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芥末扇貝食用價值

1、保護心血管

扇(shan)貝含有的扇(shan)貝多(duo)糖(tang)具有抗腫瘤、增強免疫力、降(jiang)(jiang)血(xue)糖(tang)、降(jiang)(jiang)血(xue)脂等(deng)多(duo)種生(sheng)物(wu)活性功(gong)能，能降(jiang)(jiang)低糖(tang)尿病與(yu)高血(xue)脂的發病率。

2、滋養肌膚

扇貝含有豐富維生(sheng)素e，能延緩(huan)皮膚(fu)衰老，防(fang)止色素(su)沉積(ji)，可以滋養細嫩肌膚(fu)。

3、預防缺鈣

扇貝含(han)有豐富維生素和多種礦(kuang)物質(zhi)，其中(zhong)微量(liang)(liang)元素鈣與鋅等(deng)物質(zhi)含(han)量(liang)(liang)比較高，這些微量(liang)(liang)元素被人體吸收后能促進發育，提高骨(gu)骼健康水平(ping)。

芥末扇貝制作方法

用料：扇貝、蔥、姜、芥(jie)末、鹵水、香油(you)、醋、醬油(you)、白糖、味精(jing)、香油(you)

做法：

1、扇貝洗(xi)凈片成片；蔥切(qie)段、姜(jiang)切(qie)片；

2、鍋內水燒開(kai)，放姜(jiang)(jiang)片、蔥(cong)段煮出(chu)香味，撈出(chu)姜(jiang)(jiang)蔥(cong)；

3、將扇貝片放入燙熟，撈出，加少許(xu)鹵水(shui)、香(xiang)油拌(ban)勻(yun)；

4、芥末(mo)加(jia)(jia)溫水、醋、醬油、白糖拌勻，加(jia)(jia)蓋燜30分鐘；

5、扇貝片放碗內，倒(dao)入調(diao)好的芥末汁，再加醬(jiang)油、味精、香油，拌勻上碟即成(cheng)。