新興全羊(yang)宴精選全國乃至國外優質(zhi)羊(yang),用恰到好處的烹法,傳統加時尚(shang)的調味,新穎脫俗的造型,充分體現嶺南文化“包容(rong),從容(rong),務(wu)實”的特(te)點和粵菜(cai)“精(jing)益求精(jing),兼(jian)收并蓄”的風(feng)格。2003年至今被中(zhong)國烹飪協會評為(wei)“中(zhong)國名宴(yan)”,在(zai)第13屆全國(guo)廚師(shi)節上,榮獲中國(guo)名(ming)宴“金鼎獎(jiang)”。
五(wu)羊大(da)拼盤(pan)、西汁燒羊腿、百花冶羊卷、相思羊面(mian)翅、靈芝至(zhi)寶鼎(ding)、南粵飄鮮香、鮮扣頂(ding)羊鮑、金靴藏白雪、生(sheng)煎(jian)羊肉(rou)餃、海參藏珍(zhen)饈(xiu)、當紅(hong)如意鮮、羊奶焗蛋(dan)撻(ta)。