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簡單的老虎面包的做法

基底白面包的做法

1、把干酵(jiao)母、溫水、牛奶和糖(tang)拌勻，用電動打(da)蛋器(qi)打(da)到溶解，靜置5分鐘。

2、加(jia)入植物(wu)油，鹽和中筋(jin)面粉，攪拌均(jun)勻。

3、再加入(ru)面(mian)粉，揉面(mian)團后(hou)，繼續揉到面(mian)團光滑富(fu)有彈性。

4、面團放到涂了植物油的碗里(li)，蓋上保鮮膜，發(fa)酵(jiao)至兩(liang)倍大。

5、面團排氣，分成幾份(fen)，揉(rou)圓，放進烤盤發酵(jiao)15分鐘。

表層開裂部分的做法

1、將(jiang)干酵母、溫(wen)水、低脂的溫(wen)牛奶(nai)、細(xi)砂糖、植物油、鹽、中筋(jin)面粉、谷(gu)朊粉/活(huo)性面筋(jin)粉混(hun)合。

2、用(yong)打蛋器把所(suo)有材(cai)料攪打均勻(yun)，靜置15分鐘。

老虎面包的做法

1、把表層材料的混合物均(jun)勻地涂在白(bai)面(mian)團的上面(mian)，涂厚(hou)一點(dian)。

2、烤箱烤制(zhi)面包表面裂開，變成漂亮的金棕色(se)即可。