1.　小白菜(cai)凈，切段放在碗中備用；

2.　面條放入(ru)開水中煮熟；

3.　小(xiao)白菜(cai)放入煮面水中燙(tang)熟；

4.　鍋(guo)內(nei)倒入鮮湯(tang)，加熱煮開，盛入一個(ge)深一點(dian)的碗(wan)中；

5.　放鹽調味，盛入面條、小白(bai)菜(cai)，撒上(shang)蔥末即可。

1.洋蔥(cong)洗凈后切(qie)成薄片，蔥(cong)、青蒜分別切(qie)成碎末備用；

2.豬油在鍋(guo)中(zhong)溶化，然后(hou)放入洋蔥片(pian)用中(zhong)小火慢慢炒出香味，直到洋蔥變成(cheng)深褐(he)色，已經(jing)炸得(de)很酥(su)脆(cui)即可。這一(yi)步既是炸蔥油；

3.炸蔥油的(de)同時將面條放(fang)(fang)入(ru)湯鍋中煮熟，然后在(zai)盛面的(de)碗中放(fang)(fang)入(ru)一勺蔥油，放(fang)(fang)入(ru)鹽(yan)；

4.煮熟的面挑入碗中，加入高(gao)湯(tang)淋入香油(you)，撒上(shang)蔥花(hua)、青蒜末即可(ke)。

1、豬油放鍋內中火加(jia)熱后，放入(ru)切(qie)成(cheng)絲的洋(yang)蔥(cong)炸至洋(yang)蔥(cong)微(wei)焦(jiao)。

2、用漏(lou)勺撈出洋蔥，剩下(xia)的豬油移(yi)入小碗冷(leng)卻(que)后(hou)就是(shi)蔥油了(le)，入冰箱保存。

3、取一(yi)面碗，放適量(liang)鹽(yan)和生抽(chou)，少許(xu)蔥(cong)花，放入(ru)小勺蔥(cong)油，加(jia)入(ru)開水，陽春面的湯底(di)就做好了。

4、大鍋(guo)煮水(shui)沸騰(teng)之后下面(mian)，煮開(kai)一(yi)次后，加入適量冷水(shui)再次煮開(kai)，用筷子挑出(chu)面(mian)條(tiao)，放(fang)在爪(zhua)籬上漏去水(shui)份放(fang)入面(mian)碗。

5、撒上少(shao)許蔥花點綴(zhui)完成，如果喜歡澆(jiao)頭的可以(yi)事先炒好蓋在面(mian)上就可以(yi)了。