藥王(wang)孫(sun)思邈在“千金(jin)要方,食(shi)(shi)療”中指出(chu)“藥(yao)食(shi)(shi)同(tong)源,醫食(shi)(shi)互(hu)補(bu)”,“安(an)身(shen)在體(ti),必資于(yu)食(shi)(shi)”,提倡“食(shi)(shi)能排邪而(er)安(an)臟(zang)腑,悅神(shen)爽氣,以資血(xue)氣。若能用(yong)食(shi)(shi)平疴,可謂(wei)良工”。推崇“補(bu)之以味(wei)者,莫(mo)若以飲食(shi)(shi)補(bu)之”,“藥(yao)食(shi)(shi)兩攻(gong),則病無逃(tao)矣”藥(yao)王孫思邈(miao)這些防病養(yang)(yang)身(shen)、藥(yao)食(shi)(shi)互(hu)補(bu)、追求健康的養(yang)(yang)生(sheng)觀念,開(kai)發養(yang)(yang)生(sheng)膳食(shi)(shi)是以實物和藥(yao)性材料恰當結(jie)合(he),藥(yao)借食(shi)(shi)力(li)、食(shi)(shi)助(zhu)藥(yao)威,是食(shi)(shi)補(bu)滋養(yang)(yang)的首選(xuan),尤其適合(he)氣血(xue)虛虧(kui)、體(ti)弱(ruo)的人食(shi)(shi)用(yong),相傳有體(ti)質(zhi)欠佳的人連續(xu)食(shi)(shi)用(yong)后,面部紅潤,走路生(sheng)風。
蔥油鮑(bao)仔(zi)、花開富貴、宜君核桃包、油浸大蝦、養生富貴翅、藥(yao)(yao)王山下窩(wo)窩(wo)面、五香(xiang)鴿(ge)蛋、藥(yao)(yao)王故里藏珍寶(bao)、荷花酥(su)、如意(yi)魚卷(juan)、耀州(zhou)蒸(zheng)盆(pen)子、老(lao)銅川蒸(zheng)餃、鳳尾西芹、道館素齋、杏香(xiang)翡翠羹、蜜汁金(jin)瓜、五谷(gu)八(ba)寶(bao)。