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簡單的老虎面包的做法

基底白面包的做法

1、把(ba)干酵母、溫水(shui)、牛奶和糖(tang)拌(ban)勻，用電動打(da)蛋器(qi)打(da)到溶解(jie)，靜置5分(fen)鐘。

2、加入植物油，鹽(yan)和中筋(jin)面粉，攪(jiao)拌均勻(yun)。

3、再加入面粉，揉(rou)面團后，繼續揉(rou)到(dao)面團光滑富有彈性。

4、面團放到涂了植(zhi)物油的碗里(li)，蓋(gai)上保鮮膜，發酵至兩倍大(da)。

5、面團排氣，分成(cheng)幾份，揉圓，放進烤(kao)盤發酵15分鐘。

表層開裂部分的做法

1、將干(gan)酵母、溫水(shui)、低(di)脂的溫牛奶、細砂糖、植物油、鹽(yan)、中筋面(mian)粉(fen)、谷(gu)朊粉(fen)/活性面(mian)筋粉(fen)混合。

2、用打蛋器把所(suo)有材料攪(jiao)打均勻，靜置15分鐘。

老虎面包的做法

1、把表層材(cai)料的混合物均勻地涂在白面(mian)(mian)團的上面(mian)(mian)，涂厚一點。

2、烤箱烤制面包表面裂開，變成漂亮的(de)金棕(zong)色即可。