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通道侗家苦酒價值功效

1、促進睡眠

酒精(jing)對中樞神經系統有一(yi)(yi)定的鎮靜(jing)作用(yong)，但(dan)是不可過量，不然(ran)大(da)腦(nao)會(hui)對酒精(jing)造成耐受(shou)性，一(yi)(yi)旦喝(he)酒量超出肝臟的負荷，會(hui)適(shi)得其反(fan)影響身體健(jian)康。

2、祛除寒冷

米(mi)酒比較辛辣，含有(you)大量(liang)的(de)熱(re)量(liang)，在(zai)當天氣寒冷的(de)時候喝點酒，可以(yi)祛除寒冷，讓(rang)身體迅(xun)速(su)的(de)暖(nuan)和起來。酒含有(you)大量(liang)的(de)熱(re)，這些熱(re)量(liang)會(hui)迅(xun)速(su)被人體吸收。適量(liang)飲(yin)用(yong)，讓(rang)你(ni)過個暖(nuan)冬。

3、舒筋活血

喝酒能(neng)減少血凝塊(kuai)的(de)形成(cheng)，減少心肌梗塞的(de)可能(neng)性。中醫認(ren)為，米酒具(ju)有舒筋通絡、活血化淤(yu)的(de)功效(xiao)。這一(yi)功效(xiao)早(zao)已(yi)在我國民間得到了普(pu)遍(bian)的(de)應(ying)用。

4、解悶消愁

曹操《短歌(ge)行》：何以解憂，唯有(you)杜康。乙(yi)醇可(ke)以讓大腦抑(yi)止(zhi)能力減(jian)弱(ruo)而(er)出現(xian)較長時間(jian)的興奮狀況。情(qing)緒(xu)煩(fan)悶的時候，自(zi)斟自(zi)飲。不過喝酒要(yao)適(shi)度，麻痹自(zi)己自(zi)我摧殘(can)不好。

通道侗家苦酒制作方法

侗寨人用(yong)蒸熟的(de)糯米(mi)拌上酒(jiu)曲，盛于(yu)大酒(jiu)壇，蓋(gai)上紗布，發(fa)酵數天后，糯米(mi)就成了甜(tian)酒(jiu)釀，呈乳白色，酒(jiu)精在(zai)十度左右，味道甘甜(tian)可口，還(huan)有很多稠汁。真(zhen)正的(de)苦(ku)酒(jiu)是在(zai)酒(jiu)釀的(de)基礎上加上泉水，浸泡數天，等酒(jiu)汁全部(bu)滲出糯米(mi)，泉水便成了酒(jiu)水，即人們喝的(de)苦(ku)酒(jiu)。

通道侗家苦酒榮譽認證

2022年07年27日，通道侗(dong)族自治縣(xian)的“通道苦酒”成功獲(huo)批(pi)地理標(biao)志(zhi)證明商標(biao)。

通道侗家苦酒歷史起源

侗(dong)族苦(ku)(ku)(ku)酒(jiu)有(you)個美麗的(de)傳說：侗(dong)族有(you)對(dui)新婚(hun)(hun)夫(fu)婦，女(nv)的(de)叫苦(ku)(ku)(ku)娘。結(jie)婚(hun)(hun)不久，丈夫(fu)外(wai)出謀(mou)生，多年(nian)未(wei)歸。苦(ku)(ku)(ku)娘在家苦(ku)(ku)(ku)苦(ku)(ku)(ku)等著丈夫(fu)歸來(lai)，每年(nian)重陽(yang)節，她都要蒸(zheng)一壇丈夫(fu)喜歡喝的(de)水酒(jiu)，邊釀(niang)酒(jiu)邊盼望丈夫(fu)歸來(lai)，眼淚不由得(de)掉在蒸(zheng)熟(shu)的(de)糯米里。苦(ku)(ku)(ku)苦(ku)(ku)(ku)等待了半(ban)輩(bei)子，還(huan)是沒(mei)有(you)等到(dao)丈夫(fu)歸來(lai)，苦(ku)(ku)(ku)娘在五十多歲(sui)時因思夫(fu)過度離開了人世，再也沒(mei)有(you)見(jian)到(dao)自(zi)己的(de)丈夫(fu)。

鄰(lin)居給苦娘(niang)辦后事時，發現苦娘(niang)家里有很多(duo)酒(jiu)壇，幾乎堆滿了整間臥室(shi)。一個鄰(lin)居想揭開(kai)壇蓋看看壇子里藏的(de)是什么東西，壇蓋被揭開(kai)的(de)那一刻，一股(gu)(gu)奇香(xiang)沖(chong)蓋而(er)出，迅速擴散到整個屋子，隨(sui)著(zhu)山風(feng)的(de)吹拂，整個寨(zhai)子都充滿了酒(jiu)香(xiang)。寨(zhai)子里的(de)人們循著(zhu)這股(gu)(gu)奇香(xiang)找(zhao)來，才知道那是酒(jiu)的(de)香(xiang)味(wei)。

那晚，全侗寨人(ren)喝(he)著苦(ku)娘(niang)釀(niang)(niang)造(zao)的(de)(de)(de)(de)水酒(jiu)(jiu)，狂歡了一(yi)整夜。族長喝(he)著苦(ku)娘(niang)的(de)(de)(de)(de)水酒(jiu)(jiu)，感(gan)嘆(tan)道(dao)：苦(ku)娘(niang)的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)入(ru)口清(qing)涼(liang)、醇正柔和、回味悠(you)長，是非(fei)常難得的(de)(de)(de)(de)水酒(jiu)(jiu)。寨子里的(de)(de)(de)(de)人(ren)們(men)感(gan)嘆(tan)不已(yi)，都想(xiang)知道(dao)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)秘(mi)方，族長怕大家爭(zheng)搶，自(zi)己保(bao)留了釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)秘(mi)方，并把苦(ku)娘(niang)釀(niang)(niang)造(zao)的(de)(de)(de)(de)水酒(jiu)(jiu)命名為苦(ku)酒(jiu)(jiu)，以此紀念賢(xian)惠(hui)的(de)(de)(de)(de)苦(ku)娘(niang)。

許多年之后，族長把苦酒(jiu)的釀(niang)制方法傳(chuan)給所有侗寨(zhai)人(ren)，于是大(da)家都學會了(le)釀(niang)造苦酒(jiu)，重陽節喝苦酒(jiu)驅邪也成了(le)侗族人(ren)的傳(chuan)統習俗。