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滿漢全席鹿鳴宴基本介紹

滿漢全席(xi)鹿(lu)(lu)鳴宴(yan)取材詩經小雅鹿(lu)(lu)鳴篇，古代鹿(lu)(lu)鳴宴(yan)是各層官(guan)吏(li)宴(yan)請中舉(ju)和(he)金榜題(ti)名的狀元，榜眼、探花(hua)、進士、舉(ju)人、秀才的宴(yan)席(xi)。

遼(liao)寧的(de)滿漢(han)全席(xi)鹿鳴宴以地(di)域特(te)色(se)(se)食材為(wei)原料，整臺(tai)(tai)宴席(xi)以巨(ju)型(xing)圓桌陳列各色(se)(se)菜品，鑒金雕(diao)花(hua)的(de)龍鳳立于(yu)圓桌中央。在展臺(tai)(tai)上搭建宮廷(ting)建筑(zhu)和皇宮內景及歌(ge)舞(wu)升(sheng)平的(de)畫面(mian)(mian)。生動(dong)的(de)再現了(le)古代宴請的(de)恢弘場面(mian)(mian)。宴席(xi)中既有宮廷(ting)菜肴(yao)之特(te)色(se)(se)，又(you)(you)有地(di)方(fang)風味之精華(hua)；突出滿族菜點特(te)殊風味，燒(shao)烤、火鍋、涮(shuan)鍋幾乎(hu)不可缺少(shao)的(de)菜點，同時又(you)(you)展示(shi)了(le)漢(han)族烹調(diao)的(de)特(te)色(se)(se)，扒、炸(zha)、炒、熘、燒(shao)等兼備，每一個菜肴(yao)都具有色(se)(se)、香、味、形、狀，千姿百態(tai)，美觀(guan)誘人。

滿漢全席鹿鳴宴主要菜品

平(ping)步青云果籃、鳳尾桃(tao)花(hua)蝦、一掌定乾坤、八(ba)雙(shuang)拼、紅燒(shao)林蛙、皇宮貴妃盞、繡(xiu)球雙(shuang)燕益、翡翠狀元酥、蟾宮折(zhe)桂、蛟龍出(chu)海(hai)、蓬萊甘露、天降祥(xiang)瑞、瑞雪祥(xiang)龍、紅棗芡實(shi)山(shan)藥(yao)粥、翻沙芋頭、松茸(rong)燒(shao)鹿筋、御鼎(ding)鹿尾、極品(pin)海(hai)鮮(xian)(xian)卷、花(hua)色水(shui)點(dian)四(si)(si)種、紅燉翅、精(jing)美(mei)蜜餞四(si)(si)款(kuan)、高山(shan)流水(shui)、龍翔四(si)(si)海(hai)、精(jing)美(mei)干(gan)果四(si)(si)款(kuan)、鹿茸(rong)銀耳、四(si)(si)款(kuan)海(hai)鮮(xian)(xian)小炒、四(si)(si)庫寶典、獨占鰲頭。