等都有(you)藥用(yong)價值(zhi)，蘿(luo)卜醇提取物(wu)有(you)抗菌作用(yong)。蘿(luo)卜汁液可防止膽結石形成。所(suo)含的粗纖維(wei)和木(mu)質素化合物(wu)有(you)抗癌作用(yong)。

食用方法

櫻(ying)桃蘿卜根、葉(xie)均可(ke)食用。可(ke)生(sheng)食蘸(zhan)甜面(mian)醬，脆(cui)嫩爽(shuang)口，具有解油膩(ni)、解酒的最佳效果。也可(ke)葷(hun)素炒食。還可(ke)做(zuo)湯、腌漬，做(zuo)中西餐(can)配菜。櫻(ying)桃蘿卜的葉(xie)片(pian)不僅(jin)鮮嫩爽(shuang)口，而且營(ying)養成分比其他蘿卜高，可(ke)涼拌(ban)，清香爽(shuang)口，風味獨(du)特(te)。

生長環境

櫻桃(tao)蘿(luo)卜(bu)對環境條(tiao)件的要求不嚴(yan)格(ge)，適應性很強。

溫度

蘿卜起源于溫帶(dai)地區，為半耐寒蔬菜。生(sheng)長適宜的(de)溫度范圍為5～25℃。種子發芽(ya)的(de)適溫為20～25℃，生(sheng)長適溫為20℃左右，肉質根膨大期的(de)適溫稍低于生(sheng)長盛期，為6～20℃。

6℃以下生(sheng)長緩慢，易通過春(chun)化階段(duan)，造成未熟抽薹。0℃以下肉質(zhi)根(gen)遭受(shou)凍害。高于(yu)25℃，呼(hu)吸作用消耗增多，有機物積(ji)累少， 植株生(sheng)長衰(shuai)弱(ruo)，易生(sheng)病害，肉質(zhi)根(gen)纖(xian)維增加(jia)，品質(zhi)變劣。開(kai)花適溫為16～22℃。

光照

蘿卜(bu)對(dui)光照要(yao)求較嚴格。在生育過程中，要(yao)求的(de)光照，光照不足影(ying)響(xiang)光合產(chan)物的(de)積累，肉質根(gen)膨大(da)緩慢，降低，品質變差。蘿卜(bu)屬長日(ri)照作物，在12小時(shi)以(yi)上日(ri)照下能進(jin)入開花期。

水分

蘿卜生(sheng)長過(guo)程要求(qiu)(qiu)均(jun)勻(yun)的水(shui)分供應(ying)。在發芽期(qi)和幼苗期(qi)需水(shui)不多，只需保證(zheng)種子發芽對(dui)水(shui)分的要求(qiu)(qiu)和保證(zheng)土壤(rang)濕度(du)即(ji)可。應(ying)小(xiao)水(shui)勤澆蘿卜生(sheng)長盛期(qi)，葉(xie)片大、蒸(zheng)騰作用旺盛，不耐(nai)干旱，要求(qiu)(qiu)土壤(rang)濕度(du)力最大持水(shui)量(liang)的60%～80%。

如果(guo)水(shui)分不足，肉質(zhi)根(gen)(gen)內含水(shui)量少，易糠心，降(jiang)低維生素C的含量。長期干旱，肉質(zhi)根(gen)(gen)生長緩慢，須(xu)根(gen)(gen)增加，品(pin)質(zhi)粗糙，味辣(la)。土壤水(shui)分過多，通氣不良，肉質(zhi)根(gen)(gen)表皮粗糙，亦影響品(pin)質(zhi)。

土壤

櫻桃蘿卜對土(tu)壤條件(jian)要求不嚴(yan)格。但以土(tu)層(ceng)深厚，保水，排水良好(hao)，疏松(song)透氣的砂質壤土(tu)為宜(yi)。蘿卜喜鉀(jia)肥，增施鉀(jia)肥，配合氮、磷(lin)肥，可優質增產(chan)。喜保水和排水良好(hao)、疏松(song)通氣的砂質壤土(tu)，土(tu)壤含水量(liang)以20%為宜(yi)。

土壤水分是影(ying)響櫻(ying)桃蘿卜產量(liang)和(he)品質(zhi)的重要因素之(zhi)一。尤其在肉質(zhi)根形成期土壤缺水，影(ying)響肉質(zhi)根的膨大，須根增加(jia)，外皮粗(cu)糙，辣(la)味增加(jia)，糖和(he)維生(sheng)素C含量(liang)下降，易空心。

若土(tu)壤含水量(liang)偏高，土(tu)壤通(tong)氣(qi)不良，肉(rou)質根(gen)皮(pi)孔加(jia)大也(ye)變粗糙； 若干濕不勻，則易裂根(gen)。

價值功效

櫻桃蘿卜含各種(zhong)礦物質元素(su)、微量元素(su)和維生素(su)、淀粉酶、葡(pu)萄糖(tang)、氧化酶腺素(su)、甘酶、膽堿、芥子油、本質素(su)等多種(zhong)成分。

櫻(ying)質脆嫩、味(wei)甘甜，辣(la)味(wei)較(jiao)大型(xing)蘿卜(bu)(bu)輕(qing)，適宜生吃，有促進胃腸蠕動、增(zeng)進食欲、幫助消化等(deng)作用(yong)，有很多(duo)資料報道，蘿卜(bu)(bu)生吃可防癌(ai)，是蘿卜(bu)(bu)中木質素、膽堿等(deng)成分所起的(de)作用(yong)。

櫻(ying)桃蘿卜作(zuo)蔬菜食(shi)用(yong)，可炒、做(zuo)湯，一般是涼拌。因其外形圓球狀，小巧玲瓏(long)，顏(yan)色鮮艷(yan)，很宜作(zuo)水果食(shi)用(yong)，故又稱(cheng)為水果蘿卜。櫻(ying)桃蘿卜有祛痰、消積、定喘、利尿(niao)、止瀉等藥用(yong)功(gong)效，古代(dai)列為藥用(yong)保健蔬菜。

由于櫻(ying)桃蘿卜(bu)上(shang)述特(te)點，加(jia)上(shang)發達國家(jia)追求飲食(shi)文明，崇尚小口慢吃，忌(ji)大口吞食(shi)等不(bu)雅食(shi)相，故成為櫻(ying)桃蔬菜潮流中的(de)佼佼者。櫻(ying)桃蘿卜(bu)的(de)葉片也可涼(liang)拌，清爽(shuang)、脆(cui)嫩。

栽培須知

早熟栽培

春(chun)(chun)(chun)早熟(shu)栽(zai)培是(shi)指冬(dong)季(ji)或早春(chun)(chun)(chun)在保護(hu)設施里(li)播種，于早春(chun)(chun)(chun)收獲上市(shi)的(de)(de)栽(zai)培方式。它(ta)在春(chun)(chun)(chun)季(ji)以(yi)鮮菜(cai)供應市(shi)場，經濟效益很高。在早春(chun)(chun)(chun)，適值夏(xia)菜(cai)末熟(shu)，而冬(dong)貯菜(cai)已盡的(de)(de)蔬(shu)菜(cai)供應淡季(ji)，對解(jie)決淡季(ji)供應問(wen)題有較大的(de)(de)作用。

栽培方式

櫻桃蘿卜(bu)春早(zao)熟栽培主要(yao)有以(yi)下幾種方式:

溫(wen)室間(jian)套栽(zai)培(pei)：在(zai)(zai)加溫(wen)溫(wen)室或日光溫(wen)室種植的(de)黃瓜、番茄作物的(de)行間(jian)、走道、水(shui)溝兩側等地(di)方，于12月中下旬(xun)播種，在(zai)(zai)翌年2月上市。

大(da)棚栽培(pei)：在塑料大(da)棚里，于(yu)3月上中旬播種，4月下旬上市供(gong)應。

陽畦或(huo)塑(su)料(liao)小(xiao)棚(peng)栽(zai)培：在(zai)2月(yue)上中旬土壤(rang)化凍前15天左右，在(zai)陽畦或(huo)塑(su)料(liao)小(xiao)棚(peng)播(bo)種。在(zai)3月(yue)下(xia)旬或(huo)4月(yue)上旬采收供(gong)應(ying)市場。

品種的選擇

品種(zhong)的選擇主要看市場的要求而定。北京地區(qu)市場以肉(rou)質根(gen)圓球形，直徑2～3厘米左右，單根(gen)重15～20克(ke)，根(gen)皮紅(hong)(hong)色．肉(rou)為白色的櫻(ying)桃蘿卜看好(hao)，品種(zhong)有日本的赤(chi)丸二十(shi)日大根(gen)和德國(guo)的早(zao)紅(hong)(hong)，生(sheng)育期(qi)25～30天，適應性強(qiang)，喜溫和氣(qi)候(hou)，不耐熱。揚州(zhou)水蘿卜稍較(jiao)耐熱。

四十日大根生(sheng)育(yu)期30～35天，抗寒性(xing)較強，不耐熱。其次是直(zhi)根形、白皮白肉的長白二十日大根、玉(yu)姬(ji)，肉質根橫(heng)徑1．5厘米，長約8厘米，生(sheng)育(yu)期20～25天。

整地做畦

春早熟栽(zai)培的(de)蘿(luo)(luo)卜(bu)生(sheng)長迅(xun)速，因此(ci)，要求土壤以疏松、肥沃(wo)、通透(tou)性好的(de)砂壤土為(wei)佳。整地前一定施(shi)足有(you)機基肥，一般每公頃施(shi)30000千克(ke)腐熟的(de)雞糞(fen)或(huo)其(qi)他(ta)廄肥。如果肥料不足，則蘿(luo)(luo)卜(bu)生(sheng)長緩慢(man)，肉質根小，而且先(xian)期抽薹(tai)現象嚴重。

春(chun)蘿卜生長度較大，除間作套種(zhong)時播(bo)種(zhong)在畦埂上(shang)外，一般是平畦播(bo)種(zhong)。播(bo)前15天至1個月整(zheng)畦，并盡量早扣塑料薄膜(mo)提高地溫。

播種

蘿(luo)卜比較耐寒(han)，氣溫穩定(ding)在(zai)(zai)8℃以上(shang)(shang)時(shi)就可播(bo)種 春(chun)季上(shang)(shang)市越(yue)早，經(jing)濟效益越(yue)高。所以在(zai)(zai)可能的條(tiao)件下，應盡量早播(bo)種。播(bo)種時(shi)，催(cui)(cui)(cui)芽(ya)(ya)播(bo)種或干(gan)籽直播(bo)均可。催(cui)(cui)(cui)芽(ya)(ya)時(shi)用25℃的水浸種1小時(shi)左右，在(zai)(zai)18～20℃條(tiao)件下催(cui)(cui)(cui)芽(ya)(ya)，約(yue)1～2天種子即白。

在畦(qi)(qi)埂上播(bo)種(zhong)，應(ying)在澆水(shui)(shui)后點播(bo)。在平畦(qi)(qi)播(bo)種(zhong)時(shi)，先澆水(shui)(shui)，水(shui)(shui)量以濕(shi)透10厘米(mi)土層為準。待(dai)水(shui)(shui)滲下，然后撒(sa)播(bo)種(zhong)子 一般(ban)每(mei)公頃播(bo)量為22.5千(qian)克。撒(sa)后覆蓋(gai)細土1～1.5厘米(mi)。撒(sa) 時(shi)注意(yi)均勻，覆土厚度應(ying)一致。

田間管理

播(bo)種后栽培設施應立即(ji)蓋(gai)嚴(yan)塑料薄膜(mo)，夜間要蓋(gai)草(cao)苫子保(bao)溫。保(bao)證苗床(chuang)內白(bai)天溫度達(da)到25℃，夜間最低溫不低于(yu)7～8℃。每天上午(wu)9時，揭開(kai)草(cao)苫子，下午(wu)4時蓋(gai)上約經10余(yu)天即(ji)可出齊苗。

齊苗后，除(chu)陰(yin)天(tian)外(wai)，均應在白(bai)天(tian)適通(tong)風(feng)，控制白(bai)天(tian)溫度(du)為18～20℃，夜間溫度(du)為8～12℃。在幼苗2葉(xie)1心時，加(jia)大通(tong)風(feng)量，控制葉(xie)叢生長，促進直根膨大。播(bo)種期(qi)早(zao)的蘿卜應注意防寒。防止(zhi)畦內降(jiang)溫至0℃以(yi)下，發生凍(dong)害(hai)。更應防止(zhi)長期(qi)處(chu)在8℃以(yi)下的低溫環境中，通(tong)過春化階段，而發生先期(qi)抽薹現象，降(jiang)低產(chan)品的品質。

在(zai)管理上應及時揭蓋草苫子(zi)，在(zai)寒流侵襲或(huo)連續陰雪(xue)天時應增加(jia)覆(fu)蓋物。播種期(qi)較(jiao)晚的春(chun)蘿卜(bu)，后期(qi)外(wai)界氣溫升(sheng)高，陽畦或(huo)大棚內溫度過高，應及時通風降(jiang)溫，保證氣溫不(bu)超過20℃。

如果長(chang)期(qi)處在(zai)高溫環境中，蘿卜易糠心(xin)，粗纖維增多(duo)，降低產品品質(zhi)。幼(you)苗出齊后要間(jian)苗2次。在(zai)子葉期(qi)和2～3片真葉期(qi)各間(jian)苗1次，4～5片真葉時定苗，株行距10～15厘(li)米。

自播種(zhong)到(dao)(dao)幼苗4～5片葉時(shi)，只要土壤(rang)不十(shi)分(fen)干旱，盡量不澆水(shui)。出土時(shi)如地(di)面有干裂縫(feng)，可覆0.5厘(li)米厚(hou)的細土。以(yi)后(hou)劃鋤1～2次，以(yi)疏松土壤(rang)，提高地(di)溫，保證墑情。直(zhi)到(dao)(dao)直(zhi)根破(po)肚時(shi)，澆破(po)肚水(shui)。7～10天(tian)后(hou)再澆2次水(shui)。

早播的(de)蘿卜在收獲前可不用再澆水。晚播的(de)春(chun)蘿卜棚內氣溫較高，蒸發量較大，在肉(rou)質根(gen)膨大時，應及時澆水，保持土壤濕潤。

一般(ban)5～7天(tian)澆(jiao)水1次(ci)，如果水分不足，蘿卜質硬、味(wei)辣、易糠心。但也不要澆(jiao)水過多。春(chun)蘿卜生長期短，所以追肥(fei)應盡量提早。一般(ban)定苗(miao)后(hou)即(ji)應追施1次(ci)化肥(fei)。每公頃施尿素150千克。肉質根膨大期再追1次(ci)，用量同第(di)一次(ci)。

收(shou)獲：播種后約30～55天即可收(shou)獲。收(shou)獲應選充分長(chang)(chang)大的(de)植(zhi)株(zhu)(zhu)拔收(shou)，留下較小的(de)和未(wei)長(chang)(chang)成(cheng)的(de)植(zhi)株(zhu)(zhu)繼(ji)續(xu)生(sheng)長(chang)(chang)。收(shou)獲過晚，易(yi)發(fa)生(sheng)糠(kang)心，降低品質。每(mei)收(shou)獲1次，應澆一水，以彌補(bu)拔蘿卜出現的(de)空洞，促進未(wei)熟者迅速(su)生(sheng)長(chang)(chang)。

越冬栽培

栽培設施及時間

櫻桃蘿卜的生長溫度是5～25℃，在華北地區冬季必須有保溫性能良(liang)好的設施才能進行栽培(pei)。一般用(yong)保溫性能稍差的日光溫室(shi)，或有草苫子覆鞠塑料大、中、小(xiao)棚(peng)及風障陽(yang)畦(qi)進行栽培(pei)。

在(zai)越冬黃瓜、番(fan)茄栽(zai)培(pei)中(zhong)(zhong)，蘿卜用于間作、套種(zhong)，或種(zhong)植于溫度條件(jian)較差的(de)南側(ce)地帶。在(zai)日光(guang)溫室(shi)或有草苫(shan)子覆蓋的(de)塑料大、中(zhong)(zhong)、小棚及風障(zhang)陽畦中(zhong)(zhong)栽(zai)培(pei)時，可于10～12月份隨(sui)時播(bo)種(zhong)。

滬元旦前后(hou)、春節前后(hou)陸續上(shang)市。如果(guo)沒有草(cao)苫子覆蓋(gai)，保溫(wen)條件較差(cha)時，應在10月上(shang)中旬播種，12月中下旬收獲。

播種

越冬栽(zai)培中，櫻桃(tao)蘿卜(bu)的生(sheng)長期短，澆水較少，不宜多追肥，故應(ying)選擇土壤疏松(song)、肥沃(wo)、墑透性好的砂壤土栽(zai)培。冬前早整(zheng)地，每公頃施腐熟的有機肥45000～60000千克，深翻做成平(ping)畦。

在播種前15～20天，把保護設(she)施(shi)建造(zao)好。扣嚴(yan)塑(su)料薄(bo)膜(mo)， 夜間加蓋(gai)草(cao)苫(shan)子，盡量提(ti)高設(she)施(shi)內的地(di)溫(wen)。保證設(she)施(shi)內最低氣(qi)溫(wen)不低于5℃。選晴(qing)暖天氣(qi)的上午播種。一般用于柙直播。

在栽培畦(qi)干旱時，應先澆水，待水滲下再(zai)撒種，覆土1～1.5厘(li)米(mi)。如果(guo)土壤墑情較好，可開溝條播。行(xing)距20厘(li)米(mi)，開溝深(shen)0.8～1厘(li)米(mi)，撒種，覆土1厘(li)米(mi)，輕輕鎮壓一下。也可起壟(long)種植，壟(long)寬40厘(li)米(mi)，上開溝種3行(xing)。每公頃用種量(liang)11250～15000克(ke)。

田間管理

播種后立(li)即蓋(gai)嚴塑料薄模，夜間(jian)加(jia)蓋(gai)草苫子(zi)保溫(wen)(wen)。保持(chi)栽培畦內白(bai)天(tian)溫(wen)(wen)度達到25℃，夜間(jian)最低(di)溫(wen)(wen)度不低(di)于(yu)7～8℃。約7～10天(tian)苗(miao)可出齊(qi)。齊(qi)苗(miao)后，通設(she)通風降低(di)栽培畦內溫(wen)(wen)度，白(bai)天(tian)控制在18～20℃，夜間(jian)8～12℃。

此期防(fang)止溫度(du)過(guo)(guo)高(gao)造成幼苗徒長(chang)，成為 "高(gao)腳苗"。在葉(xie)叢(cong)生長(chang)期，栽培畦內的溫度(du)不宜過(guo)(guo)高(gao)，防(fang)止葉(xie)叢(cong)生長(chang)過(guo)(guo)旺，延遲采(cai)收上市期。白天(tian)控制在18℃左右，夜間l0℃左右。肉質根膨大期溫度(du)更(geng)不宜過(guo)(guo)高(gao)，溫度(du)高(gao)易(yi)造成糠心，粗纖維增(zeng)多，降(jiang)低產(chan)品(pin)龜質。所以(yi)在晴暖天(tian)氣(qi)應(ying)注意(yi)通風降(jiang)溫。

但是在(zai)華(hua)北地(di)區(qu)冬季，大部分(fen)時間保護設施(shi)內(nei)的(de)溫度達不到上述要(yao)求(qiu)。在(zai)0℃的(de)條(tiao)件下，肉質根即遭受凍害，為此，應(ying)加(jia)(jia)強保溫防(fang)凍措施(shi)。早(zao)晨適(shi)當晚揭草(cao)苫子(zi)，下午(wu)適(shi)當早(zao)蓋(gai)(gai)草(cao)苫子(zi)，在(zai)寒流侵襲(xi)或(huo)連續(xu)陰(yin)雪(xue)天時，應(ying)增(zeng)加(jia)(jia)覆(fu)蓋(gai)(gai)物。有條(tiao)件時，在(zai)栽培畦上加(jia)(jia)設塑料小拱棚。幼(you)苗(miao)出齊后，在(zai)晴暖(nuan)天氣上午(wu)進行第一次間苗(miao)。

在2～3葉期進行第(di)二次間(jian)苗。間(jian)除并生、擁擠(ji)、病(bing)、殘(can)、弱苗。4～5葉時(shi)定苗，株距10～15厘米。自播種至幼苗4～5葉時(shi)盡(jin)量不澆水。可(ke)及時(shi)劃鋤(chu)1～2次， 以疏松土壤，提高(gao)地(di)溫，保證墑情。

此期(qi)澆水(shui)過多，不僅降(jiang)低(di)(di)地溫，還有(you)造成葉叢(cong)徒長的(de)可(ke)能。在直(zhi)根破肚時，根據墑情(qing)澆1次破肚水(shui)。在肉質根膨(peng)大時，適當(dang)多澆水(shui)保持土(tu)壤(rang)濕(shi)(shi)潤(run)，促進肉質根生長。在寒冷的(de)冬(dong)季，溫室、大棚中塑料薄膜密閉，溫度低(di)(di)，蒸發(fa)量小，土(tu)壤(rang)不易干旱。所以(yi)，只要(yao)土(tu)壤(rang)濕(shi)(shi)潤(run)即(ji)不用澆水(shui)。保水(shui)力(li)強的(de)土(tu)壤(rang)，可(ke)1次水(shui)也不澆。澆水(shui)過多，降(jiang)低(di)(di)地溫，反(fan)而有(you)害。

如果(guo)土壤缺(que)肥，在破肚時(shi)、肉質根膨大時(shi)可結合澆(jiao)水各追1次(ci)肥，每公頃施150～225千克復合肥。如果(guo)不(bu)澆(jiao)水，就(jiu)不(bu)用追肥。

收獲

保護設施中溫(wen)度(du)條件適(shi)宜，蘿卜在播(bo)種后30天左右即可收獲。如果溫(wen)度(du)較(jiao)低，則需50～60天才能收獲。收獲時拔掉(diao)充分長(chang)大的(de)植株(zhu)，留下較(jiao)小(xiao)的(de)和未長(chang)成的(de)植株(zhu)繼續生(sheng)長(chang)。

越冬栽培中(zhong)，以(yi)元旦(dan)前和春節(jie)前上市價格最高，因此，應集中(zhong)在此期多采(cai)收。由于保護設施中(zhong)溫(wen)度較低，濕度大，不易糠心，所以(yi)適(shi)當晚采(cai)收有利于提高產量。每收獲(huo)1次，應澆1次水，以(yi)填補(bu)拔(ba)蘿卜出現的空洞，促(cu)進(jin)未熟的繼續(xu)生長。

種子的生產

中國是蘿(luo)(luo)卜(bu)的原產(chan)地，然而一般都重視大型蘿(luo)(luo)卜(bu)的生產(chan)栽培，櫻(ying)桃(tao)蘿(luo)(luo)卜(bu)這種小(xiao)型蘿(luo)(luo)卜(bu)雖(sui)然有(you)一些優良(liang)品(pin)種；但供不(bu)應求，種子(zi)多從國外購進，價(jia)格昂貴。為了便于生產(chan)；可在國內自繁(fan)種子(zi)，從冬、春(chun)保護地栽培的櫻(ying)桃(tao)蘿(luo)(luo)卜(bu)選(xuan)擇外形端正、色澤好的植(zhi)株(zhu)作種株(zhu)，嚴格隔(ge)離采種，采得的種子(zi)經過試(shi)種，如(ru)產(chan)品(pin)整(zheng)齊(qi)、品(pin)質(zhi)好，可于第二(er)年(nian)早春(chun)用小(xiao)株(zhu)采種法擴大采種量。

發展前景

蘿卜本為中(zhong)國人民(min)食(shi)用量(liang)極大的(de)大路蔬菜(cai)， 櫻桃蘿卜又有(you)小巧(qiao)玲瓏、美觀、便于(yu)食(shi)用等(deng)長處，更(geng)在一般(ban)品(pin)種之(zhi)上。如在春(chun)節(jie)前后(hou)，在保護地大量(liang)種植，供應節(jie)日需要，可有(you)較高的(de)經濟效益(yi)。