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簡單的老虎面包的做法

基底白面包的做法

1、把(ba)干酵(jiao)母、溫(wen)水、牛奶和(he)糖拌勻(yun)，用電(dian)動打蛋(dan)器打到(dao)溶(rong)解，靜置5分鐘(zhong)。

2、加入(ru)植物油，鹽和中筋面粉，攪拌均勻。

3、再加入面(mian)粉(fen)，揉面(mian)團后，繼續(xu)揉到(dao)面(mian)團光滑富有(you)彈性。

4、面團放到涂了植物油(you)的碗里，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。

5、面團(tuan)排氣，分(fen)(fen)成幾份(fen)，揉圓，放進烤盤發(fa)酵15分(fen)(fen)鐘。

表層開裂部分的做法

1、將干酵母、溫(wen)水、低脂的(de)溫(wen)牛(niu)奶、細砂糖、植(zhi)物(wu)油(you)、鹽、中筋(jin)面粉(fen)、谷朊粉(fen)/活性面筋(jin)粉(fen)混合。

2、用打蛋器把(ba)所有材料攪打均勻，靜置15分鐘。

老虎面包的做法

1、把表層材料的混合物均勻地涂(tu)(tu)在(zai)白面團的上面，涂(tu)(tu)厚(hou)一點。

2、烤箱烤制面(mian)包表面(mian)裂開，變成漂亮的金棕色即(ji)可。