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通道侗家苦酒價值功效

1、促進睡眠

酒精(jing)對(dui)中樞(shu)神經(jing)系統有一定(ding)的鎮靜作用(yong)，但是不(bu)可(ke)過量，不(bu)然(ran)大腦會對(dui)酒精(jing)造成耐受性，一旦喝酒量超出肝臟的負荷，會適得(de)其反影(ying)響身體健康。

2、祛除寒冷

米酒比較辛辣，含有大(da)量(liang)的(de)熱(re)量(liang)，在當天(tian)氣寒冷(leng)的(de)時候喝點酒，可以祛除(chu)寒冷(leng)，讓(rang)身體(ti)(ti)迅速(su)的(de)暖(nuan)和(he)起(qi)來。酒含有大(da)量(liang)的(de)熱(re)，這(zhe)些(xie)熱(re)量(liang)會迅速(su)被(bei)人體(ti)(ti)吸(xi)收。適量(liang)飲用，讓(rang)你過個暖(nuan)冬。

3、舒筋活血

喝(he)酒(jiu)能減(jian)少(shao)血凝(ning)塊的形成，減(jian)少(shao)心(xin)肌(ji)梗塞的可(ke)能性(xing)。中醫(yi)認(ren)為(wei)，米(mi)酒(jiu)具有(you)舒(shu)筋通絡(luo)、活血化(hua)淤的功效。這一功效早(zao)已在我國民間(jian)得到(dao)了普遍(bian)的應用。

4、解悶消愁

曹(cao)操《短歌行》：何以解憂，唯(wei)有(you)杜康(kang)。乙醇可以讓(rang)大(da)腦(nao)抑止(zhi)能力(li)減弱而出現(xian)較長時間的興奮狀況(kuang)。情緒(xu)煩悶的時候，自(zi)斟(zhen)自(zi)飲。不過喝(he)酒(jiu)要適(shi)度(du)，麻(ma)痹(bi)自(zi)己自(zi)我摧殘(can)不好。

通道侗家苦酒制作方法

侗寨人(ren)用蒸熟的糯(nuo)(nuo)米(mi)拌上酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)曲，盛于大酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)壇，蓋上紗布，發酵數(shu)天后，糯(nuo)(nuo)米(mi)就成了(le)甜酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)釀，呈乳白色，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精在(zai)十度左右，味道(dao)甘甜可口，還有很多稠汁(zhi)。真正的苦酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是在(zai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)釀的基礎上加上泉水，浸泡數(shu)天，等酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)汁(zhi)全部滲(shen)出(chu)糯(nuo)(nuo)米(mi)，泉水便成了(le)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)水，即人(ren)們喝(he)的苦酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。

通道侗家苦酒榮譽認證

2022年07年27日，通(tong)道侗族自治縣的“通(tong)道苦酒(jiu)”成功(gong)獲批地(di)理標志(zhi)證(zheng)明商標。

通道侗家苦酒歷史起源

侗族苦(ku)(ku)酒(jiu)(jiu)有(you)個美麗的傳說：侗族有(you)對新(xin)婚(hun)夫(fu)(fu)婦(fu)，女的叫(jiao)苦(ku)(ku)娘(niang)。結婚(hun)不久，丈夫(fu)(fu)外出謀生(sheng)，多年未歸(gui)(gui)。苦(ku)(ku)娘(niang)在(zai)家苦(ku)(ku)苦(ku)(ku)等(deng)著丈夫(fu)(fu)歸(gui)(gui)來(lai)，每年重(zhong)陽節，她(ta)都要蒸一壇丈夫(fu)(fu)喜歡喝(he)的水酒(jiu)(jiu)，邊釀酒(jiu)(jiu)邊盼望丈夫(fu)(fu)歸(gui)(gui)來(lai)，眼(yan)淚不由得掉在(zai)蒸熟的糯米里。苦(ku)(ku)苦(ku)(ku)等(deng)待了半輩(bei)子，還是沒(mei)有(you)等(deng)到丈夫(fu)(fu)歸(gui)(gui)來(lai)，苦(ku)(ku)娘(niang)在(zai)五十多歲(sui)時因思(si)夫(fu)(fu)過度離開(kai)了人世(shi)，再(zai)也(ye)沒(mei)有(you)見(jian)到自己的丈夫(fu)(fu)。

鄰居給(gei)苦(ku)(ku)娘辦后事時，發現苦(ku)(ku)娘家里有很多(duo)酒(jiu)壇，幾乎堆滿了(le)整(zheng)間臥(wo)室(shi)。一(yi)個(ge)鄰居想揭開壇蓋(gai)(gai)看看壇子(zi)里藏(zang)的(de)(de)是(shi)什么東西，壇蓋(gai)(gai)被揭開的(de)(de)那(nei)一(yi)刻(ke)，一(yi)股(gu)奇香(xiang)沖蓋(gai)(gai)而(er)出，迅(xun)速擴散到整(zheng)個(ge)屋子(zi)，隨著(zhu)山風的(de)(de)吹拂，整(zheng)個(ge)寨子(zi)都充滿了(le)酒(jiu)香(xiang)。寨子(zi)里的(de)(de)人們循著(zhu)這股(gu)奇香(xiang)找(zhao)來(lai)，才知(zhi)道那(nei)是(shi)酒(jiu)的(de)(de)香(xiang)味。

那晚(wan)，全侗寨人(ren)喝著(zhu)苦(ku)(ku)娘(niang)釀(niang)造的(de)水(shui)酒(jiu)，狂歡了一整(zheng)夜。族長(chang)(chang)喝著(zhu)苦(ku)(ku)娘(niang)的(de)水(shui)酒(jiu)，感嘆道：苦(ku)(ku)娘(niang)的(de)酒(jiu)入(ru)口(kou)清(qing)涼、醇(chun)正(zheng)柔和、回味(wei)悠長(chang)(chang)，是非常難得的(de)水(shui)酒(jiu)。寨子里的(de)人(ren)們感嘆不(bu)已，都(dou)想知道釀(niang)酒(jiu)的(de)秘方，族長(chang)(chang)怕大家爭(zheng)搶，自己(ji)保留(liu)了釀(niang)酒(jiu)的(de)秘方，并把苦(ku)(ku)娘(niang)釀(niang)造的(de)水(shui)酒(jiu)命(ming)名為苦(ku)(ku)酒(jiu)，以此紀念賢惠的(de)苦(ku)(ku)娘(niang)。

許多年之后(hou)，族(zu)長把苦酒(jiu)的釀制方(fang)法傳給(gei)所(suo)有侗寨(zhai)人(ren)，于是大家都學會了(le)釀造苦酒(jiu)，重陽節喝苦酒(jiu)驅邪也成(cheng)了(le)侗族(zu)人(ren)的傳統習俗。