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芥末扇貝食用價值

1、保護心血管

扇貝含有(you)的扇貝多糖(tang)具有(you)抗腫(zhong)瘤、增強(qiang)免疫力、降血糖(tang)、降血脂等多種(zhong)生物活性功能，能降低糖(tang)尿病(bing)與高(gao)血脂的發病(bing)率。

2、滋養肌膚

扇貝(bei)含有豐富維(wei)生素e，能延緩皮膚(fu)衰老，防(fang)止色素沉積，可以滋養(yang)細嫩(nen)肌膚(fu)。

3、預防缺鈣

扇貝(bei)含(han)有豐(feng)富維生素(su)和(he)多種(zhong)礦物質(zhi)，其中微(wei)量(liang)(liang)元(yuan)素(su)鈣與鋅等物質(zhi)含(han)量(liang)(liang)比較(jiao)高，這些(xie)微(wei)量(liang)(liang)元(yuan)素(su)被人體吸(xi)收后能促進發育，提(ti)高骨骼健康水平。

芥末扇貝制作方法

用料：扇貝(bei)、蔥(cong)、姜、芥(jie)末、鹵水(shui)、香(xiang)油(you)、醋、醬(jiang)油(you)、白糖、味精(jing)、香(xiang)油(you)

做法：

1、扇貝洗凈片成片；蔥切段、姜切片；

2、鍋內水燒(shao)開(kai)，放姜(jiang)片、蔥(cong)段煮出(chu)(chu)香味，撈(lao)出(chu)(chu)姜(jiang)蔥(cong)；

3、將扇貝(bei)片放入燙熟(shu)，撈出，加少(shao)許鹵(lu)水、香油拌勻；

4、芥(jie)末加溫水、醋(cu)、醬油、白糖拌勻，加蓋燜30分鐘；

5、扇(shan)貝片放碗(wan)內(nei)，倒(dao)入調好的芥末汁，再(zai)加(jia)醬(jiang)油、味精、香(xiang)油，拌勻上碟即成。