芒果视频下载

延慶八八席基本介紹

八(ba)八(ba)席是(shi)延慶的(de)(de)(de)傳(chuan)統婚宴(yan)，凡遇(yu)婚嫁(jia)，粗獷豪爽(shuang)的(de)(de)(de)延慶人總會請來(lai)當(dang)地名廚精烹細(xi)膾，為所有的(de)(de)(de)賓客奉(feng)上規(gui)模宏大，儀式(shi)隆重、文化豐富的(de)(de)(de)八(ba)八(ba)席。八(ba)八(ba)席是(shi)豐盛(sheng)(sheng)而獨特的(de)(de)(de)，突出(chu)的(de)(de)(de)是(shi)烹飪技法的(de)(de)(de)精細(xi)與繁復(fu)，不(bu)管是(shi)舊時的(de)(de)(de)朱漆(qi)炕桌，還是(shi)如今的(de)(de)(de)落地方桌，都會被制作好(hao)的(de)(de)(de)佳肴(yao)浩浩蕩蕩摞滿，碟挨碟，碗(wan)靠碗(wan)，盤(pan)壓盤(pan)，氣(qi)勢恢宏，所以有人說八(ba)八(ba)席是(shi)延慶過去最奢華的(de)(de)(de)盛(sheng)(sheng)宴(yan)，五彩(cai)繽紛各具風味的(de)(de)(de)菜(cai)品，眼花繚亂綽(chuo)綽(chuo)有余的(de)(de)(de)數量(liang)，盡(jin)顯主人的(de)(de)(de)殷實體面和誠心待客的(de)(de)(de)盛(sheng)(sheng)情(qing)。

延慶八八席菜品特色

八八席(xi)的(de)(de)做法(fa)精(jing)(jing)益求精(jing)(jing)，涼(liang)調冷(leng)拌，炒燒蒸燉(dun)，水湯(tang)丸卷(juan)，酸甜辣鮮，施展的(de)(de)是(shi)廚師無比精(jing)(jing)致的(de)(de)技藝，出品的(de)(de)是(shi)異(yi)彩(cai)紛呈的(de)(de)美(mei)味(wei)，挑戰的(de)(de)是(shi)無數食(shi)客舌(she)尖(jian)上的(de)(de)味(wei)蕾，內(nei)存的(de)(de)是(shi)上千年民(min)俗文化的(de)(de)積淀。

延慶八八席主要菜品

八個碗：

蒸碗五花(hua)肉、假雞(ji)肉、炸鹵水豆(dou)腐、清水素(su)白菜、清燉豆(dou)腐、素(su)丸子1碗(wan)。

八個盤：

涼(liang)菜(cai)：三色杏仁、肘花、筒蒿、三珍菜(cai)；

熱菜(cai)：白草(cao)小炒、焦熘疙炸、宮保山雞丁、香(xiang)酥花(hua)椒芽。

在八(ba)八(ba)席(xi)中，強(qiang)力且(qie)隆重推(tui)薦的(de)就是鹵肉，因其肉塊切得(de)都很大，盡(jin)管這鹵肉是個大塊頭，口感卻很好，既不覺得(de)肉瘦(shou)如柴，也沒有(you)肥(fei)膩的(de)感覺，還有(you)十分濃重的(de)香味。

延慶八(ba)(ba)(ba)八(ba)(ba)(ba)席里的菜的名字一(yi)(yi)聽就(jiu)覺得(de)很吉利(li)、喜氣洋(yang)洋(yang)的，但是(shi)尤為惹人喜愛(ai)的還(huan)有(you)他的每道菜品，都有(you)不(bu)小(xiao)的說道，而且全是(shi)吉利(li)話。比如(ru)：八(ba)(ba)(ba)八(ba)(ba)(ba)席中的豬(zhu)肝、豬(zhu)耳朵等涼菜，配在一(yi)(yi)起合(he)稱“心肝(gan)寶貝”；九(jiu)(jiu)種不同的涼碟合在一起被稱(cheng)為“九(jiu)(jiu)九(jiu)(jiu)歸一”，象征團圓(yuan)之意；八小(xiao)碗(wan)(wan)、八大碗(wan)(wan)又稱(cheng)四平八穩，還有(you)八大碗(wan)(wan)中的肉(rou)墩(dun)、肉(rou)條，有(you)墩(dun)墩(dun)實(shi)實(shi)、風調雨順(shun)之意，絕(jue)對是讓你吃得(de)開心，聽得(de)舒心。