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簡單的老虎面包的做法

基底白面包的做法

1、把干酵母、溫水、牛奶(nai)和糖拌勻，用電動打(da)(da)蛋器(qi)打(da)(da)到溶解，靜置(zhi)5分(fen)鐘。

2、加入植物油，鹽和(he)中筋面(mian)粉，攪拌均(jun)勻(yun)。

3、再加入面粉，揉(rou)面團后，繼續揉(rou)到(dao)面團光滑富有彈性。

4、面團放到(dao)涂了植物油的(de)碗里(li)，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。

5、面團排氣(qi)，分(fen)成幾份(fen)，揉圓，放進(jin)烤盤發酵15分(fen)鐘。

表層開裂部分的做法

1、將干酵母(mu)、溫(wen)(wen)水、低(di)脂(zhi)的溫(wen)(wen)牛奶、細砂(sha)糖、植物油、鹽、中筋(jin)面(mian)粉、谷朊粉/活性面(mian)筋(jin)粉混(hun)合。

2、用打蛋器(qi)把所有材料攪打均勻(yun)，靜置15分(fen)鐘。

老虎面包的做法

1、把(ba)表層(ceng)材(cai)料(liao)的(de)混合物均勻地涂(tu)在(zai)白面(mian)團的(de)上面(mian)，涂(tu)厚一點。

2、烤箱烤制(zhi)面包表面裂開，變(bian)成漂亮的金棕色即(ji)可。