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涼拌椒蒿的做法

食(shi)材(cai)：鮮椒蒿、青紅(hong)椒、香油、蔥油、鹽、糖、味精。

步驟：

1、青紅(hong)椒(jiao)切絲，鮮椒(jiao)蒿洗凈(jing)待(dai)用或(huo)成品椒(jiao)蒿放入涼開水中(zhong)凈(jing)泡待(dai)用。

2、將青(qing)紅椒(jiao)絲放入沸(fei)水鍋中焯燙熟。

3、撈(lao)出(chu)(chu)用(yong)涼(liang)開(kai)水(shui)過涼(liang)，鮮(xian)椒蒿(hao)切三段過水(shui)焯熟撈(lao)出(chu)(chu)用(yong)涼(liang)開(kai)水(shui)過涼(liang)，袋裝椒蒿(hao)直接抖(dou)開(kai)切碎。

4、把鮮椒(jiao)蒿、青紅椒(jiao)絲，放入碗內加鹽、味精、糖、香油、蔥油拌勻(yun)裝(zhuang)盤即(ji)可。

椒蒿的功效與作用

1、椒蒿是一種桔(jie)梗(geng)目菊科植物，其味辛、微(wei)苦(ku)，性溫；通(tong)常具有祛風散寒(han)的功效。

2、椒蒿還可以促(cu)進(jin)(jin)胃腸道蠕動，從而起到(dao)增進(jin)(jin)食欲的作用，可以緩(huan)解腹(fu)脹、消(xiao)化(hua)不良的癥狀。

3、椒蒿具有一定的食用價值，其中富含(han)多種維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)，如維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)A、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C等，可以為人體提供維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)。

4、椒蒿中(zhong)還(huan)含有多種礦物質(zhi)，如(ru)鈣、鋅(xin)、鉀等(deng)，可促進骨骼生長，增(zeng)強人體免疫力。