節瓜是冬瓜的一個變種，在南方比較常見，它的果實不大，長得和黃瓜比較像，但是比黃瓜要粗一點，適合拿來煲湯、炒食。詳細>>

節瓜(gua)別名(ming)又(you)叫做毛(mao)瓜(gua)、毛(mao)節瓜(gua)。

節瓜和冬瓜的區別：節瓜是冬瓜的變種，它們最主要的區別在外觀上，冬瓜看起來體型非常大，而節瓜的體型則比較小，一般和黃瓜差不多。【冬瓜知識百科>>】

節瓜和西葫蘆的區別：節瓜和西葫蘆看起來是比較相似的，那么西葫蘆和節瓜的區別是什么呢？它們之間的區別主要體現在植物種屬上，節瓜是冬瓜屬植物，而節瓜則是南瓜屬植物。【西葫蘆知識百科>>】

吃節(jie)瓜不會(hui)導致(zhi)濕氣加重，反而(er)會(hui)促進濕氣排出，有著祛濕的效果(guo)。

買購網編輯一般(ban)是(shi)看節(jie)(jie)瓜(gua)(gua)的(de)鮮嫩程度來判斷節(jie)(jie)瓜(gua)(gua)芯(xin)是(shi)否要去掉(diao)的(de)，嫩的(de)節(jie)(jie)瓜(gua)(gua)一般(ban)不去芯(xin)，但是(shi)老節(jie)(jie)瓜(gua)(gua)就要去芯(xin)了，因為(wei)老節(jie)(jie)瓜(gua)(gua)的(de)芯(xin)口(kou)感(gan)不好，不挖掉(diao)的(de)話，烹(peng)飪出來的(de)菜肴吃起來沒那(nei)么美味。

節瓜圖片

節瓜中(zhong)含有豐富的(de)蛋白(bai)質(zhi)、碳水(shui)化合物、維生(sheng)素等人體必(bi)需的(de)一些營養成分(fen)，適量食(shi)用節瓜能夠提(ti)高(gao)免(mian)疫力，還(huan)能降(jiang)血(xue)壓、降(jiang)血(xue)脂，適合三高(gao)人群食(shi)用。

節瓜的入藥部位(wei)為(wei)它的果(guo)實，中醫認為(wei)中藥節瓜有著(zhu)止(zhi)渴生津(jin)、驅暑、健脾、利大(da)小腸等功效。

一(yi)般來說，大(da)部分人(ren)都可以食(shi)(shi)用(yong)節(jie)瓜。但(dan)是Maigoo健(jian)康編輯提醒大(da)家注(zhu)意，節(jie)瓜不能同(tong)寒(han)性食(shi)(shi)物一(yi)起食(shi)(shi)用(yong)，因為(wei)節(jie)瓜本身性質寒(han)涼(liang)，再(zai)和寒(han)性食(shi)(shi)物一(yi)起吃，會刺激(ji)腸(chang)胃，容易導致便秘。此(ci)外，節(jie)瓜還(huan)不能和醋(cu)一(yi)起食(shi)(shi)用(yong)，因為(wei)醋(cu)會降低節(jie)瓜的營養價值。

正(zheng)常(chang)食(shi)用(yong)(yong)節瓜無明(ming)顯(xian)副作用(yong)(yong)，但是過量(liang)食(shi)用(yong)(yong)節瓜容易刺(ci)激腸胃，對腸胃健康不利。

先將節(jie)(jie)(jie)瓜刮去表(biao)皮， 洗凈切(qie)(qie)成片狀。然后(hou)將瘦(shou)內洗凈，切(qie)(qie)成小(xiao)塊放(fang)(fang)(fang)入清水中煮開(kai)，再(zai)放(fang)(fang)(fang)幾片姜(jiang)，用慢火煲(bao)(bao)30分鐘左右，放(fang)(fang)(fang)入節(jie)(jie)(jie)瓜再(zai)煲(bao)(bao)大約(yue)1小(xiao)時(shi)左右加鹽調(diao)味(wei)，節(jie)(jie)(jie)瓜瘦(shou)肉湯(tang)(tang)(tang)就做好了(le)。除了(le)和(he)(he)瘦(shou)肉一起燉湯(tang)(tang)(tang)之外，節(jie)(jie)(jie)瓜還可以(yi)和(he)(he)其他食(shi)材(cai)一起煲(bao)(bao)湯(tang)(tang)(tang)，那么(me)節(jie)(jie)(jie)瓜煲(bao)(bao)湯(tang)(tang)(tang)放(fang)(fang)(fang)什么(me)材(cai)料(liao)呢？可以(yi)放(fang)(fang)(fang)瑤(yao)柱(zhu)、枸杞子(zi)、板(ban)栗(li)等食(shi)材(cai)，煲(bao)(bao)出(chu)來的湯(tang)(tang)(tang)美味(wei)又(you)營養。

將(jiang)節瓜去皮洗凈后(hou)(hou)切除頂(ding)部，然(ran)后(hou)(hou)挖去內瓤。將(jiang)泡發的木耳、竹蓀、冬(dong)菇放入沸(fei)水(shui)中(zhong)煮3分(fen)鐘，然(ran)后(hou)(hou)倒入冷水(shui)中(zhong)，連水(shui)帶食材一起放入節瓜內。蓋上節瓜蓋，放入燉盅(zhong)內燉2小時左右，節瓜盅(zhong)就做(zuo)好了。

將(jiang)節瓜(gua)去皮后(hou)，切成薄片，然后(hou)起鍋(guo)加油燒熱，將(jiang)節瓜(gua)倒入(ru)鍋(guo)中，然后(hou)大(da)火翻炒(chao)，接著(zhu)加入(ru)半碗(wan)清(qing)水，然后(hou)蓋上鍋(guo)蓋，大(da)火燜煮(zhu)10分鐘(zhong)左右(you)，接著(zhu)加入(ru)1茶匙食鹽，翻炒(chao)均勻即可出鍋(guo)。

新(xin)鮮的(de)(de)節瓜可以用(yong)紙箱(xiang)裝起(qi)來，然(ran)后(hou)放到陰涼干燥處(chu)保(bao)(bao)存。如果(guo)是(shi)已經切開(kai)的(de)(de)節瓜，則需要用(yong)保(bao)(bao)鮮膜包起(qi)來，然(ran)后(hou)放到冰箱(xiang)內保(bao)(bao)存。Maigoo小編提(ti)醒大(da)家注意：已經切開(kai)的(de)(de)節瓜保(bao)(bao)存期(qi)限將會大(da)大(da)縮短，因(yin)此需盡快食用(yong)完(wan)畢。

種植環境：節(jie)瓜喜歡高溫(wen)，對日照長短要求不(bu)嚴格。喜濕潤，不(bu)耐澇。以土層深(shen)厚、排(pai)水良好(hao)、肥(fei)沃而疏松的壤(rang)土或沙壤(rang)土最為適宜。

肥水管理：節瓜定(ding)植后(hou)澆定(ding)植水(shui)，由于外(wai)界氣溫較低，一直到抽蔓(man)前不澆水(shui)。可(ke)多中(zhong)耕松土，提高地(di)溫，促進根(gen)系生長。抽蔓(man)期開(kai)始(shi)澆水(shui)，并(bing)追肥。

適時采收：節瓜(gua)的采收(shou)期一(yi)般根據市場(chang)需要及食(shi)用(yong)習慣(guan)而(er)定。食(shi)嫩瓜(gua)者(zhe)，一(yi)般在瓜(gua)重0.25-0.5千(qian)克(ke)時采收(shou)。食(shi)老瓜(gua)者(zhe)，待果實皮色(se)有光澤、無(wu)茸毛(mao)時采收(shou)。