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炸雞柳的制作方法和過程

食材準備：

雞胸肉，淀粉(fen)，蛋液，面包屑(xie)，鹽，五香(xiang)粉(fen)，蠔油。腌(a)粉(fen)，香(xiang)炸粉(fen)，面包糠，香(xiang)辣粉(fen)，香(xiang)孜粉(fen)。

制作步驟：

1、雞(ji)胸肉(rou)用(yong)刀背拍幾下，肉(rou)更(geng)松一些(xie)，切成(cheng)粗條(tiao)。加入鹽，五香粉，蠔油(you)腌(a)制半(ban)小時。

2、腌好(hao)后沾上干淀(dian)粉，再沾上蛋液，再粘面(mian)包屑，壓(ya)實。

3、鍋中油八成熱(re)時(shi)下雞(ji)肉條(tiao)炸(zha)，再(zai)轉至五成熱(re)炸(zha)到金(jin)黃(huang)浮到油上(shang)即可撈出控油食(shi)用(yong)，吃(chi)的時(shi)候配(pei)上(shang)番茄沙司味道更好(hao)。

雞柳炸幾分鐘能熟

這取決于具體情況(kuang)。如果(guo)雞(ji)柳切(qie)成(cheng)(cheng)細(xi)條，用(yong)6成(cheng)(cheng)的熱(re)(re)油炸5-6分(fen)鐘，待(dai)雞(ji)柳兩面金(jin)黃(huang)后(hou)(hou)撈出。如果(guo)雞(ji)柳切(qie)成(cheng)(cheng)大塊，可(ke)以(yi)將雞(ji)柳兩面炸熟撈出，然后(hou)(hou)將油加(jia)熱(re)(re)至八(ba)成(cheng)(cheng)熱(re)(re)，然后(hou)(hou)將雞(ji)柳炸半分(fen)鐘。

炸雞柳的營養價值

雞肉(rou)蛋白(bai)質含(han)(han)量較高，且易被人體吸收(shou)入(ru)利用，有(you)增強(qiang)體力，強(qiang)壯(zhuang)身體的(de)作用，所含(han)(han)對(dui)人體生長(chang)發育有(you)重(zhong)要(yao)作用的(de)磷(lin)脂類，是中(zhong)國人膳(shan)食結構中(zhong)脂肪(fang)和磷(lin)脂的(de)重(zhong)要(yao)來源(yuan)之(zhi)一。同時雞肉(rou)有(you)益(yi)五(wu)臟(zang)，補虛(xu)損，補虛(xu)健(jian)胃(wei)、強(qiang)筋壯(zhuang)骨、活(huo)血通絡、調月經、止白(bai)帶等(deng)作用。