1.　小白(bai)菜(cai)凈，切段放在碗中備用；

2.　面(mian)條放入開水(shui)中(zhong)煮熟；

3.　小(xiao)白菜放入煮面水中(zhong)燙熟(shu)；

4.　鍋內倒入鮮湯，加熱煮開，盛(sheng)入一個深一點(dian)的碗中；

5.　放鹽調味，盛入面條、小白菜(cai)，撒(sa)上蔥末(mo)即可。

1.洋蔥洗凈后切(qie)成(cheng)薄片，蔥、青(qing)蒜分別(bie)切(qie)成(cheng)碎末(mo)備用；

2.豬油在鍋中(zhong)溶化，然后放(fang)入洋蔥片(pian)用中(zhong)小火慢(man)慢(man)炒出香味(wei)，直到(dao)洋蔥變成(cheng)深褐色，已經炸得很酥脆即可(ke)。這一步(bu)既是(shi)炸蔥油；

3.炸蔥油的同時將面(mian)條(tiao)放(fang)入(ru)湯鍋中(zhong)煮熟，然后在盛面(mian)的碗(wan)中(zhong)放(fang)入(ru)一勺蔥油，放(fang)入(ru)鹽；

4.煮熟的面挑入碗中(zhong)，加入高湯淋入香(xiang)油，撒上(shang)蔥花、青(qing)蒜(suan)末即可。

1、豬油(you)放(fang)鍋內中火加熱后，放(fang)入切(qie)成絲(si)的(de)洋蔥炸(zha)至洋蔥微焦。

2、用漏勺撈出(chu)洋蔥，剩下(xia)的(de)豬(zhu)油移入小(xiao)碗(wan)冷卻后就是蔥油了，入冰箱保存。

3、取一面碗，放適量鹽(yan)和生抽(chou)，少(shao)許蔥(cong)花，放入小勺蔥(cong)油，加(jia)入開水(shui)，陽春面的湯底就做好(hao)了。

4、大鍋煮(zhu)水(shui)沸騰之(zhi)后(hou)下(xia)面(mian)，煮(zhu)開一次后(hou)，加入適量冷水(shui)再次煮(zhu)開，用筷子(zi)挑(tiao)出面(mian)條，放在爪籬上漏去水(shui)份放入面(mian)碗(wan)。

5、撒上少許蔥花點(dian)綴完成，如果(guo)喜歡(huan)澆(jiao)頭的可(ke)以事先炒(chao)好蓋在面(mian)上就可(ke)以了。