木耳怎樣清洗 如何清洗木耳

清洗(xi)(xi)木耳(er)可不(bu)(bu)是什么簡單事，因為木耳(er)的褶皺(zhou)里藏(zang)有沙土和細小的臟東西，就(jiu)算用手挨個洗(xi)(xi)也不(bu)(bu)好洗(xi)(xi)干凈(jing)。現(xian)在就(jiu)教你(ni)幾招清洗(xi)(xi)木耳(er)的方法吧！

木(mu)耳怎(zen)樣清(qing)洗 如(ru)何(he)清(qing)洗木(mu)耳

一(yi)、洗木(mu)耳(er)的方(fang)法（系統）

1、用溫水(shui)(shui)泡發木耳(er)(er)(er)約10分鐘(zhong)左右(you)，加入少許淀(dian)(dian)粉抓洗，則(ze)附(fu)著在木耳(er)(er)(er)上(shang)的(de)細小臟物(wu)便(bian)脫離木耳(er)(er)(er)，吸附(fu)、混存(cun)在淀(dian)(dian)粉的(de)微小顆(ke)粒中(zhong)。這時，撈(lao)出木耳(er)(er)(er)，倒(dao)掉淀(dian)(dian)粉水(shui)(shui)，改用清(qing)水(shui)(shui)沖洗木耳(er)(er)(er)，則(ze)可將木耳(er)(er)(er)清(qing)洗干(gan)凈。

2、用鹽(yan)水(shui)(鹽(yan)約為干木(mu)耳重量的10%)清洗(xi)，輕輕揉(rou)勻，待(dai)水(shui)變渾(hun)，便換(huan)清水(shui)淘洗(xi)。

3、可在(zai)清洗(xi)木(mu)耳(er)的水中加(jia)入少許(xu)食(shi)醋，然(ran)后輕輕地搓(cuo)洗(xi)，沙(sha)土就能(neng)很快地去掉了，這樣不僅省(sheng)時省(sheng)力，而且洗(xi)得很干凈(jing)。

同樣的方(fang)法(fa)也適用于黃花(hua)菜、海帶等。

二、洗(xi)木耳(er)的方法（快速(su)）

在溫水中放入(ru)木(mu)耳,然后(hou)再加(jia)入(ru)鹽,浸泡半個小時可(ke)以讓木(mu)耳快速變(bian)軟。

三、食用鮮木耳可(ke)中毒(du)

新鮮木耳(er)中(zhong)含有一種化學名稱為(wei)“卟(bu)啉”的特殊(shu)物質，因為(wei)這(zhe)種物質的存在，人吃(chi)了新鮮木耳(er)后，經(jing)陽光(guang)照射會發生植物日光(guang)性皮(pi)炎，引起(qi)皮(pi)膚瘙癢，使皮(pi)膚暴露部分出現(xian)紅腫(zhong)、癢痛(tong)，產生皮(pi)疹(zhen)、水泡(pao)，水腫(zhong)。

相比起來(lai)，干(gan)木耳(er)(er)更安(an)全。因為干(gan)木耳(er)(er)是(shi)新鮮木耳(er)(er)經過曝(pu)曬處理(li)的(de)(de)，在曝(pu)曬過程中大(da)部分卟啉會被(bei)分解掉。食(shi)用前干(gan)木耳(er)(er)又(you)要用水(shui)浸泡(pao)，這會將剩余的(de)(de)毒(du)素(su)溶(rong)于水(shui)，使干(gan)木耳(er)(er)最(zui)終無毒(du)，但要注意(yi)的(de)(de)是(shi)，浸泡(pao)干(gan)木耳(er)(er)時最(zui)好(hao)換(huan)兩到三遍水(shui)，才(cai)能(neng)最(zui)大(da)程度析(xi)走有(you)害物質。

四、健康小提示

常(chang)吃(chi)木耳，海帶可(ke)以起到保持頭發烏黑光(guang)亮的作用。木耳中(zhong)含有(you)的膠質(zhi)體(ti)具有(you)很大(da)有(you)吸附(fu)力，它能把殘留在人體(ti)消化(hua)系統中(zhong)的廢物(wu)雜質(zhi)集中(zhong)起來，排出體(ti)外，是(shi)不錯(cuo)的排毒產(chan)品。木耳和海帶可(ke)以促進(jin)血(xue)液(ye)循環，預防(fang)冠心(xin)病，而且(qie)還具有(you)抗癌的功效。