芒果视频下载

庖湯宴基本介紹

每到春節(jie)前后，貴州大多(duo)數地區都會(hui)殺年豬。這時候，往(wang)往(wang)都會(hui)邀請親戚朋友到家來吃(chi)，這就是(shi)貴州的庖湯(tang)宴(yan)，無庖湯(tang)，不除夕，共享一鍋庖湯(tang)守一歲。“吃庖湯”，可以(yi)說是(shi)春節前的(de)(de)一件大事，既(ji)是(shi)傳(chuan)(chuan)統的(de)(de)延續，更是(shi)文(wen)化的(de)(de)傳(chuan)(chuan)承(cheng)，吃庖湯也(ye)寓(yu)意(yi)著(zhu)年更近了。

庖湯宴主要特色

庖湯宴的(de)(de)絕妙之處在于：地道的(de)(de)農(nong)家小院、柴火、長板凳、屋前后自給自足的(de)(de)菜蔬。

庖(pao)湯宴(yan)，不僅菜式(shi)種類(lei)繁多(duo)、美味，而(er)且管(guan)夠，主人(ren)家(jia)非常的(de)熱(re)情，看到客(ke)人(ren)碗里空了便(bian)馬(ma)上給(gei)添飯添菜，美味通常都在(zai)灶臺(tai)出爐。對于灶臺(tai)，或許很(hen)多(duo)人(ren)的(de)記(ji)憶(yi)都在(zai)小時候，令人(ren)回(hui)憶(yi)滿滿。如今這樣的(de)灶臺(tai)做出來(lai)的(de)東西更加(jia)的(de)香(xiang)，尤其(qi)是蒸出來(lai)的(de)米飯，不由的(de)令人(ren)想多(duo)吃(chi)兩碗。

其(qi)實“庖湯宴”的(de)魅力(li)，不(bu)在(zai)滋味，而(er)在(zai)氣(qi)(qi)氛，在(zai)那(nei)種其樂融融的(de)環(huan)境中有家(jia)人、親朋就是(shi)最(zui)幸福的(de)樣子，大(da)(da)碗喝著醇(chun)香的(de)自烤酒，大(da)(da)口(kou)嚼著噴香的(de)土(tu)豬肉，大(da)(da)聲豪(hao)氣(qi)(qi)地(di)劃拳勸酒，大(da)(da)大(da)(da)咧咧地(di)敞開胸懷，痛(tong)(tong)痛(tong)(tong)快快地(di)分享著相(xiang)聚的(de)喜悅，酣暢(chang)淋漓地(di)品嘗最(zui)接地(di)氣(qi)(qi)的(de)“庖湯宴”。

庖湯宴主要菜品

庖湯(tang)(tang)宴的食材以豬(zhu)肉(rou)為主，菜(cai)(cai)式(shi)包括花(hua)菜(cai)(cai)炒肉(rou)、涼拌豬(zhu)頭、，酸(suan)菜(cai)(cai)肉(rou)圓(yuan)子豬(zhu)血(xue)湯(tang)(tang)、拌生(sheng)肉(rou)清(qing)湯(tang)(tang)火鍋、油炸排(pai)骨、爆炒豬(zhu)肝、炒肥腸、豬(zhu)腳燉(dun)金豆米、紅燒肉(rou)燉(dun)豆腐果(guo)、酥肉(rou)粉條、蘿卜(bu)燉(dun)排(pai)骨、炒豬(zhu)肚，根據每家(jia)的情(qing)況(kuang)不(bu)一(yi)樣，制作出(chu)來的美味也不(bu)太一(yi)樣，巧手主婦們，會把豬(zhu)肉(rou)變換成(cheng)各(ge)種各(ge)樣的菜(cai)(cai)肴，搭(da)配不(bu)同的配菜(cai)(cai)，做出(chu)各(ge)式(shi)各(ge)樣的味道(dao)。

庖湯(tang)宴“賣相”不好(hao)，沒有華麗的(de)(de)樣(yang)貌，放菜(cai)的(de)(de)容器(qi)也是(shi)最(zui)接地氣的(de)(de)大碗，但是(shi)味道極佳，非(fei)常(chang)具有當地特色。席上(shang)香氣四溢(yi)，令人不由垂涎欲滴，讓人吃了無法忘懷。肉是(shi)最(zui)新鮮的(de)(de)，菜(cai)也是(shi)最(zui)新鮮的(de)(de)，這樣(yang)的(de)(de)組合怎(zen)么(me)能(neng)不叫人拍(pai)手稱快。