藥王(wang)孫思邈在“千金(jin)要方,食(shi)療”中指出“藥食(shi)同源,醫(yi)食(shi)互補”,“安身(shen)(shen)在體,必資于食(shi)”,提(ti)倡“食(shi)能(neng)排邪而安臟(zang)腑,悅神爽氣(qi)(qi),以(yi)(yi)資血氣(qi)(qi)。若能(neng)用(yong)食(shi)平疴,可謂良工(gong)”。推崇(chong)“補之(zhi)以(yi)(yi)味者,莫(mo)若以(yi)(yi)飲食(shi)補之(zhi)”,“藥食(shi)兩(liang)攻,則(ze)病(bing)無(wu)逃矣”藥王孫思(si)邈這些防病(bing)養(yang)身(shen)(shen)、藥食(shi)互補、追(zhui)求健康的(de)(de)養(yang)生(sheng)觀念,開發(fa)養(yang)生(sheng)膳食(shi)是以(yi)(yi)實物和藥性(xing)材(cai)料恰當(dang)結合,藥借食(shi)力(li)、食(shi)助藥威,是食(shi)補滋養(yang)的(de)(de)首選,尤其適合氣(qi)(qi)血虛虧、體弱的(de)(de)人(ren)食(shi)用(yong),相(xiang)傳有(you)體質欠佳的(de)(de)人(ren)連續食(shi)用(yong)后,面部紅潤,走路生(sheng)風。
蔥油(you)鮑仔、花開富貴、宜(yi)君(jun)核桃包、油(you)浸(jin)大(da)蝦、養生(sheng)富貴翅(chi)、藥王山(shan)下(xia)窩窩面、五(wu)香(xiang)鴿蛋、藥王故里藏珍寶、荷花酥(su)、如意魚卷、耀州蒸(zheng)盆子、老(lao)銅川蒸(zheng)餃、鳳尾西芹(qin)、道館(guan)素齋(zhai)、杏香(xiang)翡(fei)翠羹、蜜汁(zhi)金(jin)瓜、五(wu)谷八寶。