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博山炸肉食用價值

博(bo)山(shan)炸肉是(shi)(shi)有一(yi)定營(ying)養物質的(de)，但(dan)畢竟是(shi)(shi)油炸食物，不能吃得太(tai)多，它里面(mian)含有一(yi)定的(de)鐵元素，維(wei)生素，鈣質，脂(zhi)肪，蛋白質等，適當的(de)吃一(yi)些長肉能夠讓(rang)食欲有所提高，讓(rang)身體(ti)吸收一(yi)定的(de)營(ying)養物質，制作(zuo)炸肉的(de)時候，表面(mian)會用雞蛋液裹一(yi)下，雞蛋里面(mian)的(de)蛋氨酸含量豐富，而(er)且還(huan)含有鐵質以(yi)及(ji)磷元素，所以(yi)適當的(de)吃一(yi)些還(huan)是(shi)(shi)很不錯的(de)，炸肉的(de)口(kou)感非常厚實(shi)，很多人(ren)都覺得吃完后(hou)會讓(rang)血(xue)脂(zhi)升高，但(dan)是(shi)(shi)制作(zuo)炸肉如(ru)果是(shi)(shi)純精肉，那么(me)脂(zhi)肪含量也并不會太(tai)高，只要不吃太(tai)多都不會有什么(me)問(wen)題。

博山炸肉制作方法

用料：里脊(ji)肉、大蔥(cong)、姜、五香粉(fen)、雞(ji)粉(fen)、花椒粉(fen)、雞(ji)蛋、淀粉(fen)、料(liao)酒、醬(jiang)油

做法：

1、里脊肉(rou)洗干凈(jing)，切成條狀，最好選擇瘦肉(rou)。

2、加入蔥絲姜(jiang)片(pian)，一勺(shao)五香粉(fen)，一勺(shao)花(hua)椒粉(fen)，一勺(shao)雞粉(fen)，兩勺(shao)醬油，一點料酒和適量的(de)鹽。攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)腌制(zhi)二(er)十分鐘。

3、依(yi)次打入(ru)兩個雞蛋攪勻，再(zai)加入(ru)適量的(de)淀粉順時(shi)針(zhen)攪勻。讓肉充(chong)分(fen)的(de)裹上雞蛋和淀粉。這(zhe)樣(yang)做出來的(de)炸(zha)肉才能更加酥軟。

4、鍋里的油(you)到了8分熱后，就(jiu)把(ba)沾有(you)面糊(hu)的腌制肉(rou)放(fang)進油鍋里開始炸，炸到八(ba)分熟后把(ba)肉(rou)撈出(chu)，等油溫9分(fen)熱，二次復炸一遍即(ji)可。

5、炸熟后撒上椒鹽或者(zhe)孜(zi)然粉。

小貼士：

用花(hua)椒(jiao)粉(fen)，花(hua)椒(jiao)油，或者花(hua)椒(jiao)粒都可以，這道菜(cai)的靈魂(hun)就在(zai)于此(ci)。麻香的感(gan)覺，讓(rang)人欲(yu)罷不能。

孕婦可以吃博山炸肉嗎

孕婦是不能吃(chi)(chi)油炸(zha)(zha)食品的(de)(de)，炸(zha)(zha)肉如(ru)果吃(chi)(chi)對身體(ti)健康也(ye)(ye)不好，但是少量(liang)的(de)(de)吃(chi)(chi)一些也(ye)(ye)沒有什么關系，自己在家(jia)里面做的(de)(de)也(ye)(ye)非常的(de)(de)安全，所以(yi)(yi)孕婦如(ru)果想要吃(chi)(chi)炸(zha)(zha)肉，可(ke)以(yi)(yi)少量(liang)的(de)(de)做一些來吃(chi)(chi)，但一定(ding)要控制好量(liang)。