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家庭版紅豆面包的做法一

材料：高筋(jin)面粉、干酵(jiao)母、奶粉、糖、雞蛋、黃油(you)、鹽、溫(wen)水、紅豆餡、黑芝麻。

做法：

1、黃油軟(ruan)化(hua)備(bei)用(yong)、紅豆(dou)餡分(fen)多(duo)份搓(cuo)圓待(dai)用(yong)。

2、干(gan)酵母和溫(wen)水混合溶解，加入(ru)到高筋(jin)面粉中揉成面團(tuan)，發酵至兩倍(bei)大。

3、發酵好后撕小(xiao)塊，和高筋面(mian)粉(fen)(fen)、水、奶粉(fen)(fen)、糖、鹽、蛋放(fang)入面(mian)包機的攪拌(ban)桶中(zhong)揉面(mian)。

4、加(jia)入軟化黃油，再次啟動和(he)面(mian)程(cheng)序(xu)揉至面(mian)團完全韌性，拉開能呈(cheng)現薄(bo)膜狀。

5、面團分割成幾(ji)份小劑子，滾圓后蓋上保鮮膜松(song)弛(chi)約(yue)15分鐘(zhong)。

6、小(xiao)面團(tuan)壓扁后(hou)，包入紅豆(dou)餡，封口，搓圓。

7、面包(bao)坯(pi)排在刷(shua)了薄油的(de)烤(kao)盤上，封口(kou)處朝下，二(er)次發(fa)酵約40分鐘。

8、刷上蛋(dan)液，撒黑芝麻(ma)，放入預熱好的烤(kao)箱(xiang)中烤(kao)約15分鐘，至表面上色即可。

家庭版紅豆面包的做法二

材料：高筋面粉、低筋面粉、白糖、鹽(yan)、雞蛋、水、黃(huang)油、酵母、豆(dou)沙餡(xian)。

做法：

1、所有材料除黃(huang)油揉(rou)成團后(hou)，再(zai)加入黃(huang)油揉(rou)成出大(da)片薄(bo)膜，滾圓(yuan)發酵(jiao)至兩(liang)倍大(da)。

2、將面團分(fen)成幾份，并滾圓，放溫暖處(chu)20分(fen)鐘靜(jing)置。

3、小面(mian)團搟(xian)成圓餅形，包入豆(dou)沙餡(xian)，收口(kou)。

4、放(fang)入烤(kao)盤(pan)中，發酵至兩倍大。

5、烤箱175度預熱，中層(ceng)烤20分鐘左右(you)。