木耳怎樣清洗 如何清洗木耳

清(qing)洗木(mu)耳(er)可不是什(shen)么簡(jian)單(dan)事，因為木(mu)耳(er)的(de)褶(zhe)皺里藏有沙土和細小的(de)臟東(dong)西，就算用手挨個洗也不好(hao)洗干凈。現在(zai)就教你幾招清(qing)洗木(mu)耳(er)的(de)方法吧！

木耳(er)怎(zen)樣清洗 如(ru)何清洗木耳(er)

一、洗(xi)木(mu)耳的方法(fa)（系統）

1、用(yong)溫水(shui)泡(pao)發木耳(er)(er)約10分(fen)鐘左右(you)，加入少許(xu)淀(dian)粉(fen)抓洗，則附(fu)著在木耳(er)(er)上的(de)細小臟物便(bian)脫離木耳(er)(er)，吸附(fu)、混存(cun)在淀(dian)粉(fen)的(de)微小顆粒中。這時，撈(lao)出(chu)木耳(er)(er)，倒掉淀(dian)粉(fen)水(shui)，改用(yong)清水(shui)沖(chong)洗木耳(er)(er)，則可將木耳(er)(er)清洗干凈。

2、用鹽水(鹽約為干(gan)木耳重量的10%)清(qing)洗，輕(qing)輕(qing)揉(rou)勻，待水變(bian)渾(hun)，便換(huan)清(qing)水淘洗。

3、可在清洗木耳的水中加入少許食(shi)醋，然后(hou)輕輕地搓洗，沙土就能很快地去掉了，這(zhe)樣不僅(jin)省(sheng)時省(sheng)力，而且洗得很干凈。

同樣的方(fang)法也(ye)適用于黃花菜、海帶(dai)等。

二(er)、洗木(mu)耳(er)的方法（快速）

在溫水(shui)中放入木(mu)(mu)耳(er)(er),然(ran)后再加入鹽,浸泡半個(ge)小(xiao)時可以讓木(mu)(mu)耳(er)(er)快(kuai)速(su)變軟。

三、食用(yong)鮮木耳(er)可(ke)中毒

新鮮木耳中含有一種化(hua)學(xue)名稱為“卟啉”的(de)特殊物(wu)質，因(yin)為這種物(wu)質的(de)存在，人吃了新鮮木耳后，經陽(yang)光照射會發生(sheng)植物(wu)日光性皮炎，引起皮膚瘙(sao)癢(yang)，使皮膚暴露部分出(chu)現紅腫(zhong)、癢(yang)痛(tong)，產(chan)生(sheng)皮疹、水泡，水腫(zhong)。

相比起來，干(gan)木(mu)耳(er)(er)(er)(er)更安全。因為干(gan)木(mu)耳(er)(er)(er)(er)是新鮮木(mu)耳(er)(er)(er)(er)經過曝曬(shai)(shai)處(chu)理的(de)，在曝曬(shai)(shai)過程中大(da)部(bu)分(fen)卟啉會(hui)被(bei)分(fen)解掉。食用前干(gan)木(mu)耳(er)(er)(er)(er)又要用水(shui)浸(jin)泡(pao)，這(zhe)會(hui)將(jiang)剩(sheng)余(yu)的(de)毒(du)素溶(rong)于水(shui)，使干(gan)木(mu)耳(er)(er)(er)(er)最(zui)終(zhong)無(wu)毒(du)，但(dan)要注意(yi)的(de)是，浸(jin)泡(pao)干(gan)木(mu)耳(er)(er)(er)(er)時最(zui)好換兩到三遍水(shui)，才能(neng)最(zui)大(da)程度(du)析走(zou)有害(hai)物(wu)質。

四、健康(kang)小提(ti)示(shi)

常(chang)吃木耳，海帶(dai)可以(yi)起(qi)到保持頭(tou)發烏黑(hei)光亮(liang)的(de)(de)(de)(de)作用(yong)。木耳中含有(you)的(de)(de)(de)(de)膠(jiao)質(zhi)體(ti)具有(you)很大有(you)吸(xi)附(fu)力，它(ta)能把殘留在人體(ti)消(xiao)化系(xi)統中的(de)(de)(de)(de)廢物雜質(zhi)集中起(qi)來，排出體(ti)外，是(shi)不錯的(de)(de)(de)(de)排毒產品。木耳和海帶(dai)可以(yi)促(cu)進血(xue)液循環(huan)，預防冠心病，而且還具有(you)抗癌的(de)(de)(de)(de)功效。