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火腿金針菇卷食用價值

金針菇氨基(ji)酸含量高，對促(cu)進智(zhi)力(li)(li)發育、增(zeng)(zeng)強(qiang)智(zhi)力(li)(li)發育、增(zeng)(zeng)強(qiang)記(ji)憶力(li)(li)有(you)裨(bi)益，是兒童保健增(zeng)(zeng)智(zhi)、老年人延年益壽(shou)、成年人增(zeng)(zeng)強(qiang)記(ji)憶力(li)(li)的必須品，在多國家譽為“益智菇(gu)”。火腿肉(rou)性溫，味甘咸，具有健脾(pi)開胃(wei)，生津益血，滋(zi)腎填(tian)精之功(gong)效(xiao)，可用以(yi)治(zhi)療虛(xu)勞怔忡、脾(pi)虛(xu)少食、久瀉久痢、腰腿(tui)酸(suan)軟(ruan)等癥。火(huo)腿(tui)金(jin)針菇卷不(bu)僅(jin)可以(yi)有健脾(pi)養胃(wei)的(de)作(zuo)用，而(er)且(qie)還(huan)可以(yi)緩解疲勞，對于出現(xian)的(de)氣血不(bu)足或者是記(ji)憶力下降有所改善，而(er)且(qie)還(huan)可以(yi)有延緩衰老的(de)效(xiao)果。

火腿金針菇卷制作方法

用料：火腿片(pian)金(jin)針菇、蠔油、醬油、鹽

做法：

1、金針菇抄水瀝(li)干，用少許醬油和蠔(hao)油拌勻。

2、小火(huo)預熱(re)平底(di)鍋，將火(huo)腿(tui)片在(zai)鍋中鋪平。火(huo)腿(tui)片本身油脂含量高，一(yi)邊煎會一(yi)邊出油，鍋底(di)不需要(yao)再涂(tu)油了(le)。

3、小火(huo)慢煎，當(dang)火(huo)腿片(pian)側邊微(wei)(wei)微(wei)(wei)卷曲或鼓起，把金針菇放(fang)入(ru)肉片(pian)之中，用筷(kuai)子(zi)慢慢翻卷成型。

4、根據(ju)個人口味控(kong)制起(qi)鍋時間。喜歡咸一(yi)些韌一(yi)些的(de)可以直接(jie)卷起(qi)后裝盤，想吃(chi)淡一(yi)點(dian)軟(ruan)一(yi)點(dian)，可以煎個2、3分鐘至肉(rou)色變淺淡。