【速凍設備(bei)】速凍設備(bei)有(you)哪些 常見的(de)食品冷庫冷藏冷凍設備(bei)

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食品冷庫冷凍冷藏設備其實是一個泛指的概念，食品用冷庫及冷凍冷藏設備，可以指食品冷庫工程，亦可以是一些商用、家用冷藏冷凍設備。王工道，“冷鏈一體化方案集成商”和“冷庫工程商”，區別就在于此。拿食品制冷設備舉例，單純的冷庫工程商，只負責一些食品冷庫的設計安裝建造，比如建一座蘋果保鮮庫、冰淇淋冷凍庫或者凍魚凍蝦冷庫等，而作為“冷鏈一體化方案集成商”，除了各類冷庫工程外，各類食品用冷凍冷藏設備也是必須具備的。

因此食品冷凍冷藏設備，除了各類冷庫工程外，還包含各類食品用制冷設備，如冷柜、飲料冷藏柜、生鮮柜、超市風幕柜、商用食品冰箱、酒店廚(chu)房(fang)工作臺等，這(zhe)些設(she)備(bei)并非冷庫工程，但同樣(yang)是食品冷庫冷凍冷藏設(she)備(bei)，可以廣泛地適用(yong)于食品的各(ge)類生(sheng)產儲存和運輸中(zhong)。

比(bi)如(ru)商(shang)用(yong)冰箱(xiang)，對食(shi)品(pin)(pin)就(jiu)有(you)著冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏冷(leng)(leng)(leng)(leng)凍(dong)的(de)(de)(de)(de)作用(yong)，類似于(yu)(yu)倉儲型(xing)冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)；再比(bi)如(ru)酒(jiu)店(dian)(dian)廚房工作臺，就(jiu)兼具了冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏冷(leng)(leng)(leng)(leng)凍(dong)和食(shi)品(pin)(pin)操作的(de)(de)(de)(de)功能。這些食(shi)品(pin)(pin)冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)、冷(leng)(leng)(leng)(leng)凍(dong)冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏設(she)(she)備(bei)(bei)，都(dou)是(shi)食(shi)品(pin)(pin)加(jia)工生(sheng)產(chan)中不(bu)可缺少的(de)(de)(de)(de)制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)設(she)(she)備(bei)(bei)，只是(shi)適(shi)(shi)用(yong)的(de)(de)(de)(de)范圍不(bu)同(tong)，比(bi)如(ru)食(shi)品(pin)(pin)冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)不(bu)一(yi)(yi)定適(shi)(shi)用(yong)于(yu)(yu)一(yi)(yi)家(jia)場地有(you)限制(zhi)的(de)(de)(de)(de)餐(can)飲店(dian)(dian)，而一(yi)(yi)臺商(shang)用(yong)冷(leng)(leng)(leng)(leng)柜或商(shang)用(yong)冰箱(xiang)，不(bu)會(hui)滿(man)足一(yi)(yi)家(jia)大型(xing)食(shi)品(pin)(pin)廠的(de)(de)(de)(de)日常加(jia)工生(sheng)產(chan)和存(cun)儲。浩爽(shuang)制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)王工表示，無(wu)論(lun)是(shi)何種制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)設(she)(she)備(bei)(bei)，食(shi)品(pin)(pin)冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)也(ye)(ye)好(hao)，商(shang)用(yong)食(shi)品(pin)(pin)冷(leng)(leng)(leng)(leng)凍(dong)冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏設(she)(she)備(bei)(bei)也(ye)(ye)好(hao)，選擇適(shi)(shi)合的(de)(de)(de)(de)并(bing)合理(li)利用(yong)，讓食(shi)品(pin)(pin)冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)冷(leng)(leng)(leng)(leng)凍(dong)冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏設(she)(she)備(bei)(bei)發揮它最大的(de)(de)(de)(de)作用(yong)，才是(shi)王道。