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流水魚宴基本介紹

俗話說“靠(kao)山(shan)吃(chi)山(shan)，靠(kao)水(shui)(shui)吃(chi)水(shui)(shui)”，流水(shui)(shui)鎮(zhen)地處(chu)風景優美的國(guo)家(jia)4A級瀛湖(hu)風(feng)景區(qu)，集鎮三面環水，這(zhe)里的水不僅(jin)清澈甘甜，而(er)且漁業(ye)資(zi)源(yuan)豐富，匙吻鱘、丁(ding)桂、黃辣(la)丁(ding)、麒(qi)麟魚、鯽(ji)魚等(deng)名優特(te)魚，也有(you)青、連(lian)、白、鳙四大家魚等(deng)十幾個品(pin)種，沒有(you)受(shou)過污染(ran)的魚味(wei)道鮮美，肉質細嫩，口感好。

流水魚宴菜品特色

流水(shui)“漢江(jiang)魚(yu)宴”采用的(de)全是漢江(jiang)生長的(de)野(ye)生魚(yu)和養殖魚(yu)，品(pin)種有72種，做法達100多種。流水(shui)“漢江魚(yu)(yu)宴”在(zai)制作的過程中(zhong)，關鍵講究一個“鮮”字，農家樂就是要做(zuo)的‘土(tu)’一點(dian)，保(bao)證魚(yu)(yu)的“鮮”味。正是這(zhe)一特點(dian)，讓人們(men)對(dui)流水(shui)魚(yu)(yu)宴流連忘返，屢吃不膩。

流水魚宴主要菜品

漢江小蝦：漢江小魚經過兩(liang)次油炸(zha)，一次爆炒，兩(liang)個字：香(xiang)、酥。

紅燒紅尾魚(yu)：紅尾魚(yu)是漢江瀛湖的名(ming)魚(yu)，其肉(rou)質(zhi)香、嫩(nen)，非常細膩，魚(yu)肉(rou)蘸(zhan)湯很好吃(chi)。

剁(duo)椒(jiao)魚頭：經典名(ming)菜，花鰱魚頭經剁(duo)椒(jiao)清蒸(zheng)，鮮嫩、爽口(kou)，再加一碗面，一爽到底。

銀魚(yu)(yu)蒸蛋：嫩(nen)滑的雞蛋，鮮嫩(nen)的銀魚(yu)(yu)外加酸甜的澆汁，使(shi)這道菜成為(wei)流水(shui)魚(yu)(yu)宴的必(bi)點美食(shi)。

清蒸鴨嘴(zui)魚：鴨嘴(zui)魚無硬骨(gu)，全(quan)身軟(ruan)骨(gu)，肉質營養價值較(jiao)高。

鯽魚(yu)蘿卜絲湯(tang)：鯽魚(yu)的細嫩(nen)鮮香絕(jue)對是其他的魚(yu)不(bu)能比擬的，奶(nai)白的鯽魚(yu)湯(tang)配(pei)上清爽解膩(ni)的蘿卜絲，真是一道(dao)暖(nuan)心暖(nuan)胃的鮮湯(tang)。

清蒸黃辣(la)丁(ding)：黃辣(la)丁(ding)肉質(zhi)細(xi)膩，營養價值高，細(xi)嫩(nen)的魚肉在醇(chun)厚的湯汁中，口(kou)感(gan)層次(ci)更豐(feng)富，湯與肉相得益彰(zhang)，要是想突(tu)出(chu)了陜西人喜愛(ai)的酸辣(la)口(kou)味，做成酸辣(la)的也不(bu)錯。

據說全魚(yu)宴(yan)除了這(zhe)些以(yi)外，有(you)的地方還有(you)麒麟魚(yu)、嗣魚(yu)、黃(huang)介做成的美味(wei)，可做成豆鼓、酸辣或(huo)清蒸(zheng)的，聽著就(jiu)美極了。

流水魚宴發展情況

為力打造“流(liu)水(shui)魚(yu)宴(yan)”這一品牌(pai)，推動流(liu)水(shui)鎮旅游產業發展(zhan)，流(liu)水(shui)鎮黨(dang)委政(zheng)府抓住機遇(yu)，通過(guo)在(zai)魚(yu)宴(yan)上狠下功夫(fu)，目前，“漢江魚(yu)宴(yan)”品牌(pai)已(yi)初現規模，魚(yu)莊家家爆滿，上座率常(chang)常(chang)達到了100%，年旅(lv)客接(jie)待量已(yi)突破5萬人(ren)次(ci)大關(guan)，并呈大幅攀(pan)升趨(qu)勢。