最常見的瑪芬做法
將(jiang)低筋面(mian)粉(fen)、玉(yu)米淀粉(fen)、泡打粉(fen)混合后過篩,加入奶粉(fen)拌勻備用(yong)。
將雞蛋、牛奶和淡奶油,混合后加入(ru)食用(yong)油,攪(jiao)拌至完全(quan)乳化。
將混(hun)合粉料過篩(shai)倒入混(hun)合液體種,攪(jiao)拌到均勻而絲滑的(de)狀(zhuang)態。
將(jiang)面糊裝入裱花袋,擠入模具(ju)中(zhong),烤箱預熱(re)至175度,先預熱(re)8到10分鐘再放(fang)進去。
時間過半,把盤子(zi)取出來(lai),內外對調一下,顏色會更均勻。
烤制時間大約為25分鐘左右(you),直到(dao)瑪芬成熟,取出放(fang)涼。
根據喜好在成品上撒上配料(liao)來(lai)裝飾,如杏仁粉、奶油奶酪、橙汁和(he)糖(tang)粉等(deng)。