內蒙古(gu)菜以(yi)羊(yang)肉(rou)(rou)、奶、野菜及面食(shi)(shi)為(wei)主要菜點(dian)原(yuan)(yuan)料，菜點(dian)崇(chong)尚豐滿實(shi)在(zai)，注重原(yuan)(yuan)料的本味。烹(peng)調方(fang)法相(xiang)對(dui)比較簡單，以(yi)燒烤最為(wei)著(zhu)名，除此以(yi)外常見烹(peng)調方(fang)法還(huan)有(you)燉、蒸(zheng)、涮(shuan)等。其中烤肉(rou)(rou)、燒肉(rou)(rou)、肉(rou)(rou)干、手抓肉(rou)(rou)均為(wei)蒙古(gu)族家(jia)常食(shi)(shi)品(pin)，手抓肉(rou)(rou)最有(you)名，四季都可以(yi)食(shi)(shi)用，而吃全(quan)羊(yang)則是宴(yan)請遠(yuan)方(fang)賓(bin)客的最佳食(shi)(shi)品(pin)。

內(nei)蒙(meng)古(gu)的(de)小吃種類(lei)多樣，也具(ju)有(you)地(di)域特(te)點(dian)。西部(bu)地(di)區的(de)小吃以(yi)哈(ha)達(da)餅(bing)、莜(you)面、燒麥為(wei)主(zhu)，東部(bu)則(ze)多肉(rou)食(shi)，如烤羊、羊肉(rou)松(song)等，各類(lei)奶制品和馬奶酒則(ze)是內(nei)蒙(meng)古(gu)各地(di)通行的(de)美食(shi)，其(qi)中(zhong)蒙(meng)古(gu)族餡餅(bing)是上等地(di)方美食(shi)，是蒙(meng)古(gu)族人(ren)家招(zhao)待貴客的(de)主(zhu)要食(shi)品之一。

內蒙(meng)古自治(zhi)區(qu)位于中(zhong)國北部(bu)邊疆，地(di)大物(wu)博，物(wu)產豐盈。山中(zhong)的榛蘑、草蘑、牛肝菌等奇珍(zhen)，口感獨特，味道(dao)鮮美(mei)，還能為當地(di)百姓帶來財富(fu)；阿爾(er)山的烏蘇浪子湖(hu)，孕(yun)育了無數鮮美(mei)的河魚，遠近聞名的天池鯽(ji)魚，再搭配用一方好(hao)水(shui)烹出的豆(dou)腐，是當地(di)人餐桌(zhuo)上的待客(ke)珍(zhen)饈；呼倫(lun)貝(bei)爾(er)草原上的“溜達牛”，肉質緊致、脂(zhi)肪黃艷，幾個餡料豐腴(yu)的牛肉包子，是打草季(ji)撫慰勞作的最好(hao)禮物(wu)。