白灼是粵菜特有(you)的(de)(de)烹(peng)飪技(ji)法(fa)之一(yi)，常常會在粵港地區酒樓飯(fan)店的(de)(de)菜單中看(kan)見，屬于一(yi)種較(jiao)為清(qing)淡的(de)(de)烹(peng)飪手法(fa)。使用煮滾的(de)(de)水(shui)或是(shi)湯，將生的(de)(de)食(shi)材燙熟，這樣的(de)(de)技(ji)巧(qiao)即稱(cheng)為“灼(zhuo)”。但白灼(zhuo)可不是(shi)簡單用開水(shui)煮一(yi)下就行了，下面就來(lai)看(kan)看(kan)maiGoo小編帶來(lai)家常白灼(zhuo)菜的(de)(de)做法(fa)。

相關專題推(tui)薦