拖鞋面包的家庭做法
1、將爵巴(ba)塔預混粉(fen)、面包粉(fen)、水(shui)、面包改良劑、干酵(jiao)母(mu)、鹽混合攪拌。
2、加(jia)入(ru)橄欖(lan)油(you),揉成極軟的(de)面團,發酵。
3、將面(mian)團置(zhi)于已撒有黑麥粉的(de)案板上(shang),表面(mian)撒黑麥粉,用塑柄刮刀切(qie)成大小(xiao)適中的(de)小(xiao)面(mian)團。
4、鋪黑麥粉搟薄面團成偏長方形,裝盤發酵45分鐘。
5、將面團放入(ru)烤箱烤制即(ji)可。