【科普指(zhi)南】有機(ji)食品(pin)是什(shen)么 15個(ge)問(wen)答明(ming)明(ming)白白告訴(su)你什(shen)么是有機(ji)產品(pin)

1、什么是有機產品？

答：“有機產(chan)品(pin)(pin)”是指生產(chan)、加(jia)工(gong)、銷售過程(cheng)符合中國有機產(chan)品(pin)(pin)國家標準(zhun)，獲得有機產(chan)品(pin)(pin)認(ren)證(zheng)證(zheng)書，并加(jia)施中國有機產(chan)品(pin)(pin)認(ren)證(zheng)標志的供人類消費、動物食(shi)用(yong)的產(chan)品(pin)(pin)。有機產(chan)品(pin)(pin)包括(kuo)食(shi)品(pin)(pin)及棉、麻、竹(zhu)、服裝(zhuang)、化(hua)妝品(pin)(pin)、飼料(liao)等“非食(shi)品(pin)(pin)”。

有機產(chan)品必須(xu)同(tong)時具備四個條件(jian)：

第一，原(yuan)料必須來自(zi)已經建立(li)或正(zheng)在建立(li)的有機農業生(sheng)產(chan)體系，或采用有機方式采集的野生(sheng)天然產(chan)品；

第(di)二，產品(pin)在整個生(sheng)產過程中必須嚴格遵(zun)循有機(ji)產品(pin)的加工、包裝、貯藏、運(yun)輸等要求(qiu)；

第三，生(sheng)產(chan)者在有(you)機(ji)產(chan)品的(de)生(sheng)產(chan)和(he)流通過(guo)程(cheng)中，有(you)完善(shan)的(de)跟蹤審查體系和(he)完整的(de)生(sheng)產(chan)、銷售檔案記(ji)錄；

第四，必須通過獨立的有機產品認證機構認證審查。【有機產品認證機構>>】

2、“有機碼”是唯一編碼嗎？

答：為保證(zheng)(zheng)有(you)機(ji)產(chan)品的可(ke)追溯性，國(guo)家(jia)認(ren)(ren)證(zheng)(zheng)認(ren)(ren)可(ke)監督管(guan)理委員會(hui)要求認(ren)(ren)證(zheng)(zheng)機(ji)構在向獲得有(you)機(ji)產(chan)品認(ren)(ren)證(zheng)(zheng)的企業發放(fang)認(ren)(ren)證(zheng)(zheng)標(biao)(biao)志(zhi)或(huo)允(yun)許有(you)機(ji)生(sheng)產(chan)企業在產(chan)品標(biao)(biao)簽(qian)上印制(zhi)有(you)機(ji)產(chan)品認(ren)(ren)證(zheng)(zheng)標(biao)(biao)志(zhi)前，必須按照統一(yi)編(bian)碼要求賦予每枚認(ren)(ren)證(zheng)(zheng)標(biao)(biao)志(zhi)一(yi)個唯一(yi)編(bian)碼，該編(bian)碼由17位數(shu)字組成(cheng)，其中認證(zheng)機構代碼3位(wei)、認證標志發放年份代碼2位、認證標(biao)志發放隨機(ji)碼12位，并且要求在17位數字前(qian)加“有機碼(ma)”三個字。

每一枚有(you)機(ji)標志的(de)有(you)機(ji)碼都需要報送到“中國食品農產品認證信息系統”（網址food、cnca、cn），可以在該(gai)網站上(shang)查到該(gai)枚(mei)有機標(biao)志(zhi)對(dui)應的有機產品名稱、認證(zheng)證(zheng)書編號、獲證(zheng)企(qi)業等信息。

3、有機產品允許使用轉基因技術嗎？

答：《有機產品》（gb/t19630）明確規(gui)定(ding)，不應在有(you)機(ji)生產(chan)體系中引入(ru)或在有(you)機(ji)產(chan)品(pin)上使(shi)用基因工程生物/轉(zhuan)基因生物(wu)(wu)(wu)及(ji)衍生物(wu)(wu)(wu)，包括植物(wu)(wu)(wu)、動(dong)(dong)物(wu)(wu)(wu)、微(wei)生物(wu)(wu)(wu)、種子、花粉、精子、卵(luan)子、其他繁殖(zhi)材料及(ji)肥(fei)料、土壤(rang)改良物(wu)(wu)(wu)質、植物(wu)(wu)(wu)保護產品、植物(wu)(wu)(wu)生長調節劑、飼料、動(dong)(dong)物(wu)(wu)(wu)生產調節劑、獸藥、漁藥等(deng)農業投入品。

4、“天然食品”、“原生態食品”都是有機食品嗎？

答：不(bu)是(shi)。生(sheng)活在偏遠地區的(de)(de)(de)人常(chang)說(shuo)，我(wo)們的(de)(de)(de)食品(pin)是(shi)從(cong)(cong)深山中(zhong)采(cai)集的(de)(de)(de)，是(shi)野(ye)生(sheng)的(de)(de)(de)、是(shi)純天然的(de)(de)(de)、是(shi)有(you)(you)(you)機(ji)的(de)(de)(de)。但從(cong)(cong)有(you)(you)(you)機(ji)的(de)(de)(de)條件(jian)上說(shuo)，這種產(chan)品(pin)不(bu)能(neng)夠算作有(you)(you)(you)機(ji)產(chan)品(pin)，因為它沒有(you)(you)(you)經過(guo)合法的(de)(de)(de)有(you)(you)(you)機(ji)產(chan)品(pin)認證(zheng)機(ji)構(gou)認證(zheng)。

5、有機食品、綠色食品、無公害農產品有什么區別？

答：有機食品(pin)、綠色食品(pin)、無公害食品(pin)均是(shi)按照特定標準生產(chan)的，經過認(ren)證的產(chan)品(pin)。

有(you)(you)機(ji)食品(pin)(pin)是有(you)(you)機(ji)產(chan)品(pin)(pin)的一類，目前我國有(you)(you)機(ji)食品(pin)(pin)主要包括(kuo)(kuo)糧食、蔬(shu)菜、水果、奶制品(pin)(pin)、畜禽產(chan)品(pin)(pin)、水產(chan)品(pin)(pin)及(ji)調料(liao)等(deng)。有(you)(you)機(ji)產(chan)品(pin)(pin)還包括(kuo)(kuo)棉、麻(ma)、竹(zhu)、服裝、化妝(zhuang)品(pin)(pin)、飼料(liao)（有(you)(you)機(ji)標準包括(kuo)(kuo)動物飼料(liao)）等(deng)“非食品”。

綠(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)是指產自優良生(sheng)態環境、按照(zhao)綠(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)標準生(sheng)產、實(shi)行全程(cheng)質(zhi)量控制并獲得綠(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)標志使用權的(de)安全、優質(zhi)食(shi)(shi)用農產品(pin)(pin)(pin)及相關產品(pin)(pin)(pin)。綠(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)認證依據(ju)的(de)是農業部綠(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)行業標準。

無(wu)(wu)公害農(nong)產品(pin)(pin)(pin)是指(zhi)產地(di)環境、生產過程和產品(pin)(pin)(pin)質(zhi)量符合國(guo)家(jia)有關(guan)標準和規(gui)范的(de)要求，經認證合格(ge)獲(huo)得認證證書并允許使用無(wu)(wu)公害農(nong)產品(pin)(pin)(pin)標志的(de)未(wei)經加(jia)工(gong)或者初加(jia)工(gong)的(de)食用農(nong)產品(pin)(pin)(pin)。

6、野生采集的產品都是有機產品嗎？

答：有時候能聽到“我們這(zhe)是(shi)純野生的(de)(de)食(shi)品(pin)，絕對(dui)是(shi)有(you)(you)機的(de)(de)”，這(zhe)種(zhong)說法(fa)實際上是(shi)不對(dui)的(de)(de)，因為(wei)并不是(shi)野生的(de)(de)、無污染的(de)(de)產品(pin)就都是(shi)有(you)(you)機產品(pin)。

7、有機種植過程中使用的種子是常規種子嗎？

答(da)：有(you)(you)(you)(you)機(ji)產品國家標(biao)準規(gui)定，有(you)(you)(you)(you)機(ji)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)應(ying)該(gai)選擇有(you)(you)(you)(you)機(ji)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)或(huo)(huo)植(zhi)物(wu)繁(fan)殖(zhi)材(cai)(cai)(cai)料(liao)。但當從市場上(shang)無法獲得有(you)(you)(you)(you)機(ji)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)或(huo)(huo)植(zhi)物(wu)繁(fan)殖(zhi)材(cai)(cai)(cai)料(liao)時(shi)，可選用(yong)未(wei)經禁止使(shi)用(yong)物(wu)質處理(li)過的(de)常(chang)規(gui)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)或(huo)(huo)植(zhi)物(wu)繁(fan)殖(zhi)材(cai)(cai)(cai)料(liao)，也就(jiu)是說在沒有(you)(you)(you)(you)有(you)(you)(you)(you)機(ji)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)的(de)時(shi)候是可以使(shi)用(yong)常(chang)規(gui)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)的(de)，但不能使(shi)用(yong)經禁用(yong)物(wu)質和(he)方法處理(li)過的(de)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)。同(tong)時(shi)《有(you)(you)(you)(you)機(ji)產品》國家標(biao)準規(gui)定一(yi)年生的(de)植(zhi)物(wu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)苗應(ying)該(gai)是按照有(you)(you)(you)(you)機(ji)方式培(pei)育的(de)，所以不能購買常(chang)規(gui)的(de)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)苗。

8、有機種植過程中能使用農藥嗎？

答：有(you)機種植生產(chan)過程中，國家標(biao)準規定不應使(shi)(shi)用(yong)化學合成的(de)(de)農(nong)藥，而不是不能使(shi)(shi)用(yong)農(nong)藥。有(you)機產(chan)品(pin)國家標(biao)準中列(lie)(lie)出了(le)有(you)機生產(chan)允(yun)許使(shi)(shi)用(yong)的(de)(de)投入物包括一(yi)些植物源、動物源以及礦物源性(xing)產(chan)品(pin)。沒有(you)在標(biao)準中列(lie)(lie)出的(de)(de)不能使(shi)(shi)用(yong)，如必須(xu)使(shi)(shi)用(yong)，需得到國家認(ren)監委的(de)(de)批準后(hou)方可使(shi)(shi)用(yong)。

9、所有肥料都能用于有機種植嗎？

答：有(you)機種植對肥料(liao)有(you)特(te)殊的規定：

（1）有機(ji)種植不能施用(yong)化肥(fei)(fei)，但不是(shi)不施用(yong)肥(fei)(fei)料(liao)，要(yao)采(cai)取相應措施來補充因植物收(shou)獲而從土(tu)(tu)壤(rang)帶走的有機(ji)質和土(tu)(tu)壤(rang)養分；

（2）種植(zhi)豆科植(zhi)物、免耕或(huo)土(tu)地休閑等(deng)措施(shi)進行土(tu)壤肥力的(de)恢復；

（3）可(ke)施用(yong)農家肥，但(dan)需要進行腐熟，不能(neng)使用(yong)“生糞”，即使是農家肥也不能(neng)過度使用(yong)，避免造(zao)成環境污染；

（4）葉菜類、塊(kuai)莖類和(he)塊(kuai)根類植(zhi)物不能施用人糞(fen)尿；

（5）其他植物上(shang)施(shi)用人糞尿，需(xu)進行充分腐(fu)熟和無害化處理，并不得與植物食用部分接(jie)觸；

（6）可施用(yong)天然礦物肥(fei)料，但不能施用(yong)化學提純的(de)礦物肥(fei)；

（7）肥料中不能使用和含(han)有轉基因生物及其產品。

10、有機畜禽養殖對飲用水有什么要求？

答：有機(ji)畜禽飲用(yong)水水質應達到(dao)gb5749要(yao)(yao)求，就是符(fu)合(he)飲用水水質標準，換(huan)句話說就是和人(ren)喝的水一(yi)樣的要(yao)(yao)求。

11、有機產品認證標志使用有要求嗎？

答：（1）未獲得(de)有機(ji)產品(pin)(pin)認證(zheng)的產品(pin)(pin)，不得(de)在產品(pin)(pin)或者產品(pin)(pin)包裝及標簽上標注含有“有機(ji)”、“organic”等(deng)字樣且(qie)可能誤導公眾認為該(gai)產品(pin)為有機產品(pin)的文字表(biao)述和圖案。

（2）獲(huo)證產品（如為加工(gong)產品，有機成(cheng)分需在95%以上(shang)）應在產(chan)品(pin)(pin)的最(zui)小銷售包裝(zhuang)上(shang)使用有(you)機產(chan)品(pin)(pin)國(guo)家標志及其唯一編(bian)號（有(you)機碼(ma)）、認證機構名稱。

（3）有(you)(you)機(ji)產(chan)品(pin)認證(zheng)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)應當在有(you)(you)機(ji)產(chan)品(pin)認證(zheng)證(zheng)書限定的產(chan)品(pin)范圍、數量內使用，每一枚標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)有(you)(you)唯一編碼，可在國(guo)家認監委“中國(guo)食(shi)品(pin)農產(chan)品(pin)認證(zheng)信(xin)息系統”查詢。

（4）以(yi)下幾種情況(kuang)可(ke)不加(jia)施有機產(chan)品認(ren)證標志，但應在銷售專(zhuan)區(qu)的(de)顯著位置擺(bai)放有機產(chan)品認(ren)證證書(shu)復印(yin)件(jian)：1）現場采摘銷售的果蔬類有機產品；2）不直接零售的加(jia)工(gong)原(yuan)料；3）無(wu)法加施有機產(chan)品(pin)認證標志的散裝(zhuang)或裸(luo)裝(zhuang)產(chan)品(pin)，以及鮮活動物產(chan)品(pin)。

12、如何辨別真假有機產品？

答：（1）看銷售產(chan)(chan)品包裝上是(shi)否使用了有機(ji)產(chan)(chan)品認(ren)證標志，并(bing)同時標注了有機(ji)碼、認(ren)證機(ji)構名(ming)稱；

（2）有機產品的(de)包裝通常使用由(you)木、竹、植物莖葉和(he)(he)紙等制成的(de)可生物降解和(he)(he)可回收利(li)用的(de)包裝材料；

（3）可向銷(xiao)售單位索取認(ren)(ren)證(zheng)證(zheng)書(shu)、銷(xiao)售證(zheng)等證(zheng)明(ming)材料，查看所購買(mai)的(de)有機產品是否在證(zheng)書(shu)列明(ming)的(de)認(ren)(ren)證(zheng)范(fan)圍內；

（4）登錄國家認(ren)監委“中國食品(pin)農產品(pin)認(ren)證信息系統”（網址food、cnca、cn）核實生產加工企業是否已經(jing)獲得認證以(yi)及(ji)證書是否已經(jing)過期等信息。

13、超市散裝產品叫有機產品，是真的嗎？

答：我(wo)們(men)在超市常常見到一些散裝的有(you)機產品(pin)，這些產品(pin)因為沒有(you)標(biao)識有(you)機標(biao)志，所(suo)以不好(hao)辨別(bie)是否是真(zhen)的有(you)機產品(pin)。對(dui)于散裝產品(pin)，我(wo)們(men)可以通過以下幾(ji)種方法辨別(bie)：（1）看在銷售專區的顯著位置是(shi)否擺放有機產品認證(zheng)證(zheng)書復印件；（2）根據有機認(ren)(ren)證證書的信(xin)息，登錄國家認(ren)(ren)監委“中國食(shi)品(pin)農產品(pin)認(ren)(ren)證信(xin)息系統”核(he)實。

14、通過外官和口感能識別出有機產品嗎？

答：盡管一些研究人(ren)員和消費者認(ren)為有(you)(you)(you)機方式生產的食(shi)品(pin)在(zai)口感和營養方面比普通食(shi)品(pin)要(yao)好(hao)得多，但目前(qian)還沒有(you)(you)(you)這樣的指標能區(qu)分出有(you)(you)(you)機食(shi)品(pin)和普通食(shi)品(pin)。至(zhi)于外(wai)觀，有(you)(you)(you)機食(shi)品(pin)和普通食(shi)品(pin)沒有(you)(you)(you)明顯區(qu)別，有(you)(you)(you)時有(you)(you)(you)機食(shi)品(pin)賣相甚至(zhi)要(yao)差一些。

15、如果發現假冒有機產品，該怎么辦？

答(da)：可以向國家認(ren)(ren)監委進行投訴舉報，國家認(ren)(ren)監委投訴受理電話為010-82262671。