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流水魚宴基本介紹

俗話說“靠山(shan)吃山(shan)，靠水吃水”，流水鎮地處風景優美(mei)的(de)國家4A級瀛(ying)湖風景區，集鎮三面環水，這里的水不僅(jin)清澈甘(gan)甜，而且漁業資源豐富，匙吻鱘、丁桂、黃辣丁、麒(qi)麟魚(yu)、鯽魚(yu)等(deng)名優特魚(yu)，也(ye)有(you)青、連(lian)、白(bai)、鳙四大家魚(yu)等(deng)十幾(ji)個品(pin)種(zhong)，沒有(you)受(shou)過污染的魚(yu)味道鮮美，肉質細嫩(nen)，口感好。

流水魚宴菜品特色

流水“漢江魚(yu)宴”采用的全是漢江生長的野生魚(yu)和(he)養殖(zhi)魚(yu)，品種有(you)72種，做法(fa)達100多(duo)種。流(liu)水(shui)“漢江魚(yu)宴(yan)”在(zai)制作的(de)(de)過(guo)程中，關鍵講究一個(ge)“鮮”字，農家樂就是要(yao)做的(de)(de)‘土’一點(dian)，保證魚(yu)的(de)(de)“鮮”味。正是這一特點(dian)，讓人們對流(liu)水(shui)魚(yu)宴(yan)流(liu)連忘(wang)返，屢吃不(bu)膩。

流水魚宴主要菜品

漢(han)江小蝦：漢(han)江小魚經(jing)過兩(liang)(liang)次油(you)炸，一次爆炒，兩(liang)(liang)個(ge)字：香、酥。

紅(hong)燒紅(hong)尾魚：紅(hong)尾魚是漢(han)江瀛湖的名魚，其(qi)肉質香(xiang)、嫩，非常細膩，魚肉蘸湯很好(hao)吃。

剁椒(jiao)魚頭(tou)：經典名菜，花鰱魚頭(tou)經剁椒(jiao)清蒸，鮮嫩(nen)、爽口，再加一(yi)碗面(mian)，一(yi)爽到底。

銀魚蒸蛋(dan)(dan)：嫩滑的雞(ji)蛋(dan)(dan)，鮮嫩的銀魚外加酸甜的澆汁，使這道菜成為流水魚宴的必點美食。

清蒸(zheng)鴨嘴魚：鴨嘴魚無硬骨，全身軟骨，肉質(zhi)營養價值(zhi)較高。

鯽(ji)魚蘿卜絲湯：鯽(ji)魚的細嫩鮮香絕對是其他(ta)的魚不能(neng)比擬的，奶白的鯽(ji)魚湯配上(shang)清爽解膩的蘿卜絲，真是一道(dao)暖心暖胃的鮮湯。

清蒸黃(huang)辣(la)(la)丁：黃(huang)辣(la)(la)丁肉(rou)質細膩，營養(yang)價值高，細嫩的(de)魚肉(rou)在醇厚的(de)湯(tang)汁中，口感(gan)層(ceng)次更豐富，湯(tang)與肉(rou)相得益彰(zhang)，要是想突出(chu)了(le)陜西人喜(xi)愛(ai)的(de)酸辣(la)(la)口味(wei)，做(zuo)成酸辣(la)(la)的(de)也不錯。

據說全魚(yu)宴除了(le)這些(xie)以外，有(you)的(de)地方還有(you)麒(qi)麟魚(yu)、嗣魚(yu)、黃(huang)介做成的(de)美味，可做成豆鼓(gu)、酸(suan)辣或清蒸的(de)，聽著(zhu)就美極了(le)。

流水魚宴發展情況

為力打造(zao)“流水魚(yu)宴”這一品牌，推(tui)動流水鎮旅游產業發展(zhan)，流水鎮黨委政府抓住機遇，通(tong)過(guo)在魚(yu)宴上狠下功夫(fu)，目前，“漢(han)江魚(yu)宴”品牌已(yi)初現規模(mo)，魚(yu)莊家家爆滿(man)，上座(zuo)率常常達到了100%，年旅(lv)客接(jie)待量已(yi)突(tu)破5萬人(ren)次大關，并呈(cheng)大幅攀升(sheng)趨勢。