中山人的精神可以大概(gai)概(gai)括為(wei)4個(ge)詞語——博愛、創新、包(bao)容、和諧。而中(zhong)山(shan)人(ren)的(de)美(mei)食所(suo)承(cheng)載(zai)和展現(xian)的(de)就是這種“博愛、創新、包(bao)容、和諧”,中(zhong)山(shan)名宴(yan)所(suo)體(ti)現(xian)的(de),不僅(jin)僅(jin)是中(zhong)山(shan)人(ren)的(de)智慧(hui),更體(ti)現(xian)出了中(zhong)山(shan)人(ren)的(de)精神。
家筵鹽焗(ju)手撕雞、東(dong)升紫蘇脆肉(rou)皖(wan)、小欖(lan)(lan)炸魚(yu)(yu)球(qiu)拼海州煎魚(yu)(yu)餅、小欖(lan)(lan)菊(ju)花魚(yu)(yu)云羹、神灣(wan)缽仔焗(ju)禾蟲、砂鍋(guo)蝦醬蘇家伺通菜、石歧(qi)生炸妙齡乳鴿(ge)、欖(lan)(lan)角蒸鯪魚(yu)(yu)公、中山(shan)名點拼盤、石歧(qi)椒鹽水蛇、沙溪扣(kou)肉(rou)。