十大著名糕點派系

本文章由 MAIGOO榜單研究員850號上傳提供 2025-01-11 0

1.京派糕點 重油輕糖/酥松綿軟 京八件 驢打滾 豌豆黃 沙琪瑪 京式綠豆糕 蕓豆卷

京派的糕點點心也稱北式糕點，以北京地區為代表，具有重油、輕糖，酥松綿軟，口味純甜、純咸等特點。京式糕點品類繁多，歷史悠久，主要包括宮廷點心、民間點心以及部分外來糕點。那么京派糕點有哪些比較出名？十大好吃的京派糕點包括京八件、驢打滾、豌豆黃、沙琪瑪、艾窩窩、蕓豆卷、糖耳朵、佛手酥、鮮花玫瑰餅、京式綠豆糕等。京派糕點是去北京必吃的特色美食，也是必買的伴手禮，很受歡迎。詳細

2.廣派糕點 用料精博/咸甜兼備 老婆餅 杏仁餅 盲公餅 新會陳皮餅 叉燒酥 芋頭糕 缽仔糕

廣派傳統糕點又稱為廣式點心，是漢族飲食文化的重要組成部分。以嶺南小吃為基礎，廣泛吸取北方各地、包括六大古都的宮廷面點和西式糕餅技藝發展而成，品種有1000多款。那么廣式糕點有哪些值得品嘗？Ma igoo美食編輯推薦十大最受歡迎的廣式點心排名，包括了雞仔餅、老婆餅、杏仁餅、盲公餅、新會陳皮餅、叉燒酥、芋頭糕、缽仔糕、馬蹄糕、大良蹦砂等。廣式傳統糕點的特色是用料精博，品種繁多，款式新穎，口味清新多樣，制作精細，咸甜兼備，能適應四季節令和各方人士的需要。詳細

3.蘇式糕點 甜松糯韌 蘇州糕團 蘇式鮮肉月餅 酒釀餅 蘇州蟹殼黃 棗泥麻餅 定勝糕

中國傳統糕點派別有哪些？江蘇飲食文化源遠流長，愛吃甜的蘇地，糕點更是中式傳統點心中的三大流派之一。蘇式糕點是江蘇省蘇州市及周邊地區所產的特色糕點的統稱，其餡料多用果仁、豬板油丁，用桂花、玫瑰調香，以甜、松、糯、韌著稱，可謂是蘇州飲食的一大特色。那么，蘇州著名糕點有哪些？MAIGOO小編推薦蘇州十大糕點，有蘇州糕團、蘇式鮮肉月餅、酒釀餅、蘇州蟹殼黃、棗泥麻餅、蘇式大方糕、蘇州定勝糕、梅花糕、海棠糕、蘇州豬油糕等蘇州著名點心。詳細

4.津派糕點 餡心細膩/甜咸適中 天津麻花 天津驢打滾 津八件 蛤蟆吐蜜 耳朵眼炸糕 楊村糕干

津派糕點是中國傳統糕點文化中的瑰寶之一，源自天津地區的獨特風味和歷史底蘊，以精湛的工藝和獨特的口味吸引著大家的目光。津派糕點以河北天津為代表，歷史悠久，種類豐富，其中以“津八件”最為著名。那么，天津必吃經典甜點有哪些？MAIGO O網小編整理了10種天津最有名的糕點，包括了天津麻花、天津驢打滾、津八件、蛤蟆吐蜜、耳朵眼炸糕、楊村糕干、天津糖炒栗子、天津卷圈兒、天津羊羹、天津蜜三刀等。詳細

5.滬派糕點 花式繁多/滋味甜肥 高橋松餅 上海鮮肉月餅 蟹殼黃 條頭糕 崇明糕

上海糕點種類豐富，花式繁多，讓人眼花繚亂。要說滬派糕點，不得不提上海高橋四大傳統名點：松餅、松糕、薄脆、一捏酥，高橋松餅主要以精白粉、熟豬油、綿白糖、赤豆、桂花為原料，經細致加工而成，滋味甜肥，松酥爽口，又因酥皮層次分明，每層薄如紙，別稱千層餅。此外上海還有許多特色美味糕點，十大好吃的上海特色糕點包括了上海鮮肉月餅、上海蟹殼黃、上海梨膏糖、上海條頭糕、高橋松餅、擂沙圓、七寶方糕、上海海棠糕、崇明糕、上海定勝糕等。詳細

6.滇派糕點 就地取材/甜而不膩 云腿月餅鮮花餅 滇八件 奶油回餅 乳扇薩其馬

滇派糕點甜而不膩，以“云南味”為特點，是當地的特色傳統名點，是中國10大傳統糕點之一。滇派糕點就地取材，對玫瑰的運用爐火純青，不同于其它派別以玫瑰點綴調香的做法，云南人直接以花為餡，打造出沁人心脾、甜而不膩的美味。到云南必吃的10種滇式糕點包括滇八件糕點、云腿月餅、鮮花餅、吉慶八珍、云南芙蓉糕、奶油回餅、乳扇薩其馬、云南蕎餅、滇式蛋清餅、酸角糕等。其中獨特的滇式火腿香味或玫瑰花香，越來越受到消費者的喜愛。詳細

7.閩派糕點 肥美軟糯/甜中帶咸 鼓浪嶼餡餅 豬油炒米 楓亭糕 禮餅麻芝 滿煎糕

閩派糕點是福建一帶的特色傳統名點，是中國糕點最有名的十大派系之一。福建的傳統糕點歷史悠久，品種豐富，以福州區域為代表，餡料多用蝦干、紫菜、桂圓等當地土特產為原料和輔料，口味以肥美、軟糯，甜中帶咸為主，配以酥松油潤，海鮮風味突出。那么閩派糕點有哪些好吃？十大受歡迎的福建傳統點心包括了鼓浪嶼餡餅、豬油炒米、楓亭糕、禮餅、麻芝、滿煎糕、閩南花包、仙游蓼花、九層粿、莆田紅團等。詳細

8.寧派糕點 選料考究/酥軟脆分明 龍鳳金團 溪口千層餅 三北藕絲糖 三北豆酥糖 慈城年糕 梁弄大糕

寧式糕點是浙江寧波一帶的特色傳統名點，歷史悠久，是全國糕點十二大派系之一。寧派糕點選料講究、營養豐富、加工精細、造型別致，并形成以酥為主，酥、軟、脆分明的特點，其品種多樣。那么浙江寧波有哪些特色糕點好吃呢？MAIGO O網小編整理了一份十大最受歡迎的寧式糕點名單，包括了龍鳳金團、溪口千層餅、三北藕絲糖、三北豆酥糖、慈城年糕、梁弄大糕、灰汁團、水晶油包、寧波麻糍、油贊子等常年供應的品種，也包括喜慶類和時令類中的一部分。詳細

9.川派糕點 軟糯油潤/香甜酥脆 米花糖 開花白糕 葉兒粑 蛋烘糕 三大炮 峨眉糕

中國哪里的糕點好吃？四川不止有麻辣，甜點也可以很誘人，川派糕點是中國最有名的十大中式糕點派系之一，川式糕點以成渝地區為代表，餡料多用花生、芝麻、核桃、蜜餞、豬板油丁等。M aigoo美食編輯了解到，川派糕點的特色是糯米制品較多，軟糯油潤，香甜酥脆，深受食客喜愛和歡迎。十大好吃的川派點心包括了三星米花糖、開花白糕、葉兒粑、蛋烘糕、鳳尾酥、峨眉糕、龍眼酥、糖油果子、四川椒鹽桃酥、三大炮等。詳細

10.揚派糕點

麻香風味突出 維揚八件 黑麻椒鹽月餅 京果粉 雙麻餅 桃酥 雪片糕 京江臍

揚式糕點，以揚州和鎮江地區為代表，餡料以黑麻、蜜餞、芝麻油為主，麻香風味突出。揚州以豐饒的物產為淮揚點心的制作提供了基礎，那么揚州有哪些傳統點心？代表品種有維揚八件和黑麻椒鹽月餅等，另外常年品種還有京果粉、大小京果、雙麻餅、桃酥、雪片糕、京江臍、一口酥、千層油糕等；時令品種有中秋月餅、綠豆糕、重陽糕等，揚州糕點種類琳瑯滿目，數不勝數。

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