1、保護心血管
扇(shan)貝(bei)含有的(de)扇(shan)貝(bei)多糖具有抗腫瘤、增強免疫力(li)、降(jiang)(jiang)血糖、降(jiang)(jiang)血脂等多種生物活性功(gong)能,能降(jiang)(jiang)低糖尿病與高血脂的(de)發病率。
2、滋養肌膚
扇貝(bei)含有豐富(fu)維生素e,能(neng)延緩皮膚衰老,防止色素沉積,可(ke)以滋養細嫩肌膚。
3、預防缺鈣
扇貝含有豐富維(wei)生素(su)和(he)多種礦物(wu)質,其中微(wei)量元(yuan)(yuan)素(su)鈣(gai)與鋅等物(wu)質含量比較高(gao),這些微(wei)量元(yuan)(yuan)素(su)被人體吸收(shou)后能促進發育,提(ti)高(gao)骨骼(ge)健康(kang)水平(ping)。
用料:扇貝、蔥、姜、芥末、鹵水(shui)、香油、醋、醬油、白糖(tang)、味精、香油
做法:
1、扇貝洗凈片(pian)成片(pian);蔥切段、姜切片(pian);
2、鍋(guo)內水燒開,放姜(jiang)(jiang)片、蔥段煮(zhu)出香味,撈(lao)出姜(jiang)(jiang)蔥;
3、將扇貝片放入(ru)燙(tang)熟,撈出,加少許鹵水(shui)、香油(you)拌勻;
4、芥末(mo)加溫水、醋(cu)、醬油、白(bai)糖(tang)拌勻,加蓋燜30分(fen)鐘;
5、扇貝片放碗內,倒入調好(hao)的芥末汁,再加醬油、味精、香油,拌勻上碟(die)即成(cheng)。