芒果视频下载

麻油豬肝食用價值

1、潤腸通便

麻油為油類，可(ke)潤(run)滑(hua)腸道，能軟化糞便、促進胃腸蠕動。因此適當食(shi)用麻油豬肝具有潤(run)腸通(tong)便的(de)功效，可(ke)用于大便干硬(ying)、排便困(kun)難(nan)等癥(zheng)。

2、補充營養

豬肝中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維(wei)生素A、煙酸以及(ji)銅、鐵(tie)、鈣、磷等礦物(wu)質(zhi)元素，因(yin)此適當食用麻油豬(zhu)肝，有助于機體補(bu)充營(ying)養，為(wei)人(ren)體提(ti)供能量，幫助維持日常(chang)生理活動。

麻油豬肝制作方法

做法一

用料：新鮮豬肝、黑芝麻油、老姜、熟白芝麻。

做法：

1、新鮮豬肝(gan)洗凈切成薄片；

2、鍋里(li)放(fang)入適量(liang)黑芝(zhi)麻油，放(fang)入姜片(pian)小(xiao)火(huo)煎黃(huang)煎香；

3、倒入片好的(de)豬(zhu)肝，中火(huo)煎至(zhi)豬(zhu)肝變色收縮(suo)，撒上(shang)少許熟白芝(zhi)麻即可。

做法二

用料：豬肝，老姜，麻油：依體重每10公斤攝取(qu)6毫(hao)升，米(mi)酒(jiu)水(shui)200毫升。

做法：

1、豬肝切(qie)片，可(ke)以略為切(qie)得厚一些，泡(pao)水(shui)2小時去掉臟物，炒制前加(jia)鹽(yan)、雞精、料酒、生粉各小勺抓勻(yun)。

2、老姜(jiang)母(mu)洗凈表面切(qie)成細絲(si)。鍋(guo)中放適量麻油(you)，再下(xia)姜(jiang)絲(si)爆香。

3、下抓好粉的豬(zhu)肝快速翻(fan)炒，豬(zhu)肝表面變色后再翻(fan)炒秒即可。

4、最(zui)后先關(guan)火(huo)，下適量鹽和雞精碼味。

做法三

用料：豬肝500克，老姜(jiang)一塊，黑(hei)麻油，米酒適量(liang)。

做法：

1、豬肝洗凈，切(qie)片(pian)備用；老姜(jiang)連(lian)皮切(qie)片(pian)。

2、鍋加熱(re)后，倒入麻(ma)油，加入姜(jiang)片，煎到呈淺褐色撈出(chu)；

3、豬肝(gan)入鍋以(yi)大火快炒，再倒入米酒煮開(kai)；

4、取出(chu)豬(zhu)肝，將(jiang)酒用(yong)小火煮至沒有酒味，再將(jiang)豬(zhu)肝回鍋即可。

做法四

用料：豬肝200公克，姜片50公克，芥蘭菜(cai)150公克(ke)，麻油2大匙(chi)，雞精(jing)粉(fen)1/4小匙，糖1/4小匙，米酒1杯。

做法：

1、豬肝洗凈切片；芥蘭洗凈，放入滾水中以大火氽燙至熟，撈出(chu)瀝干鋪在盤(pan)中備用；

2、平(ping)底(di)鍋以大火燒熱，放入麻油與姜片以小火爆香至(zhi)姜片呈卷曲；

3、再放入做法1的豬肝片及其余調味(wei)料，蓋(gai)上鍋蓋(gai)轉大火(huo)燜(men)煮1分(fen)鐘，起鍋鋪在做法1的(de)盤中即可。

做法五

用料：豬肝150g，帶(dai)皮(pi)老姜4片，黑麻油30ml，月乃湯200ml。

做法：

1、先將豬肝洗凈切(qie)成1公分(fen)厚(hou)度；

2、帶皮(pi)老姜刷凈切薄片；

3、黑麻油入鍋大(da)火(huo)(huo)加熱，放入老姜，轉小火(huo)(huo)，爆香至(zhi)姜片(pian)皺(zhou)褐而不焦(jiao)黑；

4、再轉為(wei)大火(huo)，放入豬肝(gan)炒至(zhi)變色；

5、最后(hou)放(fang)入(ru)月乃湯煮開，馬上關(guan)火(huo)，趁熱食用。

麻油豬肝烹飪須知

1、請選用手指下(xia)壓感覺有彈性的(de)顏色鮮嫩的(de)豬肝(gan)較(jiao)好，如果壓下(xia)去是硬(ying)(ying)硬(ying)(ying)的(de)為(wei)木肝(gan)，請勿(wu)買。

2、新鮮的豬肝不好切薄，可以放入冷凍柜冷凍至稍稍變硬(ying)，再拿(na)出來切片。

3、由(you)于(yu)肝臟是動物體(ti)內的解毒器(qi)官，使用前(qian)請用清水浸泡一小(xiao)時以上，再用清水沖5分(fen)鐘左右。

4、黑(hei)芝(zhi)麻(ma)油(you)不可(ke)用(yong)白芝(zhi)麻(ma)油(you)代替(ti)；義香麻(ma)油(you)是月子專用(yong)的。

5、最后一步煎制豬(zhu)肝的時候，也(ye)可以加入適(shi)量米酒同(tong)煮，但(dan)一定要煮到酒精完全揮發，沒(mei)有(you)酒味才可使(shi)用。

6、如果是給產(chan)婦(fu)食用，最好是產(chan)后一(yi)周才(cai)開(kai)始食用，且每次分量(liang)不可(ke)過多、無鹽(yan)(yan)或少鹽(yan)(yan)烹(peng)飪，助于子宮的(de)污(wu)血排出(chu)體外(wai)的(de)料理餐(can)品。