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流水魚宴基本介紹

俗話說“靠山(shan)吃山(shan)，靠水吃水”，流水鎮地處風景優美(mei)的(de)國(guo)家4A級(ji)瀛湖(hu)風景區，集鎮(zhen)三(san)面環水，這里的水不僅(jin)清澈甘甜，而且(qie)漁業資源(yuan)豐富，匙(chi)吻鱘(xun)、丁(ding)桂、黃(huang)辣(la)丁(ding)、麒麟魚(yu)(yu)(yu)、鯽魚(yu)(yu)(yu)等名優特魚(yu)(yu)(yu)，也有青、連、白、鳙四(si)大家魚(yu)(yu)(yu)等十幾個品種，沒有受過污(wu)染的魚(yu)(yu)(yu)味道(dao)鮮美，肉(rou)質細嫩(nen)，口感好。

流水魚宴菜品特色

流水“漢(han)江魚宴”采用的全(quan)是(shi)漢(han)江生(sheng)長的野(ye)生(sheng)魚和(he)養(yang)殖魚，品(pin)種有(you)72種，做法達100多種。流(liu)水(shui)“漢江(jiang)魚(yu)宴”在制作的過程中，關鍵講究(jiu)一(yi)個“鮮(xian)”字(zi)，農家樂就是要做的‘土(tu)’一(yi)點，保證魚(yu)的“鮮(xian)”味。正是這一(yi)特點，讓(rang)人們對(dui)流(liu)水(shui)魚(yu)宴流(liu)連(lian)忘返，屢(lv)吃(chi)不(bu)膩。

流水魚宴主要菜品

漢江小蝦：漢江小魚經過兩次(ci)油(you)炸，一(yi)次(ci)爆(bao)炒，兩個字：香、酥。

紅燒紅尾魚：紅尾魚是漢江瀛湖的名(ming)魚，其(qi)肉質香(xiang)、嫩(nen)，非常細膩，魚肉蘸湯很好吃。

剁(duo)椒(jiao)魚(yu)頭：經(jing)典名菜，花鰱(lian)魚(yu)頭經(jing)剁(duo)椒(jiao)清蒸(zheng)，鮮嫩(nen)、爽口，再加一碗(wan)面，一爽到底。

銀魚蒸蛋：嫩滑(hua)的(de)(de)雞蛋，鮮嫩的(de)(de)銀魚外(wai)加酸甜的(de)(de)澆汁，使這道菜成為流(liu)水魚宴的(de)(de)必點(dian)美食。

清蒸鴨嘴(zui)魚：鴨嘴(zui)魚無(wu)硬骨，全身軟骨，肉(rou)質營養價值(zhi)較高。

鯽(ji)魚(yu)蘿卜(bu)絲湯：鯽(ji)魚(yu)的(de)(de)細嫩(nen)鮮香絕(jue)對是(shi)其他的(de)(de)魚(yu)不能比擬的(de)(de)，奶白的(de)(de)鯽(ji)魚(yu)湯配上清爽解膩的(de)(de)蘿卜(bu)絲，真是(shi)一(yi)道暖(nuan)(nuan)心(xin)暖(nuan)(nuan)胃的(de)(de)鮮湯。

清(qing)蒸黃(huang)辣丁：黃(huang)辣丁肉(rou)質細(xi)膩，營養價值(zhi)高，細(xi)嫩的魚肉(rou)在醇(chun)厚的湯汁中，口感層次更豐富，湯與肉(rou)相得益彰，要是想突出了陜(shan)西人喜(xi)愛的酸辣口味，做成酸辣的也不錯。

據(ju)說全魚(yu)(yu)宴除了(le)這些以外，有的地(di)方還(huan)有麒(qi)麟魚(yu)(yu)、嗣魚(yu)(yu)、黃(huang)介做成的美味，可(ke)做成豆鼓(gu)、酸(suan)辣或(huo)清蒸的，聽著就(jiu)美極了(le)。

流水魚宴發展情況

為力(li)打(da)造“流(liu)水(shui)(shui)魚(yu)(yu)宴(yan)”這一品牌，推動流(liu)水(shui)(shui)鎮(zhen)旅游產(chan)業發展(zhan)，流(liu)水(shui)(shui)鎮(zhen)黨委政府(fu)抓住機遇(yu)，通(tong)過在魚(yu)(yu)宴(yan)上狠下(xia)功夫，目前，“漢江魚(yu)(yu)宴(yan)”品牌已初現規(gui)模(mo)，魚(yu)(yu)莊家家爆滿，上座率常常達到了100%，年(nian)旅客接待量(liang)已(yi)突破(po)5萬人次大關，并(bing)呈大幅(fu)攀升趨勢。