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簡單的老虎面包的做法

基底白面包的做法

1、把干酵(jiao)母、溫(wen)水(shui)、牛奶和(he)糖拌勻(yun)，用電動打蛋器(qi)打到(dao)溶解，靜置5分鐘。

2、加(jia)入植物油，鹽和(he)中筋面(mian)粉，攪拌(ban)均(jun)勻。

3、再加入面(mian)粉，揉面(mian)團后，繼(ji)續揉到面(mian)團光(guang)滑富(fu)有彈(dan)性。

4、面團放到涂了植物(wu)油的碗里，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。

5、面(mian)團排氣，分(fen)成幾份，揉圓(yuan)，放進烤盤(pan)發酵(jiao)15分(fen)鐘。

表層開裂部分的做法

1、將干酵母、溫水、低脂的溫牛奶(nai)、細砂糖、植物(wu)油、鹽、中筋(jin)面(mian)粉、谷(gu)朊粉/活性面(mian)筋(jin)粉混合。

2、用打蛋器(qi)把所(suo)有材料攪打均(jun)勻(yun)，靜置15分鐘。

老虎面包的做法

1、把表(biao)層(ceng)材料的混合物均勻(yun)地(di)涂在(zai)白(bai)面團的上面，涂厚一點。

2、烤(kao)箱烤(kao)制(zhi)面包表(biao)面裂開，變成漂亮的金棕色即可。