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滿漢全席鹿鳴宴基本介紹

滿漢全席(xi)鹿(lu)鳴(ming)(ming)宴取(qu)材詩經小雅鹿(lu)鳴(ming)(ming)篇，古(gu)代鹿(lu)鳴(ming)(ming)宴是各層官吏宴請中舉(ju)和金(jin)榜題名的(de)(de)狀元，榜眼、探花、進士、舉(ju)人、秀才的(de)(de)宴席(xi)。

遼寧的(de)滿(man)漢全席(xi)(xi)鹿鳴宴(yan)以地域特色食材為原料，整臺(tai)宴(yan)席(xi)(xi)以巨(ju)型(xing)圓(yuan)桌陳列(lie)各色菜品，鑒金雕花的(de)龍鳳立于圓(yuan)桌中央。在展(zhan)臺(tai)上(shang)搭建宮廷(ting)建筑和皇宮內景及(ji)歌(ge)舞升平的(de)畫面。生動的(de)再現了(le)(le)古代宴(yan)請的(de)恢弘場面。宴(yan)席(xi)(xi)中既有宮廷(ting)菜肴之特色，又有地方風(feng)味之精華；突出滿(man)族(zu)菜點特殊風(feng)味，燒烤、火鍋(guo)、涮鍋(guo)幾乎不可缺(que)少的(de)菜點，同時(shi)又展(zhan)示了(le)(le)漢族(zu)烹調的(de)特色，扒、炸、炒、熘、燒等兼備，每一個菜肴都具有色、香、味、形、狀，千姿百(bai)態，美(mei)觀誘人。

滿漢全席鹿鳴宴主要菜品

平步青云果籃、鳳尾桃(tao)花蝦、一掌(zhang)定乾坤(kun)、八(ba)雙拼(pin)、紅(hong)燒(shao)林蛙、皇宮貴妃盞、繡球雙燕(yan)益、翡翠狀元酥、蟾宮折桂、蛟(jiao)龍(long)出海(hai)(hai)、蓬萊(lai)甘露、天降祥(xiang)瑞(rui)、瑞(rui)雪祥(xiang)龍(long)、紅(hong)棗芡實(shi)山藥粥(zhou)、翻(fan)沙芋頭(tou)(tou)、松(song)茸(rong)燒(shao)鹿(lu)筋、御鼎鹿(lu)尾、極品(pin)海(hai)(hai)鮮(xian)卷、花色(se)水(shui)(shui)點四(si)種(zhong)、紅(hong)燉(dun)翅、精美蜜餞四(si)款、高山流水(shui)(shui)、龍(long)翔四(si)海(hai)(hai)、精美干(gan)果四(si)款、鹿(lu)茸(rong)銀耳、四(si)款海(hai)(hai)鮮(xian)小(xiao)炒、四(si)庫寶(bao)典(dian)、獨(du)占鰲(ao)頭(tou)(tou)。