化州大月餅歷史
據明清時期出版的《高(gao)州府志》和(he)張(zhang)氏(shi)族譜記載：“廣之月”大月餅(bing)源于我國南朝的梁(liang)、陳時代。迄(qi)今已有1400多年的悠(you)久歷史，它自古以(yi)來就是化州乃至(zhi)廣東粵西地區的著名小吃，是化州人民引以(yi)為豪的地道特產(chan)。
化(hua)(hua)州大(da)月(yue)餅(bing)怎么(me)樣？化(hua)(hua)州大(da)月(yue)餅(bing)色香味(wei)美，乃化(hua)(hua)州所獨有。從外觀上說(shuo)，其(qi)色澤金(jin)黃(huang)，形似(si)明月(yue)；從口(kou)感上講，其(qi)皮(pi)脆餡香，味(wei)美無(wu)比。1400多年來，以其(qi)傳統的制作(zuo)技(ji)藝和(he)獨特的口(kou)感風味(wei)而飲譽廣東，不斷發展壯(zhuang)大(da)，成為了(le)月(yue)餅(bing)行業赫(he)赫(he)有名的著名品牌，深受消費(fei)者的青睞和(he)贊譽。大(da)月(yue)餅(bing)制作(zuo)技(ji)藝歷(li)史悠久，源遠(yuan)流(liu)長(chang)，具有相當(dang)高(gao)的民俗(su)學研究價值，既(ji)是(shi)(shi)化(hua)(hua)州飲食文(wen)化(hua)(hua)的重要標志，又是(shi)(shi)研究粵西地(di)域文(wen)化(hua)(hua)、烹飪技(ji)藝的寶(bao)貴(gui)資料。
溫暖·生(sheng)活(huo)家(jia)
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