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家庭版紅豆面包的做法一

材料：高筋(jin)面粉、干酵(jiao)母(mu)、奶粉、糖(tang)、雞蛋、黃油、鹽、溫水、紅豆餡、黑芝麻。

做法：

1、黃(huang)油軟化備用、紅豆餡分多份搓圓(yuan)待用。

2、干酵(jiao)(jiao)母和溫水(shui)混(hun)合溶解，加(jia)入到高筋面粉中揉成面團，發酵(jiao)(jiao)至(zhi)兩倍大(da)。

3、發(fa)酵好后撕(si)小塊，和高筋面(mian)粉(fen)、水、奶(nai)粉(fen)、糖、鹽、蛋(dan)放入(ru)面(mian)包機的攪(jiao)拌桶中揉面(mian)。

4、加入軟化黃油(you)，再(zai)次啟動和面(mian)程序揉至面(mian)團完全韌(ren)性(xing)，拉(la)開能(neng)呈現薄膜(mo)狀(zhuang)。

5、面團分(fen)(fen)割成(cheng)幾(ji)份小劑子(zi)，滾圓(yuan)后蓋上保鮮膜松(song)弛約15分(fen)(fen)鐘。

6、小面團壓扁后，包入紅豆餡，封口，搓圓(yuan)。

7、面包坯(pi)排在(zai)刷(shua)了薄(bo)油的(de)烤(kao)盤上，封口(kou)處朝下，二次發酵約40分(fen)鐘。

8、刷上蛋液，撒(sa)黑芝(zhi)麻，放入預熱(re)好的烤(kao)箱中烤(kao)約15分鐘，至(zhi)表面上色(se)即(ji)可(ke)。

家庭版紅豆面包的做法二

材料：高筋面(mian)粉(fen)、低(di)筋面(mian)粉(fen)、白糖、鹽、雞蛋(dan)、水(shui)、黃油、酵母、豆沙餡(xian)。

做法：

1、所(suo)有(you)材料(liao)除黃油揉(rou)成團后(hou)，再加入黃油揉(rou)成出大片薄膜，滾圓發酵至兩倍大。

2、將(jiang)面團分(fen)成幾份，并滾圓(yuan)，放溫暖(nuan)處20分(fen)鐘(zhong)靜置。

3、小面(mian)團搟成圓餅形(xing)，包入豆(dou)沙(sha)餡(xian)，收口。

4、放入烤盤(pan)中，發(fa)酵至兩倍大。

5、烤箱(xiang)175度預熱，中層烤20分鐘左右。