木耳(er)的吃法(fa) 木耳(er)和什么(me)食(shi)物(wu)搭(da)配好 木耳(er)和什么(me)食(shi)物(wu)相克

黑木耳蒸吃有(you)營養，但必須隔水蒸小時(shi)，然后可以用芝(zhi)麻醬拌(ban)著吃，如果再加黃瓜拌(ban)會起(qi)到功半事(shi)倍的(de)效果。降脂，防(fang)血稠，而(er)且還有(you)減肥的(de)作用。

木耳的吃法——黑木耳炒黃花菜

木耳(er)含(han)(han)有(you)豐(feng)富(fu)的(de)蛋白質、鐵(tie)、磷、維生素B等(deng)健(jian)腦需要(yao)的(de)營養素，其中維生素B2含(han)(han)量較蔬菜高得多。黃花(hua)菜也(ye)含(han)(han)有(you)豐(feng)富(fu)的(de)腦及神經系統需要(yao)的(de)營養物質，并具有(you)“安五臟、利(li)心(xin)志、明目”的(de)功(gong)效。孕早期常吃(chi)此菜，有(you)健(jian)腦安神作用，有(you)利(li)胎兒(er)腦組(zu)織細(xi)胞的(de)發育，增(zeng)加智力。

原料：木耳(er)（干(gan)）20克(ke)，黃花菜（干(gan)）80克(ke)，鹽3克(ke)，味精2克(ke)，蔥花10克(ke)，花生(sheng)油25克(ke)，濕淀粉15克(ke)，素鮮湯100克(ke)。

1、將木耳放(fang)入溫水(shui)中泡發，去(qu)雜洗凈(jing)，用手撕成(cheng)片(pian)；黃花菜用冷(leng)水(shui)泡發，去(qu)雜質洗凈(jing)，擠去(qu)水(shui)分(fen)。

2、鍋置火(huo)上，放花生油燒熱，放入(ru)蔥花煸香，再(zai)放入(ru)木耳(er)、黃花菜煸炒(chao)，加入(ru)素鮮湯、鹽、味(wei)精煸炒(chao)至木耳(er)、黃花菜熟入(ru)味(wei)，用濕淀粉勾芡，出鍋即成(cheng)。

3、在制作時，可(ke)加些瘦肉炒之。選擇干品黃花菜(cai)為宜，以(yi)防止鮮黃花菜(cai)中毒。

木耳的吃法——黑木耳炒雞蛋

1、黑(hei)木(mu)耳用溫水泡發，洗凈，晾(liang)干。

2、將五(wu)個雞蛋打入晚中，加入適量胡(hu)椒(jiao)粉，鹽和雞精，攪(jiao)拌(ban)均勻。

3、鍋中熱油，倒(dao)入雞(ji)蛋(dan)液，攤成蛋(dan)皮(pi)，用勺子搗碎備(bei)用。

4、鍋中再熱油，放入蔥花(hua)和蒜瓣爆出香(xiang)味，再加(jia)入木耳爆炒(chao)。

5、放入雞蛋一起翻(fan)炒即可(ke)。

黑木(mu)(mu)耳最好跟(gen)其他菜一起炒，要單炒的(de)話油溫不要太高，下鍋前瀝(li)干(gan)木(mu)(mu)兒上的(de)水分，有(you)水的(de)話會容易爆。

木耳的吃法——紅棗黑木耳湯

基本特點 清(qing)熱補血，適用于貧血患者。

基本材料(liao) 黑木耳15克(ke)，紅棗15個(ge)。

功(gong)效：清(qing)熱補(bu)血(xue)，適用于貧(pin)血(xue)患者。

制作(zuo)：將(jiang)黑(hei)木耳、紅棗用溫水泡發放入(ru)小碗(wan)中，加水和適(shi)量冰糖，再將(jiang)碗(wan)放置(zhi)蒸鍋中，蒸1小時。

用法：每日服2次，吃木耳、紅棗，喝湯(tang)。

木耳和什么相克 食物禁忌

因為(wei)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)有(you)相克(ke)(ke)，有(you)些相克(ke)(ke)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)混(hun)在一起吃(chi)甚至會食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)中毒，那么(me)不能和(he)木(mu)耳(er)相克(ke)(ke)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)混(hun)著吃(chi)的食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)有(you)哪(na)些？什(shen)么(me)人適(shi)宜(yi)吃(chi)木(mu)耳(er)，木(mu)耳(er)和(he)什(shen)么(me)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)相克(ke)(ke)？這些食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)都有(you)什(shen)么(me)飲食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)禁忌？小編(bian)來(lai)為(wei)你一一揭秘。

忌與(yu)(yu)田螺、雉雞、野鴨、鵪鶉肉同食；忌與(yu)(yu)四環(huan)素同服

木耳(er)(er)不(bu)(bu)宜(yi)(yi)與田螺(luo)(luo)同食(shi)：從食(shi)物藥性來(lai)說，寒性的(de)田螺(luo)(luo)，遇(yu)上(shang)滑利的(de)木耳(er)(er)，不(bu)(bu)利于消化(hua)，所以二者不(bu)(bu)宜(yi)(yi)同食(shi)。

木耳(er)不(bu)宜與野鴨(ya)同(tong)食(shi)：野鴨(ya)味甘性涼，同(tong)時易消化不(bu)良。

蘿卜(bu)和木(mu)耳(er)不能一(yi)(yi)起吃(chi)：吃(chi)蘿卜(bu)時(shi)就不要再(zai)吃(chi)木(mu)耳(er)，二者(zhe)一(yi)(yi)起食用可能導致皮炎(yan)。

患(huan)有痔瘡(chuang)者木耳與(yu)野(ye)雞不宜同食：野(ye)雞有小(xiao)毒，二者同食易誘發痔瘡(chuang)出血。

木耳

標簽(qian)：補(bu)膳食纖維補(bu)維生素(su)B2補(bu)鐵

別名：黑木耳(er)(er)、云(yun)耳(er)(er)、桑耳(er)(er)、松耳(er)(er)、中國黑真菌

禁忌人群：有出(chu)血性疾病、腹瀉者、孕婦慎食。

適(shi)宜人(ren)(ren)(ren)(ren)群(qun)：一般人(ren)(ren)(ren)(ren)群(qun)均(jun)可食用(yong)。尤適(shi)宜心腦血管疾病、結石癥患者(zhe)食用(yong)，特別(bie)適(shi)合缺鐵的人(ren)(ren)(ren)(ren)士、礦(kuang)工(gong)(gong)、冶(ye)金工(gong)(gong)人(ren)(ren)(ren)(ren)、紡織工(gong)(gong)、理發師食用(yong)。