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茶汁魚片食用價值

1、健胃滋補

魚片里(li)面含有的營(ying)養物質是非常豐富的，含有非常多的維生素b12，維生(sheng)素(su)b2以及葉酸(suan)，可以達到(dao)(dao)健胃(wei)滋(zi)補效果，清熱(re)解毒通乳的作(zuo)用也(ye)非常不錯(cuo)，還可以達到(dao)(dao)止咳(ke)下氣效果，對于乳汁不通暢，腹脹浮(fu)腫以及水腫等問題，有著很(hen)好(hao)的治療(liao)效果。

2、補血養肝

魚(yu)片(pian)里面還(huan)含(han)有(you)磷(lin)元(yuan)素(su)(su)，鈣質，鐵元(yuan)素(su)(su)以及(ji)維生素(su)(su)a，經常吃(chi)的話可以(yi)達到(dao)補血(xue)養肝，養發(fa)滋潤皮膚作用，吃(chi)魚肉還可以(yi)達到(dao)保(bao)證心(xin)肌細胞，保(bao)護心(xin)臟，預防心(xin)悸及緩解心(xin)悸等作用，還可以(yi)讓(rang)心(xin)率(lv)失常問題得到(dao)有效的改善。

3、預防高血壓

適(shi)當的(de)吃一些魚肉，能夠讓腎性水腫以(yi)及胎動(dong)不安等(deng)(deng)問題起到一個好(hao)的(de)治療作用，魚肉里面的(de)鎂元素(su)含量也是(shi)非(fei)常(chang)豐富的(de)，可(ke)以(yi)有效(xiao)保(bao)護心(xin)血管系(xi)統，可(ke)以(yi)達到預防高血壓，心(xin)肌梗死(si)等(deng)(deng)心(xin)血管方面的(de)疾病。

4、防癌抗癌

吃一些魚肉(rou)還可以達(da)到抑(yi)制癌癥(zheng)，抵抗癌癥(zheng)作用，讓(rang)癌變的(de)發生率降低了很多，而且魚肉(rou)里面還含有很多的(de)鈣質(zhi)成分，可以讓(rang)骨(gu)細(xi)胞生長以及骨(gu)基質(zhi)得(de)到刺激，讓(rang)鈣鹽在(zai)組織里面沉積。

茶汁魚片制作方法

用料：草魚、雞蛋(dan)、碧螺春、味精、料酒、姜(jiang)、胡椒粉

做法：

1、姜切成指(zhi)甲大小的片；香蔥切成重約1克的(de)滾刀(dao)塊；茶葉(xie)用(yong)80℃的水沖泡2分鐘撈(lao)出(chu)，茶湯備用。

2、草魚宰殺后刮鱗、去鰓，從腹部取出內臟，洗凈，把魚頭、魚尾切下，沿中骨將兩片魚肉(rou)片下(xia)，撕去魚皮并(bing)片成厚為0.5厘米(mi)的魚片，裹上蛋液。

3、鍋中(zhong)倒油燒(shao)熱，將腌好(hao)的魚片放入(ru)油鍋中(zhong)炸熟，撈出(chu)瀝油，然后在盤中(zhong)擺好(hao)。

4、將(jiang)茶(cha)湯倒入鍋中(zhong)，加入水(shui)淀粉和(he)調料攪拌(ban)，紙質變(bian)成濃(nong)稠(chou)的(de)芡汁。

5、用大(da)勺子將勾(gou)好的芡汁淋在(zai)炸(zha)好的魚(yu)片上(shang)，上(shang)桌即可(ke)食用。