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流水魚宴基本介紹

俗(su)話說“靠(kao)山吃(chi)山，靠(kao)水吃(chi)水”，流水鎮地處(chu)風(feng)景(jing)優美的(de)國(guo)家(jia)4A級(ji)瀛湖風景區(qu)，集(ji)鎮三面環水，這(zhe)里(li)的(de)水不僅清澈甘甜，而且漁業資源豐富，匙吻鱘(xun)、丁桂(gui)、黃辣丁、麒麟魚(yu)(yu)、鯽魚(yu)(yu)等名優特魚(yu)(yu)，也(ye)有青、連、白、鳙四大(da)家魚(yu)(yu)等十幾個品種，沒有受過污染的(de)魚(yu)(yu)味道鮮(xian)美(mei)，肉(rou)質細(xi)嫩，口感好。

流水魚宴菜品特色

流(liu)水“漢(han)(han)江魚宴”采用的全(quan)是漢(han)(han)江生(sheng)(sheng)長的野生(sheng)(sheng)魚和(he)養殖(zhi)魚，品種有72種，做(zuo)法(fa)達100多種。流(liu)水“漢江魚宴”在(zai)制作的(de)過(guo)程(cheng)中，關鍵講(jiang)究一個“鮮”字，農家樂就(jiu)是要做的(de)‘土’一點，保證魚的(de)“鮮”味。正(zheng)是這一特(te)點，讓人(ren)們對流(liu)水魚宴流(liu)連忘返，屢吃不膩(ni)。

流水魚宴主要菜品

漢江小蝦：漢江小魚經過兩次油(you)炸，一次爆炒，兩個字：香、酥。

紅燒紅尾魚：紅尾魚是漢江瀛(ying)湖的名魚，其肉質(zhi)香、嫩，非(fei)常細膩，魚肉蘸湯很(hen)好吃。

剁椒魚(yu)頭：經典名(ming)菜(cai)，花鰱魚(yu)頭經剁椒清(qing)蒸(zheng)，鮮嫩、爽口，再加一碗面，一爽到底。

銀魚(yu)(yu)蒸蛋：嫩滑的(de)雞(ji)蛋，鮮(xian)嫩的(de)銀魚(yu)(yu)外(wai)加酸甜的(de)澆汁，使這道菜成為流水魚(yu)(yu)宴(yan)的(de)必點(dian)美食。

清(qing)蒸鴨嘴魚：鴨嘴魚無硬骨，全身(shen)軟骨，肉質營養價值(zhi)較高。

鯽魚蘿卜絲湯(tang)：鯽魚的細嫩鮮香絕對是其他(ta)的魚不能(neng)比擬的，奶白的鯽魚湯(tang)配上清爽解膩(ni)的蘿卜絲，真是一(yi)道暖(nuan)心(xin)暖(nuan)胃的鮮湯(tang)。

清蒸黃(huang)辣丁：黃(huang)辣丁肉(rou)(rou)(rou)質細膩(ni)，營養價值(zhi)高，細嫩的魚肉(rou)(rou)(rou)在(zai)醇厚的湯(tang)汁中，口(kou)感(gan)層次更豐(feng)富，湯(tang)與(yu)肉(rou)(rou)(rou)相(xiang)得益彰，要是想突出了陜西人喜愛的酸(suan)辣口(kou)味，做成酸(suan)辣的也不錯。

據說全魚宴除了這(zhe)些(xie)以外(wai)，有的(de)地(di)方還有麒麟魚、嗣(si)魚、黃介做成(cheng)的(de)美味，可(ke)做成(cheng)豆鼓、酸辣或清蒸(zheng)的(de)，聽(ting)著就美極了。

流水魚宴發展情況

為力打造(zao)“流水(shui)魚宴”這一(yi)品牌，推動流水(shui)鎮旅游產業發(fa)展，流水(shui)鎮黨(dang)委政府(fu)抓住機遇，通過在(zai)魚宴上狠下(xia)功夫(fu)，目(mu)前，“漢江魚宴”品牌已初現規模，魚莊(zhuang)家(jia)家(jia)爆滿(man)，上座率常常達(da)到了100%，年旅客接待(dai)量已突破(po)5萬人次大關，并呈(cheng)大幅攀升(sheng)趨(qu)勢。