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通道侗家苦酒價值功效

1、促進睡眠

酒精對中樞神經系統有一(yi)(yi)定的鎮靜作用(yong)，但是不可過量，不然大(da)腦會對酒精造(zao)成耐受性，一(yi)(yi)旦喝酒量超出肝臟的負(fu)荷，會適得其反影響身體健康。

2、祛除寒冷

米酒(jiu)比較辛辣，含有大量的(de)熱(re)量，在當天氣寒(han)冷(leng)的(de)時候(hou)喝點酒(jiu)，可以(yi)祛除寒(han)冷(leng)，讓身體迅速(su)的(de)暖和(he)起來。酒(jiu)含有大量的(de)熱(re)，這些熱(re)量會迅速(su)被人(ren)體吸收。適量飲用，讓你過(guo)個暖冬(dong)。

3、舒筋活血

喝酒能(neng)減(jian)(jian)少血凝塊的形成，減(jian)(jian)少心肌梗塞的可能(neng)性。中醫認為，米(mi)酒具有舒筋通絡、活血化淤(yu)的功效(xiao)。這一功效(xiao)早已在我國民間得到了普遍(bian)的應用。

4、解悶消愁

曹操(cao)《短歌(ge)行》：何(he)以解憂，唯有杜康。乙醇(chun)可(ke)以讓(rang)大腦抑(yi)止能力減弱而(er)出現較長時間的(de)興奮狀況。情緒(xu)煩悶的(de)時候，自斟自飲。不過喝(he)酒要適度，麻痹自己自我摧殘不好。

通道侗家苦酒制作方法

侗寨人(ren)用蒸熟的(de)(de)(de)糯(nuo)米拌上酒(jiu)曲，盛(sheng)于大酒(jiu)壇，蓋上紗布，發酵數(shu)天(tian)后(hou)，糯(nuo)米就成了甜酒(jiu)釀，呈乳(ru)白色，酒(jiu)精在十度左右，味道甘甜可口，還(huan)有很多(duo)稠汁。真正的(de)(de)(de)苦(ku)酒(jiu)是在酒(jiu)釀的(de)(de)(de)基礎上加上泉水，浸(jin)泡數(shu)天(tian)，等酒(jiu)汁全部滲出糯(nuo)米，泉水便成了酒(jiu)水，即人(ren)們喝的(de)(de)(de)苦(ku)酒(jiu)。

通道侗家苦酒榮譽認證

2022年(nian)07年(nian)27日，通道(dao)(dao)侗(dong)族自治縣的“通道(dao)(dao)苦酒”成功獲批地(di)理標志證明商標。

通道侗家苦酒歷史起源

侗(dong)族苦(ku)酒有個美麗的(de)傳說：侗(dong)族有對新婚(hun)夫(fu)(fu)(fu)婦，女(nv)的(de)叫苦(ku)娘。結婚(hun)不久，丈(zhang)(zhang)夫(fu)(fu)(fu)外出謀生，多年未(wei)歸。苦(ku)娘在家苦(ku)苦(ku)等(deng)著丈(zhang)(zhang)夫(fu)(fu)(fu)歸來(lai)，每年重陽節，她都要蒸(zheng)一壇丈(zhang)(zhang)夫(fu)(fu)(fu)喜歡喝的(de)水(shui)酒，邊釀酒邊盼望丈(zhang)(zhang)夫(fu)(fu)(fu)歸來(lai)，眼淚(lei)不由得掉在蒸(zheng)熟(shu)的(de)糯米里。苦(ku)苦(ku)等(deng)待了半輩子，還(huan)是沒(mei)有等(deng)到(dao)丈(zhang)(zhang)夫(fu)(fu)(fu)歸來(lai)，苦(ku)娘在五十多歲時因思夫(fu)(fu)(fu)過度離開了人世，再也沒(mei)有見到(dao)自己(ji)的(de)丈(zhang)(zhang)夫(fu)(fu)(fu)。

鄰居給苦娘辦(ban)后(hou)事時，發現苦娘家里有很多酒(jiu)(jiu)壇(tan)，幾乎(hu)堆滿了整間臥(wo)室。一(yi)個(ge)鄰居想揭(jie)開(kai)壇(tan)蓋(gai)看(kan)看(kan)壇(tan)子(zi)里藏的(de)是什么東西，壇(tan)蓋(gai)被揭(jie)開(kai)的(de)那(nei)一(yi)刻(ke)，一(yi)股奇(qi)香沖蓋(gai)而出，迅速擴散到(dao)整個(ge)屋子(zi)，隨著山(shan)風的(de)吹拂，整個(ge)寨子(zi)都充滿了酒(jiu)(jiu)香。寨子(zi)里的(de)人們循著這(zhe)股奇(qi)香找來(lai)，才知(zhi)道那(nei)是酒(jiu)(jiu)的(de)香味(wei)。

那晚，全侗寨人(ren)喝著苦(ku)娘(niang)釀(niang)造(zao)的水酒(jiu)(jiu)，狂歡了一(yi)整(zheng)夜。族長喝著苦(ku)娘(niang)的水酒(jiu)(jiu)，感(gan)嘆(tan)道：苦(ku)娘(niang)的酒(jiu)(jiu)入口(kou)清涼、醇(chun)正(zheng)柔和(he)、回(hui)味悠長，是非(fei)常難得的水酒(jiu)(jiu)。寨子里的人(ren)們感(gan)嘆(tan)不(bu)已，都想知道釀(niang)酒(jiu)(jiu)的秘方，族長怕大家(jia)爭搶，自(zi)己保留(liu)了釀(niang)酒(jiu)(jiu)的秘方，并把苦(ku)娘(niang)釀(niang)造(zao)的水酒(jiu)(jiu)命名為(wei)苦(ku)酒(jiu)(jiu)，以此紀念(nian)賢惠的苦(ku)娘(niang)。

許多年之(zhi)后，族長把苦(ku)酒(jiu)的(de)釀(niang)制方法傳給所(suo)有(you)侗寨人，于是大(da)家都學會了(le)釀(niang)造苦(ku)酒(jiu)，重陽節喝苦(ku)酒(jiu)驅邪(xie)也成了(le)侗族人的(de)傳統習俗。