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安華牛淘湯制作方法

食(shi)材：牛肉、青(qing)豆仁、香菜末(mo)、蛋白、高湯、太白粉、鹽、糖、烏醋(cu)。

步驟：

1、將牛肉切碎，汆燙沖洗后備(bei)(bei)用；蛋白打散(san)備(bei)(bei)用。

2、將高湯燒滾，加入牛肉碎、青豆仁、鹽、糖，以中(zhong)火(huo)煮開。

3、轉小火，以太白粉(fen)勾芡(qian)，最后加入打散的蛋白、烏醋，撒入香菜末即(ji)完成。