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茶汁魚片食用價值

1、健胃滋補

魚片里面含有(you)(you)的(de)(de)營養物質是非常豐富的(de)(de)，含有(you)(you)非常多(duo)的(de)(de)維生素b12，維(wei)生素b2以(yi)(yi)(yi)及葉(xie)酸，可以(yi)(yi)(yi)達到健胃(wei)滋補(bu)效果，清熱解毒通(tong)乳的作(zuo)用也非常不錯，還可以(yi)(yi)(yi)達到止咳(ke)下氣效果，對于乳汁不通(tong)暢，腹(fu)脹(zhang)浮腫(zhong)以(yi)(yi)(yi)及水(shui)腫(zhong)等問題(ti)，有著很好的治(zhi)療效果。

2、補血養肝

魚片里面還含有磷元素，鈣質，鐵(tie)元素以(yi)及維(wei)生素a，經常吃(chi)的話可以(yi)達到補血養肝，養發滋(zi)潤皮膚作用，吃(chi)魚肉還(huan)可以(yi)達到保證心肌細胞，保護心臟，預防心悸(ji)及緩(huan)解心悸(ji)等作用，還(huan)可以(yi)讓(rang)心率失常問題得到有(you)效(xiao)的改(gai)善。

3、預防高血壓

適(shi)當(dang)的吃一(yi)些魚肉，能夠讓腎性水(shui)腫以及胎動不安等(deng)問(wen)題起(qi)到一(yi)個好的治療作用，魚肉里面(mian)的鎂元(yuan)素含量也是非常豐富的，可以有效保護心(xin)血管系統(tong)，可以達到預防高血壓，心(xin)肌梗死等(deng)心(xin)血管方面(mian)的疾病(bing)。

4、防癌抗癌

吃一(yi)些魚肉還可以達到(dao)抑制癌癥，抵(di)抗癌癥作用，讓癌變的(de)發生率(lv)降低了很多，而且魚肉里(li)面還含有很多的(de)鈣質(zhi)成分，可以讓骨(gu)細胞(bao)生長(chang)以及骨(gu)基質(zhi)得(de)到(dao)刺激，讓鈣鹽(yan)在(zai)組織(zhi)里(li)面沉積。

茶汁魚片制作方法

用料：草魚(yu)、雞蛋、碧螺春、味精、料酒、姜、胡椒粉

做法：

1、姜切成指甲大小(xiao)的片(pian)；香(xiang)蔥切成重(zhong)約1克的滾刀塊；茶葉(xie)用(yong)80℃的水沖泡(pao)2分鐘撈(lao)出，茶湯備用。

2、草魚宰殺后刮鱗、去鰓，從腹部取出內臟，洗凈，把魚頭、魚尾切下，沿中骨(gu)將兩片(pian)魚肉片(pian)下，撕去魚皮并片(pian)成厚為0.5厘米的(de)魚片，裹上蛋液。

3、鍋中倒(dao)油(you)燒熱(re)，將腌好(hao)的魚(yu)片放入油(you)鍋中炸熟，撈出瀝油(you)，然(ran)后(hou)在盤中擺好(hao)。

4、將茶(cha)湯(tang)倒入鍋中，加入水淀粉(fen)和調料(liao)攪(jiao)拌，紙質變成濃稠的芡汁。

5、用(yong)大勺(shao)子將勾好(hao)的芡汁淋在炸好(hao)的魚(yu)片上，上桌即(ji)可食用(yong)。