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滿漢全席鹿鳴宴基本介紹

滿漢全席鹿(lu)鳴宴取材(cai)詩經(jing)小雅鹿(lu)鳴篇，古(gu)代鹿(lu)鳴宴是各層官吏宴請中舉(ju)和金榜題名的狀元，榜眼、探花(hua)、進士、舉(ju)人、秀才(cai)的宴席。

遼(liao)寧的(de)滿(man)(man)漢全席鹿(lu)鳴宴(yan)(yan)以地域特(te)色食材為原料(liao)，整臺(tai)宴(yan)(yan)席以巨型(xing)圓桌陳列各(ge)色菜品，鑒金雕花的(de)龍鳳(feng)立于圓桌中央。在展(zhan)臺(tai)上搭建宮廷建筑(zhu)和皇宮內景及歌舞(wu)升平的(de)畫面。生動的(de)再現了古代宴(yan)(yan)請的(de)恢(hui)弘場面。宴(yan)(yan)席中既有(you)宮廷菜肴之(zhi)特(te)色，又有(you)地方風味之(zhi)精華；突出滿(man)(man)族菜點特(te)殊風味，燒烤、火鍋、涮鍋幾乎不(bu)可缺少的(de)菜點，同(tong)時又展(zhan)示了漢族烹調的(de)特(te)色，扒、炸、炒、熘、燒等兼備(bei)，每一個菜肴都(dou)具有(you)色、香(xiang)、味、形、狀，千姿百態，美觀(guan)誘(you)人(ren)。

滿漢全席鹿鳴宴主要菜品

平步青云果籃(lan)、鳳尾(wei)(wei)桃花蝦(xia)、一掌定乾坤、八雙(shuang)拼、紅燒(shao)林蛙、皇宮(gong)貴妃盞、繡球雙(shuang)燕(yan)益、翡翠狀元酥、蟾宮(gong)折桂、蛟龍(long)出海(hai)、蓬萊甘露、天降祥瑞、瑞雪祥龍(long)、紅棗芡實山藥粥、翻沙芋頭(tou)、松茸(rong)燒(shao)鹿筋、御鼎鹿尾(wei)(wei)、極品海(hai)鮮卷、花色水點四種(zhong)、紅燉翅、精美(mei)蜜餞四款(kuan)、高山流水、龍(long)翔(xiang)四海(hai)、精美(mei)干果四款(kuan)、鹿茸(rong)銀(yin)耳、四款(kuan)海(hai)鮮小炒、四庫寶(bao)典、獨占鰲(ao)頭(tou)。