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茶汁魚片食用價值

1、健胃滋補

魚(yu)片里(li)面含(han)(han)有(you)的(de)營養物質是(shi)非常(chang)豐富(fu)的(de)，含(han)(han)有(you)非常(chang)多的(de)維(wei)生(sheng)素(su)b12，維生素b2以(yi)及(ji)葉酸，可以(yi)達到(dao)健胃滋(zi)補效果，清熱解毒(du)通乳的作用也非(fei)常不錯，還可以(yi)達到(dao)止咳下氣效果，對于乳汁不通暢，腹脹浮腫以(yi)及(ji)水腫等問題(ti)，有著很好的治療(liao)效果。

2、補血養肝

魚片里(li)面還含有磷元素(su)，鈣(gai)質，鐵元素(su)以及(ji)維生(sheng)素(su)a，經(jing)常(chang)吃的話可以(yi)達到(dao)補血養肝，養發滋潤皮膚作(zuo)用，吃魚肉還可以(yi)達到(dao)保證心肌細(xi)胞，保護心臟(zang)，預防心悸及緩解心悸等作(zuo)用，還可以(yi)讓心率失常(chang)問題得到(dao)有(you)效的改善(shan)。

3、預防高血壓

適當(dang)的(de)吃(chi)一(yi)些魚肉(rou)，能夠讓腎(shen)性水腫以及胎動不(bu)安等問題起(qi)到一(yi)個好的(de)治療作用(yong)，魚肉(rou)里(li)面(mian)(mian)的(de)鎂元(yuan)素(su)含量也是(shi)非常豐(feng)富的(de)，可以有效保護(hu)心(xin)血(xue)管(guan)系統(tong)，可以達到預防高血(xue)壓，心(xin)肌梗死等心(xin)血(xue)管(guan)方面(mian)(mian)的(de)疾病(bing)。

4、防癌抗癌

吃一些魚肉(rou)還可以(yi)達(da)到(dao)抑制(zhi)癌癥(zheng)，抵抗癌癥(zheng)作用(yong)，讓癌變的發生(sheng)率降低了(le)很多(duo)，而且魚肉(rou)里(li)面還含有很多(duo)的鈣質成(cheng)分(fen)，可以(yi)讓骨(gu)細胞生(sheng)長(chang)以(yi)及骨(gu)基質得(de)到(dao)刺(ci)激，讓鈣鹽在組織里(li)面沉積。

茶汁魚片制作方法

用料：草(cao)魚、雞蛋(dan)、碧(bi)螺(luo)春、味精、料酒、姜、胡(hu)椒(jiao)粉

做法：

1、姜切(qie)成(cheng)指甲大小的片(pian)；香蔥切(qie)成(cheng)重約1克的滾刀塊；茶葉用80℃的水沖泡2分鐘撈出，茶湯備用。

2、草魚宰殺后刮鱗、去鰓，從腹部取出內臟，洗凈，把魚頭、魚尾切下，沿(yan)中(zhong)骨將兩片魚肉片下，撕去(qu)魚皮并片成厚為(wei)0.5厘米的(de)魚片，裹上蛋液。

3、鍋中倒(dao)油燒熱，將腌好的魚片放入油鍋中炸(zha)熟，撈出(chu)瀝油，然后(hou)在盤中擺好。

4、將(jiang)茶湯倒(dao)入鍋中，加入水淀粉和調料攪(jiao)拌(ban)，紙質變成濃稠的(de)芡汁。

5、用大勺子將勾好(hao)的芡汁淋在炸好(hao)的魚片上，上桌即可食(shi)用。