【科普指南】有機食品(pin)是什么(me) 15個問答明(ming)明(ming)白白告訴(su)你什么(me)是有機產品(pin)

1、什么是有機產品？

答：“有(you)(you)機產(chan)品(pin)(pin)”是(shi)指生產(chan)、加(jia)工(gong)、銷售(shou)過程符合中國(guo)有(you)(you)機產(chan)品(pin)(pin)國(guo)家標準，獲得有(you)(you)機產(chan)品(pin)(pin)認(ren)證證書(shu)，并(bing)加(jia)施(shi)中國(guo)有(you)(you)機產(chan)品(pin)(pin)認(ren)證標志的(de)供人類(lei)消費、動(dong)物食用的(de)產(chan)品(pin)(pin)。有(you)(you)機產(chan)品(pin)(pin)包括食品(pin)(pin)及棉、麻、竹、服(fu)裝、化(hua)妝品(pin)(pin)、飼料(liao)等“非(fei)食品(pin)(pin)”。

有機(ji)產品必須同時具備四個條件：

第一，原料必須來自(zi)已經建(jian)立或正在建(jian)立的有機農業(ye)生產體(ti)系，或采(cai)用有機方式采(cai)集的野生天然(ran)產品(pin)；

第二，產品(pin)在整(zheng)個(ge)生產過程中必須嚴格(ge)遵循有機產品(pin)的加工、包裝、貯藏(zang)、運輸等要求；

第三(san)，生(sheng)(sheng)產(chan)者在有(you)機產(chan)品的生(sheng)(sheng)產(chan)和(he)流通(tong)過(guo)程(cheng)中，有(you)完善的跟蹤審查(cha)體系和(he)完整的生(sheng)(sheng)產(chan)、銷售檔案記錄；

第四，必須通過獨立的有機產品認證機構認證審查。【有機產品認證機構>>】

2、“有機碼”是唯一編碼嗎？

答：為保證(zheng)有機(ji)(ji)產(chan)品(pin)的可追(zhui)溯(su)性，國家認(ren)證(zheng)認(ren)可監督管理委員會(hui)要(yao)(yao)求認(ren)證(zheng)機(ji)(ji)構在(zai)向獲得有機(ji)(ji)產(chan)品(pin)認(ren)證(zheng)的企(qi)業發(fa)放認(ren)證(zheng)標志(zhi)或允許有機(ji)(ji)生產(chan)企(qi)業在(zai)產(chan)品(pin)標簽上印制有機(ji)(ji)產(chan)品(pin)認(ren)證(zheng)標志(zhi)前(qian)，必須按照統(tong)一編(bian)(bian)碼要(yao)(yao)求賦(fu)予每枚認(ren)證(zheng)標志(zhi)一個唯一編(bian)(bian)碼，該編(bian)(bian)碼由17位數字組成，其中認證機(ji)構代碼3位、認證標志發放年(nian)份代碼2位、認證標志發放隨(sui)機碼12位(wei)，并且要求在(zai)17位(wei)數字(zi)前加“有機碼”三(san)個字(zi)。

每一枚有(you)機標志的有(you)機碼都需要報送(song)到“中國食品農產品認證信息系統”（網址food、cnca、cn），可(ke)以在該網站上查到(dao)該枚(mei)有機(ji)標志對(dui)應的有機(ji)產品名稱(cheng)、認(ren)證(zheng)(zheng)證(zheng)(zheng)書編號、獲證(zheng)(zheng)企業等信息。

3、有機產品允許使用轉基因技術嗎？

答：《有機產品》（gb/t19630）明確(que)規定，不應(ying)在(zai)有機生產(chan)體(ti)系中引入或在(zai)有機產(chan)品上使用基因工程(cheng)生物/轉基(ji)因生物(wu)及衍(yan)生物(wu)，包(bao)括植(zhi)物(wu)、動(dong)物(wu)、微(wei)生物(wu)、種(zhong)子、花粉、精子、卵子、其他繁殖材料及肥料、土(tu)壤改良(liang)物(wu)質、植(zhi)物(wu)保護產(chan)品、植(zhi)物(wu)生長調(diao)節(jie)劑(ji)、飼料、動(dong)物(wu)生產(chan)調(diao)節(jie)劑(ji)、獸藥、漁(yu)藥等農業投入品。

4、“天然食品”、“原生態食品”都是有機食品嗎？

答：不是(shi)(shi)。生(sheng)(sheng)活在偏遠(yuan)地(di)區的人(ren)常(chang)說(shuo)，我們的食品(pin)(pin)(pin)是(shi)(shi)從深山(shan)中采集的，是(shi)(shi)野生(sheng)(sheng)的、是(shi)(shi)純天然的、是(shi)(shi)有(you)機的。但從有(you)機的條件上說(shuo)，這種產品(pin)(pin)(pin)不能夠算作有(you)機產品(pin)(pin)(pin)，因為它沒(mei)有(you)經過合法的有(you)機產品(pin)(pin)(pin)認(ren)證機構認(ren)證。

5、有機食品、綠色食品、無公害農產品有什么區別？

答：有(you)機食品、綠(lv)色食品、無公害食品均(jun)是按照特定標準(zhun)生產(chan)的，經過認證(zheng)的產(chan)品。

有機(ji)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)是有機(ji)產品(pin)(pin)(pin)(pin)的一類(lei)，目(mu)前我國有機(ji)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)主(zhu)要包括(kuo)(kuo)糧(liang)食(shi)、蔬菜、水(shui)果、奶(nai)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、畜禽產品(pin)(pin)(pin)(pin)、水(shui)產品(pin)(pin)(pin)(pin)及調料(liao)(liao)等。有機(ji)產品(pin)(pin)(pin)(pin)還包括(kuo)(kuo)棉、麻、竹、服裝、化(hua)妝(zhuang)品(pin)(pin)(pin)(pin)、飼料(liao)(liao)（有機(ji)標準包括(kuo)(kuo)動物(wu)飼料(liao)(liao)）等“非食品”。

綠(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)(pin)是指產自優良生態環境、按照綠(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)(pin)標(biao)準(zhun)生產、實行全程質(zhi)量控制并獲得綠(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)(pin)標(biao)志使(shi)用(yong)(yong)權的安全、優質(zhi)食(shi)用(yong)(yong)農產品(pin)(pin)及相(xiang)關(guan)產品(pin)(pin)。綠(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)(pin)認證依據的是農業部綠(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)(pin)行業標(biao)準(zhun)。

無公(gong)害農產(chan)品(pin)是指產(chan)地環境、生產(chan)過程和(he)產(chan)品(pin)質(zhi)量符合國家(jia)有關標(biao)準和(he)規(gui)范的(de)要求，經認(ren)證合格獲得認(ren)證證書(shu)并允許使用無公(gong)害農產(chan)品(pin)標(biao)志的(de)未(wei)經加工或者初加工的(de)食用農產(chan)品(pin)。

6、野生采集的產品都是有機產品嗎？

答：有時候能(neng)聽到“我們這是(shi)純野生的食品(pin)，絕對(dui)是(shi)有機的”，這種說法實際上是(shi)不對(dui)的，因為(wei)并不是(shi)野生的、無污(wu)染的產(chan)品(pin)就都是(shi)有機產(chan)品(pin)。

7、有機種植過程中使用的種子是常規種子嗎？

答：有機產(chan)品(pin)(pin)國家標準規定，有機種(zhong)(zhong)(zhong)植應該選擇(ze)有機種(zhong)(zhong)(zhong)子或植物(wu)繁殖(zhi)材料。但當(dang)從市場(chang)上無法獲(huo)得有機種(zhong)(zhong)(zhong)子或植物(wu)繁殖(zhi)材料時，可(ke)選用未經禁(jin)止使(shi)用物(wu)質處理過(guo)的(de)(de)(de)常(chang)規種(zhong)(zhong)(zhong)子或植物(wu)繁殖(zhi)材料，也就是(shi)說在(zai)沒有有機種(zhong)(zhong)(zhong)子的(de)(de)(de)時候是(shi)可(ke)以使(shi)用常(chang)規種(zhong)(zhong)(zhong)子的(de)(de)(de)，但不能使(shi)用經禁(jin)用物(wu)質和方(fang)法處理過(guo)的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)(zhong)子。同時《有機產(chan)品(pin)(pin)》國家標準規定一(yi)年生(sheng)的(de)(de)(de)植物(wu)種(zhong)(zhong)(zhong)苗(miao)(miao)應該是(shi)按照(zhao)有機方(fang)式培育的(de)(de)(de)，所以不能購買常(chang)規的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)(zhong)苗(miao)(miao)。

8、有機種植過程中能使用農藥嗎？

答(da)：有(you)機種植生(sheng)產(chan)(chan)(chan)過程中，國家(jia)標(biao)準規定(ding)不應使(shi)用(yong)(yong)化學合成的農藥，而(er)不是不能(neng)(neng)使(shi)用(yong)(yong)農藥。有(you)機產(chan)(chan)(chan)品(pin)國家(jia)標(biao)準中列出了有(you)機生(sheng)產(chan)(chan)(chan)允許使(shi)用(yong)(yong)的投入物包括一些(xie)植物源、動物源以及(ji)礦物源性產(chan)(chan)(chan)品(pin)。沒有(you)在標(biao)準中列出的不能(neng)(neng)使(shi)用(yong)(yong)，如必須使(shi)用(yong)(yong)，需得到國家(jia)認監委(wei)的批準后(hou)方(fang)可使(shi)用(yong)(yong)。

9、所有肥料都能用于有機種植嗎？

答：有機種植對肥料有特殊(shu)的規(gui)定：

（1）有機(ji)種植不(bu)能施用(yong)化肥(fei)(fei)，但(dan)不(bu)是(shi)不(bu)施用(yong)肥(fei)(fei)料，要采(cai)取相(xiang)應措施來補充因(yin)植物(wu)收獲而從土(tu)壤(rang)帶走的有機(ji)質和土(tu)壤(rang)養分；

（2）種植豆(dou)科植物、免耕或(huo)土地休閑等(deng)措施進(jin)行土壤肥力(li)的(de)恢復；

（3）可施用(yong)農(nong)家肥，但需要(yao)進行腐熟，不(bu)(bu)能(neng)使用(yong)“生糞”，即使是農(nong)家肥也不(bu)(bu)能(neng)過度使用(yong)，避免造成環境污染(ran)；

（4）葉菜(cai)類、塊莖類和塊根類植物不能施用人糞尿(niao)；

（5）其(qi)他(ta)植(zhi)物上施用人糞尿，需進行充分腐熟和(he)無害(hai)化(hua)處理，并不(bu)得(de)與(yu)植(zhi)物食(shi)用部分接觸；

（6）可(ke)施用(yong)天然(ran)礦(kuang)物肥料，但不能(neng)施用(yong)化學提純的礦(kuang)物肥；

（7）肥料中不能使用(yong)和含有轉基因生物及其產品。

10、有機畜禽養殖對飲用水有什么要求？

答(da)：有機畜禽(qin)飲(yin)用水水質應達(da)到gb5749要(yao)求，就是(shi)符合飲(yin)用水(shui)水(shui)質(zhi)標(biao)準(zhun)，換句話(hua)說(shuo)就是(shi)和人喝的水(shui)一樣的要(yao)求。

11、有機產品認證標志使用有要求嗎？

答：（1）未獲得有(you)機(ji)產(chan)品(pin)認證的產(chan)品(pin)，不得在產(chan)品(pin)或者產(chan)品(pin)包裝及標簽上標注含有(you)“有(you)機(ji)”、“organic”等字(zi)樣且可能誤導公眾認為該產(chan)品為有機產(chan)品的文字(zi)表(biao)述和圖案。

（2）獲證產(chan)品（如為加工產(chan)品，有機成分需在95%以上）應在產(chan)品的(de)最小銷售包裝上使(shi)用有(you)機產(chan)品國家標志及(ji)其唯一編號（有(you)機碼）、認證機構名(ming)稱(cheng)。

（3）有機產品認證(zheng)(zheng)標志應當在有機產品認證(zheng)(zheng)證(zheng)(zheng)書限(xian)定(ding)的產品范圍、數量內使用，每一枚(mei)標志有唯(wei)一編碼，可(ke)在國(guo)家認監委“中國(guo)食品農產品認證(zheng)(zheng)信(xin)息系統”查詢。

（4）以下幾(ji)種情(qing)況可不加施有(you)機產(chan)品認(ren)證標志(zhi)，但(dan)應在(zai)銷售專(zhuan)區的顯著位置擺放(fang)有(you)機產(chan)品認(ren)證證書復印件：1）現場采(cai)摘銷(xiao)售(shou)的果蔬類(lei)有機產品；2）不直(zhi)接零售的(de)加工原料；3）無法(fa)加施有機產(chan)品認(ren)證標志的(de)散裝或(huo)裸裝產(chan)品，以及鮮(xian)活動物產(chan)品。

12、如何辨別真假有機產品？

答：（1）看銷售產品包(bao)裝上(shang)是否使用了有機(ji)產品認證標(biao)志，并同時標(biao)注了有機(ji)碼、認證機(ji)構名稱；

（2）有機(ji)產品(pin)的(de)包裝通常使用由木(mu)、竹、植物莖(jing)葉和紙等制成的(de)可生(sheng)物降解和可回收利用的(de)包裝材料；

（3）可向銷(xiao)售單位索取認證(zheng)證(zheng)書(shu)(shu)、銷(xiao)售證(zheng)等證(zheng)明材料，查看所購買的有機產(chan)品是否在證(zheng)書(shu)(shu)列明的認證(zheng)范圍內；

（4）登錄國家認監委(wei)“中國食(shi)品農產品認證信(xin)息系統”（網址food、cnca、cn）核實生產加工企業是否已經獲得認證(zheng)以及證(zheng)書是否已經過期等信(xin)息。

13、超市散裝產品叫有機產品，是真的嗎？

答：我們在(zai)超市常常見到(dao)一些散裝的有機(ji)產(chan)品(pin)(pin)，這些產(chan)品(pin)(pin)因為沒有標識有機(ji)標志，所以(yi)不(bu)好(hao)辨(bian)別(bie)是(shi)否(fou)是(shi)真的有機(ji)產(chan)品(pin)(pin)。對(dui)于散裝產(chan)品(pin)(pin)，我們可以(yi)通過以(yi)下幾種(zhong)方(fang)法辨(bian)別(bie)：（1）看在銷售專(zhuan)區的顯著位置是(shi)否擺放有機產品認證證書復(fu)印件(jian)；（2）根據有機認證證書的(de)信息(xi)，登(deng)錄國家(jia)認監委(wei)“中國食(shi)品農產品認證信息(xi)系統”核實(shi)。

14、通過外官和口感能識別出有機產品嗎？

答：盡管一(yi)(yi)些研究人員和消費者認為有(you)機(ji)方式生(sheng)產(chan)的食(shi)(shi)品(pin)(pin)在(zai)口感和營養(yang)方面(mian)比普通(tong)食(shi)(shi)品(pin)(pin)要好(hao)得多，但(dan)目(mu)前還沒有(you)這(zhe)樣的指標能(neng)區(qu)分出(chu)有(you)機(ji)食(shi)(shi)品(pin)(pin)和普通(tong)食(shi)(shi)品(pin)(pin)。至(zhi)于外觀，有(you)機(ji)食(shi)(shi)品(pin)(pin)和普通(tong)食(shi)(shi)品(pin)(pin)沒有(you)明顯區(qu)別，有(you)時有(you)機(ji)食(shi)(shi)品(pin)(pin)賣相甚至(zhi)要差(cha)一(yi)(yi)些。

15、如果發現假冒有機產品，該怎么辦？

答：可以向國家認監委進(jin)行(xing)投訴(su)舉報，國家認監委投訴(su)受理電話為010-82262671。