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柳溝豆腐宴基本介紹

延慶柳溝豆腐宴(yan)(yan)是一(yi)道傳統名宴(yan)(yan)，屬于北京菜。以(yi)傳統制作(zuo)工(gong)(gong)序和制作(zuo)工(gong)(gong)藝進行加工(gong)(gong)制作(zuo)—以(yi)豆腐(fu)(fu)為主(zhu)，以(yi)其他(ta)菜肴為輔—著(zhu)重于(yu)美容、養顏、滋補(bu)。但是豆腐(fu)(fu)宴不一(yi)定(ding)每一(yi)個(ge)菜都(dou)有(you)豆腐(fu)(fu)，但必須(xu)以(yi)豆腐(fu)(fu)為主(zhu)，有(you)幾個(ge)地地道道的農家(jia)豆腐(fu)(fu)菜肴，突出民俗(su)特色，把豆腐(fu)(fu)既做出花樣，又不失農家(jia)的味(wei)道。

柳溝豆腐宴主要菜品

柳溝豆腐(fu)宴主打火盆鍋，里面放入五花熏(xun)肉、白菜、各(ge)(ge)種(zhong)豆腐(fu)，葷素(su)搭配(pei)(pei)，油而不膩，給人以滿足感和飽腹感，周圍(wei)再(zai)配(pei)(pei)上具有農家特色的(de)各(ge)(ge)類輔鍋、涼菜，寓意(yi)非常(chang)美好(hao)，有三陽開泰、四平八穩、六六大順之意(yi)，非常(chang)適合(he)各(ge)(ge)類宴請和家庭聚會。以素(su)為主，葷素(su)搭配(pei)(pei)，油而不膩。砂鍋始終(zhong)熱(re)乎(hu)，吃起來味道更加淳厚，香味怡人，一口熱(re)乎(hu)的(de)湯下肚，從頭到腳都熨帖起來。最受喜愛的(de)是里面的(de)粉條(tiao)，爽滑可口又勁道，讓(rang)人欲(yu)罷不能。

此外還有燒(shao)(shao)烤(kao)(kao)類：烤(kao)(kao)全羊、烤(kao)(kao)羊腿、烤(kao)(kao)魚(yu)、烤(kao)(kao)肉(rou)(rou)串等各種燒(shao)(shao)烤(kao)(kao)；特色(se)(se)類：特色(se)(se)蒸肉(rou)(rou)、特色(se)(se)燉魚(yu)、醬燉湖魚(yu)、魚(yu)湯豆腐、茴香杏仁(ren)；主(zhu)食類：家常餅、貼(tie)餅子(zi)、棒面粥、小(xiao)米粥等。