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芥末扇貝食用價值

1、保護心血管

扇貝含有的(de)扇貝多(duo)糖(tang)具有抗腫(zhong)瘤(liu)、增強免疫力、降(jiang)血糖(tang)、降(jiang)血脂等(deng)多(duo)種生物活性(xing)功能，能降(jiang)低糖(tang)尿(niao)病(bing)與高血脂的(de)發病(bing)率。

2、滋養肌膚

扇貝含有豐富(fu)維(wei)生(sheng)素e，能延緩皮膚衰老(lao)，防止(zhi)色(se)素沉積，可以滋養細嫩肌(ji)膚。

3、預防缺鈣

扇(shan)貝(bei)含有豐富維生(sheng)素和多(duo)種礦物質(zhi)，其中微量元素鈣與鋅等物質(zhi)含量比較高，這些微量元素被人體吸收后能(neng)促進(jin)發育，提高骨骼健康(kang)水平。

芥末扇貝制作方法

用料：扇貝、蔥(cong)、姜、芥末、鹵水、香油、醋、醬油、白(bai)糖、味精、香油

做法：

1、扇(shan)貝洗凈片(pian)成片(pian)；蔥切(qie)段(duan)、姜切(qie)片(pian)；

2、鍋內水燒開，放姜(jiang)片、蔥段煮出香味，撈出姜(jiang)蔥；

3、將扇(shan)貝(bei)片放(fang)入燙熟，撈出，加少許鹵水、香油拌勻；

4、芥末(mo)加溫水、醋、醬油、白糖拌勻，加蓋燜30分鐘；

5、扇貝(bei)片放碗(wan)內，倒入(ru)調好(hao)的芥末(mo)汁，再(zai)加醬油、味精、香油，拌勻上碟即成(cheng)。