木耳怎樣清洗 如何清洗木耳

清(qing)(qing)洗(xi)木(mu)耳(er)可不(bu)(bu)是什(shen)么簡單(dan)事，因為木(mu)耳(er)的褶皺里(li)藏有沙土和細小的臟(zang)東西，就算用手(shou)挨個洗(xi)也(ye)不(bu)(bu)好洗(xi)干凈。現在就教你幾招清(qing)(qing)洗(xi)木(mu)耳(er)的方(fang)法吧(ba)！

木(mu)耳(er)怎(zen)樣(yang)清(qing)洗(xi)(xi) 如何清(qing)洗(xi)(xi)木(mu)耳(er)

一、洗(xi)木(mu)耳的(de)方法（系統）

1、用溫(wen)水(shui)泡發木耳(er)約10分鐘左(zuo)右，加入少許淀粉抓洗，則(ze)附著在木耳(er)上的細小臟物便脫離木耳(er)，吸附、混存在淀粉的微小顆粒中。這時(shi)，撈(lao)出(chu)木耳(er)，倒掉淀粉水(shui)，改用清(qing)水(shui)沖洗木耳(er)，則(ze)可將(jiang)木耳(er)清(qing)洗干(gan)凈。

2、用鹽(yan)水(鹽(yan)約為(wei)干木耳重量(liang)的(de)10%)清洗，輕輕揉勻，待水變渾，便換清水淘洗。

3、可在清洗木(mu)耳的(de)水中加入少許食(shi)醋(cu)，然后(hou)輕(qing)輕(qing)地搓洗，沙土就能很快地去(qu)掉了，這樣(yang)不僅省(sheng)時(shi)省(sheng)力，而且洗得很干凈。

同樣的(de)方法(fa)也適(shi)用于黃花菜、海帶等。

二、洗木耳的(de)方(fang)法（快(kuai)速）

在(zai)溫水中放入木耳(er),然后(hou)再(zai)加入鹽,浸泡(pao)半個小時(shi)可以讓木耳(er)快速(su)變軟。

三(san)、食用鮮木耳可(ke)中(zhong)毒

新鮮木耳中含有一種(zhong)化學名稱為“卟啉”的(de)特殊物(wu)(wu)質，因為這種(zhong)物(wu)(wu)質的(de)存在(zai)，人吃了新鮮木耳后(hou)，經陽光照射(she)會發生植物(wu)(wu)日光性皮(pi)(pi)炎，引(yin)起皮(pi)(pi)膚瘙癢，使(shi)皮(pi)(pi)膚暴露(lu)部分出現紅(hong)腫(zhong)、癢痛，產生皮(pi)(pi)疹、水泡，水腫(zhong)。

相比起來(lai)，干(gan)木(mu)耳(er)更安(an)全。因(yin)為干(gan)木(mu)耳(er)是(shi)(shi)新鮮(xian)木(mu)耳(er)經過曝曬(shai)處理的(de)，在(zai)曝曬(shai)過程中(zhong)大(da)部分卟啉(lin)會被(bei)分解(jie)掉。食用前干(gan)木(mu)耳(er)又(you)要(yao)用水浸泡，這會將剩余的(de)毒素溶于(yu)水，使干(gan)木(mu)耳(er)最終(zhong)無毒，但(dan)要(yao)注意(yi)的(de)是(shi)(shi)，浸泡干(gan)木(mu)耳(er)時最好換(huan)兩到三遍水，才能最大(da)程度析走有害物質(zhi)。

四、健康小(xiao)提示

常吃木耳(er)，海帶(dai)(dai)可以(yi)(yi)起到保持頭發烏黑光亮的(de)作用。木耳(er)中(zhong)含(han)有(you)的(de)膠質(zhi)體(ti)具有(you)很(hen)大有(you)吸附力，它能(neng)把殘(can)留在人體(ti)消(xiao)化系統中(zhong)的(de)廢物雜(za)質(zhi)集(ji)中(zhong)起來，排出體(ti)外，是不錯的(de)排毒產品。木耳(er)和海帶(dai)(dai)可以(yi)(yi)促進血液循環，預防(fang)冠心病，而且(qie)還具有(you)抗癌(ai)的(de)功(gong)效。