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通道侗家苦酒價值功效

1、促進睡眠

酒精(jing)(jing)對中(zhong)樞神經系統有一定的(de)鎮靜作用，但是(shi)不(bu)可過量，不(bu)然大腦會對酒精(jing)(jing)造(zao)成(cheng)耐受性(xing)，一旦(dan)喝酒量超出肝臟的(de)負荷，會適得其反影響身體健康。

2、祛除寒冷

米酒(jiu)比較(jiao)辛辣，含有大量的熱(re)量，在(zai)當天氣寒冷的時候(hou)喝點酒(jiu)，可(ke)以祛除寒冷，讓(rang)身(shen)體迅(xun)速(su)的暖和起來。酒(jiu)含有大量的熱(re)，這些熱(re)量會迅(xun)速(su)被人體吸(xi)收。適量飲(yin)用，讓(rang)你過個暖冬。

3、舒筋活血

喝酒能減少血(xue)凝塊的形(xing)成，減少心肌梗塞(sai)的可能性(xing)。中(zhong)醫認(ren)為(wei)，米酒具有舒筋通絡、活(huo)血(xue)化(hua)淤(yu)的功效。這一(yi)功效早已在我國民間得到(dao)了(le)普遍的應用。

4、解悶消愁

曹(cao)操《短(duan)歌行》：何以(yi)(yi)解憂，唯(wei)有杜(du)康。乙(yi)醇可以(yi)(yi)讓大腦抑止能力(li)減弱(ruo)而出(chu)現較(jiao)長時間的興奮狀況。情(qing)緒(xu)煩(fan)悶的時候(hou)，自(zi)斟自(zi)飲。不(bu)過喝酒要(yao)適(shi)度，麻(ma)痹(bi)自(zi)己自(zi)我(wo)摧殘不(bu)好。

通道侗家苦酒制作方法

侗寨人用蒸熟的糯(nuo)(nuo)米拌上(shang)酒(jiu)(jiu)曲(qu)，盛于(yu)大酒(jiu)(jiu)壇，蓋上(shang)紗(sha)布，發酵數天后，糯(nuo)(nuo)米就(jiu)成(cheng)了甜(tian)酒(jiu)(jiu)釀，呈乳白(bai)色(se)，酒(jiu)(jiu)精在(zai)十度(du)左右，味(wei)道甘甜(tian)可口，還有很多稠汁(zhi)。真正的苦酒(jiu)(jiu)是在(zai)酒(jiu)(jiu)釀的基礎上(shang)加上(shang)泉水，浸泡數天，等酒(jiu)(jiu)汁(zhi)全部滲出糯(nuo)(nuo)米，泉水便成(cheng)了酒(jiu)(jiu)水，即(ji)人們喝的苦酒(jiu)(jiu)。

通道侗家苦酒榮譽認證

2022年07年(nian)27日，通道(dao)侗(dong)族自治縣的“通道(dao)苦酒”成功(gong)獲批地理標志證(zheng)明商(shang)標。

通道侗家苦酒歷史起源

侗族苦(ku)酒(jiu)有個(ge)美(mei)麗的傳說：侗族有對新婚(hun)夫(fu)(fu)婦，女(nv)的叫(jiao)苦(ku)娘(niang)(niang)。結婚(hun)不久，丈(zhang)(zhang)夫(fu)(fu)外出謀(mou)生(sheng)，多(duo)年(nian)未(wei)歸。苦(ku)娘(niang)(niang)在(zai)家苦(ku)苦(ku)等著丈(zhang)(zhang)夫(fu)(fu)歸來(lai)，每年(nian)重陽節，她(ta)都(dou)要蒸一(yi)壇丈(zhang)(zhang)夫(fu)(fu)喜歡喝的水酒(jiu)，邊(bian)釀(niang)酒(jiu)邊(bian)盼望丈(zhang)(zhang)夫(fu)(fu)歸來(lai)，眼淚不由得掉(diao)在(zai)蒸熟的糯(nuo)米(mi)里。苦(ku)苦(ku)等待了半輩子，還是沒有等到(dao)丈(zhang)(zhang)夫(fu)(fu)歸來(lai)，苦(ku)娘(niang)(niang)在(zai)五(wu)十多(duo)歲時因思(si)夫(fu)(fu)過(guo)度離開(kai)了人世，再也沒有見到(dao)自己的丈(zhang)(zhang)夫(fu)(fu)。

鄰居給苦娘辦(ban)后事時(shi)，發現(xian)苦娘家(jia)里有很多(duo)酒(jiu)壇(tan)，幾乎堆滿(man)了(le)整間(jian)臥室。一(yi)個(ge)鄰居想揭開壇(tan)蓋看看壇(tan)子(zi)里藏的(de)是(shi)什么東(dong)西，壇(tan)蓋被揭開的(de)那一(yi)刻，一(yi)股奇香(xiang)(xiang)沖蓋而出，迅速(su)擴散到整個(ge)屋(wu)子(zi)，隨(sui)著(zhu)山風的(de)吹拂(fu)，整個(ge)寨(zhai)子(zi)都充滿(man)了(le)酒(jiu)香(xiang)(xiang)。寨(zhai)子(zi)里的(de)人們循著(zhu)這股奇香(xiang)(xiang)找來，才(cai)知道(dao)那是(shi)酒(jiu)的(de)香(xiang)(xiang)味。

那晚，全侗(dong)寨(zhai)人喝著(zhu)苦(ku)(ku)娘(niang)釀(niang)(niang)造的(de)(de)水(shui)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，狂(kuang)歡了一整夜。族長喝著(zhu)苦(ku)(ku)娘(niang)的(de)(de)水(shui)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，感嘆道(dao)(dao)：苦(ku)(ku)娘(niang)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)入口(kou)清涼、醇正柔和(he)、回(hui)味悠長，是非常難得的(de)(de)水(shui)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。寨(zhai)子里的(de)(de)人們感嘆不已，都想知道(dao)(dao)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)秘(mi)方，族長怕大(da)家爭搶，自己保(bao)留(liu)了釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)秘(mi)方，并把(ba)苦(ku)(ku)娘(niang)釀(niang)(niang)造的(de)(de)水(shui)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)命(ming)名為苦(ku)(ku)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，以此(ci)紀念(nian)賢惠的(de)(de)苦(ku)(ku)娘(niang)。

許多(duo)年(nian)之后，族長把(ba)苦酒(jiu)的(de)釀(niang)制方(fang)法傳(chuan)(chuan)給所有侗寨人(ren)，于是(shi)大家都學(xue)會(hui)了釀(niang)造苦酒(jiu)，重陽節(jie)喝苦酒(jiu)驅邪也成了侗族人(ren)的(de)傳(chuan)(chuan)統習(xi)俗。