【科(ke)普指南】有(you)機(ji)食品是(shi)什么(me) 15個問答明明白白告訴(su)你什么(me)是(shi)有(you)機(ji)產(chan)品

1、什么是有機產品？

答：“有機(ji)產(chan)品(pin)”是指(zhi)生產(chan)、加工、銷售過程符合中國(guo)有機(ji)產(chan)品(pin)國(guo)家標(biao)(biao)準，獲得有機(ji)產(chan)品(pin)認證證書(shu)，并加施中國(guo)有機(ji)產(chan)品(pin)認證標(biao)(biao)志的(de)供(gong)人類消(xiao)費、動物食(shi)用的(de)產(chan)品(pin)。有機(ji)產(chan)品(pin)包括食(shi)品(pin)及棉、麻、竹、服裝、化妝品(pin)、飼料(liao)等“非食(shi)品(pin)”。

有(you)機產品(pin)必須同(tong)時具(ju)備四個條件：

第一，原料必(bi)須來自已經建立或正在建立的有機農業生(sheng)產(chan)體系，或采(cai)用有機方(fang)式采(cai)集的野生(sheng)天然(ran)產(chan)品；

第二，產品(pin)在(zai)整個(ge)生(sheng)產過程中必須嚴格遵(zun)循有機產品(pin)的(de)加工、包裝、貯藏、運輸等要求；

第三，生產(chan)(chan)者在有(you)機產(chan)(chan)品(pin)的生產(chan)(chan)和流通過程中，有(you)完善的跟(gen)蹤審查體系和完整(zheng)的生產(chan)(chan)、銷售(shou)檔案記錄；

第四，必須通過獨立的有機產品認證機構認證審查。【有機產品認證機構>>】

2、“有機碼”是唯一編碼嗎？

答：為保(bao)證有(you)(you)機(ji)(ji)產(chan)(chan)品的可(ke)追溯(su)性，國家認(ren)證認(ren)可(ke)監督管理委員會(hui)要求認(ren)證機(ji)(ji)構在(zai)向獲得有(you)(you)機(ji)(ji)產(chan)(chan)品認(ren)證的企業發(fa)放認(ren)證標志(zhi)或允許有(you)(you)機(ji)(ji)生產(chan)(chan)企業在(zai)產(chan)(chan)品標簽(qian)上印制有(you)(you)機(ji)(ji)產(chan)(chan)品認(ren)證標志(zhi)前，必須(xu)按照統(tong)一編碼要求賦予每枚(mei)認(ren)證標志(zhi)一個(ge)唯(wei)一編碼，該(gai)編碼由17位數字組成，其(qi)中認證機構(gou)代碼3位(wei)、認證標(biao)志發(fa)放年份代碼2位(wei)、認證標(biao)志發放(fang)隨(sui)機碼(ma)12位，并且要求在17位(wei)數字前加“有機(ji)碼”三個字。

每一枚有機(ji)標志的有機(ji)碼都需要報送到“中國食品農產品認證信息系統”（網址food、cnca、cn），可以在該網站上查到該枚有機(ji)標志(zhi)對應的(de)有機(ji)產品名稱、認證證書(shu)編號、獲證企業等信息。

3、有機產品允許使用轉基因技術嗎？

答(da)：《有機(ji)產(chan)品》（gb/t19630）明確規定(ding)，不(bu)應在有(you)機生產體(ti)系中引入(ru)或在有(you)機產品(pin)上使用基因工程生物/轉(zhuan)基(ji)因生(sheng)物(wu)(wu)及(ji)衍生(sheng)物(wu)(wu)，包括(kuo)植物(wu)(wu)、動(dong)物(wu)(wu)、微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)、種子(zi)、花粉(fen)、精子(zi)、卵子(zi)、其(qi)他(ta)繁殖材(cai)料(liao)及(ji)肥(fei)料(liao)、土(tu)壤改良物(wu)(wu)質、植物(wu)(wu)保護產品、植物(wu)(wu)生(sheng)長調(diao)節劑(ji)、飼料(liao)、動(dong)物(wu)(wu)生(sheng)產調(diao)節劑(ji)、獸藥、漁藥等農業投入品。

4、“天然食品”、“原生態食品”都是有機食品嗎？

答：不是(shi)。生(sheng)活在(zai)偏遠地區(qu)的(de)(de)人(ren)常說，我(wo)們的(de)(de)食品是(shi)從深(shen)山中采集的(de)(de)，是(shi)野生(sheng)的(de)(de)、是(shi)純天然的(de)(de)、是(shi)有(you)(you)機的(de)(de)。但從有(you)(you)機的(de)(de)條件上說，這種產(chan)品不能夠算作有(you)(you)機產(chan)品，因(yin)為它沒有(you)(you)經過合(he)法的(de)(de)有(you)(you)機產(chan)品認證機構認證。

5、有機食品、綠色食品、無公害農產品有什么區別？

答：有機(ji)食品(pin)(pin)、綠色食品(pin)(pin)、無公害(hai)食品(pin)(pin)均是按照特(te)定標(biao)準生(sheng)產的，經過認證的產品(pin)(pin)。

有(you)(you)機(ji)(ji)食品(pin)(pin)是有(you)(you)機(ji)(ji)產品(pin)(pin)的一類，目前我(wo)國有(you)(you)機(ji)(ji)食品(pin)(pin)主要包括糧(liang)食、蔬菜、水(shui)果(guo)、奶制(zhi)品(pin)(pin)、畜(chu)禽產品(pin)(pin)、水(shui)產品(pin)(pin)及(ji)調料等(deng)。有(you)(you)機(ji)(ji)產品(pin)(pin)還包括棉、麻、竹、服裝、化妝品(pin)(pin)、飼料（有(you)(you)機(ji)(ji)標準包括動物飼料）等(deng)“非食品”。

綠(lv)(lv)色食(shi)(shi)(shi)品(pin)是指產(chan)(chan)(chan)自優(you)良生(sheng)態環(huan)境、按(an)照綠(lv)(lv)色食(shi)(shi)(shi)品(pin)標(biao)準生(sheng)產(chan)(chan)(chan)、實行(xing)全程質(zhi)量控(kong)制并獲得綠(lv)(lv)色食(shi)(shi)(shi)品(pin)標(biao)志使用權的(de)安全、優(you)質(zhi)食(shi)(shi)(shi)用農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)及(ji)相關產(chan)(chan)(chan)品(pin)。綠(lv)(lv)色食(shi)(shi)(shi)品(pin)認(ren)證依據的(de)是農(nong)業部(bu)綠(lv)(lv)色食(shi)(shi)(shi)品(pin)行(xing)業標(biao)準。

無(wu)公(gong)害農產品(pin)是指(zhi)產地環境、生(sheng)產過程和產品(pin)質量符合國(guo)家有關標(biao)準和規范的(de)(de)要求，經認(ren)證(zheng)合格獲得(de)認(ren)證(zheng)證(zheng)書并允許使用(yong)無(wu)公(gong)害農產品(pin)標(biao)志的(de)(de)未經加工或(huo)者初加工的(de)(de)食(shi)用(yong)農產品(pin)。

6、野生采集的產品都是有機產品嗎？

答：有時候能(neng)聽到(dao)“我們這(zhe)是(shi)純野生的食(shi)品，絕對是(shi)有(you)機的”，這(zhe)種說法實際上(shang)是(shi)不(bu)對的，因為并不(bu)是(shi)野生的、無(wu)污染的產(chan)品就(jiu)都是(shi)有(you)機產(chan)品。

7、有機種植過程中使用的種子是常規種子嗎？

答：有(you)機(ji)(ji)產品國(guo)家(jia)標準規定，有(you)機(ji)(ji)種(zhong)(zhong)植(zhi)應該(gai)選(xuan)擇有(you)機(ji)(ji)種(zhong)(zhong)子(zi)或(huo)植(zhi)物(wu)繁(fan)殖材料。但當(dang)從市(shi)場(chang)上無法獲得有(you)機(ji)(ji)種(zhong)(zhong)子(zi)或(huo)植(zhi)物(wu)繁(fan)殖材料時(shi)(shi)，可選(xuan)用(yong)(yong)(yong)未經禁(jin)止使用(yong)(yong)(yong)物(wu)質(zhi)處(chu)理過的(de)(de)常(chang)規種(zhong)(zhong)子(zi)或(huo)植(zhi)物(wu)繁(fan)殖材料，也就是說在(zai)沒有(you)有(you)機(ji)(ji)種(zhong)(zhong)子(zi)的(de)(de)時(shi)(shi)候是可以使用(yong)(yong)(yong)常(chang)規種(zhong)(zhong)子(zi)的(de)(de)，但不能(neng)(neng)使用(yong)(yong)(yong)經禁(jin)用(yong)(yong)(yong)物(wu)質(zhi)和方(fang)法處(chu)理過的(de)(de)種(zhong)(zhong)子(zi)。同時(shi)(shi)《有(you)機(ji)(ji)產品》國(guo)家(jia)標準規定一年生(sheng)的(de)(de)植(zhi)物(wu)種(zhong)(zhong)苗(miao)應該(gai)是按(an)照有(you)機(ji)(ji)方(fang)式(shi)培育的(de)(de)，所以不能(neng)(neng)購(gou)買常(chang)規的(de)(de)種(zhong)(zhong)苗(miao)。

8、有機種植過程中能使用農藥嗎？

答(da)：有(you)機種植生產(chan)過程中(zhong)，國家(jia)標準(zhun)規定(ding)不(bu)(bu)(bu)應使用(yong)(yong)化(hua)學(xue)合成的農藥(yao)，而(er)不(bu)(bu)(bu)是不(bu)(bu)(bu)能(neng)使用(yong)(yong)農藥(yao)。有(you)機產(chan)品國家(jia)標準(zhun)中(zhong)列出(chu)了有(you)機生產(chan)允許使用(yong)(yong)的投入物(wu)包括(kuo)一些植物(wu)源(yuan)、動物(wu)源(yuan)以及礦物(wu)源(yuan)性產(chan)品。沒有(you)在標準(zhun)中(zhong)列出(chu)的不(bu)(bu)(bu)能(neng)使用(yong)(yong)，如必須使用(yong)(yong)，需(xu)得到(dao)國家(jia)認監委的批準(zhun)后方可使用(yong)(yong)。

9、所有肥料都能用于有機種植嗎？

答：有(you)機種(zhong)植(zhi)對肥料有(you)特殊(shu)的規定：

（1）有(you)機(ji)種植不(bu)能施(shi)(shi)用(yong)化肥(fei)(fei)，但不(bu)是不(bu)施(shi)(shi)用(yong)肥(fei)(fei)料，要(yao)采(cai)取相應措施(shi)(shi)來(lai)補充因植物收獲而從(cong)土(tu)壤帶走的(de)有(you)機(ji)質(zhi)和土(tu)壤養分；

（2）種植(zhi)豆科(ke)植(zhi)物、免耕或(huo)土地休閑等(deng)措施進(jin)行土壤肥力的恢復；

（3）可施用農(nong)家肥，但需要進行腐(fu)熟，不能使用“生(sheng)糞”，即使是農(nong)家肥也不能過度(du)使用，避(bi)免造(zao)成環境污染；

（4）葉菜類(lei)、塊莖(jing)類(lei)和塊根類(lei)植物不(bu)能施(shi)用(yong)人糞尿(niao)；

（5）其(qi)他植物上施用人糞尿，需進行充分腐熟和無害化處(chu)理，并不得與植物食用部分接(jie)觸；

（6）可施(shi)用天然礦物肥料(liao)，但(dan)不能施(shi)用化(hua)學提純的礦物肥；

（7）肥料中(zhong)不(bu)能使用(yong)和含有(you)轉(zhuan)基因生物及(ji)其產(chan)品。

10、有機畜禽養殖對飲用水有什么要求？

答：有機畜禽飲用水(shui)水(shui)質應達到gb5749要求，就(jiu)是符合飲用水(shui)水(shui)質(zhi)標準，換(huan)句(ju)話說就(jiu)是和人喝(he)的水(shui)一樣的要求。

11、有機產品認證標志使用有要求嗎？

答：（1）未獲得有機產(chan)(chan)品認證的產(chan)(chan)品，不得在產(chan)(chan)品或者產(chan)(chan)品包裝及標簽上標注含有“有機”、“organic”等字樣且可能誤導(dao)公眾認(ren)為(wei)該產品為(wei)有(you)機產品的文字表述(shu)和圖案。

（2）獲證產品（如為(wei)加工產品，有機成分需在95%以(yi)上(shang)）應在產(chan)品的(de)最小銷售包(bao)裝上(shang)使用(yong)有(you)機(ji)產(chan)品國家標志及(ji)其(qi)唯一編號（有(you)機(ji)碼(ma)）、認證機(ji)構(gou)名稱。

（3）有機產品(pin)認(ren)證(zheng)標志(zhi)應當在有機產品(pin)認(ren)證(zheng)證(zheng)書限定的產品(pin)范圍、數量內使用，每一枚標志(zhi)有唯一編(bian)碼，可在國家認(ren)監委“中國食品(pin)農產品(pin)認(ren)證(zheng)信息系統”查詢。

（4）以(yi)下幾種情況可不加施有(you)機(ji)產品認證標志，但應(ying)在銷(xiao)售專區的(de)顯(xian)著位置擺放有(you)機(ji)產品認證證書復印件：1）現場采摘銷售的果(guo)蔬類有機產品；2）不(bu)直接零售的(de)加(jia)工原料(liao)；3）無法加施有(you)機產品認證標志的散裝(zhuang)或裸裝(zhuang)產品，以及鮮活動物(wu)產品。

12、如何辨別真假有機產品？

答：（1）看銷售產(chan)品包(bao)裝上(shang)是否使用(yong)了有機產(chan)品認(ren)(ren)證標(biao)志(zhi)，并同時標(biao)注了有機碼、認(ren)(ren)證機構名稱；

（2）有機產品的包裝(zhuang)通常使用由木、竹、植物(wu)莖葉(xie)和紙等制成的可(ke)生物(wu)降解和可(ke)回收利(li)用的包裝(zhuang)材料；

（3）可向銷售單位索取認(ren)(ren)證(zheng)(zheng)證(zheng)(zheng)書(shu)、銷售證(zheng)(zheng)等證(zheng)(zheng)明材(cai)料(liao)，查看(kan)所購買(mai)的有機產(chan)品是否在證(zheng)(zheng)書(shu)列明的認(ren)(ren)證(zheng)(zheng)范圍內；

（4）登錄國家認監(jian)委“中(zhong)國食品農產品認證信息(xi)系(xi)統”（網址food、cnca、cn）核實生產(chan)加(jia)工企業(ye)是否已經獲(huo)得認證(zheng)以及證(zheng)書是否已經過(guo)期等信息。

13、超市散裝產品叫有機產品，是真的嗎？

答(da)：我們在超市常(chang)(chang)常(chang)(chang)見(jian)到(dao)一些散(san)裝(zhuang)的(de)有(you)機產(chan)(chan)品，這些產(chan)(chan)品因為沒有(you)標識有(you)機標志，所以不好辨別是(shi)否是(shi)真的(de)有(you)機產(chan)(chan)品。對于(yu)散(san)裝(zhuang)產(chan)(chan)品，我們可以通(tong)過以下幾種(zhong)方(fang)法辨別：（1）看在銷售(shou)專區(qu)的顯著位置是否擺放有(you)機產品認(ren)證證書復(fu)印件；（2）根據有(you)機認證證書(shu)的信息(xi)，登(deng)錄國(guo)家認監委“中國(guo)食品(pin)農產品(pin)認證信息(xi)系統”核實。

14、通過外官和口感能識別出有機產品嗎？

答：盡管(guan)一些研(yan)究人員和消費者認為有(you)(you)(you)機方式生產(chan)的食(shi)品(pin)在口感和營養方面比普通食(shi)品(pin)要好(hao)得多，但(dan)目前還沒(mei)有(you)(you)(you)這樣(yang)的指標能區分出(chu)有(you)(you)(you)機食(shi)品(pin)和普通食(shi)品(pin)。至于(yu)外觀，有(you)(you)(you)機食(shi)品(pin)和普通食(shi)品(pin)沒(mei)有(you)(you)(you)明顯區別，有(you)(you)(you)時有(you)(you)(you)機食(shi)品(pin)賣相甚至要差(cha)一些。

15、如果發現假冒有機產品，該怎么辦？

答：可以向(xiang)國家(jia)認(ren)監(jian)委進行投(tou)訴舉報，國家(jia)認(ren)監(jian)委投(tou)訴受理(li)電話(hua)為010-82262671。