食(shi)材:鮮椒(jiao)蒿(hao)、青紅椒(jiao)、香油、蔥油、鹽、糖(tang)、味精。
步驟:
1、青紅椒(jiao)切絲,鮮椒(jiao)蒿(hao)洗凈待用或成(cheng)品椒(jiao)蒿(hao)放入涼(liang)開水(shui)中凈泡待用。
2、將青紅椒絲放入沸水鍋中焯(zhuo)燙熟。
3、撈出用涼(liang)開水(shui)過涼(liang),鮮椒蒿(hao)切(qie)三(san)段過水(shui)焯熟撈出用涼(liang)開水(shui)過涼(liang),袋(dai)裝椒蒿(hao)直接(jie)抖開切(qie)碎。
4、把鮮椒(jiao)蒿、青紅椒(jiao)絲,放入碗內加鹽、味精、糖、香(xiang)油、蔥(cong)油拌勻(yun)裝盤(pan)即可。
1、椒蒿是一種桔梗(geng)目菊科植(zhi)物,其味(wei)辛、微苦,性溫(wen);通(tong)常具有(you)祛風散寒(han)的功效。
2、椒蒿還(huan)可以促進(jin)胃腸道蠕動,從而起到增進(jin)食欲的作用,可以緩解腹脹(zhang)、消化不良的癥狀。
3、椒蒿具(ju)有一定的食用價值,其(qi)中富含多種維生(sheng)(sheng)素(su),如維生(sheng)(sheng)素(su)A、維生(sheng)(sheng)素(su)C等(deng),可以(yi)為人體提供(gong)維生(sheng)(sheng)素(su)。
4、椒蒿中還(huan)含(han)有多(duo)種(zhong)礦物(wu)質,如鈣、鋅、鉀等,可促進骨(gu)骼生長,增強(qiang)人體免疫力。