節瓜是冬瓜的一個變種，在南方比較常見，它的果實不大，長得和黃瓜比較像，但是比黃瓜要粗一點，適合拿來煲湯、炒食。詳細>>

節(jie)瓜別名又叫做毛(mao)瓜、毛(mao)節(jie)瓜。

節瓜和冬瓜的區別：節瓜是冬瓜的變種，它們最主要的區別在外觀上，冬瓜看起來體型非常大，而節瓜的體型則比較小，一般和黃瓜差不多。【冬瓜知識百科>>】

節瓜和西葫蘆的區別：節瓜和西葫蘆看起來是比較相似的，那么西葫蘆和節瓜的區別是什么呢？它們之間的區別主要體現在植物種屬上，節瓜是冬瓜屬植物，而節瓜則是南瓜屬植物。【西葫蘆知識百科>>】

吃(chi)節(jie)瓜(gua)不會(hui)導致濕(shi)氣加重(zhong)，反而會(hui)促進濕(shi)氣排出，有著(zhu)祛(qu)濕(shi)的效果。

買購網編輯一般(ban)是看(kan)節(jie)瓜(gua)的(de)(de)鮮嫩程(cheng)度來判(pan)斷節(jie)瓜(gua)芯是否要去(qu)掉(diao)的(de)(de)，嫩的(de)(de)節(jie)瓜(gua)一般(ban)不(bu)去(qu)芯，但是老節(jie)瓜(gua)就要去(qu)芯了，因(yin)為(wei)老節(jie)瓜(gua)的(de)(de)芯口(kou)感不(bu)好，不(bu)挖掉(diao)的(de)(de)話，烹(peng)飪出來的(de)(de)菜肴(yao)吃起來沒那么美味(wei)。

節瓜圖片

節(jie)瓜中含(han)有豐富的(de)蛋(dan)白質、碳水化合(he)物、維(wei)生素等人(ren)體必需的(de)一(yi)些營養成分，適量食用節(jie)瓜能(neng)夠提高免疫力，還能(neng)降(jiang)血(xue)(xue)壓、降(jiang)血(xue)(xue)脂，適合(he)三高人(ren)群食用。

節(jie)瓜的入藥部位為(wei)它的果實，中醫認為(wei)中藥節(jie)瓜有著止(zhi)渴生津(jin)、驅(qu)暑、健脾、利大小腸等(deng)功(gong)效。

一(yi)般來(lai)說，大(da)部(bu)分人都可以食(shi)(shi)用節瓜(gua)(gua)(gua)。但(dan)是Maigoo健康編輯提醒大(da)家注意，節瓜(gua)(gua)(gua)不能(neng)同寒(han)性食(shi)(shi)物一(yi)起食(shi)(shi)用，因為節瓜(gua)(gua)(gua)本身性質寒(han)涼，再(zai)和寒(han)性食(shi)(shi)物一(yi)起吃，會刺激腸胃，容易(yi)導致便秘(mi)。此外，節瓜(gua)(gua)(gua)還不能(neng)和醋(cu)一(yi)起食(shi)(shi)用，因為醋(cu)會降(jiang)低節瓜(gua)(gua)(gua)的(de)營養價值。

正(zheng)常食用(yong)節(jie)瓜(gua)無明顯(xian)副作用(yong)，但是過量食用(yong)節(jie)瓜(gua)容(rong)易刺(ci)激腸(chang)胃，對腸(chang)胃健康不利。

先(xian)將節(jie)(jie)(jie)瓜(gua)刮去表皮， 洗凈切成(cheng)片狀。然(ran)后將瘦(shou)(shou)內洗凈，切成(cheng)小塊放入清水中煮開(kai)，再放幾片姜，用慢火煲(bao)(bao)30分鐘左(zuo)右，放入節(jie)(jie)(jie)瓜(gua)再煲(bao)(bao)大約1小時左(zuo)右加鹽調味(wei)，節(jie)(jie)(jie)瓜(gua)瘦(shou)(shou)肉湯(tang)(tang)(tang)就做(zuo)好了(le)。除了(le)和瘦(shou)(shou)肉一起燉湯(tang)(tang)(tang)之外，節(jie)(jie)(jie)瓜(gua)還可以(yi)和其他食(shi)材一起煲(bao)(bao)湯(tang)(tang)(tang)，那么節(jie)(jie)(jie)瓜(gua)煲(bao)(bao)湯(tang)(tang)(tang)放什么材料呢？可以(yi)放瑤(yao)柱、枸(gou)杞子(zi)、板栗等食(shi)材，煲(bao)(bao)出來(lai)的湯(tang)(tang)(tang)美味(wei)又營(ying)養。

將(jiang)節(jie)(jie)瓜去(qu)皮洗(xi)凈(jing)后(hou)切除頂部，然后(hou)挖(wa)去(qu)內(nei)瓤。將(jiang)泡(pao)發的(de)木耳、竹蓀、冬菇放入(ru)沸水中煮3分鐘，然后(hou)倒入(ru)冷水中，連水帶食材一起(qi)放入(ru)節(jie)(jie)瓜內(nei)。蓋(gai)上節(jie)(jie)瓜蓋(gai)，放入(ru)燉盅內(nei)燉2小時左右(you)，節(jie)(jie)瓜盅就(jiu)做好了(le)。

將節瓜去(qu)皮后，切(qie)成薄片(pian)，然后起鍋(guo)(guo)(guo)加油燒熱，將節瓜倒入(ru)鍋(guo)(guo)(guo)中(zhong)，然后大火(huo)翻炒(chao)，接(jie)著加入(ru)半碗清水，然后蓋上鍋(guo)(guo)(guo)蓋，大火(huo)燜煮(zhu)10分鐘左右，接(jie)著加入(ru)1茶匙(chi)食鹽，翻炒(chao)均勻(yun)即可出鍋(guo)(guo)(guo)。

新(xin)鮮的節(jie)瓜可以用紙箱(xiang)裝起來(lai)，然(ran)后放到陰涼干燥處(chu)保(bao)存(cun)。如果是已經切開的節(jie)瓜，則(ze)需(xu)要用保(bao)鮮膜包起來(lai)，然(ran)后放到冰箱(xiang)內(nei)保(bao)存(cun)。Maigoo小編提(ti)醒大(da)家注意：已經切開的節(jie)瓜保(bao)存(cun)期限將會大(da)大(da)縮短(duan)，因(yin)此需(xu)盡(jin)快食(shi)用完(wan)畢。

種植環境：節(jie)瓜喜歡高(gao)溫，對日照(zhao)長(chang)短要求不(bu)嚴格。喜濕潤(run)，不(bu)耐(nai)澇。以(yi)土層(ceng)深(shen)厚、排水良(liang)好、肥沃而疏(shu)松(song)的(de)壤(rang)土或沙(sha)壤(rang)土最為適宜。

肥水管理：節瓜定(ding)植后澆定(ding)植水(shui)，由于(yu)外界(jie)氣(qi)溫較低(di)，一直到抽蔓前不澆水(shui)。可多中耕(geng)松土，提高地溫，促進根系(xi)生長。抽蔓期(qi)開始澆水(shui)，并追肥(fei)。

適時采收：節瓜(gua)(gua)的(de)采(cai)收期一般根據(ju)市場需(xu)要及食用習慣而定。食嫩瓜(gua)(gua)者(zhe)，一般在瓜(gua)(gua)重(zhong)0.25-0.5千克時采(cai)收。食老瓜(gua)(gua)者(zhe)，待果實皮色有光澤、無茸毛時采(cai)收。