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安華牛淘湯制作方法

食材(cai)：牛(niu)肉、青豆仁、香菜末、蛋(dan)白、高湯、太白粉、鹽、糖、烏醋。

步驟：

1、將牛肉切碎，汆燙沖洗后備用；蛋白打(da)散備用。

2、將高湯燒滾，加入(ru)牛肉碎(sui)、青豆仁、鹽、糖，以中火煮開。

3、轉小(xiao)火(huo)，以太白粉勾芡(qian)，最后加(jia)入打散(san)的蛋(dan)白、烏醋(cu)，撒入香菜末即完成。