藥王孫思(si)邈在“千金要(yao)方,食(shi)(shi)療”中指出“藥(yao)(yao)(yao)食(shi)(shi)同源(yuan),醫(yi)食(shi)(shi)互補(bu)(bu)”,“安(an)身(shen)在體,必(bi)資(zi)于(yu)食(shi)(shi)”,提倡“食(shi)(shi)能(neng)排(pai)邪而安(an)臟腑,悅神爽(shuang)氣(qi)(qi),以資(zi)血氣(qi)(qi)。若能(neng)用食(shi)(shi)平疴,可謂良工”。推崇“補(bu)(bu)之以味者,莫若以飲食(shi)(shi)補(bu)(bu)之”,“藥(yao)(yao)(yao)食(shi)(shi)兩攻,則病無逃(tao)矣”藥(yao)(yao)(yao)王孫思(si)邈這些(xie)防病養(yang)身(shen)、藥(yao)(yao)(yao)食(shi)(shi)互補(bu)(bu)、追求健康的養(yang)生觀念,開發養(yang)生膳食(shi)(shi)是以實(shi)物和藥(yao)(yao)(yao)性材料恰當結合,藥(yao)(yao)(yao)借食(shi)(shi)力(li)、食(shi)(shi)助(zhu)藥(yao)(yao)(yao)威,是食(shi)(shi)補(bu)(bu)滋養(yang)的首選,尤其適(shi)合氣(qi)(qi)血虛(xu)虧、體弱的人(ren)食(shi)(shi)用,相(xiang)傳有體質欠佳(jia)的人(ren)連續食(shi)(shi)用后,面部(bu)紅潤(run),走路生風。
蔥油鮑仔(zi)、花(hua)開富(fu)(fu)貴(gui)、宜君核桃包、油浸大蝦、養生富(fu)(fu)貴(gui)翅、藥王(wang)山下窩(wo)窩(wo)面、五香(xiang)鴿蛋、藥王(wang)故里藏珍寶、荷花(hua)酥(su)、如意(yi)魚卷、耀州蒸(zheng)盆子、老銅川蒸(zheng)餃、鳳尾西(xi)芹、道館素齋、杏香(xiang)翡(fei)翠羹(geng)、蜜汁金瓜、五谷八寶。