木耳的吃法 木耳和什么食物搭配好 木耳和什么食物相克

黑木耳(er)蒸吃有(you)營養，但(dan)必(bi)須隔水蒸小時，然后(hou)可以用芝麻醬拌著吃，如果再加黃瓜拌會起(qi)到功半事倍的效果。降(jiang)脂，防(fang)血稠，而且還有(you)減肥的作用。

木耳的吃法——黑木耳炒黃花菜

木(mu)耳含有豐(feng)富(fu)的(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)、鐵(tie)、磷、維生(sheng)(sheng)素B等健(jian)腦需要(yao)的(de)(de)營(ying)養素，其(qi)中維生(sheng)(sheng)素B2含量較蔬菜高得多(duo)。黃花菜也含有豐(feng)富(fu)的(de)(de)腦及神經(jing)系統(tong)需要(yao)的(de)(de)營(ying)養物質(zhi)，并具(ju)有“安五臟(zang)、利心志、明目”的(de)(de)功效。孕(yun)早期常吃此(ci)菜，有健(jian)腦安神作用，有利胎兒(er)腦組織(zhi)細胞的(de)(de)發育，增加智力。

原料：木耳（干）20克(ke)(ke)，黃花菜（干）80克(ke)(ke)，鹽3克(ke)(ke)，味精2克(ke)(ke)，蔥花10克(ke)(ke)，花生油25克(ke)(ke)，濕淀粉(fen)15克(ke)(ke)，素鮮湯100克(ke)(ke)。

1、將木耳(er)放入溫水(shui)中泡發(fa)，去(qu)雜洗(xi)凈(jing)，用手撕成片(pian)；黃花(hua)菜用冷(leng)水(shui)泡發(fa)，去(qu)雜質洗(xi)凈(jing)，擠去(qu)水(shui)分。

2、鍋置火上(shang)，放花生油燒熱，放入(ru)蔥(cong)花煸香，再放入(ru)木耳、黃(huang)花菜(cai)煸炒，加入(ru)素鮮(xian)湯、鹽(yan)、味精煸炒至木耳、黃(huang)花菜(cai)熟入(ru)味，用濕淀(dian)粉(fen)勾芡，出鍋即成。

3、在制作時，可加(jia)些瘦肉炒之。選擇干品(pin)黃花菜為宜，以防止鮮黃花菜中毒。

木耳的吃法——黑木耳炒雞蛋

1、黑(hei)木(mu)耳用(yong)溫水(shui)泡發，洗凈，晾干。

2、將(jiang)五個雞(ji)蛋打入晚(wan)中，加入適量胡(hu)椒粉，鹽和雞(ji)精，攪拌均勻(yun)。

3、鍋中熱(re)油，倒入(ru)雞蛋(dan)液，攤成蛋(dan)皮(pi)，用勺子搗碎備用。

4、鍋中再熱油(you)，放(fang)入蔥(cong)花(hua)和蒜瓣爆(bao)出(chu)香味，再加入木耳爆(bao)炒。

5、放入雞蛋一(yi)起翻(fan)炒(chao)即可。

黑木耳(er)最好跟(gen)其他(ta)菜一起炒(chao)，要單(dan)炒(chao)的話油溫不(bu)要太高(gao)，下鍋前瀝干木兒上(shang)的水分(fen)，有(you)水的話會容(rong)易爆。

木耳的吃法——紅棗黑木耳湯

基本特點 清(qing)熱補血，適用于貧血患者。

基(ji)本(ben)材料 黑木(mu)耳15克，紅棗15個。

功效：清熱補血(xue)(xue)，適用(yong)于貧血(xue)(xue)患(huan)者。

制作：將(jiang)黑木耳、紅棗用溫水泡發(fa)放入小(xiao)碗(wan)中(zhong)，加(jia)水和適量冰(bing)糖，再將(jiang)碗(wan)放置(zhi)蒸(zheng)鍋(guo)中(zhong)，蒸(zheng)1小(xiao)時(shi)。

用(yong)法(fa)：每日(ri)服2次，吃(chi)木耳、紅棗，喝湯。

木耳和什么相克 食物禁忌

因為食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)有(you)相克，有(you)些(xie)相克食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)混在一(yi)起(qi)吃(chi)甚至會食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)中毒，那么(me)(me)(me)不能和(he)木耳(er)(er)相克食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)混著(zhu)吃(chi)的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)有(you)哪些(xie)？什么(me)(me)(me)人適宜(yi)吃(chi)木耳(er)(er)，木耳(er)(er)和(he)什么(me)(me)(me)食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)相克？這(zhe)些(xie)食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)都(dou)有(you)什么(me)(me)(me)飲食(shi)(shi)(shi)(shi)禁忌？小(xiao)編來為你(ni)一(yi)一(yi)揭秘(mi)。

忌與(yu)田螺、雉雞、野鴨、鵪(an)鶉肉同食；忌與(yu)四環素同服

木耳不宜(yi)(yi)與田(tian)螺(luo)同食(shi)：從食(shi)物藥性來說，寒性的田(tian)螺(luo)，遇上滑(hua)利(li)的木耳，不利(li)于消(xiao)化，所以二者不宜(yi)(yi)同食(shi)。

木耳不宜與野鴨同(tong)食：野鴨味(wei)甘性涼(liang)，同(tong)時(shi)易消化不良(liang)。

蘿卜(bu)和木耳不能一(yi)起吃(chi)：吃(chi)蘿卜(bu)時(shi)就不要再吃(chi)木耳，二者(zhe)一(yi)起食用可能導致(zhi)皮炎(yan)。

患有痔瘡者木(mu)耳(er)與野雞不宜同食(shi)(shi)：野雞有小(xiao)毒，二(er)者同食(shi)(shi)易(yi)誘發(fa)痔瘡出血。

木耳

標簽：補膳食纖(xian)維補維生素B2補鐵(tie)

別(bie)名：黑(hei)木耳(er)、云耳(er)、桑耳(er)、松耳(er)、中(zhong)國(guo)黑(hei)真菌

禁忌人(ren)群：有出血性疾(ji)病、腹瀉者(zhe)、孕婦(fu)慎食。

適(shi)(shi)宜(yi)人群：一般(ban)人群均可食(shi)用(yong)。尤適(shi)(shi)宜(yi)心(xin)腦血管疾病、結石(shi)癥患者食(shi)用(yong)，特(te)別適(shi)(shi)合(he)缺鐵的(de)人士、礦工(gong)、冶(ye)金工(gong)人、紡織工(gong)、理發師食(shi)用(yong)。