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基本介紹

櫻(ying)(ying)桃蘿卜是一(yi)些具有小型(xing)肉質根的蘿卜品種的統(tong)稱，因其外貌(mao)與(yu)櫻(ying)(ying)桃相似，故名為櫻(ying)(ying)桃蘿卜。學名 Raphanus sativus L., 十字花科蘿卜屬，一(yi)年(nian)生或二(er)年(nian)生草本。

櫻(ying)桃(tao)蘿卜具有品(pin)質細(xi)嫩，生(sheng)長迅(xun)速，外形(xing)、色澤(ze)美觀等特點，適(shi)于生(sheng)吃。

地域產地

國(guo)(guo)內的栽(zai)培(pei)品種大多從日本、德(de)國(guo)(guo)等(deng)國(guo)(guo)引進(jin)，我(wo)國(guo)(guo)栽(zai)培(pei)的櫻桃蘿卜(bu)以揚(yang)州水蘿卜(bu)較著(zhu)名。

形態特征

屬小型蘿卜類，品質細嫩，生長迅速，色(se)澤(ze)美觀(guan)，肉質根圓形，直徑2-3cm，單株重(zhong)15-20克(ke)，根皮紅色(se)，瓤肉白色(se)，生長期30-40天(tian)，適應性強，喜(xi)溫和氣候(hou)條件，不耐炎(yan)熱，適于生吃。

櫻桃蘿(luo)卜(bu)(bu)為十字花科蘿(luo)卜(bu)(bu)屬(shu)中(zhong)能形成肉質根的二年或一年生作物。蘿(luo)卜(bu)(bu)主(zhu)要(yao)分中(zhong)國蘿(luo)卜(bu)(bu)和四(si)季蘿(luo)卜(bu)(bu)兩大類。櫻桃蘿(luo)卜(bu)(bu)屬(shu)于(yu)四(si)季蘿(luo)卜(bu)(bu)類群。

櫻桃蘿(luo)卜為(wei)直根(gen)(gen)(gen)系，主(zhu)根(gen)(gen)(gen)入土(tu)深約60-150厘(li)米，主(zhu)要根(gen)(gen)(gen)群(qun)分布在20-45厘(li)米的土(tu)層中。肉質(zhi)根(gen)(gen)(gen)是(shi)營(ying)養(yang)的貯藏(zang)器官，多(duo)為(wei)圓(yuan)(yuan)球(qiu)形(xing)(xing)(xing)，或扁圓(yuan)(yuan)球(qiu)形(xing)(xing)(xing)，表皮紅色(se)(se)或白色(se)(se)，肉質(zhi)白色(se)(se)。其下胚軸與主(zhu)根(gen)(gen)(gen)上部膨大形(xing)(xing)(xing)成(cheng)肉質(zhi)根(gen)(gen)(gen)。肉質(zhi)根(gen)(gen)(gen)有(you)球(qiu)形(xing)(xing)(xing)、扁圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)、卵圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)、紡錘形(xing)(xing)(xing)、圓(yuan)(yuan)錐形(xing)(xing)(xing)等。皮色(se)(se)有(you)全紅、白和上紅下白三種顏色(se)(se)。肉色(se)(se)多(duo)為(wei)白色(se)(se)，單根(gen)(gen)(gen)重由十幾(ji)克至(zhi)幾(ji)十克。

櫻桃蘿卜(bu)的(de)葉(xie)(xie)(xie)(xie)在營養生(sheng)長時期(qi)叢(cong)生(sheng)于短縮(suo)莖上(shang)，葉(xie)(xie)(xie)(xie)形有(you)板葉(xie)(xie)(xie)(xie)型(xing)和花(hua)(hua)(hua)葉(xie)(xie)(xie)(xie)型(xing)，深綠色(se)(se)(se)(se)或綠色(se)(se)(se)(se)。葉(xie)(xie)(xie)(xie)柄與葉(xie)(xie)(xie)(xie)脈多為(wei)綠色(se)(se)(se)(se)，個別有(you)紫紅色(se)(se)(se)(se)，上(shang)有(you)茸毛。植株通(tong)過(guo)溫、光周期(qi)后(hou)，由頂芽抽生(sheng)主花(hua)(hua)(hua)莖，主花(hua)(hua)(hua)莖葉(xie)(xie)(xie)(xie)腋間(jian)發(fa)生(sheng)側(ce)花(hua)(hua)(hua)枝(zhi)。為(wei)總狀花(hua)(hua)(hua)序，花(hua)(hua)(hua)瓣4片成十字形排列。花(hua)(hua)(hua)色(se)(se)(se)(se)有(you)白色(se)(se)(se)(se)和淡(dan)紫色(se)(se)(se)(se)。果實為(wei)角果，成熟(shu)時不開裂，種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)扁圓形，淺黃色(se)(se)(se)(se)或暗褐色(se)(se)(se)(se)。種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)發(fa)芽力可保持5年，但生(sheng)長勢會因長時間(jian)的(de)保存而有(you)所下降，所以生(sheng)產上(shang)宜用1—2年的(de)種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)作種(zhong)(zhong)(zhong)。

莖(jing)(jing)在(zai)營(ying)養生(sheng)(sheng)長(chang)期(qi)(qi)短縮，進入(ru)生(sheng)(sheng)殖生(sheng)(sheng)長(chang)期(qi)(qi)抽生(sheng)(sheng)花莖(jing)(jing)。子(zi)葉(xie)(xie)(xie)2片，腎形。第一對其葉(xie)(xie)(xie)匙形，稱初生(sheng)(sheng)葉(xie)(xie)(xie)。以后在(zai)營(ying)養生(sheng)(sheng)長(chang)期(qi)(qi)內(nei)長(chang)出的葉(xie)(xie)(xie)子(zi)統(tong)稱為蓮座(zuo)葉(xie)(xie)(xie)。葉(xie)(xie)(xie)形有板葉(xie)(xie)(xie)和(he)羽狀(zhuang)裂葉(xie)(xie)(xie)。葉(xie)(xie)(xie)色有淡綠、深綠等色，葉(xie)(xie)(xie)柄有綠、紅、紫(zi)等色。

花為復總狀花序(xu)，完全花。花萼、花冠呈十(shi)字形(xing)。長角(jiao)果，內含種子3～8粒。種子為不規則的(de)圓球形(xing)，種皮呈黃色至(zhi)暗褐色。

特點介紹

保健功能

蘿(luo)卜性甘、涼(liang)，味辛，有(you)(you)通氣寬胸(xiong)、健胃消食、止咳化(hua)痰(tan)、除燥(zao)生(sheng)津、解毒散瘀、止泄、利尿等(deng)功效。種子中(zhong)所(suo)含的(de)芥子油具有(you)(you)特殊的(de)辛辣(la)味，對大腸(chang)桿菌等(deng)有(you)(you)抑制(zhi)作用。有(you)(you)促進腸(chang)胃蠕動(dong)、增(zeng)進食欲、幫(bang)助消化(hua)的(de)作用。

其(qi)含有(you)的菜服(fu)腦、葫蘆巴堿(jian)、膽(dan)堿(jian)等都有(you)藥用(yong)(yong)價值，蘿(luo)卜醇提(ti)取物有(you)抗菌(jun)作用(yong)(yong)。蘿(luo)卜汁液可防止膽(dan)結石形成。所含的粗(cu)纖維和木(mu)質素化合物有(you)抗癌作用(yong)(yong)。

食用方法

櫻桃(tao)(tao)蘿(luo)(luo)卜(bu)根、葉均可食(shi)用。可生食(shi)蘸甜面醬(jiang)，脆嫩爽(shuang)口，具有解油膩(ni)、解酒的最佳(jia)效果。也可葷素(su)炒食(shi)。還可做湯、腌漬，做中(zhong)西(xi)餐配(pei)菜(cai)。櫻桃(tao)(tao)蘿(luo)(luo)卜(bu)的葉片不僅鮮嫩爽(shuang)口，而且營養成分比其他蘿(luo)(luo)卜(bu)高(gao)，可涼拌(ban)，清香爽(shuang)口，風味獨特(te)。

生長環境

櫻桃蘿卜對環境條件的要求不嚴格，適應(ying)性很強。

溫度

蘿(luo)卜起(qi)源(yuan)于溫帶(dai)地區，為(wei)(wei)半耐寒蔬菜。生長(chang)適(shi)宜的溫度范圍為(wei)(wei)5～25℃。種(zhong)子發芽的適(shi)溫為(wei)(wei)20～25℃，生長(chang)適(shi)溫為(wei)(wei)20℃左(zuo)右，肉質根膨大期的適(shi)溫稍低(di)于生長(chang)盛期，為(wei)(wei)6～20℃。

6℃以下生長緩慢(man)，易通過春化(hua)階段，造成未熟抽薹。0℃以下肉質根遭受(shou)凍害(hai)(hai)。高于25℃，呼吸作用消(xiao)耗增多(duo)，有機物積累少(shao)， 植株生長衰弱，易生病害(hai)(hai)，肉質根纖維增加，品質變劣(lie)。開花(hua)適溫為16～22℃。

光照

蘿卜對光(guang)(guang)照要求(qiu)較嚴格(ge)。在生育過(guo)程(cheng)中，要求(qiu)的光(guang)(guang)照，光(guang)(guang)照不足影響光(guang)(guang)合產物的積累，肉質(zhi)(zhi)根膨大緩慢，降低，品質(zhi)(zhi)變差。蘿卜屬長(chang)日照作物，在12小(xiao)時以上日照下能進入(ru)開花期。

水分

蘿卜(bu)生長過程要求(qiu)均勻的(de)(de)水分(fen)供應。在發(fa)芽期(qi)和幼(you)苗(miao)期(qi)需水不(bu)多，只需保證(zheng)種子發(fa)芽對水分(fen)的(de)(de)要求(qiu)和保證(zheng)土壤濕度即可。應小(xiao)水勤(qin)澆蘿卜(bu)生長盛期(qi)，葉片大、蒸(zheng)騰作用(yong)旺(wang)盛，不(bu)耐干旱，要求(qiu)土壤濕度力最大持水量的(de)(de)60%～80%。

如果水(shui)(shui)分不(bu)足(zu)，肉質根(gen)(gen)(gen)內含水(shui)(shui)量少，易糠心，降(jiang)低維生(sheng)素C的含量。長期干旱，肉質根(gen)(gen)(gen)生(sheng)長緩慢，須根(gen)(gen)(gen)增(zeng)加，品質粗糙，味(wei)辣。土(tu)壤水(shui)(shui)分過多，通(tong)氣不(bu)良(liang)，肉質根(gen)(gen)(gen)表皮粗糙，亦影響品質。

土壤

櫻桃蘿卜對(dui)土(tu)壤(rang)條(tiao)件要求不嚴格(ge)。但以土(tu)層(ceng)深厚，保水(shui)(shui)，排水(shui)(shui)良(liang)好(hao)，疏(shu)松(song)透氣的砂(sha)質(zhi)壤(rang)土(tu)為宜(yi)。蘿卜喜鉀肥，增施鉀肥，配合(he)氮、磷肥，可優質(zhi)增產(chan)。喜保水(shui)(shui)和(he)排水(shui)(shui)良(liang)好(hao)、疏(shu)松(song)通(tong)氣的砂(sha)質(zhi)壤(rang)土(tu)，土(tu)壤(rang)含水(shui)(shui)量(liang)以20%為宜(yi)。

土壤(rang)水分(fen)是影響(xiang)櫻(ying)桃蘿卜(bu)產量和品質(zhi)的重要因素(su)之一。尤其在肉(rou)質(zhi)根(gen)形成期土壤(rang)缺水，影響(xiang)肉(rou)質(zhi)根(gen)的膨大，須(xu)根(gen)增(zeng)加(jia)(jia)，外皮(pi)粗糙，辣味增(zeng)加(jia)(jia)，糖和維(wei)生素(su)C含量下降，易空(kong)心。

若(ruo)土壤含水(shui)量偏高(gao)，土壤通氣不良，肉質根皮(pi)孔加大也變粗糙； 若(ruo)干(gan)濕不勻，則易裂根。

價值功效

櫻桃蘿卜含各種礦(kuang)物質(zhi)元素、微量元素和維生(sheng)素、淀粉酶、葡(pu)萄糖、氧化酶腺素、甘酶、膽堿、芥子油、本質(zhi)素等多種成分。

櫻質(zhi)脆嫩、味(wei)(wei)甘甜，辣味(wei)(wei)較大型蘿(luo)卜輕，適宜生吃，有促進胃腸蠕(ru)動、增(zeng)進食(shi)欲、幫(bang)助(zhu)消化等作(zuo)用，有很多資料報(bao)道，蘿(luo)卜生吃可防(fang)癌，是蘿(luo)卜中木質(zhi)素、膽堿等成分(fen)所起的(de)作(zuo)用。

櫻(ying)桃(tao)蘿(luo)卜(bu)作(zuo)蔬(shu)菜食用(yong)，可炒、做湯，一般是(shi)涼拌(ban)。因其外形圓球狀，小巧玲瓏，顏色鮮艷，很宜作(zuo)水(shui)果食用(yong)，故又(you)稱(cheng)為水(shui)果蘿(luo)卜(bu)。櫻(ying)桃(tao)蘿(luo)卜(bu)有祛(qu)痰、消積(ji)、定喘、利尿(niao)、止瀉等(deng)藥用(yong)功效，古代(dai)列為藥用(yong)保健(jian)蔬(shu)菜。

由(you)于櫻(ying)桃(tao)蘿卜(bu)上述(shu)特點(dian)，加(jia)上發達國家追求(qiu)飲食(shi)文(wen)明，崇尚小口(kou)慢(man)吃，忌(ji)大口(kou)吞食(shi)等(deng)不雅食(shi)相，故成為櫻(ying)桃(tao)蔬菜潮流中的佼佼者。櫻(ying)桃(tao)蘿卜(bu)的葉片(pian)也可涼拌，清(qing)爽、脆嫩。

栽培須知

早熟栽培

春(chun)早(zao)熟(shu)(shu)栽(zai)(zai)培(pei)是指冬季或早(zao)春(chun)在保護設施里播種，于早(zao)春(chun)收獲上(shang)市的栽(zai)(zai)培(pei)方式。它在春(chun)季以鮮菜(cai)供(gong)應市場(chang)，經濟效益(yi)很高。在早(zao)春(chun)，適值夏(xia)菜(cai)末熟(shu)(shu)，而冬貯菜(cai)已盡(jin)的蔬菜(cai)供(gong)應淡(dan)季，對解決淡(dan)季供(gong)應問題有較大的作用。

栽培方式

櫻(ying)桃蘿卜春早熟栽培主要有(you)以下幾種方式:

溫室間套(tao)栽培(pei)：在加溫溫室或(huo)日光溫室種植的(de)(de)黃(huang)瓜、番茄作物的(de)(de)行間、走道、水(shui)溝兩(liang)側等地方，于12月中下旬播(bo)種，在翌年2月上市(shi)。

大棚栽培：在塑料大棚里(li)，于(yu)3月上中旬播種，4月下旬上市供應。

陽畦(qi)或(huo)(huo)(huo)塑料(liao)小棚栽培：在(zai)(zai)2月上中旬土壤化(hua)凍前15天左(zuo)右，在(zai)(zai)陽畦(qi)或(huo)(huo)(huo)塑料(liao)小棚播種。在(zai)(zai)3月下旬或(huo)(huo)(huo)4月上旬采收供應(ying)市場。

品種的選擇

品(pin)種的選擇主要看市場的要求而定。北京地區市場以肉質根圓球形，直(zhi)徑2～3厘米(mi)左右，單根重(zhong)15～20克(ke)，根皮(pi)紅(hong)色．肉為白色的櫻(ying)桃蘿卜(bu)看好，品(pin)種有日(ri)本的赤丸二(er)十日(ri)大根和德國的早(zao)紅(hong)，生(sheng)育期25～30天，適應性強，喜溫和氣候，不耐熱。揚(yang)州水蘿卜(bu)稍較(jiao)耐熱。

四十日(ri)大根(gen)(gen)生育(yu)期30～35天(tian)，抗寒性較強，不耐(nai)熱(re)。其次是直根(gen)(gen)形、白(bai)皮白(bai)肉的長白(bai)二(er)十日(ri)大根(gen)(gen)、玉姬，肉質(zhi)根(gen)(gen)橫徑(jing)1．5厘米，長約(yue)8厘米，生育(yu)期20～25天(tian)。

整地做畦

春早熟(shu)栽培的(de)(de)蘿卜生長迅(xun)速，因(yin)此，要求土壤以疏松、肥沃、通透(tou)性(xing)好的(de)(de)砂壤土為(wei)佳(jia)。整地前一(yi)定施(shi)足(zu)有(you)機基肥，一(yi)般每公(gong)頃施(shi)30000千(qian)克腐熟(shu)的(de)(de)雞(ji)糞(fen)或(huo)其他廄肥。如果肥料不足(zu)，則蘿卜生長緩慢，肉質根小，而(er)且先期抽薹現象嚴(yan)重。

春蘿卜生(sheng)長度較大，除(chu)間作(zuo)套種時播種在畦埂上外，一般是平畦播種。播前15天至(zhi)1個月(yue)整畦，并(bing)盡量早扣塑(su)料(liao)薄膜(mo)提高地溫。

播種

蘿卜比較(jiao)耐(nai)寒(han)，氣溫穩定在8℃以(yi)上時就可(ke)播(bo)種(zhong) 春季上市越早(zao)，經濟(ji)效(xiao)益越高。所以(yi)在可(ke)能的條件(jian)下(xia)，應盡量早(zao)播(bo)種(zhong)。播(bo)種(zhong)時，催(cui)芽(ya)播(bo)種(zhong)或(huo)干籽直播(bo)均可(ke)。催(cui)芽(ya)時用25℃的水浸種(zhong)1小時左(zuo)右，在18～20℃條件(jian)下(xia)催(cui)芽(ya)，約1～2天(tian)種(zhong)子即白。

在畦埂(geng)上播(bo)種，應(ying)在澆水后(hou)點播(bo)。在平(ping)畦播(bo)種時，先澆水，水量以濕透(tou)10厘(li)(li)米土(tu)層(ceng)為(wei)(wei)準。待水滲(shen)下，然后(hou)撒播(bo)種子 一(yi)般每公頃播(bo)量為(wei)(wei)22.5千(qian)克。撒后(hou)覆(fu)蓋細土(tu)1～1.5厘(li)(li)米。撒 時注意均勻(yun)，覆(fu)土(tu)厚度(du)應(ying)一(yi)致。

田間管理

播種后栽培設施應立(li)即(ji)蓋(gai)嚴塑料(liao)薄膜，夜間(jian)要蓋(gai)草(cao)苫(shan)子保溫。保證苗床內白天溫度達到25℃，夜間(jian)最低溫不低于7～8℃。每(mei)天上(shang)午9時，揭(jie)開(kai)草(cao)苫(shan)子，下午4時蓋(gai)上(shang)約(yue)經10余天即(ji)可出(chu)齊(qi)苗。

齊苗后，除陰天(tian)外，均(jun)應在(zai)白天(tian)適通風(feng)，控制白天(tian)溫(wen)度為18～20℃，夜間溫(wen)度為8～12℃。在(zai)幼苗2葉(xie)1心(xin)時，加大通風(feng)量(liang)，控制葉(xie)叢生(sheng)(sheng)長，促進直根膨大。播種期(qi)早的(de)(de)蘿卜應注意防(fang)寒。防(fang)止(zhi)(zhi)畦內降(jiang)溫(wen)至(zhi)0℃以下，發生(sheng)(sheng)凍害。更應防(fang)止(zhi)(zhi)長期(qi)處在(zai)8℃以下的(de)(de)低(di)溫(wen)環(huan)境中，通過春化階(jie)段，而發生(sheng)(sheng)先期(qi)抽(chou)薹現(xian)象，降(jiang)低(di)產(chan)品的(de)(de)品質。

在(zai)管理上應(ying)及(ji)時(shi)揭蓋草苫子，在(zai)寒流侵襲或連(lian)續陰(yin)雪天時(shi)應(ying)增加(jia)覆蓋物。播種期較晚的春蘿(luo)卜，后(hou)期外界氣溫升高(gao)(gao)，陽畦或大棚內(nei)溫度過(guo)高(gao)(gao)，應(ying)及(ji)時(shi)通(tong)風降(jiang)溫，保證氣溫不超過(guo)20℃。

如果長期(qi)處在(zai)高溫環境中，蘿(luo)卜易(yi)糠心，粗纖維增多，降(jiang)低產(chan)品品質。幼苗出齊后要間苗2次。在(zai)子葉(xie)期(qi)和2～3片真(zhen)葉(xie)期(qi)各間苗1次，4～5片真(zhen)葉(xie)時定苗，株行距10～15厘米。

自(zi)播種到幼苗(miao)4～5片葉(xie)時，只要土壤不十分干(gan)旱，盡量不澆水。出土時如地面(mian)有干(gan)裂縫，可覆0.5厘米厚的細土。以后劃鋤1～2次，以疏松土壤，提(ti)高(gao)地溫，保證墑情。直到直根(gen)破肚(du)(du)時，澆破肚(du)(du)水。7～10天后再澆2次水。

早播(bo)的(de)蘿(luo)卜在收獲前(qian)可不用(yong)再(zai)澆水。晚播(bo)的(de)春蘿(luo)卜棚內氣溫(wen)較(jiao)高，蒸(zheng)發量較(jiao)大，在肉(rou)質(zhi)根膨大時，應及時澆水，保持土壤濕潤。

一般5～7天澆水(shui)(shui)1次(ci)(ci)，如(ru)果水(shui)(shui)分(fen)不足，蘿卜質硬、味辣(la)、易(yi)糠心(xin)。但也不要(yao)澆水(shui)(shui)過多。春蘿卜生長期短(duan)，所(suo)以追(zhui)肥(fei)應盡量提早。一般定苗后即應追(zhui)施(shi)1次(ci)(ci)化(hua)肥(fei)。每公(gong)頃施(shi)尿素150千克。肉質根(gen)膨大期再追(zhui)1次(ci)(ci)，用量同第一次(ci)(ci)。

收(shou)獲：播種后約30～55天(tian)即(ji)可收(shou)獲。收(shou)獲應選充分長(chang)大的植株(zhu)拔收(shou)，留下(xia)較小的和(he)未長(chang)成的植株(zhu)繼續生(sheng)(sheng)長(chang)。收(shou)獲過(guo)晚，易發生(sheng)(sheng)糠(kang)心，降低品質。每收(shou)獲1次，應澆一(yi)水，以彌補拔蘿卜出(chu)現(xian)的空洞，促進(jin)未熟者迅速生(sheng)(sheng)長(chang)。

越冬栽培

栽培設施及時間

櫻桃蘿卜的生長溫(wen)度是5～25℃，在(zai)華北地(di)區冬季必須(xu)有保溫(wen)性(xing)能良(liang)好的設(she)施才能進行栽(zai)培。一般(ban)用保溫(wen)性(xing)能稍差(cha)的日光(guang)溫(wen)室，或有草苫子覆(fu)鞠(ju)塑料大、中、小棚及風障陽畦進行栽(zai)培。

在(zai)越冬黃瓜、番茄栽(zai)(zai)培中(zhong)，蘿卜用于(yu)間作(zuo)、套種，或種植于(yu)溫(wen)度(du)條(tiao)件(jian)較(jiao)差的(de)(de)南側地帶。在(zai)日光溫(wen)室(shi)或有草苫子覆蓋(gai)的(de)(de)塑料大(da)、中(zhong)、小棚及風障(zhang)陽畦中(zhong)栽(zai)(zai)培時(shi)，可于(yu)10～12月份隨時(shi)播種。

滬元旦前后(hou)、春節前后(hou)陸續上市。如果沒有(you)草苫子(zi)覆蓋，保溫條(tiao)件較差時，應(ying)在10月(yue)(yue)上中(zhong)旬播種，12月(yue)(yue)中(zhong)下旬收獲。

播種

越冬栽培中(zhong)，櫻桃(tao)蘿(luo)卜的(de)(de)生長期短，澆水較少，不宜(yi)多追(zhui)肥，故應選(xuan)擇土(tu)壤疏(shu)松、肥沃、墑(di)透性好(hao)的(de)(de)砂壤土(tu)栽培。冬前早整地，每公頃施腐(fu)熟的(de)(de)有機肥45000～60000千克，深(shen)翻做(zuo)成平(ping)畦。

在播種前15～20天(tian)(tian)，把保(bao)(bao)護設施(shi)(shi)建造好。扣嚴塑料薄(bo)膜， 夜間加蓋(gai)草苫子，盡量提高設施(shi)(shi)內(nei)的地溫。保(bao)(bao)證(zheng)設施(shi)(shi)內(nei)最低(di)氣(qi)溫不低(di)于(yu)5℃。選晴暖天(tian)(tian)氣(qi)的上午(wu)播種。一般用(yong)于(yu)柙直播。

在(zai)栽培畦干旱時(shi)，應(ying)先澆水(shui)(shui)，待(dai)水(shui)(shui)滲下再撒(sa)種(zhong)，覆土(tu)1～1.5厘(li)米。如果(guo)土(tu)壤(rang)墑情較好，可開(kai)溝(gou)(gou)條播。行距20厘(li)米，開(kai)溝(gou)(gou)深(shen)0.8～1厘(li)米，撒(sa)種(zhong)，覆土(tu)1厘(li)米，輕輕鎮壓一下。也可起(qi)壟種(zhong)植，壟寬40厘(li)米，上(shang)開(kai)溝(gou)(gou)種(zhong)3行。每公頃(qing)用種(zhong)量11250～15000克。

田間管理

播種后立即蓋嚴(yan)塑料(liao)薄(bo)模，夜間加蓋草苫子(zi)保溫(wen)。保持栽培畦內(nei)白天溫(wen)度達(da)到(dao)25℃，夜間最低溫(wen)度不低于7～8℃。約7～10天苗可出齊。齊苗后，通(tong)設通(tong)風降低栽培畦內(nei)溫(wen)度，白天控制在(zai)18～20℃，夜間8～12℃。

此(ci)期防止溫(wen)度(du)(du)過高造成幼苗徒長(chang)，成為(wei) "高腳苗"。在葉(xie)叢生長(chang)期，栽(zai)培(pei)畦內的溫(wen)度(du)(du)不宜過高，防止葉(xie)叢生長(chang)過旺，延遲采收(shou)上市期。白天控制在18℃左右，夜間l0℃左右。肉質(zhi)根膨大期溫(wen)度(du)(du)更(geng)不宜過高，溫(wen)度(du)(du)高易造成糠(kang)心，粗纖維增多(duo)，降低(di)產品龜質(zhi)。所以(yi)在晴暖天氣應(ying)注意通風(feng)降溫(wen)。

但是在(zai)華北(bei)地區(qu)冬季，大部分時間保(bao)護設施內的溫(wen)(wen)度達(da)不到上(shang)(shang)(shang)述(shu)要求。在(zai)0℃的條件(jian)下，肉(rou)質根(gen)即遭(zao)受凍害，為此，應加(jia)強保(bao)溫(wen)(wen)防(fang)凍措施。早晨(chen)適(shi)當(dang)晚揭草(cao)苫子，下午適(shi)當(dang)早蓋草(cao)苫子，在(zai)寒流侵襲或連續陰雪天時，應增加(jia)覆(fu)蓋物。有條件(jian)時，在(zai)栽培畦(qi)上(shang)(shang)(shang)加(jia)設塑料小拱棚。幼(you)苗(miao)出(chu)齊后，在(zai)晴暖天氣上(shang)(shang)(shang)午進行第一(yi)次間苗(miao)。

在(zai)2～3葉(xie)期進行第二次間(jian)苗(miao)(miao)(miao)。間(jian)除并生、擁擠、病、殘(can)、弱苗(miao)(miao)(miao)。4～5葉(xie)時定苗(miao)(miao)(miao)，株距(ju)10～15厘(li)米。自播(bo)種(zhong)至(zhi)幼苗(miao)(miao)(miao)4～5葉(xie)時盡量不(bu)澆水(shui)。可及時劃鋤(chu)1～2次， 以疏松土(tu)壤，提高地溫，保證墑情。

此期(qi)澆(jiao)(jiao)水(shui)(shui)過多，不僅降(jiang)低地溫(wen)，還(huan)有造成葉叢徒長(chang)的可能(neng)。在(zai)直根(gen)(gen)破肚時，根(gen)(gen)據墑(di)情澆(jiao)(jiao)1次破肚水(shui)(shui)。在(zai)肉質根(gen)(gen)膨大時，適當多澆(jiao)(jiao)水(shui)(shui)保持土(tu)壤(rang)(rang)濕(shi)(shi)潤，促(cu)進(jin)肉質根(gen)(gen)生長(chang)。在(zai)寒冷的冬季，溫(wen)室、大棚(peng)中塑料薄膜密(mi)閉，溫(wen)度低，蒸發量小，土(tu)壤(rang)(rang)不易干旱(han)。所以(yi)，只要土(tu)壤(rang)(rang)濕(shi)(shi)潤即(ji)不用澆(jiao)(jiao)水(shui)(shui)。保水(shui)(shui)力(li)強的土(tu)壤(rang)(rang)，可1次水(shui)(shui)也不澆(jiao)(jiao)。澆(jiao)(jiao)水(shui)(shui)過多，降(jiang)低地溫(wen)，反而有害(hai)。

如(ru)果土(tu)壤缺肥(fei)，在(zai)破肚時(shi)、肉(rou)質(zhi)根膨大時(shi)可結合(he)澆水(shui)各(ge)追1次肥(fei)，每公頃(qing)施150～225千克復合(he)肥(fei)。如(ru)果不(bu)澆水(shui)，就不(bu)用追肥(fei)。

收獲

保護設(she)施中溫度條件適宜，蘿(luo)卜在(zai)播種后30天(tian)(tian)左(zuo)右即(ji)可收獲(huo)。如果溫度較低，則(ze)需50～60天(tian)(tian)才能收獲(huo)。收獲(huo)時拔掉(diao)充分長(chang)大的(de)植株(zhu)，留(liu)下較小的(de)和(he)未長(chang)成的(de)植株(zhu)繼續生長(chang)。

越冬栽培(pei)中，以(yi)元旦前(qian)和春節前(qian)上(shang)市價格最高(gao)，因(yin)此，應(ying)集中在此期多采(cai)收。由(you)于(yu)保護設施中溫度較低，濕(shi)度大(da)，不(bu)易糠心，所以(yi)適當(dang)晚采(cai)收有(you)利于(yu)提高(gao)產(chan)量(liang)。每收獲1次，應(ying)澆1次水，以(yi)填(tian)補拔(ba)蘿卜出(chu)現的空洞，促進未熟的繼續生長。

種子的生產

中國(guo)是蘿(luo)卜(bu)(bu)的(de)原產(chan)地，然而一般都重視(shi)大(da)型蘿(luo)卜(bu)(bu)的(de)生產(chan)栽(zai)培，櫻桃(tao)蘿(luo)卜(bu)(bu)這種(zhong)(zhong)(zhong)小(xiao)(xiao)型蘿(luo)卜(bu)(bu)雖然有一些優良(liang)品種(zhong)(zhong)(zhong)；但供不應求(qiu)，種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)多從(cong)國(guo)外購進，價格(ge)昂貴。為了便于(yu)生產(chan)；可(ke)在(zai)國(guo)內自繁種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)，從(cong)冬、春(chun)保護地栽(zai)培的(de)櫻桃(tao)蘿(luo)卜(bu)(bu)選擇外形端正、色澤(ze)好(hao)的(de)植株(zhu)(zhu)作種(zhong)(zhong)(zhong)株(zhu)(zhu)，嚴格(ge)隔離采(cai)種(zhong)(zhong)(zhong)，采(cai)得的(de)種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)經(jing)過試種(zhong)(zhong)(zhong)，如產(chan)品整齊、品質好(hao)，可(ke)于(yu)第二年早春(chun)用小(xiao)(xiao)株(zhu)(zhu)采(cai)種(zhong)(zhong)(zhong)法擴大(da)采(cai)種(zhong)(zhong)(zhong)量。

發展前景

蘿(luo)(luo)卜本為中國(guo)人民食(shi)用(yong)量極大的大路蔬菜， 櫻桃蘿(luo)(luo)卜又有小(xiao)巧(qiao)玲瓏、美觀(guan)、便(bian)于食(shi)用(yong)等長處，更在(zai)一般(ban)品種(zhong)(zhong)之上。如(ru)在(zai)春(chun)節前(qian)后，在(zai)保護地大量種(zhong)(zhong)植，供應節日需要，可有較高(gao)的經(jing)濟(ji)效益。