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滿漢全席鹿鳴宴基本介紹

滿(man)漢全席鹿鳴宴取材詩(shi)經(jing)小雅鹿鳴篇，古代鹿鳴宴是各層官吏宴請中舉(ju)和金榜題名的狀元，榜眼(yan)、探(tan)花、進(jin)士、舉(ju)人、秀才的宴席。

遼寧的(de)(de)滿(man)漢(han)全席鹿鳴宴以地域特(te)色(se)食材為(wei)原料，整臺(tai)宴席以巨型圓桌陳列各色(se)菜(cai)品，鑒金雕花的(de)(de)龍(long)鳳立于圓桌中(zhong)(zhong)央。在展(zhan)臺(tai)上搭建(jian)宮(gong)(gong)廷建(jian)筑和皇(huang)宮(gong)(gong)內景及歌舞(wu)升平的(de)(de)畫(hua)面(mian)(mian)。生動的(de)(de)再現了古代宴請的(de)(de)恢弘場(chang)面(mian)(mian)。宴席中(zhong)(zhong)既有(you)(you)宮(gong)(gong)廷菜(cai)肴之特(te)色(se)，又有(you)(you)地方風味之精華(hua)；突(tu)出(chu)滿(man)族(zu)菜(cai)點特(te)殊風味，燒烤、火鍋、涮鍋幾乎不(bu)可缺(que)少(shao)的(de)(de)菜(cai)點，同時又展(zhan)示了漢(han)族(zu)烹調的(de)(de)特(te)色(se)，扒、炸、炒、熘、燒等兼備(bei)，每一個菜(cai)肴都具有(you)(you)色(se)、香(xiang)、味、形、狀，千姿(zi)百態(tai)，美(mei)觀誘(you)人(ren)。

滿漢全席鹿鳴宴主要菜品

平步(bu)青云果籃(lan)、鳳尾桃(tao)花(hua)蝦、一掌(zhang)定乾坤、八雙拼、紅(hong)燒林蛙、皇宮貴妃盞、繡球雙燕益、翡翠狀元酥、蟾宮折桂(gui)、蛟龍(long)出海、蓬萊(lai)甘(gan)露、天降(jiang)祥瑞(rui)、瑞(rui)雪祥龍(long)、紅(hong)棗芡實山藥粥、翻(fan)沙芋(yu)頭、松茸燒鹿筋、御鼎鹿尾、極品海鮮(xian)卷、花(hua)色(se)水點四種、紅(hong)燉翅、精美(mei)蜜餞四款(kuan)(kuan)、高(gao)山流水、龍(long)翔四海、精美(mei)干果四款(kuan)(kuan)、鹿茸銀耳、四款(kuan)(kuan)海鮮(xian)小炒、四庫寶典、獨占鰲頭。