芒果视频下载

鐵觀音燉排骨食用價值

鐵觀音燉排骨(gu)是以茶葉和排骨(gu)為(wei)主(zhu)要(yao)食材烹制的家常菜，味道濃(nong)香，補腎養血，滋陰潤(run)燥，營養價值豐富。排骨(gu)不(bu)僅(jin)能夠提供人體生理活(huo)動(dong)必需的(de)優質(zhi)蛋白質(zhi)、脂肪，豐富(fu)的(de)鈣質(zhi)，同時(shi)也可維(wei)護(hu)骨(gu)骼健康，而鐵觀音有很強(qiang)的(de)減(jian)肥作(zuo)用，對于(yu)膽(dan)固醇(chun)高(gao)并伴有心血管疾病者，能降(jiang)低膽(dan)固醇(chun)，保(bao)護(hu)心血管，這(zhe)兩者實現了完美配合，對于(yu)體質(zhi)偏胖的(de)人群無疑是(shi)個福音，既滿足了胃(wei)口，又不(bu)用擔(dan)心會長胖。

鐵觀音燉排骨制作方法

用料：排骨、鐵觀(guan)音、蜂(feng)蜜、鹽、食用油

做法：

1、排骨洗凈后斬件。

2、將排骨放(fang)入(ru)鍋中，加入(ru)鐵觀音和適量清水。

3、煮沸后將排骨盛(sheng)出，洗去排骨上的(de)泡沫(mo)和茶葉(xie)。

4、將排骨(gu)瀝干水后用(yong)適量(liang)鹽和(he)生油腌制2小(xiao)時。

5、用沸(fei)水沖一碗鐵觀音。

6、放置15分鐘后濾去茶(cha)葉保留茶(cha)水。

7、鍋內放少量油，燒(shao)熱后加入排骨翻炒(chao)片刻(ke)后加入茶水(shui)和適量蜂蜜，然后蓋上鍋蓋燜至汁濃，再灑上芝麻(ma)即可。

鐵觀音燉排骨做法須知

1、在(zai)制作過(guo)程，泡茶湯也有一(yi)定的講究，一(yi)般用80℃的(de)水浸(jin)泡茶葉2分鐘即可，切忌用滾燙的(de)熱水(shui)長(chang)時間浸泡。滾燙的(de)熱水(shui)浸泡會導致茶葉(xie)本身的(de)香味會慢(man)(man)慢(man)(man)消失，做出(chu)的(de)菜(cai)肴香味也會大(da)大(da)損失。

2、茶(cha)(cha)(cha)香排骨的茶(cha)(cha)(cha)葉量并不多，如(ru)果想要(yao)茶(cha)(cha)(cha)香味更濃些，可以將(jiang)茶(cha)(cha)(cha)葉的量增(zeng)加，主要(yao)還是根(gen)據個(ge)人口味來(lai)的。

3、茶(cha)葉(xie)的質量也(ye)有講(jiang)究，一(yi)些(xie)香(xiang)味淡、茶(cha)梗多、葉(xie)有蟲眼的茶(cha)葉(xie)就不能用(yong)于(yu)做菜。

4、茶(cha)葉菜具有(you)(you)一定的保健功效，深受眾人(ren)喜愛，但是茶(cha)葉中含有(you)(you)大(da)量(liang)的兒(er)茶(cha)素，容(rong)易造成(cheng)胃(wei)部潰瘍(yang)，所以有(you)(you)胃(wei)病的食(shi)客(ke)最(zui)好不要(yao)食(shi)用。

5、蜂蜜(mi)是畫龍點(dian)睛的(de)調料。