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茶汁魚片食用價值

1、健胃滋補

魚片里(li)面(mian)含(han)有的(de)營養物質是非常豐富的(de)，含(han)有非常多的(de)維生素b12，維生素b2以及(ji)葉酸，可以達到健胃滋補效(xiao)果(guo)，清(qing)熱解(jie)毒通乳的作用(yong)也(ye)非常不(bu)錯，還可以達到止咳下氣效(xiao)果(guo)，對于(yu)乳汁不(bu)通暢，腹脹浮腫以及(ji)水腫等問題，有(you)著很好的治療效(xiao)果(guo)。

2、補血養肝

魚(yu)片里面還含有磷元素，鈣質，鐵元素以及(ji)維生素a，經常吃(chi)的話(hua)可以(yi)達到補血養肝，養發滋潤皮膚作用，吃(chi)魚肉還(huan)可以(yi)達到保證心(xin)肌細胞，保護心(xin)臟，預防心(xin)悸(ji)及緩解心(xin)悸(ji)等作用，還(huan)可以(yi)讓心(xin)率失常問題得到有效(xiao)的改善。

3、預防高血壓

適(shi)當(dang)的(de)吃(chi)一些魚(yu)肉，能夠(gou)讓腎性水腫以及(ji)胎動不安等(deng)(deng)問題起到一個好的(de)治療(liao)作用，魚(yu)肉里(li)面的(de)鎂元(yuan)素含(han)量也是非常豐富的(de)，可以有(you)效保護心(xin)(xin)血(xue)管系統，可以達(da)到預防高血(xue)壓，心(xin)(xin)肌梗死(si)等(deng)(deng)心(xin)(xin)血(xue)管方面的(de)疾(ji)病。

4、防癌抗癌

吃一(yi)些(xie)魚肉還可(ke)以達到抑制癌癥，抵抗癌癥作用，讓(rang)癌變的(de)發生率降低了很(hen)多，而且魚肉里面(mian)還含有很(hen)多的(de)鈣質成(cheng)分，可(ke)以讓(rang)骨細胞生長以及(ji)骨基(ji)質得到刺激，讓(rang)鈣鹽在組織里面(mian)沉積。

茶汁魚片制作方法

用料：草魚、雞蛋(dan)、碧螺(luo)春(chun)、味精、料酒、姜、胡椒粉

做法：

1、姜切(qie)(qie)成指甲大(da)小的(de)片(pian)；香蔥切(qie)(qie)成重約1克的滾刀塊；茶(cha)葉用80℃的(de)水(shui)沖(chong)泡2分鐘撈出(chu)，茶湯備用。

2、草魚宰殺后刮鱗、去鰓，從腹部取出內臟，洗凈，把魚頭、魚尾切下，沿中(zhong)骨將兩片魚肉片下，撕去魚皮并片成厚為0.5厘米的(de)魚片，裹上蛋液。

3、鍋中(zhong)倒油(you)燒熱，將腌(a)好的(de)魚(yu)片(pian)放入油(you)鍋中(zhong)炸熟，撈出瀝油(you)，然后在盤中(zhong)擺好。

4、將茶(cha)湯(tang)倒(dao)入(ru)鍋(guo)中，加(jia)入(ru)水淀(dian)粉和調料攪拌，紙質變(bian)成濃稠的芡(qian)汁(zhi)。

5、用大(da)勺子將(jiang)勾好的芡汁淋在炸好的魚(yu)片上，上桌即可食用。