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流水魚宴基本介紹

俗話說“靠山(shan)(shan)吃(chi)山(shan)(shan)，靠水(shui)吃(chi)水(shui)”，流(liu)水(shui)鎮地處風景優美的國家4A級瀛湖風景區，集(ji)鎮三面環(huan)水(shui)，這里的(de)水(shui)不僅清澈甘甜(tian)，而且漁業資源豐富(fu)，匙吻鱘(xun)、丁桂、黃(huang)辣丁、麒麟魚、鯽魚等名優特魚，也有(you)青、連、白(bai)、鳙(yong)四(si)大家魚等十幾(ji)個品(pin)種(zhong)，沒(mei)有(you)受(shou)過(guo)污染的(de)魚味(wei)道鮮美(mei)，肉質(zhi)細嫩(nen)，口(kou)感好。

流水魚宴菜品特色

流水“漢江(jiang)魚(yu)(yu)宴(yan)”采用的全是(shi)漢江(jiang)生(sheng)長的野(ye)生(sheng)魚(yu)(yu)和(he)養殖(zhi)魚(yu)(yu)，品種有(you)72種(zhong)，做法達100多種(zhong)。流水(shui)“漢江魚(yu)(yu)宴”在(zai)制作的(de)過程中，關鍵(jian)講究一(yi)個“鮮”字，農家樂就是(shi)要做的(de)‘土’一(yi)點，保證魚(yu)(yu)的(de)“鮮”味。正是(shi)這一(yi)特點，讓人們對流水(shui)魚(yu)(yu)宴流連(lian)忘返，屢吃不膩。

流水魚宴主要菜品

漢江(jiang)小蝦：漢江(jiang)小魚經過兩次(ci)油(you)炸，一次(ci)爆炒，兩個字：香、酥(su)。

紅燒紅尾魚(yu)(yu)：紅尾魚(yu)(yu)是漢江(jiang)瀛湖(hu)的名魚(yu)(yu)，其肉(rou)質香(xiang)、嫩，非常細膩，魚(yu)(yu)肉(rou)蘸湯很好吃。

剁(duo)椒魚頭：經(jing)典名菜，花鰱(lian)魚頭經(jing)剁(duo)椒清蒸，鮮嫩(nen)、爽(shuang)口，再加一(yi)碗面，一(yi)爽(shuang)到底(di)。

銀魚蒸蛋(dan)：嫩滑(hua)的(de)(de)雞蛋(dan)，鮮嫩的(de)(de)銀魚外加酸甜的(de)(de)澆汁(zhi)，使這(zhe)道菜成(cheng)為流水魚宴的(de)(de)必點美食。

清蒸鴨嘴(zui)魚：鴨嘴(zui)魚無硬(ying)骨，全身軟骨，肉質營(ying)養價值較高。

鯽魚(yu)蘿(luo)卜(bu)絲(si)(si)湯(tang)：鯽魚(yu)的(de)細嫩(nen)鮮香(xiang)絕對是其他的(de)魚(yu)不能(neng)比擬(ni)的(de)，奶白的(de)鯽魚(yu)湯(tang)配(pei)上清爽解膩(ni)的(de)蘿(luo)卜(bu)絲(si)(si)，真是一道暖心暖胃的(de)鮮湯(tang)。

清蒸(zheng)黃(huang)辣(la)(la)(la)丁：黃(huang)辣(la)(la)(la)丁肉(rou)質細(xi)(xi)膩，營養(yang)價值高(gao)，細(xi)(xi)嫩的(de)魚肉(rou)在(zai)醇厚的(de)湯汁中，口感(gan)層次更豐(feng)富(fu)，湯與肉(rou)相得益彰(zhang)，要(yao)是想突出了(le)陜西人(ren)喜愛(ai)的(de)酸(suan)辣(la)(la)(la)口味，做(zuo)成酸(suan)辣(la)(la)(la)的(de)也不錯。

據(ju)說全魚宴除(chu)了(le)這些以外，有(you)的地方還(huan)有(you)麒麟魚、嗣魚、黃介(jie)做成的美(mei)味，可做成豆鼓、酸辣或清蒸的，聽著(zhu)就美(mei)極(ji)了(le)。

流水魚宴發展情況

為力(li)打造(zao)“流水(shui)魚宴(yan)”這一(yi)品(pin)牌(pai)，推動流水(shui)鎮(zhen)旅游產(chan)業發展，流水(shui)鎮(zhen)黨委(wei)政府抓住(zhu)機遇，通過在魚宴(yan)上狠(hen)下功夫，目前，“漢江魚宴(yan)”品(pin)牌(pai)已初現規模，魚莊家家爆(bao)滿，上座率(lv)常常達(da)到了100%，年(nian)旅客接(jie)待量已(yi)突(tu)破5萬人次大關，并(bing)呈大幅攀升(sheng)趨勢。